Украшение блюд

[bellax]

Кто готовит индейку?
Украшение индейки на рождество.(Всё дело в шляпе! )

*****
Здесь хорошая идея папильоток(повозиться придётся )
http://community.livejournal.com/kit...x/2812892.html

[bellax]

Розы из мясных нарезок

*****

*****
Роза (жареная) из картофельных долек

*****
Розы из помидор

*****
Роза из сомончика(лосось,семга)

[bellax]

Рыбёшка тоже хочет быть нарядной

*****

*****

*****
Рыбный салат

Соблазнительные ножки

*****
Закуска офисная

[bellax]

Салаты
Просто и со вкусом
(Листья салата,огурец,помидор,редис,желтый перец.)

*****
Рыбный
(Лосось,лимончик.По центру из рыбки накручены розочки.)

*****
Салат"Подсолнух"

*****
И этот тоже в стиле"Подсолнух"

*****
"Новогодний"

*****
"Мимоза"(На тарель банку.Вокруг банки салат обложить.Банку убрать.)

*****
Тоже вариации салатов в стиле "Подсолнух"

*****

***
Без слов
(Думаю что салатик рыбный.Украшен икрой)

[bellax]

Завтра идём в гости,готовлю два блюда.Салат рыбный и торт Тирамису.(народ заказал) .Фото выложу до того как отчалим с торбами.

[чебурашка]

Завтра идём в гости,готовлю два блюда.Салат рыбный и торт Тирамису.(народ заказал) :б: .Фото выложу до того как отчалим с торбами.

Женя, огромное спасибо за рецепт сырков, завтра же побегу за силиконовыми формами, мне очень понравилось что рецепт совсем несложный - даже такой профан как я сможет их приготовить. Bellax - вам огромное спасибо за такую хорошую и красивую тему !!!!

[ЖЕНЯ]

Девочки! Спасибо вам ОГРОМНОЕ за похвалу ! Мне очень приятно !

sbaikal, Листья я делала из шоколада(черного,молочного,белого).Топила шоколад и кисточкой наносила на внутреннюю сторону листочка .На 5 минут в морозилку и аккуратно ,деликатно отделяем листочек от шоколада.В интернете есть очень много мастер класса по приготовлению таких листочков.Это не сложно ,надо только принноровиться и подружиться с шоколадом.
Livi, Двухцветный тортик - это медовый торт украненный тёртым шоколадом и кокосовой стружкой а тортик обвязанный ленточкой ,это торт- 3 шоколада
Вот в разрезе

Рецепт здесь:http://www.kulina.ru/articles/rec/bl...echki/doc_109/
Только между слоёв я пиложила печеньки (которые вокруг торта)

[Marcekler]

Девочки, никто проверенный рецепт торта "муравейник" не подскажет? Уж очень захотелось его испечь на праздники

[ЖЕНЯ]

manuny, Marcekler, Рецепт торт"Муравеёная горка "находится вот тут https://www.infrance.su/forum/showth...472#post865472
пост 645 Я всегда пеку по этому рецепту,он не подводил.

[Marcekler]

manuny, Marcekler, Рецепт торт"Муравеёная горка "находится вот тут https://www.infrance.su/forum/showth...472#post865472
пост 645 Я всегда пеку по этому рецепту,он не подводил.

Спасибо огромное! А тортики то выглядят как елочки со снегом

[ЖЕНЯ]

Marcekler, Незачто!

[bellax]

Ну вот мой салат рыбёхи "Фугу".(Рыба получилась вздутая и с русалочным хвостом, отсель и название придумала).
Фреди..тоже подходит.
Готовила по обычному рецепту:"Селёдка под шубой",но селёдки не оказалось,поэтому слой вместо сельди сделала из обычного сомона фюме.
Букашки мастерила на ходу(салат несли в гости)...старалась..эти пятнышки клеились к пальцам а к помидоркам не хотели!На ножки и рожки уже времени нЕбыло..Кстати после,из 12 человек никто не заметил что две симпатичные букашечки сидят на рыбке... но зато по три раза добавку просили.ура!

и тортец "Тирамису" получился вкусным как всегда,но украшаться не хотел! Ромбы из сахарной пудры на глазах испарялись,впитывая в себя кофе и какао.. Век живи,век учись!

[Pola]

А мой салат сегодня, из-зи букашек, обозвали "детским", но сьели. А мужчина, ничего не понимающий в кухне, вообще подумал что это пирог.

[bellax]

А мой салат сегодня, из-зи букашек, обозвали "детским",

Хорошо значит их смастерили.. А моих букашек гости даже и не заметили..

[ЖЕНЯ]

.Кстати после,из 12 человек никто не заметил что две симпатичные букашечки сидят на рыбке... но зато по три раза добавку просили.ура!

bellax Хорошо украшено!Думаю ,что букашек не заметили т.к рыбка сама по себе и так хороша и привлекательна .А может гости были так голодны,что не заметили дополнительных деталей.

[ЖЕНЯ]

Вот нашла пару интересных идей в интернете:

[Irinka-malinka]

Девочки какие вы все таки профессионалы!!!!
bellax, дайте рецептик торта Тирамису, пожалуйста.

[bellax]

Хорошо украшено!

Спасибо... Целый час потом на своих коленях эту шубку держала пока муж рулевал в гости.. а торт на заднем сиденье мужественно терпел на виражах...
ЖЕНЯ,на второй фотке порционные рулетики,это что?Вроде похоже на шубку..Мне понравилась затейка.Но как это сделать интересно?
***
Irinka-malinka вот рецептик тортика Тирамису
Примерно на 6-8 человек
1 большая упаковка(или две маленькие) бисквитиков de boudoirs, найдёте их на рядах возле печенья.
1 пачка маскарпоне (500 гр),у меня всегда немного остаётся.
2 яйца (встречала в рецептах и 4 яйца кладут и 6..но я беру 2 так как меня учили ).
3 ст ложки сахара.
какао-порошок (без сахара).
где то два стакана заваренного очень крепкого кофе (растворимый не годится).
пару ст ложек алкоголя Marsala или Amaretto.
---
Яйца взбивать с сахаром несколько минут,добавить маскарпоне,продолжать взбивать.Не переусердствуйте,иначе густая масса станет жидкой(было дело).
В готовое и остывшее уже кофе добавить алкоголь.Вылить его в плоскую ёмкость.Макать бисквитики и ровненько складывать в гладкую форму(один возле другого).Теперь слой крема.Опять слой бисквитиков(в кофе и вторым этажиком выкладываем).
Опять хорошо замазали верх кремом и в холодильник на пару часов.Перед подачей обильно посыпать какао-порошком.Я использовала ситечко а сейчас купила специальную штуку.Сверху,после какао можно украсить стружкой шоколадной.
***
вот здесь стооолько разных видов Тирамису...недавно нашла( следующие приготовлю с фруктовыми начинками).
http://www.linternaute.com/femmes/cu...tiramisu.shtml

[bellax]

Рыбные тортики.
Украшены красной рыбкой

***

[Irinka-malinka]

bellax, спасибо

[bellax]

bellax, спасибо

На здоровье.Да,забыла,в кофе сахар не кладите.
***
А вот так можно украсить салат "Министерский"
Курица,яйцо,грибы,лук,огурчик,майонез(есть вариант с добавлением красной рыбки).Я заметила что у многих хозяек почему то разные рецепты приготовления этого салата.
Приготовить тонкий яичный блин(омлет) свернуть рулетиком.Нарезать.Украсить салат.

[bellax]

Вот ещё несколько симпатичных идей стянула с кукинга
Закусочный торт с розами из красной рыбки

Овощной торт с розами из колбасы

(при желании рецепты напишу )
Овощной торт с баклажанами

[bellax]

Можно приготовить такую картошечку
Необходим острый нож для равномерной нарезки и главное при этом под картофель подкладывать зубочистки или палочки китайские чтобы случайно не перерезать картофель.Запечь в духовке с маслом (я иногда кусочек сала кладу и картофель всё таки шахматкой нарезаю)

[Livi]

bellax, а шахматкой это как? И куда надо зубочистки положить, чтобы не перерезать, я не понЯла . А хочется попробовать. Для праздничного стола красивенько.

[чебурашка]

Можно приготовить такую картошечку
Необходим острый нож для равномерной нарезки и главное при этом под картофель подкладывать зубочистки или палочки китайские чтобы случайно не перерезать картофель.Запечь в духовке с маслом (я иногда кусочек сала кладу и картофель всё таки шахматкой нарезаю)
[IMG]хттп://и027.радикал.ру/0801/33/дбеф0фб36а58.йпг[/IMG]

Картошечка просто прелесть , вроде как просто, а насколько аппетитно смотрится!

[bellax]

шахматкой это как? И куда надо зубочистки положить, чтобы не перерезать, я не понЯла

Наверное не совсем шахматкой а просто на кубики глубоко порезать.Так готовятся половинки картофеля.Вот вчера пекла.(Сверху любим кусочек poitrine fumée положить вместо сальцА ).

А если целиком то вот на такие палочки картофель класть(или зубочистки),тогда при нарезке случайно не перерубится.

Картошечка просто прелесть , вроде как просто, а насколько аппетитно смотрится!

главное приноровиться тоненько нарезать...

[prosto macha]

Я хочу поделиться своим свежеизобретенным вариантом "селедки под шубой". Хотела к праздникам угостить своих французских друзей, задумалась, как ее подать, чтобы их заинтересовать. И придумала разложить все по индивидуальным формочкам, типа тортики маленькие сделать. Не найдя их в окрестных магазинах, я сделала их сама: взяла пластиковую бутылку, разрезала ее на широкие кольца, и всю начинку в них утрамбовала. А когда все пропиталось, формочки сняла и выкинула. Французы просто обалдели от такой красоты и ели селедку эту так, что за ушами трещало!!

[ЖЕНЯ]

bellax, А можно рецепт овощного торта с баклажанами?Обожаю их!
Картошечка очень апетитная!
prosto macha, Да!Очень хорошая идея подачи салата!А вы случайно эту красоту не сфотографировали?

[Натуля]

На здоровье.Да,забыла,в кофе сахар не кладите.
***
А вот так можно украсить салат "Министерский"
Курица,яйцо,грибы,лук,огурчик,майонез(есть вариант с добавлением красной рыбки).Я заметила что у многих хозяек почему то разные рецепты приготовления этого салата.
Приготовить тонкий яичный блин(омлет) свернуть рулетиком.Нарезать.Украсить салат.

Bellax, а можно поподробней рецептик этого салатика? Я знаю только про торт "министерский", про одноименный салат пока ничего не слышала..но выглядит он уж очень по моему вкусу...

ПС: сижу сейчас голодная на работе, смотрю на все ваши вкусные картинки и слнюнки глатаю...ММММ!!!

[Nathaniel]

А вы случайно эту красоту не сфотографировали?

На первой странице этой темы была фотография