Блины, блинчики и оладьи

[Monika]

БАНАНОВЫЕ ОЛАДЬИ
(рецепт знакомой, очень вкусно!)

3 банана (4 маленьких)
1 яйцо
3 ст.л. (без горки муки)
1,5 ч л. сахара (но мона и без)

Бананы растолочь вилкой, вбить яйцо, муку и сахар - вымешать. Жарить на сливочном масле на маленьком огне. Делайте их маленькими, большие сложно будет переворачивать.

Очень вкусно с медом (тогда сахар в бананы точно не класть)

Рецепт включён в

У меня этот рецепт не получился.
Показалось, что муки маловато. А может, из-за того, что я белок взбила..
В общем, получалась какая-то размазня, пришлось добавлять ингридиенты и делать кекс.
---
Соду в такие оладьи не надо класть?

[Verunenok]

novice2000,ой, я право, вся зарделась - закраснелась Целоваться-обниматься? Да хоть сейчас!!!! (звучный такой чмок-чмок Я так понимаю, что наши кухонные вкусы во многом сходятся
Между нами: на сайте Гастронома не всегда выкладывается все самое лучшее.. оно и понятно, иначе бумажный вариант не продастся

[Sasa]

Моника, я делаю банановые блинчики постоянно.
Никакой соды не надо.
Я толкушкой давлю хорошо бананы,потом туда яйцо и все это взбиваю немного.Потом мука .Сахар никогда не добавляю,они итак сладкие.
Сковороду накаливаю и кладу немного сливочного масла.Потом беру ложку и выкладываю блинчики,но не большие!!!Примерно что влезает в столовую ложку.Переворачивать только когда они поджарились хорошо,а то они не переворачиваются.
У меня в семье эти блинчики пользуются бешеным успехом и сметаются в один миг,мне, иногда,даже и попробовать не удается.
Еще нравится,что их приготовление занимает очень мало времени.
Всем советую!!!

[Verunenok]

Дело клонится к обеду, а в шкафу тоскует баночка кукурузы? Тогда предлагаю вам кукурузные оладьи! Источник: последний выпуск Гастронома.
Итак, берем стакан муки (лучше пшеничной), находим 2 яйца, 1 ст.л сливочного масла, 0.3 стакана молока, 400 гр консервированной кукурузы, пучек зеленого лука, соль и перец по вкусу и раст.масло для обжаривания.
Муку высыпать в большую миску, добавить соль, перец. Влить молоко, добавить растопленное масло и яйца. Вымесить тесто до однородности.
Лук промыть, обсушить и меленько накрошить. Кукурузу тем временем откунуть на дуршлаг - стекать. Добавить лук и кукурузу в тесто, перемешать.
Растительное масло разогреть на сковороде. Выкладывать тесто столовой ложкой. Обжаривать каждый оладушек по 1.5 мин с каждой стороны. Получается такая красота на разломе!!!
В соседню авторскую темку рецепт не вписался - мною не проверено Но: я думаю, что 2-3 вида оладушек могут вполне подойти как закуска к любому столу, тем более, если хотите угостить гостей à la Russe

[hunny-roll]

Monika, спасибо за ссылочку Теперь и про кофе много чего можно почитать

[Monika]

Monika, спасибо за ссылочку Теперь и про кофе много чего можно почитать

Я не знаю, что случилось со ссылкой.
Вот еще раз даю.
https://www.infrance.su/forum/showth...E2%EE%F0%EE%E3
Или можно воспользоваться поиском по форуму. Тема называется
SOS - нужен творог!!!

[Monika]

Моника, я делаю банановые блинчики постоянно.
Никакой соды не надо.
Я толкушкой давлю хорошо бананы,потом туда яйцо и все это взбиваю немного.Потом мука .Сахар никогда не добавляю,они итак сладкие.
Сковороду накаливаю и кладу немного сливочного масла.Потом беру ложку и выкладываю блинчики,но не большие!!!Примерно что влезает в столовую ложку.Переворачивать только когда они поджарились хорошо,а то они не переворачиваются.
У меня в семье эти блинчики пользуются бешеным успехом и сметаются в один миг,мне, иногда,даже и попробовать не удается.
Еще нравится,что их приготовление занимает очень мало времени.
Всем советую!!!

Значит, печь их все таки оладьями надо? И сковороду накаливать как для блинов (то есть хорошо) или как для оладьев (средне)?
Я их пробовала как оладьи печь. Все расползалось..
Ну да ладно, банановый кекс тоже неплохой получился.

[sbaikal]

Я заменила обычную пшеничную муку на овсяную, получились блинчики намного вкуснее.

[MARGOO]

Для тех, кто печет блины в масляную неделю: http://ru.youtube.com/watch?v=UG5gO4nlLRQ&feature=dir
http://ru.youtube.com/watch?v=PnCVZo...eature=related.

[hunny-roll]

"Вкусное видео" :-р

[azalea]

Купила сегодня гречневую муку: буду печь бретонские блины. Уже писала, что ели в гостях у подруги-француженки. Она дала мне свой рецепт. Там пшеничная мука пополам с гречневой. Может, тогда, и не чисто бретонские?

[Alyssia]

А где купить марлю для изготовления творога и как она называется по французски? Нашла в словаре слово "gaze". Это она?
Спасибо.

[galya]

Alyssia, ага, она

Блинчики с яблочным припёком
2 стакана муки
3 стакана воды или молока
4 яйца
50 го масла
1столовая ложка сахара
1 неполная чайная ложка соли
5-6 яблок
сахарная пудра, мёд.
Смешать желтки, сахар, молоко, муку. Белки взбить в крепкую пену и аккуратно добавить в тесто. Добавить растопленное масло. Всё размешать.
Яблоки очистить от кожи и семечек. Порезать на тонкие ломтики и слегка обжарить на масле. Разогреть сковороду для блинов, смазать слегка маслом, выложить равномерно суть суть яблок и щалить тесто. Жарить
Готовые блины свернуть трубочкой, посыпать сахарной пудрой, кушать с мёдом Мы кушали с карамелью, ням ням

[Trinichka]

Там пшеничная мука пополам с гречневой. Может, тогда, и не чисто бретонские?

Очень хорошо и быстро такие блины пекутся. Больше подходят для соленой начинки IMHO. Бретонские чисто или нет - не знаю, я импровозировала, зато вкусно и времени занимает мало .

[tatiana.l]

Купила сегодня гречневую муку: буду печь бретонские блины. Уже писала, что ели в гостях у подруги-француженки. Она дала мне свой рецепт. Там пшеничная мука пополам с гречневой. Может, тогда, и не чисто бретонские?

Хочу Вас спросить на счет рецепта бретонского. Вместо молока (воды) там сидр? А то я тут тоже нашла рецепт, там, правда, только гречневая мука используется и сидр... Хочу попробовать...

[azalea]

Хочу Вас спросить на счет рецепта бретонского. Вместо молока (воды) там сидр? А то я тут тоже нашла рецепт, там, правда, только гречневая мука используется и сидр... Хочу попробовать...

tatiana.l, в том рецепте, который мне дали, предусматривается молоко. Если хотите, дам рецепт. Но я уже писала выше, что и мука там пшеничная с гречневой наполовину.

[azalea]

Очень хорошо и быстро такие блины пекутся. Больше подходят для соленой начинки ИМХО. Бретонские чисто или нет - не знаю, я импровозировала, зато вкусно и времени занимает мало .

Trinichka, да, мы и делали соленую начинку, очень сытно и вкусно.

[Dashic]

Предлагаю попробовать блины на сыворотке.
Если скисло молоко, не спешите вылить. Я тут сквасила по ошибке два литра молока. Отделила сыворотку и сделала блины. А с творога - вареники, правда, по причине нехватки времени - ленивые вареники. Такая вкуснотища!
Особенно порадовали блины на сыворотке своей мягкостью и нежным вкусом. Блины каждая хозяйка делает по-своему, но поробуйте вместо кефира или молока - сыворотку. Да, я использую одно яйцо.
Можно сыворотку и в оладьи попробовать.

[July_Julia]

Подскажите, пожалуйста, есть ли разница в приготовлении францзских crêpes и русских блинов? Или это одно и тоже?

[Flowerbomb]

Расскажите, пожалуйста, как приготовить блины с начинкой из бананов и карамели. Как эту начинку делать?

[варежка]

Подскажите, пожалуйста, есть ли разница в приготовлении францзских crêpes и русских блинов? Или это одно и тоже?

во фр. очень много яец- до 6 штук. В наших- одно- два. ( это если не дрожжевые). Наши дрожжнавые- это отдельная песня.

[Azzaz]

Вчера пекла блинчики по рецепту, что давали на форуме- с заварным тестом, т.е. вливала в тесто для блинчиков крутой кипяток. Результат - блинчики получились сухие и какие-то пресные, хотя всего в них было вдоволь и масла, и сахара-соли и всего прочего. Складывались в блюдо, смазывались маслом и накрывались другим блюдом. В чем загвоздка???

такссссс....никто блинчиков не печет на форуме? Масленица вроде как началась!

[SERGEL]

такссссс....никто блинчиков не печет на форуме?

Пол форума на диете, так что хоть масленица, хоть нет...

[courchevelka]

Посмотреть сообщениеAzzaz пишет:
Вчера пекла блинчики по рецепту, что давали на форуме- с заварным тестом, т.е. вливала в тесто для блинчиков крутой кипяток. Результат - блинчики получились сухие и какие-то пресные, хотя всего в них было вдоволь и масла, и сахара-соли и всего прочего. Складывались в блюдо, смазывались маслом и накрывались другим блюдом. В чем загвоздка???
такссссс....никто блинчиков не печет на форуме? Масленица вроде как началась!

Хм, первый раз слышу про заварные блинчики, возможно, что от заваривания они и получаются немного резиновые. Я пеку обычно на молоке, 2 яйца или одно, если немного блинов, 2 части муки и 1 часть крахмала Майзена, раст масло, сахар, соль и все.Точных пропорций нет, к сожалению, все на глазок, но всегда отлично выходит, легкие, тонкие, мягкие. Но вы же без молока хотели? От воды, думаю, тоже мягкости блинам не прибавится.

[варежка]

такссссс....никто блинчиков не печет на форуме? Масленица вроде как началась!

я вчера начала масленицу. Пекла настоящие дрожжевые, как положено ( заодно и мужнин праздник отметили). А вот муку взяла пополам- пшеничную и гречневую ( или гречишную, не знаю как правильно). Первый раз так делала, очень понравилось.

[msr.Morran]

такссссс....никто блинчиков не печет на форуме? Масленица вроде как началась!

Я пеку блины каждую субботу, на завтрак.
Взбиваю 2-3 яйца добавляю немного молока (1,5%) и 4-6 сортов разной муки, обязательно часть грубого помола, пшеничной мукой тонкого помола никогда не пользуюсь. Немного морской соли, немного фруктозы, все смешиваю и развожу молоком до нужной консистенции и пеку большие, тонкие блины.
Хорошо в блины положить жидкость, в которой лежала фета (брынза), тогда не надо солить.
Иногда в тесто для блинов добавляю очень жидкий творожок.
Кипятком развожу только только тогда, когда вместо молока использую кефир.

Подавать можно со взбитыми сливками и размороженными ягодами.

[Azzaz]

Кипятком развожу только только тогда, когда вместо молока использую кефир.

Подавать можно со взбитыми сливками и размороженными ягодами.

посмотрела, cупер вкусненько так! А когда кипятком разводите, то они сочные тоже получаются??

[варежка]

А когда кипятком разводите, то они сочные тоже получаются??

я всегда в блины кипяточку добавляю перед выпечкой, и в дрожжевые и в простые, от него дырочек в блинах поболнее. А еще уж перед самой выпечкой- раскаляю масло на сковородке и его горячее тоже в тесто и быстро размешать. Но пеку уже без масла.

[SERGEL]

Эх, тоже своим захотелось испечь блинов. Так ведь не будут же, скажут фигуры берегут, и дочка и муж.

[azalea]

я всегда в блины кипяточку добавляю перед выпечкой, и в дрожжевые и в простые, от него дырочек в блинах поболнее. А еще уж перед самой выпечкой- раскаляю масло на сковородке и его горячее тоже в тесто и быстро размешать. Но пеку уже без масла.

Я тоже так делаю. Или иногда часть молока сильно нагреваю в микроволновой печи, сливочное масло в это время в масле тоже тает.