Форумы inFrance  - Франция по-русски
Вернуться   Форумы inFrance - Франция по-русски > Наш дом культуры и отдыха > Секреты хорошей кухни

        Ответ        
 
Опции темы Опции просмотра
  #121
Старое 10.01.2017, 15:53
Мэтр
 
Аватара для Delfina
 
Дата рег-ции: 15.09.2005
Откуда: France
Сообщения: 5.121
На картонке, в которую "завёрнута" печень трески от deBardo, тоже написано "origine Islande". Вот только непонятно, что конкретно, - банка или рыба.
Delfina вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #122
Старое 10.01.2017, 15:56
Мэтр
 
Аватара для Croissant
 
Дата рег-ции: 25.04.2005
Откуда: FR-FI
Сообщения: 1.116
Посмотреть сообщениеVirgula пишет:
Кстати, дамы, вы заметили, что делают эти банки не во Франции? На торце банки Connétable указано, что в Норвегии, а Phare d'Eckmuhle - в Исландии.
Треску именно там и ловят. Почти всю в Норвегии, видимо, часть в Исландии.
Croissant вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #123
Старое 10.01.2017, 16:06
Мэтр
 
Аватара для Teilloise
 
Дата рег-ции: 19.03.2008
Откуда: Vaucluse
Сообщения: 4.023
Посмотреть сообщениеPtu пишет:
если у вас есть дух экспериментатора, можете попрбовать приготовить так же, как ее консервируют в промышленных масштабах.
Дух экспериментатора у меня, увы, есть. Но я не всегда решаюсь есть то, что он готовит. Особенно консервы по непонятной мне самой причине.

Спасибо всем за ответы. Наверно, оставлю свежую тресковую печень там, где видела - на прилавке :-).
Teilloise вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #124
Старое 10.01.2017, 16:16
Мэтр
 
Аватара для Ptu
 
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 70.590
Посмотреть сообщениеTeilloise пишет:
Дух экспериментатора у меня, увы, есть. Но я не всегда решаюсь есть то, что он готовит.
А зря, со своим духом нужно дружить, доверять ему нужно. И потом цель эксперимента - узнать результат, то есть попробовать! Мне вот как раз стало интересно попробовать, в банке стерелизовать как варенье - не вижу проблемы. Одна проблема, в отличии от клубинчного или малинового, запах печерни трески скорее всего не порадует квартал.
Ptu вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #125
Старое 10.01.2017, 16:53
Мэтр
 
Аватара для Teilloise
 
Дата рег-ции: 19.03.2008
Откуда: Vaucluse
Сообщения: 4.023
Ptu, провокатор Вы. Если что, обитателей квартала с претензиями буду отправлять к Вам :-).

Если серьезно, я действительно не доверяю своим способностям к консервированию. Варенье еще могу сварить, а все остальное боюсь потом есть. Даже соленые огурцы. А тут - рыба, печень... Нет, конечно, потом всегда можно слабым голосом пожарным объяснить, что купила какую-то тухлую печенку, но приготовила-то я ее просто идеально. А вдруг не поверят? Стану жертвой медицинской ошибки: помру от стыда при диагнозе "отравление" :-).
Teilloise вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #126
Старое 10.01.2017, 17:28
Мэтр
 
Аватара для Ptu
 
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 70.590
Неее, я бы хранить не стала, сделала бы две маленьких баночки и съела бы быстро. Если съедобно, конечно. Да и совсем маленьких баночек у меня в хозяйстве не так много, так что это тоже ограничивает разумным пределом.
Ptu вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #127
Старое 01.02.2017, 16:23
Мэтр
 
Аватара для Delfina
 
Дата рег-ции: 15.09.2005
Откуда: France
Сообщения: 5.121
Мною испробована ещё одна марка - "Les Mouettes d'Arvor". Понравилась. Действительно, как и написано на банке, finement fumé.

Обнаружена в сети магазинов Bio c'Bon.
Delfina вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #128
Старое 01.02.2017, 16:44
Заблокирован(а)
 
Дата рег-ции: 22.01.2010
Откуда: Бельгия
Сообщения: 14.713
Посмотреть сообщениеDelfina пишет:
Мною испробована ещё одна марка - "Les Mouettes d'Arvor". Понравилась. Действительно, как и написано на банке, finement fumé.

Обнаружена в сети магазинов Bio c'Bon.
Скорее выкидывайте. Последние данные из темы "про рыбу": хуже рыбы био может быть только рыба с помойки.
Соседка вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #129
Старое 01.02.2017, 16:56
Мэтр
 
Аватара для Delfina
 
Дата рег-ции: 15.09.2005
Откуда: France
Сообщения: 5.121
Всё равно буду есть! На коробке, кстати, не заявлено, что печень - био.
Delfina вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #130
Старое 13.02.2017, 20:48
Мэтр
 
Аватара для Olga.K
 
Дата рег-ции: 25.03.2008
Откуда: Москва - Région des Trois Frontières
Сообщения: 1.105
Посмотреть сообщениеDelfina пишет:
Мы пьём по одной капсуле в день, как указано на упаковке. Марку Solgar выбрала потому, что ее в других темах советовала sonnisse, а я прислушиваюсь к мнениям форумчан.
А где вы покупаете эти капсулы? Я была в аптеке, у них нет и даже заказать не могут.
Olga.K вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #131
Старое 16.02.2017, 22:48     Последний раз редактировалось Azzaz; 16.02.2017 в 22:51..
Мэтр
 
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 20.976
Девы, в русском магазине есть печень трески. Кто- то уже брал? Как она по качеству? Стоит немного дороже местной, но и в баночке больше граммуличек вроде как не написано никаких консервантов и букв Е с жуткими цифрами. Но можно ли доверять?
Все марки , рекомендованные Дельфиной, были мной опробованы. Как и во всем остальном , все Ее рекомендации очень надёжны. Спасибо, Дельфина.
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде?
Azzaz вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #132
Старое 17.02.2017, 11:02
Мэтр
 
Аватара для Delfina
 
Дата рег-ции: 15.09.2005
Откуда: France
Сообщения: 5.121
Посмотреть сообщениеOlga.K пишет:
А где вы покупаете эти капсулы?
Ой, не видела вопроса!

Покупаю в самой дешевой аптеке Парижа (Citypharma называется), живьём, не по Интернету. Стоит она там 7,95 € за пузырь со 100 капсулами. Мы уже доели первый пузырь, взялись за второй.
Delfina вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #133
Старое 17.02.2017, 13:13
Мэтр
 
Аватара для Delfina
 
Дата рег-ции: 15.09.2005
Откуда: France
Сообщения: 5.121
Проложаю исследования. Испробована вот такая печень трески, марка Le Grand Lejon. Обнаружена всё в том же магазине Bio C'Bon.

Не скажу, что в восторге. Из всех печёнок, купленных в биомагазинах, понравилась меньше всего. В банке, мне попавшейся, печени было мало, жира много, а сама печень была какими-то непонятными кусками. В общем, есть можно, но если есть возможность выбрать между ней и другими, то покупать однозначно другие.
Delfina вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #134
Старое 17.02.2017, 15:29
Мэтр
 
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 20.976
Delfina, y я тоже подсела на печень трески. Ем раз в неделю с овощами. Вкусноооо
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде?
Azzaz вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #135
Старое 24.02.2017, 15:11
Мэтр
 
Аватара для Olga.K
 
Дата рег-ции: 25.03.2008
Откуда: Москва - Région des Trois Frontières
Сообщения: 1.105
Delfina, спасибо, буду заказывать через интернет.
Olga.K вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #136
Старое 22.12.2017, 23:31
Мэтр
 
Аватара для Chapeau
 
Дата рег-ции: 10.12.2003
Откуда: 92
Сообщения: 5.416
Хочу приготовить салат с печенью трески.

Главным ингредиентом будет смесь зеленого салата.

В интернете нашла 2 варианта:

1. зеленый салат + печень трески + помидоры черри + брынза + соль/перец + семечки подсолнуха.

2. печень трески + перепелиные яйца + зеленый салат + соус песто + укроп + соль.

Кто-нибудь пробовал такие сочетания?

Не знаю какой вариант выбрать
__________________
28.12.2011

Книги
Chapeau вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #137
Старое 24.12.2017, 01:20
Мэтр
 
Аватара для tuzbuben
 
Дата рег-ции: 07.07.2006
Откуда: Orthez
Сообщения: 950
Вариантов очень много, мне понравился вот этот:

https://www.youtube.com/watch?v=TF5tjdalArw

Испробовано уже два раза, просто класс.
tuzbuben вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #138
Старое 24.12.2017, 10:31
Мэтр
 
Аватара для Roupy
 
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.017
Chapeau, Мне нравится сочетание печени трески и авокадо. А дальше- на что фантазии хватит. И яйца можно и помдорки чери. А с зеленым салатом не нравится.
Я иногда на завтрак делаю авокадо , " фаршированное" печенью трески. Или смесью печени трески с яйцом. Вполне можно и на " антре" на праздничный стол подать, почему нет?
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек)
Roupy вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #139
Старое 24.12.2017, 15:12
Мэтр
 
Аватара для Chapeau
 
Дата рег-ции: 10.12.2003
Откуда: 92
Сообщения: 5.416
tuzbuben,
Roupy,

Спасибо за ответы. Буду думать..
__________________
28.12.2011

Книги
Chapeau вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #140
Старое 24.12.2017, 18:55
Мэтр
 
Аватара для Mashoulia
 
Дата рег-ции: 10.06.2008
Откуда: 34
Сообщения: 3.128
Посмотреть сообщениеRoupy пишет:
печень трески и авокадо
Печень : 613 ккал в 100 граммах продукта
Авокадо : 160 ккал в 100 граммах продукта (яйца примерно столько же)
Что-то меня терзают сомнения... или утром съел и весь день свободен?
__________________
Неправда, что в правительстве работают только непорядочные люди. Будем объективными. Есть еще некомпетентные.
Mashoulia вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #141
Старое 24.12.2017, 19:01
Мэтр
 
Аватара для Oksy75
 
Дата рег-ции: 02.03.2008
Сообщения: 14.764
с зеленым салатом наверное некрасиво получится ? Или выложить кусочки печени сверху на листья салата и не перемешивать ?
Oksy75 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #142
Старое 24.12.2017, 19:55
Мэтр
 
Аватара для Roupy
 
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.017
Mashoulia, да, примерно так. Завтракаю, и ужин только около 9 вечера, муж поздно приезжает. Я не обедаю, только кофе. Ну и 100 грам ее я точно на завтрак не съедаю. Грамм 50, наверное. И половина яйца.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек)
Roupy вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #143
Старое 26.12.2017, 00:13
Мэтр
 
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 20.976
Посмотреть сообщениеOksy75 пишет:
с зеленым салатом наверное некрасиво получится ? Или выложить кусочки печени сверху на листья салата и не перемешивать ?
очень некрасиво , выглядит как хрючево ( на мой взгляд) и совершенно не сочетается по вкусу( на мой вкус). Так же печень трески не гармонично по вкусу с помидорами.
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде?
Azzaz вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #144
Старое 26.12.2017, 00:43
Мэтр
 
Дата рег-ции: 26.05.2012
Сообщения: 10.398
Я когда-то давно делала салат с печенью, на вид был страшненький, на вкус обалденный. Там точно были яйца и лимон. Что еще не помню.
Может, кто может мне подсказать, дамы?
Понимаю абсурдность вопроса, но а вдруг...
olena_k вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #145
Старое 26.12.2017, 09:15     Последний раз редактировалось alfi; 26.12.2017 в 09:22..
Мэтр
 
Аватара для alfi
 
Дата рег-ции: 01.12.2004
Откуда: издалека
Сообщения: 9.787
Посмотреть сообщениеolena_k пишет:
Там точно были яйца и лимон.
может этот ? https://www.youtube.com/watch?v=7mPdFeXg5PI
или https://www.youtube.com/watch?v=xJs46354IuE
alfi вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #146
Старое 26.12.2017, 10:03
Мэтр
 
Дата рег-ции: 26.05.2012
Сообщения: 10.398
Первый точно нет, там не было горошка и печень разминалась. Я видела этот рецепт в интернете. Второй похож, но про огурцы не помню. Похоже, только печень, яйца, лук и лимонный сок. По-моему там даже майонез не нужен был.
olena_k вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #147
Старое 26.12.2017, 10:03
Мэтр
 
Дата рег-ции: 26.05.2012
Сообщения: 10.398
alfi, спасибо
olena_k вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #148
Старое 28.12.2017, 23:50
Мэтр
 
Аватара для Ptu
 
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 70.590
Попробуйте сочетание авокадо с печенью
http://bellatrice.canalblog.com/arch.../35103568.html
Ptu вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #149
Старое 31.12.2017, 15:48
Мэтр
 
Дата рег-ции: 26.05.2012
Сообщения: 10.398
Я сделала салат на сегодняшний вечер.
Печень, сбрызнутая соком лимона и размятая вилкой, красный лук мелко мелко порезанный, яйца. Совсем малость соли и перца.
Ооооооочень вкусно получилось!
Спасибо, дамы, что напомнили о таком продукте и прекрасном салате
olena_k вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #150
Старое 31.12.2017, 17:13
Мэтр
 
Аватара для alfi
 
Дата рег-ции: 01.12.2004
Откуда: издалека
Сообщения: 9.787
Посмотреть сообщениеolena_k пишет:
Печень, сбрызнутая соком лимона и размятая вилкой, красный лук мелко мелко порезанный, яйца. Совсем малость соли и перца.
Ооооооочень вкусно получилось!
как просто ! поздравляю !
alfi вне форумов  
 Ответ с цитатой 
        Ответ        


Закладки


Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Мясные субпродукты: печень, мозги, почки masia-m Секреты хорошей кухни 125 17.01.2019 23:12
Печень гусиная aquasoft Биржа труда 0 10.11.2010 09:47
Гусиная печень stesha Секреты хорошей кухни 1 08.01.2006 01:09


Часовой пояс GMT +2, время: 00:42.


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
 
Рейтинг@Mail.ru
 
©2000 - 2005 Нелла Цветова
©2006 - 2024 infrance.su
Design, scripts upgrade ©Oleg, ALX