Форумы inFrance  - Франция по-русски
Вернуться   Форумы inFrance - Франция по-русски > Наш дом культуры и отдыха > Секреты хорошей кухни

        Ответ        
 
Опции темы Опции просмотра
  #181
Старое 10.04.2006, 08:35     Последний раз редактировалось Ona; 14.08.2006 в 02:16..
Мэтр
 
Аватара для Ona
 
Дата рег-ции: 02.03.2005
Откуда: Les États-Unis
Сообщения: 3.618
ГРИБНОЙ САЛАТ

Рецепт перенесён из сообщения Riska

Очень уважаю грибной салат. Можно использовать любые грибы. Они измельчаются на мясорубке и жарятся с луком до готовности, кладем специи и соль, можно добавить сметану для вкуса. Потом нужно дать им остыть и добавить красную фасоль из банки (та, которая в собственном соку). Заправляем все майонезом и можно кушать. Правда, очень вкусно.


Рецепт включён в
Ona вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #182
Старое 10.04.2006, 08:46     Последний раз редактировалось Ona; 14.08.2006 в 02:30..
Мэтр
 
Аватара для Ona
 
Дата рег-ции: 02.03.2005
Откуда: Les États-Unis
Сообщения: 3.618
САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ

Рецепт перенесён из сообщения Destin

1. Вареное куриное мясо мелко нарезать
2. Лук мелко порезать и обжарить до золотистого цвета
3. Грибы из банки мелко порезать.
4. Все замешать с майонезом.


Рецепт включён в
Ona вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #183
Старое 10.04.2006, 09:28     Последний раз редактировалось Ona; 14.08.2006 в 02:18..
Мэтр
 
Аватара для Ona
 
Дата рег-ции: 02.03.2005
Откуда: Les États-Unis
Сообщения: 3.618
КЛАССИЧЕСКИЙ АМЕРИКАНСКИЙ САЛАТ ИЗ ТУНЦА

Рецепт перенесён из сообщения Margoo

банка тунца (лучше в воде),
пара сваренных вкрутую, порубленных мелко яиц,
мелко порубленный средний маринованный огурец
майонез


Рецепт включён в
Ona вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #184
Старое 10.04.2006, 09:31     Последний раз редактировалось Ona; 14.08.2006 в 02:50..
Мэтр
 
Аватара для Ona
 
Дата рег-ции: 02.03.2005
Откуда: Les États-Unis
Сообщения: 3.618
САЛАТ ИЗ АВОКАДО И ТУНЦА

Рецепт перенесён из сообщения Margoo

авокадо
тунец
лимон и соль
это основа. а дальше вариации:
яица, лук, огурцы, укроп, майонез, оливковое масло.


Рецепт включён в
Ona вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #185
Старое 10.04.2006, 09:34     Последний раз редактировалось Ona; 14.08.2006 в 02:21..
Мэтр
 
Аватара для Ona
 
Дата рег-ции: 02.03.2005
Откуда: Les États-Unis
Сообщения: 3.618
САЛАТ ИЗ ТУНЦА И ОВОЩЕЙ

Рецепт перенесён из сообщения Margoo

банка тунца в воде.
Все остальное - меняется по желанию, наличию
Отварные мелкие макаронные изделия
ИЛИ
Отварная карошка - меленькими кубиками
ИЛИ
Отварной рис
Или
Пара крутых яиц
ИЛИ
Размягченный сливочный сыр типа 'Филадельфии'
И
Овощи - какие есть в доме - брокколи, цветная капуста, огурец - свежий или соленый/маринованный, лук, помидор, перец болгарский, кукуруза консервированная, горошек и морковка
Можно сдобрить чесночком и добавить зелень.
Заправить майонезом в небольшом количестве.
как бутерброды - на хлеб, сверху лист салата или помидорный кружок, либо в салатнице.


Рецепт включён в
Ona вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #186
Старое 10.04.2006, 09:36     Последний раз редактировалось Ona; 14.08.2006 в 02:24..
Мэтр
 
Аватара для Ona
 
Дата рег-ции: 02.03.2005
Откуда: Les États-Unis
Сообщения: 3.618
САЛАТ ИЗ ТУНЦА, САЛАТНЫХ ЛИСТЬЕВ, ОЛИВОК, ОГУРЦОВ, ПЕРЦЕВ

Рецепт перенесён из сообщения Margoo

Банка тунца любого
Салатные листья
Оливки
Огурец свежий
Лук лучше сладкий
Перец болгарский
Для заправки майонeз+жидкий йогурт+лимонный сок.


Рецепт включён в
Ona вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #187
Старое 11.04.2006, 04:03     Последний раз редактировалось Ona; 14.08.2006 в 02:23..
Мэтр
 
Аватара для Ona
 
Дата рег-ции: 02.03.2005
Откуда: Les États-Unis
Сообщения: 3.618
САЛАТ ИЗ ТУНЦА, РИСА, АНАНАСА И ПЕРЦА

Рецепт перенесён из сообщения Tyupa

Тунец размять вилкой.
Немного отварного риса.
Небольшая банка консервированных ананасов (кубиками)
Желтый болг. перец
2-3 яйца нарезать кубиками
Немного лука (эшалота или красного)
Перемешать
Поперчить
Заправить майонезом
Посыпать корицей (немного) и снова перемешать.


Рецепт включён в
Ona вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #188
Старое 13.04.2006, 11:37     Последний раз редактировалось Ona; 14.08.2006 в 06:55..
Кандидат в мэтры
 
Аватара для Stefani
 
Дата рег-ции: 03.03.2006
Откуда: Москва
Сообщения: 217
ПЕРЕЦ, ФАРШИРОВАННЫЙ БРЫНЗОЙ

Макушку сладкого красного перца (3 шт.) отрезать, вынуть семечки. 500гр брынзы Фета размять, нарезать зелень петрушки, раздавить 3-4 дольки чеснока. Смешать. Массу плотно утрамбовать внутрь перчиков, поставить в холодильник. Олажденный перец порезать острым ножом на колечки толщиной в см, разложить на блюде и душевно закусить.


Рецепт включён в
__________________
Размеры творения не компенсируют недостаток мастерства.
Stefani вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #189
Старое 14.04.2006, 15:38
Дебютант
 
Аватара для Tash
 
Дата рег-ции: 26.08.2005
Откуда: Самара
Сообщения: 83
Я про этот салат никогда не слышала. Просто недавно купила в магазине соус "Цезарь". Как же готовить этот салат с уже готовым соусом, в который уже входят уксус, сыр, чеснок, соевое масло, приправы и т.д.?
Tash вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #190
Старое 14.04.2006, 16:14
Мэтр
 
Аватара для Droopy
 
Дата рег-ции: 10.07.2005
Откуда: Там, куда вы приезжаете в отпуск
Сообщения: 30.224
Я этим соусом салат заливала и всё. Хороший (вроде, американский соус).
__________________
"Зависть дана человеку не для того, чтобы поедать самого себя и чернеть изнутри, а чтобы стать лучше, посмотреть на себя со стороны и понять, что нужно сделать, чтобы завидовал не ты, а тебе."
Droopy вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #191
Старое 23.05.2006, 05:57     Последний раз редактировалось Ona; 14.08.2006 в 02:04..
Мэтр
 
Аватара для Ona
 
Дата рег-ции: 02.03.2005
Откуда: Les États-Unis
Сообщения: 3.618
САЛАТ ИЗ КРАСНОЙ КАПУСТЫ

Рецепт перенесён из сообщения julka

Первым делом надо заказать с родины приправу для корейской моркови (продается в магазинах, прямо так и называется). Тем, кто на родине, соответственно, задача упрощается.

Взять красную капусту, помыть-почистить и порубить тоооненькими длинненькими кусочками. Помять с солью, пока не даст сок. Всыпать приправы из расчета пару чайных ложек на половину кочана капусты. Перемешать. Выдавить пару долек чеснока.

Смешать растительное масло (я всегда беру кукурузное, но сойдет и подсолнечное) с лимонным соком или уксусом (чайная ложка на четверть стакана масла). Разогреть очень сильно, но до кипения не доводить. Вылить в капусту, пермешать и постаить до завтра в холодильник. Но если очень хочется, то можно съесть сразу.
Вместо красной капусты, можно использовать белую или цветную, а также морковку и корневой сельдерей.


Рецепт включён в
Ona вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #192
Старое 23.05.2006, 08:41
Мэтр
 
Аватара для Alexa_Alexa
 
Дата рег-ции: 10.08.2005
Откуда: Москва
Сообщения: 2.068
Недавно попробовала салат - Пальчики Оближешь!!!
Называется сие чудо "салат Деликатес"

Ингридиенты: цветная капуста, замороженный зеленый горошек, помидоры, огурцы, зеленый салат, укроп...
Приготовление:
цветную капусту отварить в соленой воде, но так , чтобы она "хрустела" - и натереть на терке!
отварить зеленый горошек
помидоры очистить от кожицы (ошпарив их кипятком предварительно), вынуть сердцевинки (они нам в салате не нужны) и порезать кубиками
огурцы очистить от кожицы и тоже порезать кубиками
зеленый салат порезать соломкой

Все ингридиенты смешать, заправить майонезом , посыпать укропом и приправить солью и перцем по вкусу.
Приятного аппетита!!
__________________
Carpe diem...
Alexa_Alexa вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #193
Старое 24.05.2006, 04:00     Последний раз редактировалось Ona; 14.08.2006 в 02:19..
Мэтр
 
Аватара для Ona
 
Дата рег-ции: 02.03.2005
Откуда: Les États-Unis
Сообщения: 3.618
САЛАТ

Рецепт перенесён из сообщения mouette

1. Фасоль в собственном соку консерв. (из банки)
2. Кукуруза консерв.
3. Перец сладкий (постругать)
Все смешать. Полить лимонным соком.
Пропорции по желанию.


Рецепт включён в
Ona вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #194
Старое 24.05.2006, 04:07     Последний раз редактировалось Ona; 14.08.2006 в 02:12..
Мэтр
 
Аватара для Ona
 
Дата рег-ции: 02.03.2005
Откуда: Les États-Unis
Сообщения: 3.618
САЛАТ ПОСТНЫЙ

Рецепт перенесён из сообщения taniae

капусту, морковь, яблоко нашинковать + сок лимона ( немного), маионез по вкусу.

Очень свежии приятный вкус у етого салатика


Рецепт включён в
Ona вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #195
Старое 24.05.2006, 04:16     Последний раз редактировалось Ona; 14.08.2006 в 02:11..
Мэтр
 
Аватара для Ona
 
Дата рег-ции: 02.03.2005
Откуда: Les États-Unis
Сообщения: 3.618
САЛАТ ИЗ ЯБЛОКА И МОРКОВИ

Рецепт перенесён из сообщения mouette

2 яблока небольших на терку
1 морковь сырую на терку
сахар по вкусу
добавить сметану


Рецепт включён в
Ona вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #196
Старое 25.05.2006, 05:28     Последний раз редактировалось Ona; 14.08.2006 в 02:41..
Мэтр
 
Аватара для Ona
 
Дата рег-ции: 02.03.2005
Откуда: Les États-Unis
Сообщения: 3.618
САЛАТ С СУШЁНОЙ РЫБОЙ И КРЕВЕТКАМИ

Рецепт перенесён из сообщения Marmotte

Яйца с сущиком и креветками по-средиземноморски
Яйца - 2 шт., рыба сушеная (вобла, тарань) - 20 г, зелень петрушки - 5 г, майонез - 30 г, креветки - 5 г, соль, перец черный молотый.
Сваренные вкрутую яйца разрезают на половинки. Желтки вынимают, мелко рубят с размоченной сушеной рыбой, солят, перчат по вкусу и полученной смесью фаршируют белки. Зелень петрушки пропускают через мясорубку и смешивают с майонезом. Полученный зеленый майонез выливают в блюдо и сверху укладывают фаршированные яйца. По краям блюдо украшают креветками или крабами.


Рецепт включён в
Ona вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #197
Старое 30.05.2006, 07:37     Последний раз редактировалось Ona; 14.08.2006 в 01:59..
Мэтр
 
Аватара для Ona
 
Дата рег-ции: 02.03.2005
Откуда: Les États-Unis
Сообщения: 3.618
САЛАТ ШАПКА МОНОМАХА

Рецепт перенесён из сообщения OlyaOb


Морковку потереть на мелкой терке ( 5-6 )
Туда же 1-2 яблока потереть ( лучше кислых)
Можно добавить грецких орехов.
Перемешать с майонезом ( можно наполовину со сметаной развести)
Прямо руками уложить горкой на тарелку.
( Вот вам шапка)
Теперь надо сделать мех, эту роль здесь играют тертые вареные яйца ( штук 506), тоже с майонезом.
Их выложить вокруг шапки.
Сверху потереть на самой мелкой терке сыр
Ну потом все это украсить какой-нибудь кислой ягодой, я делаю брусникой, или клюквой. ( это драгоценные камни)
Знаю, что можно и гранатом, никогда не пробовала, сомневаюсь, ведь у него внутри косточки. Вот такой красивый салатик получается. Попробуйте. Может, вам понравится! Приятного аппетита


Рецепт включён в
Ona вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #198
Старое 30.05.2006, 15:48
Кандидат в мэтры
 
Аватара для LLLora
 
Дата рег-ции: 01.06.2005
Сообщения: 247
Отправить сообщение для LLLora с помощью MSN
Хорошо, яиц штук 506... аа!!!!5-6...
LLLora вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #199
Старое 31.05.2006, 09:24     Последний раз редактировалось Ona; 14.08.2006 в 01:33..
Мэтр
 
Аватара для Ona
 
Дата рег-ции: 02.03.2005
Откуда: Les États-Unis
Сообщения: 3.618
САЛАТ ИЗ ФАСОЛИ БЕЗ МАЙОНЕЗА

Рецепт перенесён из сообщения Natusik

Берем 1,5 стакана зерновой фасоли (красной или белой -все равно) отваренной (или, упрощенный вариант: банку консервированной фасоли в томатном соусе, соус слить), 0,5 стакана рубленных грецких орехов, 4 средних томата, которые порезать дольками, пучок зелени кинзы (именно кинзы, а не петрушки). Ингридиенты перемешать, выжать 1/2 лимона, 1/2 граната (ничего если немного зерен граната попадет в салат. Они придадут салату красивый внешний вид. Кстати, за неимением под рукой граната, можно использовать гранатовый сок готовый). Салат посолить по вкусу и добавить растительное или оливковое масло. Салат этот достаточно легко ложится на желудок. Только вот еще один совет: смешивать ингридиенты и заправлять салат лучше перед самой подачей на стол, т.к. выделяется много сока. Ну вот и все. Приятного всем аппетита!


Рецепт включён в
Ona вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #200
Старое 29.06.2006, 22:21
Модератор
 
Аватара для MARGOO
 
Дата рег-ции: 30.04.2004
Откуда: Россия - France
Сообщения: 33.924
Отправить сообщение для MARGOO с помощью MSN
Вспомнился мне один чисто русский салатец, приготовь такое для французов, наверное, не поймут, хотя....

Салат из зеленого лука

600 г. зелёного лука,
150 г. сметаны,
соль, перец чёрный молотый
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон
MARGOO вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #201
Старое 10.07.2006, 23:26
Кандидат в мэтры
 
Аватара для apelsinka
 
Дата рег-ции: 01.06.2005
Откуда: Paris
Сообщения: 241
Салат "Лето в веснушках"

3 крупные моркови
1/2 стакана изюма
1 апельсин
3 ст. ложки измельченных грецких орехов
2 ст. ложки меда
1 яблоко

Морковь потереть на крупной терке (лучше как для корейской моркови). Апельсин и яблоко порезать кубиками. Все смешать, добавить грецкие орехи и заранее распаренный изюм. Мед растопить на водяной бане и полить сверху салат.

ИТАЛЬЯНСКИЙ САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ
отварные креветки - 500 гр
салатные листья - 2 пучка
для соуса:
томатный кетчуп - 200г
сметана - 100 г
майонез - 100 г
2 зубчика чеснока
1. Отварить креветки в панцире и очистить (в панцире они получаются вкуснее и сочнее, чем покупные очищенные)
2. Порезать салатные листья. Обычно рекомендуют салат рвать руками, но в ресторане он был порезанный.
3. На плоскую тарелку выложить порезанный салат. Посыпать отваренными креветками. Полить соусом.
4. Соус: в чашке смешать сметану, майонез, и кетчуп (не острый, а который сладкий) и выдавленный чеснок. Добавлять кетчуп до того момента, как соус станет приятного розового цвета.
__________________
Порой, чтобы сохранить ангельский характер, нужно дьявольское терпение.
apelsinka вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #202
Старое 15.08.2006, 08:13
Мэтр
 
Аватара для Ona
 
Дата рег-ции: 02.03.2005
Откуда: Les États-Unis
Сообщения: 3.618
САЛАТ ИЗ СЁМГИ С ПОМИДОРАМИ

Рецепт перенесён из сообщения irbis137

Вот ещё рецептик мой, до безобразия простой ,но очень сытный вкусный ну естессно полезный !

опять , основные компоненты СЁМГА СВЕЖАЯ + СВЕЖИЕ ПОМИДОРЫ

Сёмгу( свежую ) очень мелко порезать квадратиками, положить в салатницу , полить свежевыжатым соком лимона . Ошпарить помидоры ,снять шкурку порезать тоже квадратиками , перемешать всё чуть посолить добавить любимых специй ( очень куркума мне нравится в этом блюде и шафран) затем кто любит может порезать свежий репчатый лучёк или чесночёк , но и без них роскошный вкус ( мало ли может кому то надо идти куда то и не нужно , чтобы луком пахло), а вот если есть укроп, петрушка и киндза и их покрошить , то всё , я- гарантирую , что это блюдо надолго будет у вас ХИТОМ вашего желудка.
Ona вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #203
Старое 15.08.2006, 14:29
Мэтр
 
Аватара для Toty
 
Дата рег-ции: 21.10.2003
Откуда: Vessy
Сообщения: 2.482
Ona, я не поняла, семга сырая идет в салат?
Toty вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #204
Старое 15.08.2006, 14:45
Мэтр
 
Аватара для charavichka
 
Дата рег-ции: 26.05.2006
Откуда: Maisons Laffitte
Сообщения: 5.568
да.... почитала я ваши рецепты - слюнки потекли!
надеюсь никто не будет смеяться - мне нужен всего лишь рецепт салата оливье самого обыкновенного и еще есть похожий с крабовыми палочками, рисом и кукурузой, я для начала их хотела бы приготовить своим французам, все остальное пока не осилю!

спасибо заранее
charavichka вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #205
Старое 15.08.2006, 15:02     Последний раз редактировалось Ona; 15.08.2006 в 15:13..
Мэтр
 
Аватара для Ona
 
Дата рег-ции: 02.03.2005
Откуда: Les États-Unis
Сообщения: 3.618
Toty пишет:
Ona, я не поняла, семга сырая идет в салат?
Toty,

Я думаю, что автор(я не автор, просто перенесла рецепт из другой темы ) имел ввиду свежую копчёную сёмгу.
Ona вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #206
Старое 15.08.2006, 15:08
Мэтр
 
Аватара для Ona
 
Дата рег-ции: 02.03.2005
Откуда: Les États-Unis
Сообщения: 3.618
charavichka пишет:
надеюсь никто не будет смеяться - мне нужен всего лишь рецепт салата оливье самого обыкновенного и еще есть похожий с крабовыми палочками, рисом и кукурузой
Честное слово, я могу Вам помочь. Вам нужна тема РЕЦЕПТЫ ФОРУМА СЕКРЕТЫ ХОРОШЕЙ КУХНИ .
Ona вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #207
Старое 15.08.2006, 15:45
Мэтр
 
Аватара для charavichka
 
Дата рег-ции: 26.05.2006
Откуда: Maisons Laffitte
Сообщения: 5.568
странно.... все там обыскала - оливье не нахожу! с крабовыми палочками там ест один, но ест же еще и без капусты вариант. проверьте, по-моему оливье там нет
charavichka вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #208
Старое 15.08.2006, 15:55     Последний раз редактировалось Ona; 15.08.2006 в 16:01..
Мэтр
 
Аватара для Ona
 
Дата рег-ции: 02.03.2005
Откуда: Les États-Unis
Сообщения: 3.618
Салат с копченой курицей (а-ля "Оливье")

Вам потребуются: копченая курица (грудка или ножка) - 1 шт.; картофель вареный - 2 шт.; лук репчатый - 1/2 луковицы; морковь (вареная) - 1 шт.; яйцо - 1 шт.; зелень петрушки - 1 маленький пучок (30г); горошек консервированный - 5-7 ст.л.; майонез, соль - по вкусу


Морковь, картофель промыть, залить холодной водой, посолить и варить до готовности. Вареные овощи остудить, снять кожуру и нарезать кубиками. Яйцо очистить и также порезать кубиками. Лук мело нарезать и ошпарить.


С куриной грудки снять кожицу, мясо порезать кубиками примерно того же размера что и овощи.


Все ингредиенты смешать в салате и заправить майонезом. Оставить в холодильнике примерно на 2 часа до подачи на стол.


http://www.cooking-book.ru/recepts/sbs/salolive.shtml


Рецепт включён в
Ona вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #209
Старое 15.08.2006, 16:24
Мэтр
 
Аватара для charavichka
 
Дата рег-ции: 26.05.2006
Откуда: Maisons Laffitte
Сообщения: 5.568
спасибо спасибо!!!!! SUPER!!!!
может вы еще знаете салат из риса с крабовыми палочками?
charavichka вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #210
Старое 15.08.2006, 16:59     Последний раз редактировалось Ona; 15.08.2006 в 17:07..
Мэтр
 
Аватара для Ona
 
Дата рег-ции: 02.03.2005
Откуда: Les États-Unis
Сообщения: 3.618
САЛАТ ИЗ РИСА С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ

отварить рис, остудить. помидоры и крабовые палочки мелко порезать. перемешать с рисом, посолить, добавить рубленую зелень. заправить майонезом.


Рецепт включён в
Ona вне форумов  
 Ответ с цитатой 
        Ответ        


Закладки


Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +2, время: 15:46.


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
 
Рейтинг@Mail.ru
 
©2000 - 2005 Нелла Цветова
©2006 - 2024 infrance.su
Design, scripts upgrade ©Oleg, ALX