#2101
21.03.2018, 14:32
Последний раз редактировалось Iryna13; 21.03.2018 в 16:19..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
|
передумала
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист" |
|
|
#2102
21.03.2018, 14:36
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.148
|
Azzaz, я знаю такой. Вкусный. Мой хорош именно для пикников и фуршетов- все очень « плотненько» в нем держится, удобно кусочек накалывать на зубочистку. Да и перевозку прекрасно переносит. А так , для себя и домашнего потребления- конечно можно не заморачиваться
Oksy75, с готовым тестом будет обычный « киш», мне кажется. Да и все крошится будет. Если не дома есть- везти- нести, не удобно. . Тесто очень вкусное и нежное получается. Я летом с таким тестом и фруктовые пироги пеку.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
|
#2103
21.03.2018, 14:37
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.148
|
Iryna13, мы вроде о « русских « луковых пирогах в этой теме.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
|
#2104
21.03.2018, 15:22
Последний раз редактировалось Iryna13; 21.03.2018 в 16:20..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
|
...
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист" |
|
|
#2105
21.03.2018, 15:31
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 12.03.2018
Откуда: Kyiv-Paris
Сообщения: 22
|
Iryna13, это я свой звала «французский луковый», а Roupy зовёт просто «мой луковый» ))
|
|
|
#2106
21.03.2018, 16:18
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
|
Простите, дамы, не буду вам мешать
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист" |
|
|
#2107
21.03.2018, 16:23
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 12.03.2018
Откуда: Kyiv-Paris
Сообщения: 22
|
Iryna13, не подумайте плохо, я всего лишь уточнила, про французские пироги ведь тоже интересная тема, только где ее обсудить... «выпечка»?
Если поделитесь рецептами побегу за мешком лука и мукой)))) |
|
|
#2108
21.03.2018, 16:23
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 30.04.2005
Сообщения: 26.775
|
||
|
#2109
21.03.2018, 17:29
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.148
|
Iryna13, да не о « мешать» речь. Просто модераторы будут недовольны. А обсудить луковые пироги очень интересно. Но французские , наверное, в другой теме надо?
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
|
#2110
21.03.2018, 17:41
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 20.03.2006
Откуда: Cannes
Сообщения: 6.105
|
__________________
Дай каждому дню быть лучшим в твоей жизни! Учение с увлечением! |
|
|
#2111
21.03.2018, 19:58
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.10.2014
Откуда: Фонтенбло
Сообщения: 2.889
|
||
|
#2112
21.03.2018, 20:14
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 20.03.2006
Откуда: Cannes
Сообщения: 6.105
|
Да, кладутся, но я обрадовалась, что поняла, каков этот загадочный луковый пирог на вкус!
__________________
Дай каждому дню быть лучшим в твоей жизни! Учение с увлечением! |
|
|
#2113
21.03.2018, 21:45
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
|
elenalentajka, ничего плохого я не думаю. Вы и Roupy правы, эта тема не для французских рецептов. Не знаю где тема о французских луковых пирогах.
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист" |
|
|
#2114
24.04.2018, 18:44
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.03.2008
Сообщения: 14.790
|
для ленивых любителей пирожков
Наконец то я удовлетворена результатом Купила готовое квадратное тесто для пиццы Режу быстро квадратиками и защипываю треугольником А раньше мучалась, кружочки вырезала слоеное тесто мне жуть как не нравится, brisée еще более-менее |
|
|
#2115
24.04.2018, 19:00
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 12.03.2018
Откуда: Kyiv-Paris
Сообщения: 22
|
Oksy75, спасибо, что поделились, если найду тесто будут и на моем столе пирожки)) мой максимум пока был жареные больших размеров, но это для двоих только ))
|
|
|
#2116
20.03.2019, 10:57
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.03.2008
Сообщения: 14.790
|
одна моя бывшая коллега (мы общаемся иногда) просит совета
Хочет организовать у себя ужин на русскую тематику Просит советов, что ей приготовить Не знаю, что ей посоветовать из блюд, которые она сама могла приготовить, я ей смогу помочь только советом дистанционно, она далеко живет Дала ей сайт русского магазина, но сначала надо выбрать блюда, потом сделать заказ |
|
|
#2117
20.03.2019, 11:42
Последний раз редактировалось piumosa; 20.03.2019 в 13:19..
|
||
Модератор
Дата рег-ции: 25.03.2008
Откуда: Москва,69,75,92,76,GE
Сообщения: 6.925
|
Oksy75, мне кажется, что особенность русского застолья - разнообразие закусок: бутербродики с икрой на аперитив, разные соленья (соленые огурцы, маринованные помидорки, грибочки, квашеная капуста, ...), салаты (свежий салат из овощей и зелени, винегрет, зеленая фасоль с яйцом, сельдерей с курицей, например). А на горячее - какое-нибудь мясо, запеченное в духовке или жюльены с курицей.
Еще, кстати, можно блины сделать (масленница недавно была...) и разную начинку к ним. |
|
|
#2118
20.03.2019, 11:51
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.071
|
Oksy75, я бы посоветовала сделать кулебяку. Это самый что ни наесть русский и хорошо известный и принимаемый символ нашей кухни. Мясо на неё сварить с овощами и корнями , и бульон подать в маленьких чашечках( если народу много , а бульонных чашек нет)
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
|
#2119
20.03.2019, 12:12
|
||
Бывалый
Дата рег-ции: 12.08.2011
Откуда: Таллинн
Сообщения: 177
|
Добрый день.
На моих приятелей французов, сильное впечатление произвела форель(лосось), запеченная с картофелем и сливками. Это не сложно и очень вкусно. Так-же шалык из баранины, но это требует приспособлений.
__________________
С уважением, Виктор |
|
|
#2120
20.03.2019, 12:24
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 30.04.2005
Сообщения: 26.775
|
Приборы местами это я уже поменяла нечаянно, когда фотографировала . Я к тому, что она это готовила как французскую кухню. |
|
|
#2121
20.03.2019, 12:36
|
||
Бывалый
Дата рег-ции: 12.08.2011
Откуда: Таллинн
Сообщения: 177
|
Нет. Запекается в противне. На выходе получается и картошка м форель слегка напитанная сливками(немного чеснока и лука).
Слегка, до полуготовности обжарить картошку(картошка порезана соломкой). Выложить на противень вместе с кусочками лосося(форели). Смешать сливки(должны быть минимум 30% для готовки) с чесноком и немного укропа, соль, перец, немного базилик, все это вылить на противень, так чтобу закрывало продукты. Запекать до готовности. Сделайте для себя пробный вариан и будет понятно со специями. Я запекал форель, онв менее жирная(сливки сделают свое дело)
__________________
С уважением, Виктор |
|
|
#2122
20.03.2019, 12:40
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.071
|
leveetos, мне кажется, что это вкусно и красиво, но все же не символично для типично русского стола. Дама же хочет именно тематический вечер, значит узнаваемый
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
|
#2123
20.03.2019, 13:47
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
|
Oksy75, а коллега из наших будет или её надо будет учить как русские блюда приготовить?
На сколько человек планируется обед? Нужна именно русская кухня или « а ля русская», т.е. адаптированная под французский вкус?
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист" |
|
|
#2124
20.03.2019, 14:09
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.02.2005
Откуда: 60
Сообщения: 17.243
|
Для семьи мужа я организовывала русский обед. Приготовила селёдку под шубой в виде рулета (очень красиво получилось), пельмени (сделала 2 вида - с глютеном и без, лепила заранее и замораживала). На десерт сделала лимонник и сладкую колбаску (это десерты из моего советского детства). Всем очень понравился обед.
В русском магазине купила только селедку. |
|
|
#2125
20.03.2019, 14:16
|
||
Бывалый
Дата рег-ции: 12.08.2011
Откуда: Таллинн
Сообщения: 177
|
А как на счет: "... Баня, водка, гармонь и лосось...?." Вариант с Сибирскими пельменями, они более крупные и с настоящим вкусом. В Каннах в расском магазине, французы основные клиенты на пельмени.
Или манты, хотя манты это больше советская кухня, но эффект был. В любом случае, я просто поделился опытом и мой ответ - не требует вашего ответа. Удачи.
__________________
С уважением, Виктор |
|
|
#2126
20.03.2019, 14:24
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 30.04.2005
Сообщения: 26.775
|
leveetos, лососем тут никого не удивишь, а ведь всегда ждут чего-то такого эдакого, если хотят русский обед.
|
|
|
#2127
20.03.2019, 15:48
|
||
Мэтр
|
Я для своей немецкой коллеги сначала сама сочиняла рецепты, а потом случайно наткнулась на ютюбе на канал "Kalinkas Küche". Она ведет его на немецком для интересующихся немцев, там всё "наше" собрано, даже как солить помидоры и закрывать компоты из яблок и т.п. Более того, на канале много интересных вещей, которые я и не знала, так что сама стала туда наведываться за "изюминками".
Поищите подобное на французском для коллеги. |
|
|
#2128
20.03.2019, 15:53
Последний раз редактировалось Iryna13; 20.03.2019 в 15:57..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
|
Манты-это национальное блюдо народов Средней Азии, а не советское блюдо.
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист" |
|
|
#2129
20.03.2019, 16:09
|
||
Мэтр
|
Если делать ужин у себя дома, то, конечно, не стоит предлагать покупные пельмени. Для коллег на скорую руку вполне подойдет угощение. Мой муж так отмечает дни рождения на работе не первый год, отвращения ни у кого не возникло, мало того, народ требует русских пельменей. Из русского магазина с русской сметаной, соленьями и уже пристрастились к аджике
|
|
|
#2130
20.03.2019, 16:17
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.03.2008
Сообщения: 14.790
|
piumosa,
Azzaz, спасибо большое, я примерно тоже подумывала, много разных закусок (красную икру на бутербродики, помидорчики соленые, баклажанную икру можно купить в русском магазине) И кулебяка тоже знакомое французам блюдо, должно подойти Iryna13, она француженка, никаких русских корней и связей, я ее единственная русская знакомая, и обьяснять буду дистанционно а сколько человек - пока не знаю... думаю, кухня нужна скорее "а ла русская" Тем более она сама не великий кулинар, надо что то несложное |
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Переводчик в Париже (русский-английский-русский) | zand84 | Биржа труда | 8 | 01.11.2012 14:11 |
Обед по-французски - подробное меню с планом приготовления | Mashka | Секреты хорошей кухни | 41 | 31.03.2006 13:18 |
Обед для мужа | Messanga | Секреты хорошей кухни | 96 | 18.01.2006 22:46 |