#91
17.11.2005, 22:46
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 04.12.2002
Откуда: Самара - Strasbourg
Сообщения: 8.572
|
А я когда готовлю "русскую" кухню (хотя однозначно русской ее никак не назовешь) - готовлю (не все сразу, конечно): чахохбили с варенной картошкой или перцы фаршированные плюс чебуреки на закуску или бутерброды с лосось собственного посола, а на десерт русские торты уже не пеку и шоколадную колбаску не делаю, потому как на вкус тех, кто кушает получается тяжеловато (крем не любят) и сладковато (как мало сахара не кладу) . Так что теперь у меня на десерт яблочный французский торт или фруктовые салаты... Салаты я тоже уже почти не готовлю - особенно те которые с майонезом - или только для себя - поностальгировать . Иногда правда салат из помидоров и огурцов со сметаной и укропом очень неплохо идет!
|
|
|
#92
17.11.2005, 22:48
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 04.12.2002
Откуда: Самара - Strasbourg
Сообщения: 8.572
|
Sally, а Вы из песочного теста делали??? А я из слоеного (как у Tyupa в рецепте было). И как вкусно из песочного? Надо попробовать будет....
|
|
|
#93
17.11.2005, 22:52
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 13.07.2004
Сообщения: 13.648
|
Элиза когда-то в Москве недалеко от Филипповской булочной был прекрасный ресторан «Русская кухня»
В меню ресторана обязательно были расстегаи с разными начинками, рыба под маринадом, холодец (но он нравится не всем иностранцам), жаркое с грибами, куриные зразы с грибами, форшмак, картофельные драники ( несмотря на то, что это больше белорусское блюдо), курник. квашеная капуста. В качестве десертов подавали ватрушки, творожную запеканку с яблоками или изюмом и курагой, клюквенный морс, кисель,мусс. Из русской кухни есть много маковой выпечки, но я заметила, что не всем французам она нравится. Я перечислила только те блюда, которые легко можно приготовить дома. Если Вас что-нибудь заинтересует, я напишу рецепты. |
|
|
#94
17.11.2005, 23:04
Последний раз редактировалось elisa; 17.11.2005 в 23:14..
|
||
Мэтр
|
Rucya, если Вам не сложно, пишите все! Я же начинающий кулинар, рано или поздно все понадобится! Особенно интересует жаркое с грибами, куриные зразы с грибами. И что такое форшмак?
Вот пироги мне точно не осилить, tyupa мне напечет и вышлет |
|
|
#95
17.11.2005, 23:07
|
||
Мэтр
|
Izumka пишет:
|
|
|
#96
17.11.2005, 23:11
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 17.10.2003
Сообщения: 9.460
|
elisa пишет:
|
|
|
#97
17.11.2005, 23:12
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.09.2005
Сообщения: 949
|
Элиза, я ориентируюсь на вкус мужа, он достаточно избирателен в еде. Сельдь под шубои не ест вообше. Многие французы капризны, и Вам лучше сначала спросить у мужа или у родителеи, что они не любят кушать. Лучше избежать неприятных сюрпризов.А то может получиться:"Хотела как лучше, а получилось как всегда". Муж, когда был у меня в России в гостях ,ел сельдь под шубои, которую мама сделала, говорил вкусно... А когда во я Франции сделала, сказал что пробовать даже не будет, потому что не любит. Вот тогда и поняла, что он из уважения к маме кушал. Теперь всегда заранее интересуюсь , что гости НЕ любят.
Поверьте, это важно. |
|
|
#98
17.11.2005, 23:18
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 26.10.2004
Откуда: Ukraine - France
Сообщения: 3.090
|
Я еще не устраивала родителям мужа "вечер русской кухни" - все обещаю, думаю на наше Рождество их чем-то попотчевать.
К апперитиву сделаю маленькие канапе с шпротами ( некоторые наши знакомые до сих пор вспоминают эти " sardines fumées" так им наши шпроты пришлись по душе - я покупала маленькие квадратики подсушивала их в духовке, натирала чесtником, сверху шпротину или кусочек таковой и тоненький ломтик лимона - сочетание убийственное, канапуши эти разлетелись в мгновение ока. Вообще на закуску хорошо борщ, но еще подумаю, все таки очень национально ( Украину имею ввиду), но многие его не понимаyт, наш борщик.. На блюдо - котлеты по-киевски, готовила несколько раз, проще не бывает, только кажется, что сложно, зато красиво и вкусно. Гарнир рис ( пускай и не русское, но очень к курице хорошо) На дессерт - вареники с ягодами ( куплю мороженные ягоды в "Пикаре") Муж только что подсказывает, что водка будет сопровождать всю еду, ну думаю зачем такие национальные крайности... |
|
|
#99
17.11.2005, 23:20
|
||
Мэтр
|
suzanne, я на вкус мужа не ориентируюсь вообще! Он очень привередливый в еде, к русской кухне равнодушен. Родители его такие же, но они никогда не скажут. Когда я спрашивала их, что им больше по душе из еды, они говорят, что рады всему, чем я накрою стол. Вобщем они всегда съедят, ну а понравится им или нет не знаю. Но вот когда они нас кормят обедами, то это всегда еда с минимальным кол-вом жира. Нет майонезу, крему, маслу. Даже овощи жарят на специальных кругах, что кладут на сковородку, либо на пару. Поэтому хочется немножко уложиться в эти критерии и не заставлять людей есть много жирного. Когда я готовила блины с фаршем и грибами, то они с рудом осилили. С фаршем получилось очень суховато, а с грибами пошло хорошо.
|
|
|
#100
17.11.2005, 23:20
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 26.10.2004
Откуда: Ukraine - France
Сообщения: 3.090
|
suzanne пишет:
|
|
|
#101
17.11.2005, 23:23
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.09.2005
Сообщения: 949
|
elisa пишет:
Желаю удачи! |
|
|
#102
17.11.2005, 23:24
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 26.10.2004
Откуда: Ukraine - France
Сообщения: 3.090
|
А еще я сюда приволокла специальные горшочки для запекания, симпатяшинские такие, с крышечками, всю жизнь на них смотрела, руки не доходили купить, и тут думаю, дай-ка я их с собой во Францию прихвачу, купила моментально. Надо их тоже как-то использовать для готовки жаркого.
|
|
|
#103
17.11.2005, 23:26
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 13.08.2005
Откуда: 76
Сообщения: 21.216
|
вспомнила - грибы из яиц - когда в середину вареных яиц грибы, а сверху - отрезанный кусочек яйца, вареный в чае до коричневого цвета.
P.S. шляпку не едят |
|
|
#104
17.11.2005, 23:26
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 26.10.2004
Откуда: Ukraine - France
Сообщения: 3.090
|
suzanne пишет:
|
|
|
#105
17.11.2005, 23:30
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.03.2005
Откуда: Les États-Unis
Сообщения: 3.618
|
suzanne:
Цитата:
|
|
|
#106
17.11.2005, 23:31
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.09.2005
Сообщения: 949
|
elisa пишет:
|
|
|
#107
17.11.2005, 23:33
|
||
Мэтр
|
tyupa пишет:
|
|
|
#108
17.11.2005, 23:34
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 17.10.2003
Сообщения: 9.460
|
Не надо никуда идти, на дом доставят
|
|
|
#109
17.11.2005, 23:34
|
||
Мэтр
|
suzanne пишет:
|
|
|
#110
17.11.2005, 23:36
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 24.05.2005
Сообщения: 471
|
А если купить мороженную клюкву и сварить морс? Или не будут такое пить?
|
|
|
#111
17.11.2005, 23:36
|
||
Мэтр
|
tyupa пишет:
|
|
|
#112
17.11.2005, 23:38
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.09.2005
Сообщения: 949
|
Ona пишет:
|
|
|
#113
17.11.2005, 23:39
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 17.10.2003
Сообщения: 9.460
|
elisa пишет:
|
|
|
#114
17.11.2005, 23:39
|
||
Мэтр
|
RD пишет:
Морс из всех напитков мне больше всего по душе в данном случае, только как бы его так сварить, чтобы лишнего в стакане не плавало? Чтобы как сок был? |
|
|
#115
17.11.2005, 23:45
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 24.02.2005
Откуда: 08
Сообщения: 1.913
|
А я на апперетив я делала бутербродики, побольше, чем канапе. Покупала хлеб со злаками, резала на 2 или 4 части. Сверху майонез настолько мало- на кончике чайной ложечки. И в духовку 250 градусов 3 минутки. Лучше конечно смотреть. Хлеб подрумяниться, а внутри остаётся мягким. Вынимаете, даёте немного остыть и сверху сёмгу или форель копчёную тонкий пластик. Можно украсить зеленью. Очень вкусно!
|
|
|
#116
17.11.2005, 23:47
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 24.05.2005
Сообщения: 471
|
Трудно сказать, у неня не настолько развито чуство "компота". Я бы к пельменям, особенно если там уксус, вообще бы вина не ставила. Только покрепче всякое..)
А клюкву можно разрекламировать.. Ну русская-прерусская ягода с самого-пресамого Севера.. И присочинила бы , что ее из под снега выкапывают ) |
|
|
#117
17.11.2005, 23:50
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 17.10.2003
Сообщения: 9.460
|
Я не думаю, что французы поймут морс в качетсве напитка за обедом. Здесь принято или воду, или вино.
|
|
|
#118
17.11.2005, 23:54
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.09.2005
Сообщения: 949
|
Элиза,я и рыбу теперь на пару готовлю, посолю, поперчу, немного специи для рыбы, заворачиваю в алюминиевую фольгу и на 8 мин. в пароварку!Очень вкусно, а главное без масла! Я покупаю только saumon , eiglefil
другую еше не пробовала.Читала в книге о здоровом питании, что жареная рыба не очень полезна. |
|
|
#119
18.11.2005, 00:03
|
||
Бывалый
Дата рег-ции: 04.07.2005
Откуда: Новороссия , Донецк- Франция, Канны
Сообщения: 165
|
suzanne пишет:
__________________
Птица Феникс |
|
|
#120
18.11.2005, 00:04
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.09.2005
Сообщения: 949
|
Я тоже поддерживаю РД И Тюпу-морс может показаться странным, тем более в холодное время года. Его ж летом пьют, в жару. В России с голубцами хороша конечно водка, а здесь я думаю подоидет красное вино(консультируюсь с мужем, кот. правда вообше алкоголь не пьет). К мясу подают обычно красное .
|
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Переводчик в Париже (русский-английский-русский) | zand84 | Биржа труда | 8 | 01.11.2012 14:11 |
Обед по-французски - подробное меню с планом приготовления | Mashka | Секреты хорошей кухни | 41 | 31.03.2006 13:18 |
Обед для мужа | Messanga | Секреты хорошей кухни | 96 | 18.01.2006 22:46 |