#31
02.02.2011, 00:06
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.058
|
мы любим морковь, кругляшками порезанную, потушить в сливочном или каком другом масле с чесноком (или без).
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
|
#32
02.02.2011, 00:37
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 30.04.2005
Сообщения: 26.775
|
Azzaz, у меня мама с луком делает.
|
|
|
#33
02.02.2011, 01:13
|
||
Мэтр
|
у меня всегда есть разные овощи заморозка. всегда можно быстро приготовить гарнир. сейчас у нас в моде:броколи,цв.капуста, порей.и рис каждый раз по разному готовлю. сегодня на обед: рис/лук/морковь/перец сладкий/горошек и конечно специи.
пасту не больше одного раза в месяц,картофель два-три раза в месяц, в основном овощи,бобы и рис.
__________________
от улыбки станет всем светлей |
|
|
#34
02.02.2011, 09:48
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 26.03.2008
Откуда: Massif central
Сообщения: 835
|
manzou, а вы сами замораживаете овощные смеси?
мне нравятся некоторые покупные, но я стала замечать, что как их поем, так аллергия наступает.. видимо, там есть добавки, на которые я реагирую. поэтому предпочитаю смешивать сама "чистые" продукты. |
|
|
#35
02.02.2011, 09:49
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 26.03.2008
Откуда: Massif central
Сообщения: 835
|
очень вкусное пюре из моркови получается! отваривать морковь надо так же, как картофель. потом размять и добавить масло сливочное и сметану. пальчики оближешь! |
|
|
#36
02.02.2011, 09:51
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 26.03.2008
Откуда: Massif central
Сообщения: 835
|
||
|
#37
02.02.2011, 09:52
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 26.03.2008
Откуда: Massif central
Сообщения: 835
|
||
|
#38
02.02.2011, 10:34
Последний раз редактировалось Нюся; 02.02.2011 в 10:42..
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 15.07.2010
Сообщения: 436
|
||
|
#39
02.02.2011, 10:39
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 15.07.2010
Сообщения: 436
|
||
|
#40
02.02.2011, 11:48
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 12.04.2006
Откуда: le Perreux sur Marne(94)
Сообщения: 1.966
|
Какая интересная и полезная тема! Нужно подписаться
Annetta08, Спасибо за её создание. |
|
|
#41
02.02.2011, 12:07
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 04.04.2010
Откуда: 77120
Сообщения: 2.647
|
А я на гарнир к мясу иногда делаю наш винигрет
|
|
|
#42
02.02.2011, 12:08
|
||
Модератор
Дата рег-ции: 15.06.2005
Откуда: Toulouse / Мурманск
Сообщения: 20.151
|
||
|
#43
02.02.2011, 12:57
Последний раз редактировалось Plushka; 02.02.2011 в 12:58..
Причина: про капусту вспомнила:)
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 18.05.2006
Откуда: 06
Сообщения: 2.178
|
Интересная идея.
Я до сих пор винегрет с рыбой или креветками соединяла в тарелке. Особенно нравится сочетание винегрета с тунцом или меч-рыбой Но я винегрет без капусты делаю.
__________________
За тучами всегда есть солнце |
|
|
#44
02.02.2011, 13:00
|
||
Мэтр
|
Иногда сама готовлю на пару и излишки замораживаю.Когда жила в под Парижем, мы ходили сами собирать овощи и фрукты в кооперативе. далее все сразу отваривала на пару и замораживала. конечно много работы,но результат стоило того. сейчас пользуюсь рынком и в овощами сезона.
но и покупное так же всегда под рукой.интересные смеси бывают,где и фасоль и кукуруза и артишо.
__________________
от улыбки станет всем светлей |
|
|
#45
02.02.2011, 13:03
|
||
Мэтр
|
Сейчас посмотрела на состав пакета с овощей заморж. кроме самих овощей есть 2 пакетика со специями, большие ничего. т.е. без химии. сделано у нас.
__________________
от улыбки станет всем светлей |
|
|
#46
02.02.2011, 15:06
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 23.04.2007
Откуда: PACA-Nord
Сообщения: 14.003
|
||
|
#47
02.02.2011, 15:07
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 26.03.2008
Откуда: Massif central
Сообщения: 835
|
||
|
#48
02.02.2011, 15:09
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 26.03.2008
Откуда: Massif central
Сообщения: 835
|
||
|
#49
02.02.2011, 15:10
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 23.04.2007
Откуда: PACA-Nord
Сообщения: 14.003
|
вот еще гарнир,весений, молодая капуста, режется на секторы, варится 2 минуты в воде, потом обжаривается. Естъ со сметаной. А зимний - запеченая айва, она удобна тем, что из нее можно делатъ и дессерт, т.е. половину противня на гарнир, а половину - половинки айвы с заварным кремом - на десерт.
|
|
|
#50
02.02.2011, 15:41
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 15.07.2010
Сообщения: 436
|
сегодня на гарнир (к сосискам Мергез ), потушила тыкву - лежала в качестве украшения на полке с ноября еще
|
|
|
#51
02.02.2011, 17:24
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 20.12.2007
Сообщения: 2.851
|
На гарнир делаю поленту, и сразу раскладываю её в порционные формочки. То, что не съели- засыпаю тертым сыром- и в морозилку. Если сделала много пыре картофельного- поступаю так же. Очень люблю и всегда покупаю замороженный шпинат и пюре из сельдерея. Муж не любит овощи, но вот раз в 2 недели может съесть карамелезированную морковку на гарнир.Замороженные шампиньоны тушу со сливками, чесноком и петрушкой иногда . Замороженный горошек отвариваю, и вместе со сливочным маслом.Если я раньше делала немного по русски, чтоб в гарнире было всего понемногу( типа винегрета), то теперь не больше одного ингридиента.Чисто французская штучка-каждый день разная еда. А, почему забыли зелёную стручковую фасоль ? Раз в 2 недели муж ест, не больше. Ещё очень нравятся галеты готовые из овощей, я их всегда в духовке разогреваю-готовлю.Броколи и цветная капуста, свареные, а потом в форму красивую, засыпать тертым сыром-и в духовку. а вот гречневая каша и тушенная капуста- этоя только сама как гарнир ем. А, вспомнила, было много миндаля , я потушила с черносливом со сливками.
|
|
|
#52
02.02.2011, 17:26
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 09.12.2009
Откуда: Россия
Сообщения: 1.108
|
c3465, сколько у Вас идей! Спасибо! Внесем разнообразие
|
|
|
#53
02.02.2011, 17:37
|
||
Мэтр
|
Я к мясу покупаю в баночках каштаны или flageolet или haricots beurre(это как haricots vert только жёлтого цвета). Разогрел баночку- очень удобно! Мужу маслица добавляю в тарелку, а себе ничего...а броколи и цветную капусту отвариваю на пару и подаю с соусом бешамель. А пюре делаю из корня сельдерея+1 картошечка, всё варится как для обычного пюре.
__________________
Никакая победа не стоит того, чтобы ради неё воевать. Карел Чапек . |
|
|
#54
02.02.2011, 17:45
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 15.07.2010
Сообщения: 436
|
хотя я ее тоже люблю расскажите пожалуйста пюре из шпината вы готовое покупаете? и что это за морковка карамелизированная ? с каким мясом ее сочетать? |
|
|
#55
02.02.2011, 18:06
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 20.12.2007
Сообщения: 2.851
|
Нюся, пюре из шпината готовое, посмотрите а районе замороженных продуктов. А вот рецепт морковки.
http://www.linternaute.com/femmes/cu...melisees.shtml Ой, я такой гарнир ела тут недавно... Свежее яблоко(гольден) и корневой сельдерей. Порезать тонкими кольцами, (вырезать у яблока сердцевину), с помощь формочки вырезать квадраты размером 4на 6 см. И чередовать, кусочек сельдерея, кусочек яблока, высота -по 3 куска каждого продукта. Промазывать маслом из грецкого ореха.Я этот гарнир ела с тартаром из телятины. |
|
|
#56
02.02.2011, 18:34
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 26.03.2008
Откуда: Massif central
Сообщения: 835
|
||
|
#57
02.02.2011, 18:38
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 26.03.2008
Откуда: Massif central
Сообщения: 835
|
c3465, надо же сколько у вас овощей на гарнир! мой муж не особо жалует овощи, поэтому обманом в макароны или крупы подбавляю
а как ее приготовить, чтобы вкусно? я гречку смешиваю с поджаренными шампиньонами и луком. |
|
|
#58
02.02.2011, 18:39
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 15.07.2010
Сообщения: 436
|
cпасибо большое за рецепт морковки -очень простой- обязательно попробую а вот рецепт сельдерея и яблока просто свежепорезанный? или его в духовку нужно? |
|
|
#59
02.02.2011, 18:42
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 20.12.2007
Сообщения: 2.851
|
Annetta08, http://www.infrance.su/forum/showthread.php?t=4075 это тема про поленту, но там немного.
А полента- это кукурузная мука, посмотрите в отделе бакалеи.Когда будете покупать-советую выбирать уже "предваренную", меньше времени займет приготовление.( а в противном случае нужно помешивать не отходя минут 25). На коробочках всегда присутствуют рецепты , если понравится на вкус- то на фран.сайтах очень много разнообразных рецептов( вплоть до десерта). |
|
|
#60
02.02.2011, 18:44
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 15.07.2010
Сообщения: 436
|
||
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|