#181
01.11.2006, 18:56
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 70.923
|
Ludmilka, все таки во второй части не соглашусь. хоть и не великий ботаник. Фенхель и укроп одно и тоже, просто есть стебель и листья - смотрите здесь: http://russian.irib.ir/HTML/always/Text online/lek.travi/09.htm.
Да и по французски это тоже называется одинаково. |
|
#183
01.11.2006, 19:33
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 70.923
|
pronashko, укроп имеет эти оба названия
Я не ботаник, но думаю, что фенхель(укроп аптечный) и укроп душистый, упроп пахучий это просто два сорта укропа. Укроп душичтый просто не доводят до многолетнего роста а употребляют только первый год. |
|
#184
01.11.2006, 21:23
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 19.08.2003
Откуда: 06
Сообщения: 3.831
|
Ptu пишет:
Укроп- однолетнее растение, и если никогда не было дачи, укроп в России часто продают на рынке пучками, прямо с корешками. Никогда не приходилось видеть? У укропа и фенхеля разные латинские названия. Укроп - Anethum graveolens var. hortorum. Фенхель - Foeniculum vulgare var. azoricum Семейство у них одно - Umbelliferae Ну а то, что по-французски иногда название совпадает (хотя мне лично никогда не встречалось смешивание этих названий на рынке или в магазине). Может, потому, что укроп во Франции используется редко? Из Wikipedia про укроп - http://ru.wikipedia.org/wiki/Укроп Про фенхель - http://ru.wikipedia.org/wiki/Фенхель |
|
|
#187
01.11.2006, 21:59
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 70.923
|
Monika, спасибо за информацию. просветили. Хотя для меня вкус и вид листьев у них настолько одинаков, что разница латинских названий не играет роли. Да и на наших кулинарных сайтах я уже нашла рецепты где фенхель дублируется как укроп для незнающих.. Например, соус из фенхеля (укропный). Но это к слову.
|
|
#190
01.11.2006, 22:39
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 19.08.2003
Откуда: 06
Сообщения: 3.831
|
Да не за что,Ptu! А вообще я вам завидую, у вас там около Гренобля грибы есть, даже выставки грибные проводятся.. А здесь правда, думаешь, шампиньонов, что ли засолить? Вроде не опасны. (Я сама их никогда не солила, что-то страшно "настоящие" грибы солить.)А ведь хочется грибов соленых-то.
|
|
#201
01.11.2006, 23:10
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 70.923
|
gabriel, вы из что, комбайном молотили? Вот так урожай!
а черненькие это вроде trompettes de mort? я не разу не находила, но у нас тут народ их ценит, от рыжыков почему-то нос воротят глупые, а вот энти смертельные дуки любят |
|
#204
01.11.2006, 23:16
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 15.03.2004
Откуда: Москва - France 83
Сообщения: 1.048
|
Ptu, мы сами не ожидали, что столько насобираем, да так быстро.
А вверху - это не trompettes de mort, они должны быть все совсем черного цвета, мы их находим, но редко. Поищу фотографию, где-то должна быть. Из них получается очень вкусный суп. А шантерели сверху коричневые, ножки оранжевые, надо искать там где мох. |
|
#205
01.11.2006, 23:20
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 70.923
|
gabriel, спасибо, но это скорее познавательский интерес, я не люблю собирать опят, не люблю с мелчью возиться придя домой после рибной охоты. Но знать полезно, и потом может у меня вкусы поменяются и я стану охотницей именно до этих грибов?
|
|
#208
01.11.2006, 23:25
|
|
Мэтр
|
Ptu, именно эти, нет. у них очень необычный вкус, ореховый чтоли (мендаль) они ценятся больше чем белый. очень вкусные сырыми в салате. чуть-чуть с бальзамик и соль.
__________________
от улыбки станет всем светлей |
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Обо всем | Ron | Обо всем | 2 | 15.09.2007 23:16 |
Всем, всем, всем, кто свободен 4-6 августа | Shira | Встречи-тусовки во Франции и России | 2 | 27.02.2007 18:52 |
КО ВСЕМ ФОРУМЧАНАМ | Boris | Памяти Нелли Цветовой | 0 | 05.05.2005 12:54 |
Вопрос ко всем! | cherry | Обо всем | 5 | 23.02.2005 11:56 |