Форумы inFrance  - Франция по-русски
Вернуться   Форумы inFrance - Франция по-русски > Наш дом культуры и отдыха > Секреты хорошей кухни

   Тема закрыта   
 
Опции темы Опции просмотра
  #2371
Старое 05.11.2016, 13:07
Модератор
 
Аватара для Irbis
 
Дата рег-ции: 05.10.2005
Откуда: Санкт-Петербург - Amiens
Сообщения: 10.230
Посмотреть сообщениеmenschowa пишет:
Здравствуйте . Скажите пожалуйста это Cèpe? А в каком месте они предпочитают расти? Муж читал что их можно найти только в буковых лесах]
Белые грибы растут в леса с березами, елями, осинами. Надо смотреть также , что за почва, есть ли мох и т.д.
Если вы не сильно разбираетесь в грибах, обязательно покажите знатоку грибов пнред тем как готовить!
Irbis вне форумов  
  #2372
Старое 05.11.2016, 13:14     Последний раз редактировалось Irbis; 05.11.2016 в 13:17..
Модератор
 
Аватара для Irbis
 
Дата рег-ции: 05.10.2005
Откуда: Санкт-Петербург - Amiens
Сообщения: 10.230
Ludmila91650, похоже на bolet à chair jaune (Моховик трещиноватый). Вкусовые качества довольно низкие как пишут.
http://mycorance.free.fr/valchamp/champi165.htm
Не уверен, т.к. на смартфоне плохо вижу картину .
Irbis вне форумов  
  #2373
Старое 05.11.2016, 14:52
Мэтр
 
Аватара для Ludmila91560
 
Дата рег-ции: 22.03.2013
Откуда: 91560 Crosne / 94190 Villeneuve-Saint-Georges
Сообщения: 17.374
Irbis, похоже, что да, они и есть. На фото по Вашей ссылке очень похожи.
Ludmila91560 вне форумов  
  #2374
Старое 05.11.2016, 16:51
Модератор
 
Аватара для Irbis
 
Дата рег-ции: 05.10.2005
Откуда: Санкт-Петербург - Amiens
Сообщения: 10.230
Посмотреть сообщениеLudmila91560 пишет:
Irbis, похоже, что да, они и есть. На фото по Вашей ссылке очень похожи.
Сейчас посмотрел еще в книге по грибам. Очень похожи на bolet à chair jaune.
Irbis вне форумов  
  #2375
Старое 05.11.2016, 17:20     Последний раз редактировалось Траута; 05.11.2016 в 17:30..
Мэтр
 
Аватара для Траута
 
Дата рег-ции: 15.07.2008
Откуда: Москва-France
Сообщения: 48.146
Посмотреть сообщениеLudmila91560 пишет:
похоже, что да, они и есть. На фото по Вашей ссылке очень похожи.
Это моховики, несколько разновидностей, Ludmila91650, на Ваших фотографиях.

Посмотреть сообщениеIrbis пишет:
Очень похожи на bolet à chair jaune.
Да, это они. У них несколько названий. И трещиноватый и красный.... Тоже порылась, пишут, что много синонимов у этих грибов.

http://wikigrib.ru/moxovik-pestryj/

http://mycoweb.narod.ru/fungi/Xeroco...ysenteron.html

Но они съедобные. Я их всегда собираю и готовлю в смеси с другими грибами.
Траута вне форумов  
  #2376
Старое 05.11.2016, 19:56
Мэтр
 
Аватара для Croissant
 
Дата рег-ции: 25.04.2005
Откуда: FR-FI
Сообщения: 1.116
Посмотреть сообщениеsorell пишет:
Видела такие грибы в магазине, а сегодня мне принесли их знакомые.
Я перебрала, удалила ножки наполовину. Промыла.
Вопрос, как их готовить? Как лисички - на сковороду и тушить со сметаной?


Это серая лисичка, готовить как лисички вполне возможно.
Croissant вне форумов  
  #2377
Старое 05.11.2016, 21:58
Мэтр
 
Аватара для Ludmila91560
 
Дата рег-ции: 22.03.2013
Откуда: 91560 Crosne / 94190 Villeneuve-Saint-Georges
Сообщения: 17.374
Irbis, Траута, спасибо, да, это он и есть. Жалко, что попробовать его в этот раз не получилось. А в Подпарижье такие не растут.

Посмотреть сообщениеLudmila91560 пишет:
верхняя коричневая корочка при росте лопается и получается "эффект жирафа".
Еще одна ассоциация - лак для ногтей "крокелюр".
Ludmila91560 вне форумов  
  #2378
Старое 08.11.2016, 10:26
Новосёл
 
Дата рег-ции: 08.11.2016
Сообщения: 1
Здравствуйте. Подскажите что за гриб:

rix_lv вне форумов  
  #2379
Старое 08.11.2016, 10:46
Мэтр
 
Аватара для Croissant
 
Дата рег-ции: 25.04.2005
Откуда: FR-FI
Сообщения: 1.116
Здравствуйте.
Может быть, вешенка ?? Но уверенности нет.
Croissant вне форумов  
  #2380
Старое 08.11.2016, 18:15
Мэтр
 
Аватара для Ptu
 
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 70.590
Посмотреть сообщениеmenschowa пишет:
Здравствуйте . Скажите пожалуйста это Cèpe? А в каком месте они предпочитают расти? Муж читал что их можно найти только в буковых лесах .
У нас они очень любят расти в каштановых лесах.
Все зависит от вашей растительности.
Ptu вне форумов  
  #2381
Старое 08.11.2016, 22:20
Мэтр
 
Аватара для Ludmila91560
 
Дата рег-ции: 22.03.2013
Откуда: 91560 Crosne / 94190 Villeneuve-Saint-Georges
Сообщения: 17.374
Коллеги, подскажите, это настоящие опята или ложные? Совершенно случайно встретила вот такую семейку в своем городе, прямо посреди улицы. "Юбочки" у них есть. Грибы ломала не я, видимо, какие-то дети постарались.




Ludmila91560 вне форумов  
  #2382
Старое 08.11.2016, 22:34
Мэтр
 
Аватара для ferina
 
Дата рег-ции: 17.10.2006
Сообщения: 2.292
Для меня это "настоящие опята". Но я бы все-таки их не собирала в городе. Все-таки грибы накапливают "все плохое". Так что чем дальше от города - тем лучше (мое мнение!).
__________________
Хвалу и клевету приемли равнодушно,
И не оспоривай глупца.
ferina вне форумов  
  #2383
Старое 08.11.2016, 22:45
Мэтр
 
Аватара для Ludmila91560
 
Дата рег-ции: 22.03.2013
Откуда: 91560 Crosne / 94190 Villeneuve-Saint-Georges
Сообщения: 17.374
ferina, спасибо! Я их, конечно, собирать не буду (солить не умею, да и есть бы пришлось одной), но такая красота! Откуда они там взялись - не понятно. В предыдущие годы ничего такого на данном месте не было.
Кстати, если кто-нибудь все-таки рискнет их забрать, могу дать координаты того дерева.
Ludmila91560 вне форумов  
  #2384
Старое 09.11.2016, 05:41
Мэтр
 
Аватара для Лёля
 
Дата рег-ции: 22.06.2006
Откуда: Nord
Сообщения: 4.754
Ludmila91560, самые настоящие опята!!!
У нас этот год очень грибной удался!!!Очень много белых и опят насобирали в воскресенье. А вот полберезовиков совсе мало.
Лёля вне форумов  
  #2385
Старое 09.11.2016, 09:59
Мэтр
 
Аватара для Ludmila91560
 
Дата рег-ции: 22.03.2013
Откуда: 91560 Crosne / 94190 Villeneuve-Saint-Georges
Сообщения: 17.374
Лёля, спасибо! Теперь буду точно знать, что именно искать в лесу.
Ludmila91560 вне форумов  
  #2386
Старое 12.11.2016, 19:45     Последний раз редактировалось menschowa; 12.11.2016 в 21:24..
Бывалый
 
Аватара для menschowa
 
Дата рег-ции: 12.10.2014
Откуда: Аквитания
Сообщения: 170
Собрали сегодня в горах. Кушать можно? Спасибо

вот они же еще в земле
menschowa вне форумов  
  #2387
Старое 12.11.2016, 22:03
Мэтр
 
Аватара для Лёля
 
Дата рег-ции: 22.06.2006
Откуда: Nord
Сообщения: 4.754
menschowa, по моему это опята,но очень крупные.
А на первой фотографии не очень понятно ,грибы все одинаковые или разные.Опята точно есть и на первой фотографии.
А у меня вопрос; Вчера у нас были заморозки ночью,даже не знаю сколько градусов.Утром машина была замерзшая. Имеет ли смысл еще ехать в лес? В прошлые выходные мы набрали прилично и опят и белых.
Лёля вне форумов  
  #2388
Старое 12.11.2016, 22:55
Бывалый
 
Аватара для menschowa
 
Дата рег-ции: 12.10.2014
Откуда: Аквитания
Сообщения: 170
Посмотреть сообщениеЛёля пишет:
menschowa, по моему это опята,но очень крупные.
А на первой фотографии не очень понятно ,грибы все одинаковые или разные.Опята точно есть и на первой фотографии.
А у меня вопрос; Вчера у нас были заморозки ночью,даже не знаю сколько градусов.Утром машина была замерзшая. Имеет ли смысл еще ехать в лес? В прошлые выходные мы набрали прилично и опят и белых.
Все одинаковые. Они пучками росли, мы так же пучками их и выкапывали. 5 или 6 пучков в итоге набрали. Я их отварила, запах такой приятный и знакомый был. Завтра пожарю спасибо.
menschowa вне форумов  
  #2389
Старое 12.11.2016, 23:29
Мэтр
 
Аватара для Лёля
 
Дата рег-ции: 22.06.2006
Откуда: Nord
Сообщения: 4.754
Посмотреть сообщениеmenschowa пишет:
Все одинаковые. Они пучками росли, мы так же пучками их и выкапывали. 5 или 6 пучков в итоге набрали. Я их отварила, запах такой приятный и знакомый был. Завтра пожарю спасибо.
Ну если пучками,тогда опята.Хотя бывают и ложные.Но у вас точно не ложные!
Лёля вне форумов  
  #2390
Старое 13.11.2016, 00:00
Мэтр
 
Аватара для Ludmila91560
 
Дата рег-ции: 22.03.2013
Откуда: 91560 Crosne / 94190 Villeneuve-Saint-Georges
Сообщения: 17.374
Посмотреть сообщениеmenschowa пишет:
Они пучками росли, мы так же пучками их и выкапывали.
Я, вообще-то, в опятах не очень разбираюсь, но всегда считала, что они не растут на голой земле, а только на дереве или пне. Да к тому же и юбочки у них должны быть.
А на Ваших фото все не так. Или опята бывают и такими?
Ludmila91560 вне форумов  
  #2391
Старое 13.11.2016, 00:03
Мэтр
 
Аватара для Ludmila91560
 
Дата рег-ции: 22.03.2013
Откуда: 91560 Crosne / 94190 Villeneuve-Saint-Georges
Сообщения: 17.374
Посмотреть сообщениеЛёля пишет:
А у меня вопрос; Вчера у нас были заморозки ночью,даже не знаю сколько градусов.Утром машина была замерзшая. Имеет ли смысл еще ехать в лес?
Один год мы как-то и в декабре собирали польские грибы. После заморозков. Очень красиво смотрелись такие грибы: от влаги, замерзшей на шляпках, они были похожие на стеклянные. А потом эта корочка оттаяла и все, сами грибы вглубь не промерзали.
Ludmila91560 вне форумов  
  #2392
Старое 13.11.2016, 01:02
Мэтр
 
Аватара для Лёля
 
Дата рег-ции: 22.06.2006
Откуда: Nord
Сообщения: 4.754
Посмотреть сообщениеLudmila91560 пишет:
Я, вообще-то, в опятах не очень разбираюсь, но всегда считала, что они не растут на голой земле, а только на дереве или пне. Да к тому же и юбочки у них должны быть.
А на Ваших фото все не так. Или опята бывают и такими?
Юбочки у опят хорошо видны,когда они маленькие и не открытые.А потом шляпки раскрываются и юбочки подсыхают и не заметны совсем.Тогда опят можно по шляпке определить.Она у них как будто чем то посыпана сверху.
И растут опята не всегда кучками и на пнях.Иногда и в траве по одному.


А вот моя дочка в прошлое воскресенье нашла сразу 2 таких красавца:
Лёля вне форумов  
  #2393
Старое 13.11.2016, 01:14
Мэтр
 
Аватара для Лёля
 
Дата рег-ции: 22.06.2006
Откуда: Nord
Сообщения: 4.754
И вот такие тоже бывают опята...:

и такие тоже...:


и такие...
Лёля вне форумов  
  #2394
Старое 13.11.2016, 15:55     Последний раз редактировалось menschowa; 13.11.2016 в 16:03..
Бывалый
 
Аватара для menschowa
 
Дата рег-ции: 12.10.2014
Откуда: Аквитания
Сообщения: 170
Посмотреть сообщениеЛёля пишет:


А вот моя дочка в прошлое воскресенье нашла сразу 2 таких красавца:
Ничего себе. Ими двумя наверно можно целой семье наесться? Неужели такое гиганты под Парижем растут??? А у нас в Перинеях гор равнин лесов озёр пруд пруди , и климат поди чище чем в подпарижье" ну таких монстров не сыщешь или надо места "свои" знать?
P.S. Грибы те что вчера нарвали я сегодня обжарила , 50 минут назад мы с дочкой поели. Муж позже будет кушать. Несколько человек я уже предупредила если что, ждем

Вот еще неск фото , кажется это они же только сильно сильно вымоченные



menschowa вне форумов  
  #2395
Старое 17.01.2017, 18:04
Мэтр
 
Аватара для ferina
 
Дата рег-ции: 17.10.2006
Сообщения: 2.292
Совершенно неожиданно в субботу собрала примерно 4 кг грибов шитаке.
Уже и забыла про подаренные "пенечки"... Получился подарок на старый НГ...


Заморозила, замариновала по-корейски, просто жарила....
__________________
Хвалу и клевету приемли равнодушно,
И не оспоривай глупца.
ferina вне форумов  
  #2396
Старое 17.01.2017, 23:46
Бывалый
 
Дата рег-ции: 10.03.2010
Откуда: Cagnes sur mer
Сообщения: 152
[QUOTE=menschowa;1061239919]

Вот еще неск фото , кажется это они же только сильно сильно вымоченные



Что-то совсем не похожи на опята, по крайней мере осенние. Расскажите как вы их поели) Все у вас хорошо?
abolenka вне форумов  
  #2397
Старое 21.01.2017, 01:03
Мэтр
 
Аватара для Ludmila91560
 
Дата рег-ции: 22.03.2013
Откуда: 91560 Crosne / 94190 Villeneuve-Saint-Georges
Сообщения: 17.374
Посмотреть сообщениеferina пишет:
Совершенно неожиданно в субботу собрала примерно 4 кг грибов шитаке.
Я думала, что в это время года да еще и в такие холода вообще грибов никаких быть не может.
Ludmila91560 вне форумов  
  #2398
Старое 11.08.2017, 07:59
Мэтр
 
Аватара для Roupy
 
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.017
Скажите, ОНИ уже " пошли"? Пора в лес? ( мы этим летом в лесу из- за клешей не гуляли, какое - то засилие их у нас. ) а вчера приезжала через лес из дочкиной деревни- прямо вдоль обочины подберезовиков куча, да такие огромные. Чуть ли " через дорогу не перебегают". Остановилась, насобирала, правда готовить не буду, наверное, всеж у самой дороги выросли. Но может пора уже по грибы в лес?
Как в ваших краях дела обстоят, собираете?
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек)
Roupy вне форумов  
  #2399
Старое 11.08.2017, 11:06
Мэтр
 
Аватара для Sava1805
 
Дата рег-ции: 22.01.2007
Откуда: 095=>75=>95=>85=>53
Сообщения: 5.932
Roupy, я уже в нескольких темах пыталась к Вам обратиться - Ваш личный ящик заполнен и отправить Вам личное сообщение невозможно.
Очень надеюсь, что посылка, которую я Вам в начале недели отправила и которая сегодня дошла в пункт мондиаля, для Вас не менее важна, чем все темы, где я пыталась к Вам обратиться.......
Прошу прощения у модераторов и других форумчан за такое обращение, но я не знаю, что еще можно сделать, если складывается такая ситуация....
__________________
Совы - хищные птицы!
12.12.09. ^-^
19.07.12. ^-^
Sava1805 вне форумов  
  #2400
Старое 11.08.2017, 12:47     Последний раз редактировалось alfi; 11.08.2017 в 13:00..
Мэтр
 
Аватара для alfi
 
Дата рег-ции: 01.12.2004
Откуда: издалека
Сообщения: 9.787
Sava1805
вы просто - супер , это правда , причём вы писали действительно в нескольких темах ,
человек просто не реагирует
alfi сейчас на форумах  
   Тема закрыта   


Закладки


Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Обо всем Ron Обо всем 2 15.09.2007 23:16
Всем, всем, всем, кто свободен 4-6 августа Shira Встречи-тусовки во Франции и России 2 27.02.2007 18:52
КО ВСЕМ ФОРУМЧАНАМ Boris Памяти Нелли Цветовой 0 05.05.2005 12:54
Вопрос ко всем! cherry Обо всем 5 23.02.2005 11:56


Часовой пояс GMT +2, время: 08:26.


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
 
Рейтинг@Mail.ru
 
©2000 - 2005 Нелла Цветова
©2006 - 2024 infrance.su
Design, scripts upgrade ©Oleg, ALX