Форумы inFrance  - Франция по-русски
Вернуться   Форумы inFrance - Франция по-русски > Наш дом культуры и отдыха > Секреты хорошей кухни

   Тема закрыта   
 
Опции темы Опции просмотра
  #2431
Старое 19.09.2017, 08:40
Мэтр
 
Аватара для sbaikal
 
Дата рег-ции: 27.09.2002
Откуда: Severobaikalsk
Сообщения: 2.151
Лёля, вот это да!!!
__________________
Наташа
sbaikal вне форумов  
  #2432
Старое 19.09.2017, 09:19
Мэтр
 
Аватара для Izumka
 
Дата рег-ции: 04.12.2002
Откуда: Самара - Strasbourg
Сообщения: 8.572
Wow!!! Какая красота!!!
А мы прям очень расстроены - в наших обычных местах, где всегда находили большое количество грибов - даже корзинки не набрать... В эти выходные даже одного килограмма не набрали...
Izumka вне форумов  
  #2433
Старое 19.09.2017, 09:56
Мэтр
 
Аватара для alfi
 
Дата рег-ции: 01.12.2004
Откуда: издалека
Сообщения: 9.787
Ludmila91560,
Лёля,
отличный улов !
я хочу в этом году культивировать белые грибы в саду , попробую
alfi сейчас на форумах  
  #2434
Старое 19.09.2017, 16:40
Кандидат в мэтры
 
Аватара для FIFInette
 
Дата рег-ции: 23.03.2005
Откуда: Paris
Сообщения: 310
Посмотреть сообщениеЛёля пишет:
А вот мой улов субботний,почти 10 кг белых наковыряли в лесу
Леля, в каком лесу Вы такое сокровище насобирали? Из Парижа хотелось бы доехать и тоже что-нибудь найти. Люди, посоветуйте грибные места пожалуйста!
FIFInette вне форумов  
  #2435
Старое 19.09.2017, 19:29
Мэтр
 
Аватара для Лёля
 
Дата рег-ции: 22.06.2006
Откуда: Nord
Сообщения: 4.752
FIFInette, вам до нашего леса 200 км,далековато.У вас по близости полно лесов.Посмотрите по карте.
Лёля вне форумов  
  #2436
Старое 25.09.2017, 15:44
Мэтр
 
Аватара для Ludmila91560
 
Дата рег-ции: 22.03.2013
Откуда: 91560 Crosne / 94190 Villeneuve-Saint-Georges
Сообщения: 17.374
В эту субботу грибов было еще больше. За какой-то час набрали 5 кг. Из них 1 подберезовик, 4 подосиновика, а остальные белые.



Ludmila91560 вне форумов  
  #2437
Старое 25.09.2017, 16:25
Мэтр
 
Аватара для manzou
 
Дата рег-ции: 10.01.2005
Откуда: St-Pet-Alés. Gard
Сообщения: 625
Отправить сообщение для manzou с помощью MSN
Какая красота. Завидую всем. У нас точно нет грибов. И наверное уже все. Без грибов.
Если конечно , чуть повезёт. Едим в Турену на 2 недели. Надеюсь, что сможем просто прогуляется по лесу, без напряга и скал.
__________________
от улыбки станет всем светлей
manzou вне форумов  
  #2438
Старое 25.09.2017, 18:56
Мэтр
 
Аватара для Roupy
 
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.017
У нас за минут 40 прогулки с собакой три кило белых и подосиновиков килограмм 7 . Больше времени не было собирать, там видно их прорва.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек)
Roupy сейчас на форумах  
  #2439
Старое 25.09.2017, 19:43
Мэтр
 
Аватара для Лёля
 
Дата рег-ции: 22.06.2006
Откуда: Nord
Сообщения: 4.752
И я в субботу свой рекорд с прошлой недели побила.За 10 минут корзина белых,потом сняла с себя куртку и в нее насобирала,что смотла унести.Потом к машине вернулись,выгрузили в багажник и опять на то же место.Но немного не туда вышли и получилось,что вместо белых,полная корзинка подосиновиков.Я по моему уже под завязку насобирала.Еле все перебрала,перемыла,отварила.Завтра замариную белые,а подосиновики в морозилку.

"Чертова дюжина"
Лёля вне форумов  
  #2440
Старое 27.09.2017, 09:25
Кандидат в мэтры
 
Аватара для Оззи
 
Дата рег-ции: 15.06.2016
Откуда: UA-RU-AU-FR
Сообщения: 483
Где собирали??????!!!!!!!!!!!
__________________
В этом мире только Google понимает меня с полуслова.
Оззи вне форумов  
  #2441
Старое 27.09.2017, 10:44
Мэтр
 
Аватара для Miss_Nadine
 
Дата рег-ции: 02.03.2005
Сообщения: 1.469
да...браво! на что уж я в лес не ходок, а так захотелось пожарить беленьких, надо собираться! Начала искать информацию, где можно точно проверить съедобность грибов - как писали раньше в теме, в аптеке может быть cпециалист mycologue, ну, и еще можно поискать возле себя association mycologique, которые в сезон устраивают проверку вашего урожая по понедельникам, к примеру.
Miss_Nadine вне форумов  
  #2442
Старое 27.09.2017, 21:14
Мэтр
 
Аватара для Mashoulia
 
Дата рег-ции: 10.06.2008
Откуда: 34
Сообщения: 3.128
Оззи, ну и вопросики у вас. Как у нас на Юге говорится, pendant la guerre, on donnait des Juifs, mais pas les coins aux champignons
__________________
Неправда, что в правительстве работают только непорядочные люди. Будем объективными. Есть еще некомпетентные.
Mashoulia вне форумов  
  #2443
Старое 27.09.2017, 22:41     Последний раз редактировалось Оззи; 27.09.2017 в 22:44..
Кандидат в мэтры
 
Аватара для Оззи
 
Дата рег-ции: 15.06.2016
Откуда: UA-RU-AU-FR
Сообщения: 483
Посмотреть сообщениеMashoulia пишет:
Оззи, ну и вопросики у вас. Как у нас на Юге говорится, pendant la guerre, on donnait des Juifs, mais pas les coins aux champignons
Что, так прямо и говорят? Какие-то у вас французы не типичные. Никогда не видел францyза собирающего грибы в лесу.
И вообще. Я понимаю, рыбалка- это святое. Кто-то, где-то еще и прикармливает. Да и река место, как бы узкое. Но лес? Я же не спрашиваю под каким именно кустом.
А так эти грибные картинки напоминают мне виденное в музее средневековых пыток,когда голодающему вешали перед лицом кусок мяса, чтобы он его мог видеть, нюxать, но не есть. Надеюсь, у вас на югах до такого еще не дошли. К тому же, я как бы не только для себя.
У меня собака любит собирать грибы и сильно расстраивается, когда их нет.
__________________
В этом мире только Google понимает меня с полуслова.
Оззи вне форумов  
  #2444
Старое 27.09.2017, 23:29
Мэтр
 
Аватара для Mashoulia
 
Дата рег-ции: 10.06.2008
Откуда: 34
Сообщения: 3.128
Оззи, именно так и говорят. И делают poker face, когда пытаешься уточнить! Мне чужого добра не жалко, если будете у нас на Колыме в департаменте Эро, надо ехать в лес после Croix de Mounis и вокруг éoliennes de l'Escandorgue.
__________________
Неправда, что в правительстве работают только непорядочные люди. Будем объективными. Есть еще некомпетентные.
Mashoulia вне форумов  
  #2445
Старое 28.09.2017, 07:06
Кандидат в мэтры
 
Аватара для Оззи
 
Дата рег-ции: 15.06.2016
Откуда: UA-RU-AU-FR
Сообщения: 483
Посмотреть сообщениеMashoulia пишет:
Оззи, именно так и говорят. И делают poker face, когда пытаешься уточнить! Мне чужого добра не жалко, если будете у нас на Колыме в департаменте Эро, надо ехать в лес после Croix de Mounis и вокруг éoliennes de l'Escandorgue.
Ого, куда вас занесло. Еле нашел на карте. Вы, кажетса, преувеличиваете. Колыма все-таки ближе. Так что, лучше уж вы к нам. А вы часом не из декабристок будете? "Она поехала за ним на Колыму и испортила ему всю каторгу" Я собираюсь куда-то в вашу сторону в районе 1 ноября, но без собачки. Она про это, правда, еще не знает.
__________________
В этом мире только Google понимает меня с полуслова.
Оззи вне форумов  
  #2446
Старое 29.09.2017, 19:16
Мэтр
 
Дата рег-ции: 26.02.2008
Откуда: France
Сообщения: 25.613
А мы сегодня набрали много грибов-зонтиков (coulemelle). Прочитала, что в России их не очень жалуют.

А тут случайно нашла видео - дома выращивает белые грибы в цветах
https://youtu.be/atE-TQFKhXI
__________________

Même si vous êtes seul et que personne ne vous suit, défendez toujours ce qui vous paraît juste. Abbé Pierre
Груша вне форумов  
  #2447
Старое 29.09.2017, 20:32
Модератор
 
Аватара для MARGOO
 
Дата рег-ции: 30.04.2004
Откуда: Россия - France
Сообщения: 33.924
Отправить сообщение для MARGOO с помощью MSN
Посмотреть сообщениеГруша пишет:
А мы сегодня набрали много грибов-зонтиков (coulemelle).
И мы их набрали много, у взрослых грибов в еду идут только шляпки т.к. ножки очень жесткие. Но грибы как грибы, не боровики, конечно, но вполне.
Я на неделе вкусный суп из них сварила.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон
MARGOO вне форумов  
  #2448
Старое 29.09.2017, 21:39
Мэтр
 
Дата рег-ции: 26.02.2008
Откуда: France
Сообщения: 25.613
MARGOO, Да, ножки жесткие. Прочитала, что ножки можно сушить и растирать в муку и добавлять в соусы. Муж запек шляпки в духовке. Но нашла еще другие рецепты. Будем пробовать.
__________________

Même si vous êtes seul et que personne ne vous suit, défendez toujours ce qui vous paraît juste. Abbé Pierre
Груша вне форумов  
  #2449
Старое 30.09.2017, 23:11
Мэтр
 
Аватара для Ludmila91560
 
Дата рег-ции: 22.03.2013
Откуда: 91560 Crosne / 94190 Villeneuve-Saint-Georges
Сообщения: 17.374
Посмотреть сообщениеОззи пишет:
Никогда не видел француза собирающего грибы в лесу.
Есть они, есть. В основном, это люди среднего возраста и очень много старичков. Молодежь в грибах не разбирается.
Посмотреть сообщениеОззи пишет:
А так эти грибные картинки напоминают мне виденное в музее средневековых пыток
Так у данной темы как раз название соответствующее - "Всем грибникам на зависть"
Посмотреть сообщениеОззи пишет:
Где собирали??????!!!!!!!!!!!
Те люди, которые живут не в крупных городах, собирают, как правило в тех лесах, которые ближе всего к их месту проживания. Я, например, всегда собираю в лесу, который находится в 10 минутах на машине от моего дома - Fôret Du Sénart. Слышала много хорошего про лес Fôret de Notre-Dame, но никогда там не была. На днях сопровождала школьный выезд в Fôret des Grands Avaux. Никуда не удаляясь от проложенных для школьников маршрутов и не уходя вглубь леса, нашла прямо возле этих дорожек 6 подберезовиков и 13 белых. Представляю, что так внутри самого леса творится. Но детей же не бросишь и в одиночку в незнакомый лес со всех ног не кинешься.
Да и мне пока хватит, наверное...
Не знаю, в каком регионе Вы живете, но что-то рядом у Вас, в любом случае есть. Если грибы пошли в каком-то регионе, то как правило, они там будут везде.
Ludmila91560 вне форумов  
  #2450
Старое 01.10.2017, 08:51     Последний раз редактировалось Оззи; 01.10.2017 в 10:04..
Кандидат в мэтры
 
Аватара для Оззи
 
Дата рег-ции: 15.06.2016
Откуда: UA-RU-AU-FR
Сообщения: 483
О французах.
Видел в лесу людей. Пасспорта у них не проверял, но собирали они не грибы, а каштаны. На работе недоумевают, что собранные не в магазине грибы можно есть. На что я уверенно отвечаю, что все лесные грибы можно есть. Просто некоторые только один раз. Вот римcкий император Клавдий поел даже поганок и, говорят, перед смертью сильно хвалил.
О зависти.
Чтобы вызвать оную, я могу опубликовать фото с кучей белых, найденных где-то, скажем, в Канаде. А смысл?
O где.
Я живу около La Defense. 2 раза ездил в Рамбуйе, но не нашел даже поганок.
Спасибо, что поделились, но я теперь собираю грибы только в Picard. Уже был несколько раз и пока ни разу не вернулся с пустыми руками.
PS
Вопрос модераторам. Я знаю, что вы в борьбе за чистоту русского языка удаляете французские слова, написанные в русской транскрипции. Но я долго искал и выяснил, что в русском я зыке слово Рамбуйе есть а слова Rambouillet нет.
Так что, пожалуйста, не удаляйте.
__________________
В этом мире только Google понимает меня с полуслова.
Оззи вне форумов  
  #2451
Старое 01.10.2017, 09:54
Мэтр
 
Аватара для Mashoulia
 
Дата рег-ции: 10.06.2008
Откуда: 34
Сообщения: 3.128
Посмотреть сообщениеОззи пишет:
На работе недоумевают, что собранные не в магазине грибы можно есть
Посмотреть сообщениеLudmila91560 пишет:
Молодежь в грибах не разбирается.
Эх, типичные парижане, для которых рыба появляется на свет уже квадратная и в панировке... а у нас половина мужского населения охотится, так что пока сидишь один в лесу и таращишься вокруг, ожидая, когда мимо тебя пробежит кабан, можно даже увидеть, как эти грибы вокруг тебя растут.
Спросила миколога из ассоциации - когда?! Ответил - к рождеству
__________________
Неправда, что в правительстве работают только непорядочные люди. Будем объективными. Есть еще некомпетентные.
Mashoulia вне форумов  
  #2452
Старое 01.10.2017, 10:01
Мэтр
 
Дата рег-ции: 26.02.2008
Откуда: France
Сообщения: 25.613
Зависит еще.когда за грибами ходить - мы ходили в пятницу - возле каждой тропинки, входящий в лес, была припаркована чья-то машина. В субботу и воскресенье после обеда - все грибы уже собраны... ничего не найдете. Так что только в рабочие дни, оптимально "после дождичка, в четверг".
__________________

Même si vous êtes seul et que personne ne vous suit, défendez toujours ce qui vous paraît juste. Abbé Pierre
Груша вне форумов  
  #2453
Старое 01.10.2017, 10:15
Мэтр
 
Аватара для Roupy
 
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.017
Груша, Ха,мы вчера пошли в 6 часов вечера в лес, пса погулять. В последний момент я по хватила из багажника сумки для магазина. В итоге в 7 часов у меня полный пакет подосиновиков, " под завязку" , у мужа половины такой " сумки с ручками" , знаете, большая для покупок. И там с 10 беленьких и остальные подосиновики. И видно было что по нашему месту уже прошлись, полно видно было пеньков от срезанных грибов. По самому лесу мы ходили минут 40 всего, и ушли не потому что грибы кончились, наверняка Еще остались, просто в лесу уже и темнеть стало. Не- если год грибной- грибы- они повсюду. ( в прошлый выходной вот на пзлетной полосе аэродрома шампиньоны собирали, прежде чем взлететь смогли. )
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек)
Roupy сейчас на форумах  
  #2454
Старое 01.10.2017, 10:17
Мэтр
 
Аватара для Roupy
 
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.017
На brocante сейчас , между прочим полно грибов продают. И продают собранные - французы, и покупают , конечно тоже французы. ( в наших деревнях приезжих нет). Так что прекрасно и собирают и едят лесные грибы.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек)
Roupy сейчас на форумах  
  #2455
Старое 01.10.2017, 11:27
Заблокирован(а)
 
Дата рег-ции: 08.07.2011
Сообщения: 8.868
Оззи, какая у Вас классная подпись.
Там где я живу .... 11 000 га леса. За 11 лет я не нашла ни одного гриба. Не скажу, что я за ними часто хожу, но вот так чтобы выйти погулять с собакой и принести сумку грибов - это не о нас.
MEDEЯ вне форумов  
  #2456
Старое 01.10.2017, 13:04
Кандидат в мэтры
 
Аватара для Оззи
 
Дата рег-ции: 15.06.2016
Откуда: UA-RU-AU-FR
Сообщения: 483
Посмотреть сообщениеMEDEЯ пишет:
Оззи, какая у Вас классная подпись.
Ну дык погуглите c мое... Лично я, потеряв надежду на лес, хожу в Picard.
Белые, подосиновики, а свернешь с нахоженных тропинок- и лисички.
И не нужно ломать голову, сьедобные или нет. А соберешь, как некоторые, две кошелки и что с ними делать? Все равно замораживать. А если кто-то скажет- закатывать в банки, то я им не поверю. Собачка моя только считает, что по лесу гулять интересней. Ну так лес ей никто не отменял.
__________________
В этом мире только Google понимает меня с полуслова.
Оззи вне форумов  
  #2457
Старое 01.10.2017, 14:42     Последний раз редактировалось Katerina_nn; 01.10.2017 в 15:03..
Мэтр
 
Аватара для Katerina_nn
 
Дата рег-ции: 11.03.2006
Откуда: Нижний Новгород - Париж - Монтрёй
Сообщения: 5.808
Отправить сообщение для  Katerina_nn с помощью ICQ
В субботу во второй половине дня выехала в Подпарижье за грибами (на восток). В лесу народу было неимоверное количество. Видно было, что хорошо прошлись, пеньков от грибов - море. Но несмотря на это корзину свою насобирала. И белые, и моховики, и подберезовики, и подосиновики, и зонтики. Последних у меня полкорзины набралось. Народ с этим грибом, видимо, не близко знаком, сомневается. А я обожаю, в Бретани первый раз его собирала и готовила со всем подряд, отлично выходит. Еще грибов похожих на груздей и опят было много, но так как в них не разбираюсь, то и не собирала.
__________________
Каждый человек способен на многое. Но, к сожалению, не каждый знает, на что он способен...(c)
Katerina_nn вне форумов  
  #2458
Старое 01.10.2017, 15:35
Мэтр
 
Аватара для Sava1805
 
Дата рег-ции: 22.01.2007
Откуда: 095=>75=>95=>85=>53
Сообщения: 5.932
Вопрос к коллективному разуму - второй раз беру такие грибы и снова сомнение - на сколько они хорошие или нет -


Выглядят красиво, но вот на срезе появляется сначала желтизна, которая сразу же синеет...
Подскажите?
__________________
Совы - хищные птицы!
12.12.09. ^-^
19.07.12. ^-^
Sava1805 вне форумов  
  #2459
Старое 01.10.2017, 15:43
Модератор
 
Аватара для Irbis
 
Дата рег-ции: 05.10.2005
Откуда: Санкт-Петербург - Amiens
Сообщения: 10.230
Посмотреть сообщениеSava1805 пишет:
Вопрос к коллективному разуму - второй раз беру такие грибы и снова сомнение - на сколько они хорошие или нет -

Выглядят красиво, но вот на срезе появляется сначала желтизна, которая сразу же синеет...
Подскажите?
Очень похож на bolet des loups, который токсичный и несъедобный.
А запах неприятный?

По-русски Ло́жный сатани́нский гриб.
https://ru.m.wikipedia.org/wiki/%D0%...80%D0%B8%D0%B1
Irbis вне форумов  
  #2460
Старое 01.10.2017, 15:52
Мэтр
 
Аватара для Sava1805
 
Дата рег-ции: 22.01.2007
Откуда: 095=>75=>95=>85=>53
Сообщения: 5.932
Irbis, ну на тот, что на фото в википедии по Вашей ссылке, мои точно не похожи, у моих шляпка совсем не серого оттенка.
Мне кажется, что мои как поддубовики, но вот не перепутать бы с крапчатыми поддубовиками...
С другой стороны, все равно, все токсины там вывариваются через 15-20 минут
__________________
Совы - хищные птицы!
12.12.09. ^-^
19.07.12. ^-^
Sava1805 вне форумов  
   Тема закрыта   


Закладки


Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Обо всем Ron Обо всем 2 15.09.2007 23:16
Всем, всем, всем, кто свободен 4-6 августа Shira Встречи-тусовки во Франции и России 2 27.02.2007 18:52
КО ВСЕМ ФОРУМЧАНАМ Boris Памяти Нелли Цветовой 0 05.05.2005 12:54
Вопрос ко всем! cherry Обо всем 5 23.02.2005 11:56


Часовой пояс GMT +2, время: 10:08.


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
 
Рейтинг@Mail.ru
 
©2000 - 2005 Нелла Цветова
©2006 - 2024 infrance.su
Design, scripts upgrade ©Oleg, ALX