Шампанское

[IrinaS]

IrinaS, Pommery, Poillon.

Вы ходите на обеды-ужины к владельцам Pommery?:-) (у этого бельгийца и еще черт знает сколько домов шампанского, группа вранкен)

Я к ним на ужины не хожу:-), но была на дегустации, и там - о ужас - тоже были реймские бисквиты!

[Roupy]

IrinaS, а о чем спитч? Я тоже говорю- абсолютно со всем. С соленым часто. Что не так? Мне в голову не приходило раньше, что к шампанскому могут подать соленую рыбу. Написала- что могут соленое. Причем писала человеку, который здесь недавно, а не двенадцать лет пьет его , как воду. Может для него тоже открытием будет. Я не пойму, о чем вы спорите. Что со сладким- тоже согласна. Вот белевской пастилы привезла из России. ( кстати раньше брала кучу призов на парижских выставках, тоже в 19 веке ее к шампанскому подавали, именно здесь, во Франции.) ну и в 21 тоже хорошо пошла именно с шампанским у ремуазов? В чем проблема?

[IrinaS]

Мне показалось, что здесь вроде бы как раз отрицали, что его со сладким пьют.

Я, кстати, его не пью, как воду, потому что вообше почти не пью:-) наблюдаю, как другие пьют:-)

[Roupy]

IrinaS, К работникам. ( технолог ведь производитель шампанского, нет? ) я не писала, с чем употребляют владельцы домов шампанского, кажется. ( у меня и муж там работал по интерим, когда был без работы, оборудование монтировал. Ну и? ( это довольно крупный работодатель в регионе. А 22 года назад были там с визитом по приглашению от " дома комеции" реймского. А на всяких презентациях там действительно всегда бисквитики. ( на выставки в подвалах ром мери я одно время бывала довольно регулярно. Они спонсоры рейнской высшей школы искусств. ( это чтоб вопросов лишних не вызывало). Какая вам разница- где и с кем я пью шампанское?

[Roupy]

IrinaS, Вам показалось. Я написала, что все больше пьют с соленым, чем со сладким. Вернее так- шампанское здесь идет с солененьким. ( никогда не писала, что не идет со сладким).

[Roupy]

IrinaS, Ну а я по всякому пью и нежно люблю, кстати. ( что не пить, когда оно дареное? )

[IrinaS]

А вообще в частных домах особо не заморачиваются, с чем пить. Я один раз на вечер принесла тазик винегрета, так все его радостно употребили под всякие миллезимы :-) (хозяин комментировал все напитки, он большой знаток и ценитель).

[Svet]

Мне в голову не приходило раньше, что к шампанскому могут подать соленую рыбу. Написала- что могут соленое. Причем писала человеку, который здесь недавно, а не двенадцать лет пьет его , как воду. Может для него тоже открытием будет.

Почему открытием? Вы у нас на Новый год шампанское сразу с тортом пили? У меня в семье для мужчин была водка, а для дам по случаю шампанское (советское естественно). Мужчины не пили - не серьезно (водку тоже по праздникам, если что).
А торт вообще был с чаем или кофе, поэтому я бы скорее удивилась алкогольному напитку с десертом,. Ну если уж удивляться.
Тоже не пойму о чем спич. К тому же не по теме.

[Svet]

IrinaS,
Ну когда еще Рупи с кем-нибудь согласилась бы? Она до конца на своем стоять будет.

[Roupy]

IrinaS, Вот именно. Я в страшном сне не могла представить, что бутылки поммери будут открывать под мою селедку под шубой одну за другой. ( первая, сказали , не подходит, оставили ее к десерту) . Но когда пытались открыть шампанское ( не поммери, другое) к борщу, под предлогом, что это антре, я сказала " стоп" . Всеж это уже какой- то сюр или стол в " стиле ампир". Принесли водки. Хотя она у них вроде как дежестив. Вот уж к чему никак не могу привыкнуть.

[Roupy]

Svet, У нас всю жизнь новый год " провожали" водкой , для женщин вином. Тогда и ели. А шампанское открывали в конце трапезы, под бой курантов. С тортом наполеон. Вполне допускаю, что где- то новый год по другому встречают. Но для меня шампанское всегда было " десертным " вином- с шоколадом его часто употребляли, помнится. С фруктами.

[Roupy]

Svet, А с чем я не соглашаюсь? Вроде это вы не соглашаетесь, что шампанское в шампуне пьют с соленым, с икрой, в частности.

[IrinaM]

Так вы на одной дегустации как-то были или "нигде не видели'?

Зайдите хотя бы в Эпернее в центре города, в бар шампанского "3 bulles". Первое, что в голову пришло.
Или посмотрите, что предлагают такие известные дома, как Mumm, например
http://www.lunion.presse.fr/article/...la-vie-en-rose

Или сами погуглите.

Или посетите несколько дегустаций.
.

Ирина, мне не интересно разговаривать в таком тоне. Живя в Реймсе 8 лет, я посетила массу дегустаций, но дегустации и приемы у местных шаманоделов я считаю наиболее интересными и аутентичными. Кстати, насчет "пьют как воду", вы погорячились. Шампанское - это первое, что предложат гостю, но, как водится, гости у них бывают не каждый день.
А в ссылке, что вы привели, я не вижу ничего из разряда гастрономии - здесь скорее речь о бизнесе.

[Juls]

А вот мне интересно: там, где много шампанского пьют, как они справляются, пардон, с отрыжкой от газиков? А то антураж-то гламурный, а тут ..

[IrinaS]

Кстати, насчет "пьют как воду", вы погорячились.

Ну нельзя же все понимать настолько буквально!

[IrinaS]

А вот мне интересно: там, где много шампанского пьют, как они справляются, пардон, с отрыжкой от газиков? А то антураж-то гламурный, а тут ..

Я сама удивляюсь! У меня такое впечатление, что у них уже организмы как-то адаптировались:-) а вообще наибольшее количество пьют все же как аперитив, а во время него все ходят, двигаются, выходят из комнаты:-) если в саду - гуляют по саду:-) идут покурить:-) и т.д.

[IrinaM]

А вот мне интересно: там, где много шампанского пьют, как они справляются, пардон, с отрыжкой от газиков? А то антураж-то гламурный, а тут ..

Juls, это же шампанское, а не ситро. Даже не ожидала от вас такого вопроса

[IrinaS]

Juls, это же шампанское, а не ситро. Даже не ожидала от вас такого вопроса

А что такого неправильного в вопросе?

[Svet]

У нас всю жизнь новый год

Ну это лично у вас.
Я лично водку никогда не пила (ну кроме, как совсем к стенке припрут) и что?

Вроде это вы не соглашаетесь, что шампанское в шампуне пьют с соленым, с икрой, в частности.

Шампанское пьют с разными блюдами, в том числе и сладкими и солеными. О чем спич?
Вот развлекайтесь (куча всего):
http://www.accordmetsvins.com/champagne
А здесь более общие советы :
http://www.idealwine.net/2012/05/07/...-un-champagne/

[Juls]

Juls, это же шампанское, а не ситро. Даже не ожидала от вас такого вопроса

У меня подруга все напитки, в которых есть газики - предварительно размешивает вилкой, чтобы газики ушли. Но она поет полупрофессионально, так что это понятно, голос бережет. И когда она это делает с сидром, ситром, как вы выразились , и ко - я еще могу терпеть, но вот когда это проделывается с шампанским настоящим, сердце мое ёкает. Мне кажется, это кощунство. Но, возможно, я не права, вот и хочу узнать, как там - у истоков?

[IrinaM]

Juls, я бы такой подруге шампанского не предлагала. Есть вино во Франции "без газиков".

[dav230]

Уже до газиков дошли Интересно, до чего может дойти дискуссия о шампанском

[Juls]

вот вы тут ханжи))

[Croissant]

вот вы тут ханжи))

Странно вы как-то о других рассуждаете...
Я как раз эту тему перечитывала, так несколькими страницами раньше вы же писали :

и фуа-гра, и печеночный торт? не бережете вы себя, товарищи. это не супер-полезно все.

sbaikal, идея елочек очень понравилась

[Juls]

Странно вы как-то о других рассуждаете...
Я как раз эту тему перечитывала, так несколькими страницами раньше вы же писали :

Что странного, я о здоровье забочусь, в обоих случаях)) Но раз люди себя настолько всерьез воспринимают - ок.