Салаты

[Vishenka]

Я вчера была у терапевта и пожаловалась между прочим на легко образующиеся и плохо заживающие синяки. Она посоветовала мне витамины С и К. Чтобы получить последний, нужно есть всякие зеленые травки в виде салатов. Про зеленые приглашаю всех поделиться, а пока вот такие салаты, взяты с www.chg.ru/Newspaper/317/article10.html

Без "щётки" в хозяйстве не обойтись

САЛАТ "ЩЁТКА"

Предлагаем вам отличное витаминное блюдо - салат "Щетка". А называется он так потому, что отлично выводит из организма ненужные шлаки, "чистит" нас изнутри.

ОСНОВНЫЕ ПРОДУКТЫ:

сырая свекла, сырая морковь, яблоки, лук. Дополнительные продукты - все, что есть в доме: клюква, гранаты, чернослив, курага. Овощи и фрукты
натереть на терке и перемешать с майонезом или подсолнечным маслом. Затем добавить дополнительные ингредиенты в любой пропорции. Очень вкусно и полезно.

САЛАТ С ГОРБУШЕЙ

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Т. Криничная

Рецепт включён в

[Eveline]

Я, да и мои мужчины, любим лёгкий свежий салат с креветками ( или крабовыми палочками). Если интересно, могу дать рецепт.

[Vishenka]

Конечно, Эвелин! Жду!

[lenaerm]

И мне интересно про креветки!

[Eveline]

САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ

Значит так. Все продукты отмеряю "на глазок", так уж привыкла.
Ингридиенты такие : очищеные и свареные креветки (я беру пачку, чтоб не чистить, не варить, не мучится ), кукуруза ( тоже баночка жестяная), рис ( опять же беру 1 пакетик, который можно сварить и рис будет рассыпчатым), если есть, то свежий огурец (1/2 - длинного), можно 1 небольшую сваренную морковь ( но можно и без неё), варёное яйцо (можно 2),майонез (остренький). Креветки, рис, кукуруза получаются примерно в одинаковых объёмах, ну, может креветок немного поменьше
Варим рис, остужаем. Кладём рис в посудину для салата, добавляем кукурузу, креветки ( или крабовую лапшу), мелко нарезаные свежий огурец, морковь, яйца. Кому нравится, можно репчатый или зелёный лук добавить ( по-моему лук убивает вкус салата, когда салат немного постоит ). Заправляем майонезом, и - вуаля, подаём на стол
Иногда своим на ужин делаю, кроме того это хорошая альтернатива надоевшему оливье
Приятного аппетита !

Рецепт включён в

[lenaerm]

А все понятно! Мы такое тоже делаем - вкусно! Если я не ошибаюсь, такой салатик стал почти постоянным если не соперником, то сопроводителем, оливье на праздничных столах где-то лет 5 назад. (Это я про Воронеж )

[lenaerm]

А у кого исче какие салатики? Мы что-то с мужем в последнее время больше к овощям склонились...

[taniae]

Полезные салаты? Да вот такои например, меня научила одна французская подружка.
Кто не знает о полезности чеснока, тот не знает ничего о полезнои пише авокадо и зеленый салат тоже оченно полезные овоши.

САЛАТ ИЗ АВОКАДО И КРАБОВОГО МЯСА

Берете авокадо (1 на 2 персоны, 2-на 3), делаете из его мякоти пюре, добавляете раздавленныи чеснок и баночку крабового мяса, все доводите до однородной консистенции.
Подается с зеленым салатом , которыи в соусе винегрет. (каждому в тарелку авокадо/крабовое пюре "горкой", а рядом салат)

Моим нравится, а я рада что не только торты и макароны, но и полезные свежие овошные блюда они любят.

Рецепт включён в

[natalisa]

СЛОЁНЫЙ САЛАТИК

и я с салатиком

выкладывается слоями:
отварные натёртые 3 яйца
ошпаренный кипятком лук - кольцами
майонез
тёртые кисло-сладкие яблоки - парочку
тёртый сыр - грам 100
майонез
молотые грецкие орехи

получается празднично и вкусно

Рецепт включён в

[natalisa]

Eveline, а я в такой салатик с крабочками добавляю укропа свежего - оччень рекомендую :-) :-)

[lenaerm]

taniae,natalisa, спасибо!! Так еще не делала, попробую-ка

[taniae]

lenaerm, приятного аппетита!

[Ангара]

taniae, я не умею выбирать авокадо. Муж тоже, вечно выходят либо недоспелые, потом лежат и гниют, либо уже какие-то подпорченные. Как их выбирать?

[taniae]

Катя, мы по мягкости выбираем, нажимаем на них, если мягкие и кожица у них не затвердевшая и зеленая, значит сойдет. Они часто продаются по 3 штуки за одну цену, я одну из трех почти всегда выбрасываю дома после вскрытия.

[Ангара]

taniae, успокоила значит, я не одна такая

[taniae]

ну тaк а что ж теперь и не есть их что ли?

[lenaerm]

Вот и я тоже все время "прокалываюсь" с авокадо. То как дуб, то каша уже коричневая

[taniae]

Ну вы прям уж преувеличиваете явно. Покупайте мягковатые зеленые и не храните их долго, на второй же день и употребляйте, или в первый
Мне из 3-х всегда 2 хороших попадаются. Ну выброшу один, подумаешь, они же не 10е за штуку.

[Vobla]

Касаемо авокадо: я предпочитаю с гладкой кожей и выраженным зеленым цветом, они как-то меньше гниют, когда покупаешь твердыми.

[Belladonna]

Можно совсем овощной салат предложить. Я теперь без него жить не могу.

САЛАТ ГРЕЧЕСКИЙ

А-ля "греческий".

2 помидора
2 огурца - небольших
2 небольших перца - разноцветных
листья китайского салата - по вкусу (~3-4 толстых листа)
20 маслин без косточки
20 оливок без косточки или с лимоном
1/3 упаковки мягкой соленой брынзы.
1/2 лимона(сок)
несколько ложек оливкового масла
черный перец

Овощи нарезать. Смешать масло, лимонный сок, черный перец, залить овощи, перемешать. Добавить нарезанную кубиками брынзу. Осторожно размешать.
И забалдеть...

Рецепт включён в

[TIMOHA]

САЛАТ "РУССКИЙ" С ЧЕРНОЙ РЕДЬКОЙ

Салат "русский" с черной редькой (в заморских странах черной редьки может и нет, можно заменить зеленой, то бишь дайконом).
Редьку натереть мелкой "лапшой", дать постоять, пока прочие компоненты готовятся, лишний сок слить (кстати, этот сок, смешанный с мёдом - прекрасное средство от кашля).
Нарезать полукольцами лук, слегка обжарить на масле (сливочном или растительном - все равно), остудить.
Нарезать кубиками отварное мясо (можно отварную курицу, можно сырое куриное филе обжарить и потом нарезать - вкуснее).
Все смешать и заправить майонезом. Подержать часок-другой в холодильнике, чтобы "настоялся".Можно и посолить по вкусу, я не солю.
Пропорции примерно такие: 2 небольшие редьки, 300г мяса, 3 луковицы.
Вариант "для постничкОв" (выражение нашей офисной поварихи): мясо не класть, майонез взять соевый.


САЛАТ МОРКОВНЫЙ

Рецепт включён в

[rose]

САЛАТ С СЕЛЬДЕРЕЕМ

салат с сельдереем :

(все продукты тоже на глазок)

натереть на терке корень сельдерея
натереть морковку,
добавить тертый сыр "Эмменталь" или любой другой тертый твердый сыр
по желанию - добавить мелко нарезанного репчатого лука,
посолить, поперчить,
заправить маионезом.

Рецепт включён в

[lenaerm]

ЗЕЛЁНЫЙ САЛАТ С ТЁПЛЫМ ГРИБНЫМ СОУСОМ

Вот еще какой салат. Он не очень диетический После него обычно на второе блюдо сил нет. Но очень вкусный

-обжарить мелкопорезанный лук и "лардон фюме" (кусочки копченого сала?)
-добавить грибочков (я беру из банки, уже полуготовые)
-потом отдельно приготовить соус винегрет (про который здесь уже не мало сказано)
-перемешать с винегретом листья салата и дольки помидоров.
-Выложить салат в тарелки, а сверху - теплую смесь лука, сала и грибов.
Забыла сказать, можно еще в эту обжариваемую смесь добавить "магре де канар"

Рецепт включён в

[natalisa]

Салат морковный.
Морковь натереть, добавить давленый чеснок (по вкусу), можно добавить тертого сыра (1/2 от количества моркови), нарезанную зелень. Заправить майонезом. Не солить. Можно есть сразу.

в этот салат ещё орехов хорошо добавить - вкуснятина

[natalisa]

САЛАТ ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ, ЯБЛОК, АНАНАСА И ОРЕХОВ

а вот ещё салатик вкусный. я его у друзей попробовала. объедение

порезать на тонкие полоски 6 зелёных яблок и головку сельдерея, полить лимонным соком (чтоб не почернели)
в другой посуде перемешать порезанные несколько стеблей сельдерея  и орехи (грамм 150), добавить кусочки ананаса (2 стакана). затем сюда же яблоки с сельдереем  (предварительно слить сок).
всё перемешать, заправить соусом. (в соус идут сливки, майонез, соль, перец, немного лимонного сока.

салату желательно немного настояться в холодильнике.

Рецепт включён в

[Katie]

Кто знает оригинальный салат, мясной?! Очень нужен!!!
Собиралась сделать на Новый год "рябчиков с ананасами", то так как наступающий год - это год Петуха, то как-то не очень этично по отношению к нему поставить на стол птицу. Во всех салатах, которые я делаю, так или иначе "замешена" курица.
Помогите!!!

(наконец-то нашла "топик" с салатами )

[mariposa]

Надо же как, неэтично по отношению к петуху..что ж это теперь весь год курицу ни-ни?, но другую же птицу можно?, я тоже собралась рябчиков жарить. Замените курицу говядиной.

[Annyshka]

САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ, КРАБОВЫХ ПАЛОЧЕК И КУКУРУЗЫ

и я с салатиком

1. Нарезать очень тонко полкачана капусты (обычной или китайской)
Сложить в миску, полить свежевыжатым лимонным соком , хорошо "пожамкать"
капусту. Дать постоять минут 15 и опять пожамкать,капуста получается
нежнее
2. Крабовые палочки опустить в кипяток на пару секунд,немного остудить и
нарезать (можно и креветки взять,это на вкус)
3. Смешать крабовые палочки с капустой,добавить консервированую кукурузу и
опять полить лимонным соком.
4. Заправить салатик майонезом.
Приятного аппетита

Рецепт включён в

[mariposa]

САЛАТ СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЙ

Вот еще салат называется Средиземный, это не праздничный вариант, летом идет оч.хорошо, и зимой иногда как основное блюдо даже.
2картофилины, 1 яйцо, половину большигo болгарского перца, 1 помидор, оливки, лук. Заправить лимоном и оливковым маслом.
На здоровье.

Рецепт включён в

[mariposa]

НОВОГОДНИЙ МОРСКОЙ САЛАТ

Вспомнила новогодний морской салат. Должна сказать, что испанцы на Рождество едет морепродукты, особо не извращаются с соусами, жарят свежинькими. В салат можно класть криветки, любой вид мидий ( даже консервный), осминога, короче, должно быть 3-4 разновидности. Делаем венегрет, состоящий из лука, болгарского перца разноцветного, сока лимона, оливкового масла. Мешаем, и приятного аппетита. Количество венегрета зависит от объема морепродуктов , но немало, где-то 3я часть.

Рецепт включён в