Где купить красную и черную икру "как в России"?

[Завитушка]

Скажите, пожалуйста, красная икра, которая продается во Франции, похожа на ту, что продается в России?
Вопрос связан с тем, что мои знакомые французы очень запали на блины с красной икрой, которыми я их угощала в России. Когда ели, говорили, что икра в России совершенно другая, крупнее и другой консистенции (более "кремообразная"), а во Франции - маленькая и зернышки сухие и отделены друг от друга. Я им несколько баночек подарила, но они их уже слопали. Купили во Франции, говорят, что все-таки это совсем не то:-(((((.
Подскажите, это им так не везет? И если да, то где можно купить в Орлеане такую же красную икру, как в России?

[варежка]

что все-таки это совсем не то:-(((((.

это действительно "не то". Купить можно в русских магазинах, про Орлеан- не в курсе. Может через интернет можно?

[veselka]

Не знаю, не знаю...по-моему, она совершенно идентичная, продается во всех магазинах, яйца чего-то там называется. Чего, не припомню , но по внешнему виду не ошибетсь. Я с ними тоже блины делала. Разницы никакой не заметила

[rufina]

Завитушка, посоветуйте им покупать икру в Монопри. Она очень хорошего качества. В стеклянной баночке. Икра лосося.

[Завитушка]

Завитушка, посоветуйте им покупать икру в Монопри. Она очень хорошего качества. В стеклянной баночке. Икра лосося.

Имеется в виду caviar de saumon?
Спасибо всем большое за советы! Отписала все своим знакомым.

[Lyonella]

яйца чего-то там называется. Чего, не припомню

Французы называют oeufs de saumon.

[veselka]

Французы называют oeufs de saumon.

Вот точно-точно, спасибо, мне, правда, кажется, что я еще чьи-то яйца видела такие же. Но это мне, может, просто причудилось

Имеется в виду caviar de saumon?

Caviar - это и есть икра, так как ее понимают во всем мире : дорогое деликатесное блюдо. Т.е. черная икра по-нашему.

А красная - это les oeufs de saumon.

П.С. Все нашла сама, есть еще и некие Oeufs de Lump Noir, но икра черная получается (не путать с "черной икрой" : она быает белужья, осетровая или севруги). Помню же, что еще какие-то яйца рыбьи видела

П.П.С. Вот еще порылась, нашла, что оказывается

Les œufs de lump : présentés comme un succédané du caviar d'esturgeon, colorés en rouge ou noir

Столько всего интересного нашла благодаря этой теме

[veselka]

Завитушка, вот, кстати, поспросите ваших французов покупали ли они les oeufs de saumon или les oeufs de lump красные. Последние действительно не такие, помельче и какие-то не вкусные (мое ИМХО), а вот les oeufs de saumon - совершенно как дома.

[Завитушка]

Спросила. Жду ответа. О результатах сообщу:-).

[Завитушка]

Les œufs de lump : présentés comme un succédané du caviar d'esturgeon, colorés en rouge ou noir

А можно перевод (смысл я поняла, но все-таки хотелось бы поточнее:-)

Столько всего интересного нашла благодаря этой теме

А я-то сколько всего интересного узнала!:-)

[Dianita]

Кстати, в Орлеане есть русский магазин.
Правда, не знаю адреса, но могу узнать, если нужно.
Возможно, форумчане еще быстрее, чем я, подскажут.

[Droopy]

"Oeufs de truite" или "Oeufs de saumon" продаются везде - в Карфуре, в Ошане, в Метро. В первых двух в отделе, где всякие рыбные готовые штуки для аперитива (не в самом рыбном отделе).

[svets]

Лучше все-таки в русском магазине: я пробовала местную лососевую икру, она отличается от той, что продается в России. Не знаю как бы точнее описать разницу, но на мой взгляд французская однозначно менее соленая, в ней больше раст. масла и (ИМХО) она обладает менее якро выраженным вкусом (короче, вкуса в ней меньше)

[azalea]

Цавиар - это и есть икра, так как ее понимают во всем мире : дорогое деликатесное блюдо. Т.е. черная икра по-нашему.

А красная - это лес оеуфс де саумон.

П.С. Все нашла сама, есть еще и некие Оеуфс де Лумп Ноир, но икра черная получается (не путать с "черной икрой" : она быает белужья, осетровая или севруги). Помню же, что еще какие-то яйца рыбьи видела :хаха:

П.П.С. Вот еще порылась, нашла, что оказывается

Лес œуфс де лумп : прéсентéс цомме ун суццéданé ду цавиар дьестургеон, цолорéс ен роуге оу ноир

Столько всего интересного нашла благодаря этой теме

Я тоже посмотрела в словаре и задумалась: "А что же все-таки в банках здесь продают"
Посмотрела слово lump - ихт.пинатор, oufs de lump - икра пинатора. Кто это?
Нашла слово " succédané - заменитель, суррогат, эрзац, перен. подобие. Что же это такое? Загадка для меня. Надо идти в тему соответствующую.

[azalea]

А можно перевод (смысл я поняла, но все-таки хотелось бы поточнее:-)

А я-то сколько всего интересного узнала!:-)

А я перевод поняла, а смысла (содержимого в банке) на поняла.

[Завитушка]

А я перевод поняла, а смысла (содержимого в банке) на поняла.

сначала я так поняла, что это искусственная икра - красная или черная.
А после того, как нашла на форуме про пинатора (см здесь
https://www.infrance.su/forum/showthread.php?t=18112), то решила, что икра этого самого пинатора предлагается как заменитель осетровой :-)

[azalea]

сначала я так поняла, что это искусственная икра - красная или черная.
А после того, как нашла на форуме про пинатора (см здесь
http://хттп://щщщ.инфранце.ру/форум/...ад.пхп?т=18112), то решила, что икра этого самого пинатора предлагается как заменитель осетровой :-)

Завитушка, Спасибо за ссылку. Как я поняла (надеюсь, правильно) Les oeufs de lompe. Parfois appeles caviar du pauvre... Les oeufs etant alors gris fonce ou les colore en rouge ou en noire pour les rendre appetisants... иногда называемая икра дла бедных... Яйца (икринки) темно-серые и для придания им аппетитного вида их окрашивают в красный или черный цвет.

[azalea]

Наша красная и черная икра ОТДЫХАЮТ.

[Завитушка]

Кстати, в Орлеане есть русский магазин.
Правда, не знаю адреса, но могу узнать, если нужно.

если не сложно, то узнайте, пожалуйста.

[Завитушка]

А есть ли какая-нибудь разница между les oeufs de saumon или les oeufs de truite?

[нежданная]

Икра,которая красная,и которую французы называют яйцами(хотя черная,по сути-те же яйца),действительно разная.
Икра лосося-крупная,горбуши-поменьше,а икра симы-самая мелкая,но и самая вкусная(на мой взгляд)Цвет и размер икринок,зависит от рыбы семейства лосовевых.
Вкус,консистенция -от способа засолки,хранения.
Мой муж,попробовав икру,которую я привозила с России,был сражен- и это абсолютно понятно. Икра в зеленых металических баночках,лишь немногим напоминает вкус качественной икры.
Тот же восторг был у родителей мужа.Правда,тогда я готовила икру сама.Купила свежую икру(не во Франции) и приготовила элементарную пятиминутку.

[azalea]

Правда,тогда я готовила ее сама.Купила свежую икру(не во Франции) и приготовила элементарную пятиминутку.

нежданная, таким образом я готовила щучью икру. Очень вкусно.

[azalea]

Кстати, а здесь бывает паюсная икра?

[нежданная]

Здесь немного о икре искусственной

http://ikra.narod.ru/RUS/IMIT/index.html

[нежданная]

нежданная, таким образом я готовила щучью икру. Очень вкусно.

Вот щучью не пробовала.Даже не знаю как она выглядит-(((.
Верю на слово.Свежеприготовленная икра-это всегда очень вкусно.
Кстати,коль речь о икре.
Я в Японии полюбила икру морского ежа.Однажды попробовала в суши ресторане и уже с тех пор без "уни" не один заказ не обходился.

[нежданная]

Кстати, а здесь бывает паюсная икра?

Я не видела.Но почему нет.Сроки хранения у нее как и у зернистой,так что возможно и есть.

[azalea]

Вот щучью не пробовала.Даже не знаю как она выглядит-(((.
Верю на слово.Свежеприготовленная икра-это всегда очень вкусно.

Икринки мелкие, золотистого цвета. Я добавляла немного подсолнечного масла и мелко порезанного лука.

[Sava1805]

А во Франции есть щучья икра? Кто-нибудь встречал?

[нежданная]

Икринки мелкие, золотистого цвета. Я добавляла немного подсолнечного масла и мелко порезанного лука

По описанию,на икру минтая похожа,только у минтая она немножко светло-розовый оттенок имеет,а может у меня так глазаньки цвет воспринимают.
А в пятиминутку с красной икрой я добавляю черный перец и мелко-мелко нарезанный чеснок по вкусу,иногда укропчик,тоже меленько нарезанный-но это на любителя.

[dada]

не все ее готовы даже попробовать. "Рыбьи яйца-фу!"

Да? По-моему, по Фр. есть caviar, только из осетровых, а все остальное - рыбьи яйца, вот рыбьи яйца их не заставишь попробовать, а к caviar они вроде уважительно относятся, когда о цене узнают... Но, наверно, мало кто и пробовал, ведь ее еще поди найди тут. Я и сама уже 20 лет черной икры не ела...
Зато в последнее время помираю по красной - а ее-то ведь тоже днем с огнем не найти. Но она всегда есть на развес в "русском" городе Баден-Баден. Думаю, буду там покупать! И вот купила раз, во второй раз пришла, а там уже остатки сладки, а в третий раз пришла - кончилась! Во Франции, наверно, такого нет, что красная икра на развес - и закончилась к концу дня.