Блины, блинчики и оладьи

[Ren]

Roupy, не рискну рыбу, имхо, не будут есть (кроме красной, наверное селедку и скумбрию еще поставлю). Сладкие не буду делать, гости привезут десерт.

[Roupy]

Кстати, мы во вторник блины ели с креветками и авокадо. ( росто остались креветки и авокадо было. Ничего так- понравилось.

[Roupy]

Ren, тогда можно просто паштет готовый? ( мы то любим блины именно с рыПкой. У нас есть друг- вегетарианец. Я делаю для него салат свекольный к блинам. ( ну советская классика- натертая свекла, натёртый соленый огурец, орехи).

[Azzaz]

Мы тоже пригласили гостей на обеденное время в субботу Масленицы.
Фаршированные блинцы у нас все любят , чтобы были свернуты и обжарены на сливочном масле перед подачей. Поэтому я уже
заранее сегодня приготовила : маленькие конвертики из тоненьких блинчиков с мясной начинкой (фарш/специи), маленькие фаршированные тоненькие блинчики с другой мясной начинкой (фарш, лук, вареное яйцо). Перед подачей быстро обжарю на сковороде. Это будет основное блюдо. Поставлю еще отдельно салат на стол. Приготовила на "Сыр" мои фирменные конвертики с рокфором. Приготовила на десерт маленькие блинчики фаршированные по-итальянски( рикотта с маскарпоне + еще кое что). Хотела мои любимые с творогом, но передумал муж. Пока готовила , он как кот терся на кухне . Осталось тесто от этих блинчиков. Поставила в холодильник. Завтра в 12 испеку из него маленькие блинчики, подам стопкой. Кто хочет на десерт их с медом. Это французы любят очень. Ну и то, что останется разберут на закуску. На закуску поставила опару на тесто из гречневой муки. Будет стоять ночь. Завтра в 12 на двух сковородках все допеку. Решила сделать дрожжевые из гречневой муки. Но вместо дрожжей, положила пробиотик. Уже испробовала в начале недели. Великолепные блины получаются : вкусные, тонкие, эластичные, легкие . Вот к ним поставлю сметану, красную икру и печеночный паштет.

[Azzaz]

Я блины люблю больше всего с кисломолочкой.

[Dude]

Фаршированные блинцы у нас все любят , чтобы были свернуты и обжарены на сливочном масле перед подачей. Поэтому я уже
заранее сегодня приготовила : маленькие конвертики из тоненьких блинчиков с мясной начинкой (фарш/специи), маленькие фаршированные тоненькие блинчики с другой мясной начинкой (фарш, лук, вареное яйцо). Перед подачей быстро обжарю на сковороде.

Вот то что надо
Тонкие блинчики (обязательно) свернутые конвертами (обязательно) и обжаренные на сливочном масле (обязательно) с мясной начинкой (обязательно).
После обжарки блинчики хрустящие, а внутри сочные?

[Azzaz]

После обжарки блинчики хрустящие, а внутри сочные?

Да!!!

[Roupy]

Скажите, а с чем вы блины подаёте? В смысле « пить»? С сидром? Вроде французская классика - блины с сидром. Но у нас кроме меня никто сидр не любит и не пьёт. Тоже хочу устроить « блинный стол» ( увы, после нашей Масленицы уже, ну да ладно). Вот и думаю- что к блинам. Пиво? Дело не дома будет.

[Silky]

Silky, я не хочу заворачивать. У нас так в семье подавали блины всегда, стопка блинов отдельно и каждый сам себе накладывает начинку, заворачивает и ест. Я это видела в Блинном Домике в Питере - ровно тот же принцип.

Ren, я помню что Вы не заворачиваете, я варианты начинки написала.

[Primavera]

Скажите, а с чем вы блины подаёте? В смысле « пить»? С сидром? Вроде французская классика - блины с сидром. Но у нас кроме меня никто сидр не любит и не пьёт. Тоже хочу устроить « блинный стол» ( увы, после нашей Масленицы уже, ну да ладно). Вот и думаю- что к блинам. Пиво? Дело не дома будет.

Можно подать и водку, и шампанское, кому что по душе.
С сидром это все таки Фр. вариант, если у вас русский блинный стол, то лучше классические напитки.

[Ren]

Silky, я плохо себе представляю холодный фарш в пиале, чтобы каждый себе накладывал.

[Roupy]

Primavera, классические русские, кроме водки какие? И все же французы буду. Они что предпочитают?

[Ren]

Roupy, французы пьют не по традициям, а по предпочтениям. Мы тоже сидр не пьем дома, муж не любит, мне как-то все равно. Это будет обед? Тогда пиво И сидр, если ужин - то как обычно.

Да, я решила не заморачиваться, не буду ничего печь в результате.

[Silky]

Silky, я плохо себе представляю холодный фарш в пиале, чтобы каждый себе накладывал.

Ren, я не поняла что Вы хотите только холодные начинки, пардон.

[Roupy]

Ren, даже не знаю, как назвать. Часа в 4 накрою стол, после полетов. До 5. Обычно на аэродроме все пьют пиво. Пак что и заморачиваться не буду. Ну и по рюмке водки для начала.

[Silky]

Roupy, пральна, «пиво без водки - деньги на ветер!»

[azalea]

CHANDELEUR. Cette tradition des crêpes fêtée ce jeudi 2 février 2023 a pour origine un hommage au retour du Soleil, et tout particulièrement à l'arrivée du printemps. Signification, symbolique, recette, tout ce qu'il faut savoir sur la Chandeleur.

[azalea]

[Izumka]

CHANDELEUR. Cette tradition des crêpes fêtée ce jeudi 2 février 2023 a pour origine un hommage au retour du Soleil, et tout particulièrement à l'arrivée du printemps. Signification, symbolique, recette, tout ce qu'il faut savoir sur la Chandeleur.

спасибо, что напомнили!! Ура! надо печь блины!

[azalea]

Ура! надо печь блины!

Непременно!

[Chouquette]

Девушки, у меня вопрос про кокосовые блины (оладья)

как вы их печете? в интернете много рецептов, хотелось бы проверенный, плюс поэкспериментировать : вижу пекут и на молоке, и с добавлением филадельфии и йогурта.

Я пробовала вчера с мягким творогом, вроде вкусные, но очень сильно чувствуется вкус яиц, почти как у омлета (хотя клала 2 только)

получаются ли они всегда пышными, или можно тонко испечь? кокосовая мука все так сильно сгущает

[Roupy]

Сделала вчера блинов кучу, а не с’ели. ( уехали к дочке на ужин неожиданно) . Вот стоит кастрюлька с блинами. Вроде есть какие - то « блинные торты» . И сладкие интересуют и закусочные. Поделитесь, кто какие делает.? ( фаршированные блинчики не хочу, не так давно делала. )

[azalea]

[azalea]

Anglais : "Happy Candlemas"
Espagnol : "Feliz Candelaria"
Italien : "Buona Candelora"
Allemand : "Frohes Lichtmess"
Portugais : "Feliz Dia da Candelária"
Néerlandais : "Vrolijke Maria Lichtmis"
Suédois : "Glad Kyndelsmässodagen"
Russe : "С праздником Сретения!" (S prazdnikom Sreteniya!)
Japonais : "キャンドルマスおめでとう" (Kyandorumasu omedetou)
Chinois (Mandarin) : "元宵节快乐" (Yuánxiāojié kuàilè)