Печень трески

[Anastacia]

Во-первых хочется поделится совершенно неожиданной находкой : печень трески оказывается продаётся во многих магазинах. Ну для многих это может быть не новость, а я вот была сражена наповал. Наслушавшись о любве португальцев к сушенной morue , я особенно не вдавалась в лингвистические подробности, и не рвалась найти перевод. А тут как-то копаясь в отделе рыбных консерв в поиске нормальной селёдки, я значит натыкаюсь на баночку "foie de morue fumee ", купила из-за интереса. А дома оказалось, что это и есть настоящая печень трески, и стоит совершенно нормально, а не как у нас в России

Вот мне теперь стало очень интересно, почему у нас это считается большим деликатессом ? А так же в какие блюда её можно употребить ? Я её по быстрому с варённой картошкой, мама помню в салат Оливье вместо мясо её клала, а ещё . . . ?