Соленая/квашеная капуста: сорта, рецепты

[Roupy]

azalea, такие горшки можно на brocante сейчас в сезон купить за 5 -10 ( от силы ) евро. Я покупала , мне не особо нравится - очень узкие , в принципе . Набивать капусту не удобно . ( у меня муж надбивает, ему руке тесно . Если будете покупать - выбирайте мах широкие . Мы потом пошире купили в noz.

[azalea]

Roupy, спасибо за совет. Не обращала внимание. И с грузом продают? Видела только формы для запекания. Я почему не тороплюсь с покупкой: есть несколько вместительных стеклянных банок с широким горлышком на 2 литра. В них готовлю малосольные огурцы.
Сейчас хочу приготовить кимчи, обычно покупаю в русском магазине, а сейчас сама хочу приготовить.
И капусту по рецептам Марго и Caca.

[Roupy]

azalea, нет , без груза , но можно найти с крышкой и без. ( крышка не нужна в принципе. Я кладу блюдце и ставлю груз ( обычно это банка с водой ). А вот я в них пробовала яблоки мочить . Подошло . ( надо только найти правильные яблоки. Мне в продаже не попадалось , но на заброшенной земле рядом с дачей невестки яблоня - там шикарные кислые яблоки . Не знаю - сорт такой или « выродились». . Земля пустует , говорят , лет двадцать , а яблоня плодоносите почти исправно . спросить не кого. Вот их можно мочить.

[azalea]

Roupy, про яблоки интересно. Про горшок без груза поняла. Буду думать, а пока банки рулят!

[alfi]

И капусту по рецептам Марго и Caca.

Я делала по рецепту Sasa, мне понравилось , очень вкусно

[azalea]

Я делала по рецепту Sasa, мне понравилось , очень вкусно

alfi, по нему и сделаю. Помню, что я у Sasa в этом треде уточняла рецепт. Готовила.
Сейчас опять хочу.

Недавно делала малосольные огурцы, они хоть и маленькие были, но видимо, не для засолки, а для салатов. Получились вкусные, но не как обычно.