Форумы inFrance  - Франция по-русски
Вернуться   Форумы inFrance - Франция по-русски > Наш дом культуры и отдыха > Секреты хорошей кухни

        Ответ        
 
Опции темы Опции просмотра
  #91
Старое 12.12.2005, 15:34
Мэтр
 
Аватара для Alexa_Alexa
 
Дата рег-ции: 10.08.2005
Откуда: Москва
Сообщения: 2.068
А на мой вкус все эти украшательства - это лишнее.... Яркая "внешность" отвлекает от вкуса кофе К тому же не люблю кофе со сливками, да еще с сиропом.... (что-то я разворчалась )
__________________
Carpe diem...
Alexa_Alexa вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #92
Старое 12.12.2005, 15:47
Мэтр
 
Аватара для Josiana
 
Дата рег-ции: 26.09.2004
Откуда: Иркутск
Сообщения: 2.647
А у меня, если где-то в кафе подают красиво оформленный кофе, страсть к нему только возрастает!
Josiana вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #93
Старое 12.12.2005, 15:57
Мэтр
 
Аватара для Alexa_Alexa
 
Дата рег-ции: 10.08.2005
Откуда: Москва
Сообщения: 2.068
Я скорее уважаю те заведения, где к чашечке отличного эспрессо подают еще шоколадку или печенюшку
__________________
Carpe diem...
Alexa_Alexa вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #94
Старое 12.12.2005, 16:30
Мэтр
 
Аватара для Josiana
 
Дата рег-ции: 26.09.2004
Откуда: Иркутск
Сообщения: 2.647
Как правило, где красиво подают, там и шоколадки или печенюшки прикладывают.
Josiana вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #95
Старое 15.12.2005, 20:12
Мэтр
 
Дата рег-ции: 22.05.2003
Откуда: Paris
Сообщения: 1.156
molnija пишет:
Испортить кофе, к сожалению, можно и невкусно Я неоднократно сталкивалась с тем, что в Москве даже в ОЧЕНЬ дорогих и пафосных ресторанах, например, в "Луксоре", баре гостиницы "Метрополь", в "Ностальжи" кофе просто кошмарный. У меня там были деловые встречи и, к счастью, я за этот кошмар денег не платила. Иначе, честное слово, пошла бы на кухню учить этих обалдуев варить кофе
Могу Вас заверить, что и во Франции кофе могут испортить ого-го как.
Да еще и за бешеные деньги.
Как-то пила капучино за 4 евро. Гадость невероятная, чуть ли не пенка плавала внутри...
С тех пор из кофе в баре беру только нормальное экспрессо.
Emely вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #96
Старое 16.12.2005, 08:14
Мэтр
 
Аватара для Ona
 
Дата рег-ции: 02.03.2005
Откуда: Les États-Unis
Сообщения: 3.618
Ona вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #97
Старое 16.12.2005, 17:36
Кандидат в мэтры
 
Аватара для molnija
 
Дата рег-ции: 25.11.2005
Откуда: Москва
Сообщения: 458
Отправить сообщение для  molnija с помощью ICQ
Emely пишет:
Могу Вас заверить, что и во Франции кофе могут испортить ого-го как.
Да еще и за бешеные деньги.
Как-то пила капучино за 4 евро. Гадость невероятная, чуть ли не пенка плавала внутри...
С тех пор из кофе в баре беру только нормальное экспрессо.
В Париже мне, к счастью, кофе попадался везде приличный. Может, дело в том, что я пью только эспрессо? Все остальное - не мое развлечение.
А капучино и в Москве примерно так же стоит. И это не считается дорогим. Вот когда я в Le Clab в Москве увидела, что маленькая чашка эспрессо стоит 80 руб. - это сильно испортило впечатление от заведения. Было это 2 года назад, когда цены на кофе по Москве были значительно ниже 30-40 руб. Но это так, к слову.
molnija вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #98
Старое 19.12.2005, 00:45
Кандидат в мэтры
 
Аватара для LLLora
 
Дата рег-ции: 01.06.2005
Сообщения: 247
Отправить сообщение для LLLora с помощью MSN
когда я пью кофе, супруг всегда отворачивается, я люблю крепкий кофе с сахаром с жирными сливками да в прикуску с сыром рокффор ммммм... стон.. я балдею, а он морщится и говорит, что только по одному этому признаку можно сказать откуда ты...
LLLora вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #99
Старое 26.12.2005, 12:17
Мэтр
 
Аватара для Allin
 
Дата рег-ции: 19.02.2004
Сообщения: 2.749
Emely пишет:
К тому же, не видела еще того, кто сможет заснуть ... после чашки итальянского супер-кофе.
Вот она я. Была бы возможность только, я бы спалаааа.

Цитата:
Или cafe macchiato - тот же супер-наперсток, только с горячим молоком... ммммм...
Сaffe macchiato caldo - с каплей горячего молока; cafe macchiato freddo - с каплей холодного молока, мой любимый.
Цитата:
Пы. Сы. : Кстати - терпеть не могу растворимого кофе, а если еще в бадье поллитра , да с молоком и сахаром... Это только англичане такое пить могут.
Мы, россияне, тоже такой раньше пили, если не хуже. Не знаю сколько Вам лет, но может помните, тот "настоящий" бразильский рстворимый кофе светло-коричневого (или темно-желтого? ) цвета? Ужас..
Allin вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #100
Старое 26.12.2005, 16:24
Дебютант
 
Дата рег-ции: 23.12.2005
Откуда: Индия, Калькутта
Сообщения: 25
Мне больше всего нравится итальянский кофе от Барриста. У нас в городе открыто несколько таких кофеен. Таааакая вкуснятина!
И вообще я пью только кофе. Растворимый, вареный. Чай почему-то мне совсем не идет, мне от него дурно.
Очень не понравился американский кофе, он с каким-то странным привкусом и его нужно сыпать вдвое больше, иначе это просто вода. Самый шикарный вареный кофе пила в Таиланде. Как это ни странно.
Le Roi Soleil вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #101
Старое 28.12.2005, 23:43
Кандидат в мэтры
 
Аватара для molnija
 
Дата рег-ции: 25.11.2005
Откуда: Москва
Сообщения: 458
Отправить сообщение для  molnija с помощью ICQ
Очень красиво и, наверное, вкусно. Но я, так уж сложилось предпочитаю "натуральный продукт" - свежесваренный кофе в турке дома и эспрессо в кофейнях. Правда, в Праге, побывав в самой старой кофейне города на перекрестке Карловой улицы и увоза, не смогла не оценить их капуччино. Пила впервые за 10 лет и не пожалела
к слову, в Праге кофе даже в туристических местах стоит дешево по сравнению с москвой о от 25 крон.
molnija вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #102
Старое 22.01.2006, 16:54
Мэтр
 
Аватара для Alexa_Alexa
 
Дата рег-ции: 10.08.2005
Откуда: Москва
Сообщения: 2.068
Кто-нибудь знает, как называется "тюрка" для кофе по-французски????? Не могу найти в словарях!!!
__________________
Carpe diem...
Alexa_Alexa вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #103
Старое 22.01.2006, 17:29
Мэтр
 
Аватара для ElenaBV
 
Дата рег-ции: 22.03.2005
Откуда: Москва - Клермон-Ферран
Сообщения: 8.217
Отправить сообщение для ElenaBV с помощью MSN
Alexa_Alexa, нашла: le cezve (prononcer "djèzvé")
ElenaBV вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #104
Старое 22.01.2006, 17:31
Мэтр
 
Аватара для Alexa_Alexa
 
Дата рег-ции: 10.08.2005
Откуда: Москва
Сообщения: 2.068
СПАСИБО!!!!!!
Щас буду объяснять французам, в чем я кофе варю )))

ВЫ МЕНЯ СПАСЛИ!!!!!!!!
__________________
Carpe diem...
Alexa_Alexa вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #105
Старое 22.01.2006, 17:33
Мэтр
 
Аватара для ElenaBV
 
Дата рег-ции: 22.03.2005
Откуда: Москва - Клермон-Ферран
Сообщения: 8.217
Отправить сообщение для ElenaBV с помощью MSN
Alexa_Alexa пишет:
СПАСИБО!!!!!!
Щас буду объяснять французам, в чем я кофе варю )))

ВЫ МЕНЯ СПАСЛИ!!!!!!!!
Не за что, это турецкое слово, они ничего не придумали лучше, как использовать турецкое слово.
ElenaBV вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #106
Старое 22.01.2006, 22:06
Мэтр
 
Дата рег-ции: 14.04.2005
Откуда: 86
Сообщения: 1.391
ElenaBV пишет:
Не за что, это турецкое слово, они ничего не придумали лучше, как использовать турецкое слово.
(ворчливо) У нас допустим тоже на джезву никогда ни "турка" ни "тюрка" не говорили...
tisha вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #107
Старое 08.09.2006, 00:10
Мэтр
 
Аватара для courchevelka
 
Дата рег-ции: 24.06.2006
Откуда: savoie
Сообщения: 554
Здравствуйте всем любителям кофе! Присоединяюсь к вашей компании и попутно вопросик по теме. Многие здесь хвалятся что есть у них электрические чудо-машины для приготовления мало-мальски приличного кофе (об итальянском даже не мечтаю, пью его когда в Италии проездом бываю) желательно хоть с ма-аленькой но пенкой. Помилосердствуйте, поделитесь маркой и моделью! Живу в деревне, до ближайшего бара 8 км по горам, а кофею настоящего хочется!
Мерсибо за ответы.
courchevelka вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #108
Старое 10.09.2006, 01:46
Мэтр
 
Аватара для courchevelka
 
Дата рег-ции: 24.06.2006
Откуда: savoie
Сообщения: 554
Ну вот так, и знала! Секрет хорошего кофе из кофеварки - большой секрет и делиться им просто так никто не собирается. А-а-бы-ы-дна!!!
courchevelka вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #109
Старое 10.09.2006, 09:54
Мэтр
 
Дата рег-ции: 23.12.2005
Откуда: 06
Сообщения: 816
courchevelka пишет:
Ну вот так, и знала! Секрет хорошего кофе из кофеварки - большой секрет и делиться им просто так никто не собирается. А-а-бы-ы-дна!!!
Ну почему же Я в "машине" варю и очень даже ничего. Модель "JURA IMPRESSA F 50" швейцарской фирмы, т.к. как правило для приготовления пользуюсь "зернами" аромат наивысший и т.д. вобщем масса приимуществ.
incot вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #110
Старое 10.09.2006, 11:20
Мэтр
 
Аватара для НАП
 
Дата рег-ции: 05.04.2006
Откуда: Москва
Сообщения: 1.739
Отправить сообщение для  НАП с помощью ICQ
Для любителей кофе. О кофе и не только:
http://www.caffeespresso.ru/index.html
НАП вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #111
Старое 10.09.2006, 12:40
Мэтр
 
Дата рег-ции: 06.08.2006
Откуда: France(68)
Сообщения: 874
www.nespresso.com
courchevelka, посмотрите этот сайт.
Мы пользуемся машиной Nespresso Concept Cappuccino для приготовления кофе www.krups.com
очень довольны,капсулы для приготовления кофе заказываем в nespresso,они доставляют на дом, оплачиваем заказ чеком после доставки.
iricher вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #112
Старое 10.09.2006, 13:55
Мэтр
 
Аватара для IrinaM
 
Дата рег-ции: 17.05.2004
Откуда: 51
Сообщения: 2.660
А никто не подскажет, как, а главное чем, чистят кофеварки-эспрессо?
IrinaM вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #113
Старое 10.09.2006, 14:54
Мэтр
 
Аватара для MarinaR
 
Дата рег-ции: 26.03.2005
Откуда: Дубна (Моск. обл) - Meaux
Сообщения: 7.150
IrinaM пишет:
А никто не подскажет, как, а главное чем, чистят кофеварки-эспрессо?
тем же, чем и обычные кофеварки....детартрант.....или можно пропустить воду с небольшим содержанием уксуса.
__________________
Если вы заметили, что вы на стороне большинства, это верный признак того, что пора меняться ( М. Твен).
******
Ах, земля моя Расея - чёрный беспредел, От тебя я чем далече, тем к тебе я ближе. ( А. Городницкий)
MarinaR вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #114
Старое 10.09.2006, 15:09
Мэтр
 
Аватара для IrinaM
 
Дата рег-ции: 17.05.2004
Откуда: 51
Сообщения: 2.660
MarinaR, дело в том, что средство, которое подходит для обычных кофеварок, совершенно не пригодно для кофеварокэ-эспрессо. По крайней мере, так написано в инструкции. Спасибо за совет с уксусом.
IrinaM вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #115
Старое 10.09.2006, 16:00
Мэтр
 
Аватара для Murushka
 
Дата рег-ции: 19.01.2006
Откуда: Москва
Сообщения: 761
IrinaM, а она у Вас автоматическая? В инструкции должно быть написано, а в магазинах (по крайней мере в Москве) продаются таблетки для чистки кофеварок. У меня автоматическая и после определенного времени машина ругается и требует чистки: вроде декальцинации и дегидротации, для каждой процедуры свое средство
Murushka вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #116
Старое 10.09.2006, 19:39
Мэтр
 
Аватара для séisme
 
Дата рег-ции: 06.03.2006
Сообщения: 802

Это для Вас чашечка кофе из Флоренции, с шоколадной ложечкой! (Автор фото simpler.)
courchevelka пишет:
Ну вот так, и знала! Секрет хорошего кофе из кофеварки - большой секрет и делиться им просто так никто не собирается. А-а-бы-ы-дна!!!
Самый лучший кофе готовится в макинетте.
Посмотрите самое начало этой темы,пост 7 и 12.И еще процитирую Еmеly:
Цитата:
настоящий итальянский кофе - это самый кофейный кофе в мире. Серьезно. У кого будет возможность - попробуйте. Такая замечательная вещь в стакане размера наперстка... и половина "наперстка" наполнена кофе... Но каким!... Оооо!.. Это Неповторимый Вкус. С большой буквы.
séisme вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #117
Старое 10.09.2006, 19:47
Мэтр
 
Аватара для Droopy
 
Дата рег-ции: 10.07.2005
Откуда: Там, куда вы приезжаете в отпуск
Сообщения: 30.224
IrinaM, только что сняли налёт специальным средством для кофеварки эспрессо (название средства - "Melitta"). Снимался тяжело, израсходовала 2 пакетика. Причина оказалась в том, что надо было сверху отвернуть винтик и снять ситечко (это не то ситечко, которое в ручке, а несъёмное). Т.е. кофеварку перевернули, отвернули винтик и вынули ситечко. Прочистили его иголкой. Тогда продолжили снятие кальцинированного налёта средством. Кофе сейчас просто супер!
Кстати, мы пьём только Henri Blanc, это специально поставлямый для ресторанов кофе в красном пакете. После него другие просто не идут.
__________________
"Зависть дана человеку не для того, чтобы поедать самого себя и чернеть изнутри, а чтобы стать лучше, посмотреть на себя со стороны и понять, что нужно сделать, чтобы завидовал не ты, а тебе."
Droopy вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #118
Старое 10.09.2006, 20:30
Мэтр
 
Аватара для Taksik
 
Дата рег-ции: 07.11.2005
Откуда: Paris
Сообщения: 8.735
настоящий итальянский кофе - это самый кофейный кофе в мире. Серьезно. У кого будет возможность - попробуйте. Такая замечательная вещь в стакане размера наперстка... и половина "наперстка" наполнена кофе... Но каким!... Оооо!.. Это Неповторимый Вкус. С большой буквы

Ой, как интересно! Захотелось попробовать. У меня 2 подруги живут в Италии, одна 6 лет, другая 9 и обе приезжают и первым делом тащут меня в бар попить эстонского кофе, говорят, что скучают по нему, а в Италии он совсем не такой.

Ни в коей мере не хочу очернить итальянский кофе, я его не пробовала, к сожалению, поэтому своего мнения пока нет.

Но очень интересно было бы продегустировать.
Taksik вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #119
Старое 10.09.2006, 21:18
Мэтр
 
Аватара для Jurmala
 
Дата рег-ции: 02.09.2005
Откуда: Dijon
Сообщения: 2.597
Тaksik, я присоединяюсь к восторгам любителей итальянского кофе- он великолепен. А подруг я тоже понимаю. Он же свой родной и очень хороший. А если еще к нему ликерчик Vana Tallinn ... ням...
__________________
"А ты ничего"-шикарный буддийский комплимент. Остаётся небрежно закинуть лотос за ушко и, просветлившись, раствориться в самодостаточности." (из интернета)
Jurmala вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #120
Старое 10.09.2006, 21:42
Мэтр
 
Аватара для НАП
 
Дата рег-ции: 05.04.2006
Откуда: Москва
Сообщения: 1.739
Отправить сообщение для  НАП с помощью ICQ
Вот такой рецепт нашла

Парижский кофе.

В чашечку с кофе средней крепости влить ложечку ликера и украсить ложечкой-другой взбитых сливок.
НАП вне форумов  
 Ответ с цитатой 
        Ответ        


Закладки


Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Чайный салон meydl Секреты хорошей кухни 1630 27.11.2023 18:03
Кофе-машина / кофеварка : какую выбрать Le Queshoy Цены, покупки, банки, налоги 331 15.10.2023 12:14
Как пьют кофе во Франции ? Oleg Секреты хорошей кухни 335 06.01.2016 18:23
Куплю кофе serik.doma Куплю-продам-отдам в хорошие руки 15 02.04.2010 13:32
Спец кофе для похудения GooDya Здоровье, медицина и страховки 9 30.08.2007 14:01


Часовой пояс GMT +2, время: 12:16.


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
 
Рейтинг@Mail.ru
 
©2000 - 2005 Нелла Цветова
©2006 - 2024 infrance.su
Design, scripts upgrade ©Oleg, ALX