#2642
18.01.2008, 20:18
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.03.2003
Откуда: France
Сообщения: 4.596
|
Лёля пишет:
Еле-еле нашла на рынке сырую и тут же затарилась по полной программе.Приготовлю так :нашинкую (а не натру) очень тонко полосками, посолю,сахарцу, пожамкаю руками и сбрызну винегром или лимонов.Просто, вкусно и страшно пользительно.А из остальной сварю супец, который едят в холодном виде. Попробуйте, может Вам понравится.
__________________
If you think you are too small to be effective, you've never been in the dark with a mosquito. Успех!!Удача!! Life is not about waiting for the storm to pass, it's about learning to dance in the rain. |
|
|
#2643
18.01.2008, 21:35
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 22.06.2006
Откуда: Nord
Сообщения: 4.759
|
BYU, спасибо,я уже тоже за это время нашла рецепт:
На 1 кг сырой свеклы натертой на специальной терке,смешать с 4-5 столовыми ложками уксуса,пол стаканом подсолнечного масла,3 ст.ложки сахара,1ч.ложка черного молотого перца,1 головка чеснока пропущенного через чеснокодавку.Добавить щепотку молотого кориандра.Соль и красный молотый перец - по вкусу. Все перемешать и сложить в банку. Я вчера за день пол банки съела.Такая вкуснятина получилась,прямо как с рынка. |
|
#2644
18.01.2008, 22:11
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.03.2003
Откуда: France
Сообщения: 4.596
|
Лёля пишет:
Обязательно сделаю по Вашему рецепту. А еще мне нравятся чипсы из свеклы , на антре можно подавать.Их тоже можно забацать самому - по телеку видела как.Но для этого время надо, а где ж его взять?)
__________________
If you think you are too small to be effective, you've never been in the dark with a mosquito. Успех!!Удача!! Life is not about waiting for the storm to pass, it's about learning to dance in the rain. |
|
|
#2645
18.01.2008, 22:43
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 24.09.2007
Откуда: California
Сообщения: 213
|
Лёля пишет:
|
|
|
#2646
18.01.2008, 22:46
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 24.09.2007
Откуда: California
Сообщения: 213
|
Лёля пишет:
|
|
|
#2647
18.01.2008, 22:57
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 15.09.2005
Откуда: Донецкая обл-Орёл-Николаев-Cannes
Сообщения: 1.981
|
Verunenok пишет:
|
|
|
#2649
19.01.2008, 00:43
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 22.06.2006
Откуда: Nord
Сообщения: 4.759
|
чебурашка, я масло покупаю в Био отделе,подсолнечное,нерафинированное.И на 1 кг свеклы это не много.Ну можете взять 1/3 стакана.Если любите поперченее,то перца красного добавляйте по вкусу.Морковка тоже по этому рецепту идет.
Мужу вчера дала попробывать,а он подумал,что это салат из красной капусты,а когда я сказала,что это свежая свекла,он не поверил. |
|
#2650
19.01.2008, 01:08
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
|
Мой фирменый рецепт окорочков.
Окорочка в грейфрутовом(апельсиновом)соусе: ПОджарить на сковороде окорочка до полуготовности.Никакой жир не добавляем, так как окорочка достаточо жирные и выделяют при жарке много жира и сока.Влить стакан апельсинового или грейфрутового сока.Жарить до готовности, периодически переворачивая.соус,полученный из куриного жира и сока дожен чуть-чуть загустеть(совсем немного).Когда окорочка немного остынут, то и соус загустеет.про соль-перец не писала-это само собой разумеющееся.Подавать с соусом,полив со всех сторон.
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист" |
|
#2651
19.01.2008, 01:35
Последний раз редактировалось чебурашка; 19.01.2008 в 06:45..
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 24.09.2007
Откуда: California
Сообщения: 213
|
Лёля пишет:
Ой, Леля, спасибо вам огроменное ! сегодня приготовила такая нямка получилась, прямо как с рынка. Когда кориандр посыпала, наконце-то поняла что вскусный душистый запах морковке придает именно он. |
|
|
#2653
19.01.2008, 17:47
Последний раз редактировалось azalea; 19.01.2008 в 17:51..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 18.989
|
чебурашка пишет:
|
|
|
#2654
19.01.2008, 18:26
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 22.03.2003
Откуда: France
Сообщения: 4.596
|
Лёля,
к большому сожалению, никогда у меня не получалось один в один как у корейцев - у них приготовление этих блюд настоящий ритуал.Масло, например, они прокаливают и да и масло берут хлопковое- оно более легкое и без запаха.и.д.Но все-равно вкусно, даже если небольшой отход от рецепта.
__________________
If you think you are too small to be effective, you've never been in the dark with a mosquito. Успех!!Удача!! Life is not about waiting for the storm to pass, it's about learning to dance in the rain. |
|
#2655
19.01.2008, 18:48
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 18.989
|
BYU пишет:
|
|
|
#2657
19.01.2008, 19:26
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 22.03.2003
Откуда: France
Сообщения: 4.596
|
azalea,
наверное, это будет офф, но рискну... Корейцев с детства учатся шинковать овощи, для них очень важны не только специи и что за чем следует, но и КАК нарезать.Так говорила моя подруга - кореянка.Простить себе не могу, что не следила за процессом приготовленя их блюд.....
__________________
If you think you are too small to be effective, you've never been in the dark with a mosquito. Успех!!Удача!! Life is not about waiting for the storm to pass, it's about learning to dance in the rain. |
|
#2658
19.01.2008, 19:30
Последний раз редактировалось azalea; 19.01.2008 в 19:34..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 18.989
|
BYU пишет:
Я сомневаюсь, чтобы она Вам разрешила присутствовать при этом , если только Вы не кореянка |
|
|
#2659
20.01.2008, 11:47
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 13.02.2007
Откуда: Paris
Сообщения: 604
|
Девушки, подскажите пожалуйста мне на счет масла из виноградных косточек... Можно ли его использовать как любое другое в кулинарии, или у него есть определенные особенности? Просто в рунете про него пишут только в плане косметологии, даже витамины с таким маслом есть. Какие у него особенности? Спасибо большое
__________________
Любовь - лучшая косметика. Но косметику купить легче (YSL) |
|
#2660
20.01.2008, 12:20
|
|
Модератор
|
Crystal, из за переполненности этой тему я не могу перенести Ваш пост в соответствующую ему тему:
https://www.infrance.su/forum/showth...EC%E0%F1%EB%E0.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
#2661
20.01.2008, 17:07
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 01.08.2006
Сообщения: 1.811
|
Девушки, не подкинете рецепт манника, пожалуйста? Я так давно не делала и забыла Поискала в инете, но рецепты везде разные В одном стакан муки, в другом 4 ложки, в третьем вообще без муки....в одном из случаев есть яйца, в другом нет. Думаю, с мукой получится слишком сухой. Подскажите, пожалуйста, как вы делаете.
__________________
Афтаp благадоpит олфавит за любезна пpидаставлиные бyквы... |
|
#2662
20.01.2008, 17:38
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 06.04.2006
Откуда: France 62
Сообщения: 1.023
|
redannie, мой рецепт без муки:
2 яйца 1 стакан песка 1 стакан сметаны 1 стакан манки 100 г сливочного масла 1/2 ч.л. гашеной соды Все смешать, вылить на сковороду, выпекать в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета. У меня вот что получилось: |
|
#2665
20.01.2008, 20:37
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
|
zapounne, Спасибо за рецепт манника.как раз на ужин и пришелся кстати.Только я дозу сахара уменьшила вдвое,я очень сладкое не ем.С "горьким" апельсиновым конфитюром манник просто улетел!
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист" |
|
#2666
20.01.2008, 20:40
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
|
Mylen, манка,есть в отделах,где мука, называется "semoule de blé dur"
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист" |
|
#2667
20.01.2008, 21:16
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.739
|
Crystal пишет:
|
|
|
#2669
21.01.2008, 11:37
|
|
Мэтр
|
Уважаемые, дорогие, милые, хорошие, талантливые кулинары и поварята! Тема наша уже не помещается ни в одну кастрюльку, поэтому мы все дружно можем перейти в тему Кулинарная кантата для хора и двух солистов , где мы будем рады продолжить общение с вами и обменяться рецептами не только вкусных проверенных блюд, но и хорошего настроения. Спасибо всем!
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
К вопросу о смысле авторской темы (выделено из "Кулинарный дуэт") | Monika | Секреты хорошей кухни | 17 | 10.03.2007 23:12 |