#91
13.04.2021, 19:14
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.006
|
Oksy75, да возьмите простой стакан с крышкой. Ну те, которые к примеру с горчицей продаются. Я вообще такими стаканами пользуюсь для хранения небольших остатков. Или еще в ramequins к которым у меня тоже подошли крышки от кофейных банок малонго. Но это совсем для мелочи. Я все пластиковые крышки пробую на свою посуду, что они могут закрыть герметично перед тем как выбросить.
|
|
|
#92
13.04.2021, 19:18
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 24.06.2007
Откуда: Le Mans
Сообщения: 12.308
|
||
|
#93
13.04.2021, 19:23
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.006
|
Я тоже парюсь. Но для меня это как раз экономия времени. Лучше раз в неделю сделать, чем каждый раз восемь- десять инредиентов смешивать. У меня обед всего час, и за это время нужно успеть приготовить и пообедать.
|
|
|
#94
13.04.2021, 19:39
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 24.06.2007
Откуда: Le Mans
Сообщения: 12.308
|
||
|
#95
13.04.2021, 20:30
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.006
|
Marine Saf, ну не знаю, мне никак вкусный и плотно сбитый соус не сделать из малого количества ингредиентов, плюс сбалансированный по омегам.
|
|
|
#96
13.04.2021, 20:46
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.080
|
я не ем листовой зелёный салат каждый день. Мне китайским врачом и аюрведическим тоже было категорически это Не рекомендовано . Для сырых и варёных овощей я кладу в заправку авокадо . Она не может храниться неделю . Ореховые масла мне тоже не рекомендовали долго держать в смеси
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
|
#97
13.04.2021, 20:53
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.006
|
Azzaz, а мне не рекомендовали. Я не кладу никакие авокадо в заправку. Делайте как вам указали, ко мне то какие вопросыы?
|
|
|
#98
13.04.2021, 21:09
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.080
|
Ptu, как какие? какие ингредиенты в Вашей заправке?
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
|
#99
13.04.2021, 21:12
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.006
|
Azzaz, авокадо для меня это сам салат, к которому я мой соус добавляю. Так что в соусе не может быть авокадо. А соус это горчица, бальзамический уксус, иногда по вкусу лимонный сок, соль, перец, немного чеснока или лучше сухой в порошке, и три вида масла для сбалансированности.
|
|
|
#100
13.04.2021, 21:15
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.080
|
Ptu, спасибо. У меня примерно так же, но без горчицы .
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
|
#101
13.04.2021, 22:56
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 04.12.2002
Откуда: Самара - Strasbourg
Сообщения: 8.572
|
Теперь понимаю!! У меня супруг заправками заведует, так как зелёные листья мы едим вместе плюс другие элементы , а так - я обычно огурцы/помидоры/перец , тогда у меня просто оливковое масло
|
|
|
#102
14.04.2021, 00:51
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 01.03.2008
Откуда: Paris
Сообщения: 4.324
|
Извините, а можно полюбопытствовать почему лучше сухой? А то я вечно давлю свежий. А сухой стоит в шкафу без дела (ну только в редких случаях ленивого маринада).
__________________
Мир - это зеркало, и оно возвращает каждому его собственное изображение. Брось в него угрюмый взгляд - и навстречу тебе выглянет из него мрачное лицо; но кто смеется вместе с ним или над ним, тот находит в нем веселого покладистого товарища. У.Теккерей. 03.10.2009 30.04.2011 |
|
|
#103
14.04.2021, 08:30
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.158
|
Oksy75, диетолог в моем санатории рекомендовал для заправок масло кольза даже больше, чем оливковое.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
|
#104
14.04.2021, 08:50
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 03.06.2005
Откуда: Paris
Сообщения: 11.270
|
||
|
#105
14.04.2021, 08:51
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.006
|
paulina77, ну это просто личные предпочтения. Свежий дает интенсивный вкус, а у меня муж ко всем приправам очень придирчив, не любит сильные вкусы. Сухой дает гораздо меньше аромата.
|
|
|
#106
14.04.2021, 09:02
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 03.06.2005
Откуда: Paris
Сообщения: 11.270
|
||
|
#107
14.04.2021, 09:56
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 01.03.2008
Откуда: Paris
Сообщения: 4.324
|
libellule,
Ptu, спасибо, понятно.
__________________
Мир - это зеркало, и оно возвращает каждому его собственное изображение. Брось в него угрюмый взгляд - и навстречу тебе выглянет из него мрачное лицо; но кто смеется вместе с ним или над ним, тот находит в нем веселого покладистого товарища. У.Теккерей. 03.10.2009 30.04.2011 |
|
|
#108
14.04.2021, 17:48
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.01.2012
Сообщения: 31.885
|
Нашла в закромах оливковое масло с чёрным трюфелем. Срок заканчивается осенью. Его можно только в салаты использовать ?
__________________
«Трудные времена создают сильных людей. Сильные люди создают хорошие времена. Хорошие времена создают слабых людей. И слабые люди создают трудные времена » Г. Майкл Хопф |
|
|
#109
14.04.2021, 20:01
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 01.03.2008
Откуда: Paris
Сообщения: 4.324
|
Suare, попробуйте смешать : 1 часть бальзамического уксуса, одна часть трюфельного масла и одна часть просто оливкового. Нарезать хорошие помидоры кольцами, сверху буррату, полить этим соусом и посыпать базиликом. Можно ещё присыпать кедровыми орешками.
__________________
Мир - это зеркало, и оно возвращает каждому его собственное изображение. Брось в него угрюмый взгляд - и навстречу тебе выглянет из него мрачное лицо; но кто смеется вместе с ним или над ним, тот находит в нем веселого покладистого товарища. У.Теккерей. 03.10.2009 30.04.2011 |
|
|
#110
14.04.2021, 20:07
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.01.2012
Сообщения: 31.885
|
paulina77, Интересное сочетание, спасибо.
__________________
«Трудные времена создают сильных людей. Сильные люди создают хорошие времена. Хорошие времена создают слабых людей. И слабые люди создают трудные времена » Г. Майкл Хопф |
|
|
#111
14.04.2021, 21:00
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 19.03.2008
Откуда: Vaucluse
Сообщения: 4.031
|
Suare, если это масло не с ароматизатором, а настоянное на настоящих трюфелях, то можно и в горячих блюдах использовать. Мне, правда, для этого больше сливочное масло нравится, а не оливковое. Тут главное, на мой взгляд, следовать тем же принципам, что и обычно с трюфелями. Либо подержать продукт какое-то время в этом масле, чтобы он пропитался вкусом и запахом. Либо добавлять в самом конце (или вообще в готовое блюдо).
|
|
|
#112
14.04.2021, 21:02
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.01.2012
Сообщения: 31.885
|
На дне бутыли нарезанные кусочки трюфеля.
__________________
«Трудные времена создают сильных людей. Сильные люди создают хорошие времена. Хорошие времена создают слабых людей. И слабые люди создают трудные времена » Г. Майкл Хопф |
|
|
#113
14.04.2021, 21:06
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 19.03.2008
Откуда: Vaucluse
Сообщения: 4.031
|
Suare, если запах и вкус выраженные, то почему бы и не готовить с ним? Курица, картофель, макаронные изделия великолепно подойдут. Гренки из белого хлеба тоже могут получиться неплохо (мне аж самой захотелось попробовать их приготовить :-) ).
|
|
|
#114
14.04.2021, 21:07
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 03.06.2005
Откуда: Paris
Сообщения: 11.270
|
||
|
#115
14.04.2021, 21:09
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.01.2012
Сообщения: 31.885
|
Teilloise,
libellule, Спасибо. Не было никаких идей, кроме использования в салаты
__________________
«Трудные времена создают сильных людей. Сильные люди создают хорошие времена. Хорошие времена создают слабых людей. И слабые люди создают трудные времена » Г. Майкл Хопф |
|
|
#116
14.04.2021, 23:23
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 04.12.2002
Откуда: Самара - Strasbourg
Сообщения: 8.572
|
Или вариант: в омлет чуть добавить - яйца с небольшим количеством трюфеля тоже классика. Правда, мне кажется, нужно добавлять, когда блюдо уже готово, иначе вкус трюфеля улетучится. |
|
|
#117
14.04.2021, 23:25
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 01.03.2008
Откуда: Paris
Сообщения: 4.324
|
Suare, кстати - попробуйте сначала, не вычхалось ли оно, так как срок годности подходит к концу. У меня как-то случился такой казус.
__________________
Мир - это зеркало, и оно возвращает каждому его собственное изображение. Брось в него угрюмый взгляд - и навстречу тебе выглянет из него мрачное лицо; но кто смеется вместе с ним или над ним, тот находит в нем веселого покладистого товарища. У.Теккерей. 03.10.2009 30.04.2011 |
|
|
#118
05.09.2021, 14:32
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 17.03.2003
Откуда: 99
Сообщения: 2.128
|
Кто летает на Люфтганза заметил, что там часто подают турецкий горох с какой то оригинальной луковой заправкой , в маленькой емкости в маленьком количестве. Мне не удается воспроизвести вкус. Какая именно заправка подходит ? Кроме гороха в салате нет других сocтавляющих.
|
|
|
#119
11.09.2021, 00:33
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 19.08.2003
Откуда: 06
Сообщения: 3.831
|
Ptu, а какие масла вы смешиваете, и в каких пропорциях, именно для сбалансированности по омегам?
Для меня лучше ничего нет, чем вкусное оливковое масло. Закупаю у одной итальянской семьи, хотя мой сосед тоже делает. Соседовское по вкусу не то. Вот хоть как-то разнообразить хочется, если не для вкуса, то для полезности. |
|
|
#120
13.09.2021, 12:22
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.006
|
Monika, я смешиваю приблизительно в равных пропорциях оливковое, грецкого ореха и рапса. Я очень люблю масло грецкого ореха. А по поводу вкуса тут уж зависит от приправ.
|
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Газовые заправки в Запарижье | Romp | Автомобилистам и автолюбителям | 2 | 12.09.2010 01:56 |