Русский обед для родителей мужа

[Irina_L]

Веледа, к нам в чисторусскую семью часто приходят на классическую русскую кухню, с борщем и водочкой, с салатом оливье в большой салатнице , холодцом, или блинами с красной икрой, и прочем чисто- русским. Но люди знают на что идут и интересуються чисто аутентичной кухней. Уходят довольные и многим всне нравится, особо ничего не удивляет. Если у вас все же просто гости и " русский ужин для компании впервые, то надо все же тщательно адаптировать к местным условиям.

+1, точно, мы тоже организовывали такие вечеринки для французов с открытым мировозрением, которые готовы пробовать аутентичную кухню разных стран, русскую в том числе, с ними и о напитках не задумывались, они хотят ВСЕ, как в России, так что водка была и с закусками , и с основными блюдами. Веледа, Вы всегда можете предложить альтернативу напиткам, ведь в России же тоже всегда альтернатива этому напитку есть. С консерваторами такое не пройдет... так что только Вы знаете Ваших гостей и их вкусы, и Вам решать, что подавать к блюдам

[Irina_L]

Если хотите огурчики, похожие на русские (без уксуса), найти здесь для оливье или просто для закуски, попробуйте вот эти:

Я покупаю в Grand Frais, но видела и в Cora.

[Веледа]

можно наложить оливие порционно через emporte piece, а если нету - нарезать пластиковую бутылку на кругляшки

Спасибо за идею! Тоже выход, если тарталеток не найдется.

Если у вас все же просто гости и " русский ужин для компании впервые, то надо все же тщательно адаптировать к местным условиям.

Да, у нас просто приглашенные французы. Мы приедем первый раз в этом сезоне и , как "за встречу", озвучиваем "русский ужин".

Еще, на этот же день придется день рождения мужа. Поэтому будет, вроде как, тематический вечер (он русский).
Он, правда, как и я предпочитает французскую кухню русской. Но хочется познакомить людей и с нашими традициями.

[Веледа]

так что только Вы знаете Ваших гостей и их вкусы, и Вам решать, что подавать к блюдам

Я не очень хорошо знаю людей. Хотя, мы дружим. Они очень вежливые. Поэтому, сложно определить, если что-то не понравилось.
Знаю только, что месье готов на многое, пьет смело и много. Поэтому и решила, что и водка пойдет. Хотя бы для знакомства с продуктом.
Для мадам я предложу все консервативное. Она крепкое вообще не пьет.

Если хотите огурчики, похожие на русские (без уксуса), найти здесь для оливье или просто для закуски, попробуйте вот эти:

Я покупаю в Grand Frais, но видела и в Cora.

Спасибо, попробую найти. Но у нас рядом только казино и карфур.

[Iryna13]

Но у нас рядом только казино и карфур.

и в них бывают такие или аналогичные. Обращайте внимание на то,чтобы было написано на этикетке "au sel".

[tanayka]

Если хотите огурчики, похожие на русские (без уксуса), найти здесь для оливье или просто для закуски, попробуйте вот эти:

Я покупаю в Grand Frais, но видела и в Cora.

Подтверждаю. Четкие огурчики.

[Small_birdie]

Да, у нас просто приглашенные французы.

Возможно, я ошибаюсь, но есть сомнения, что они будут есть солёные огурцы и грибы.
Как тут выше писали в теме, неплохо бы пошли пирожки с разными начинками.
На них, конечно, времени больше, а риска меньше, чем с огурцами.
Но это так, мои мысли по поводу.

[XIII]

По опыту, самые топовые позиции таких кулинарных национальных посиделок: селедка под шубой, кисель, жаркое по-русски в горшочках с крышкой из теста, и блины... Блины в самых разных вариациях.

А вот самое странное по отзывам - холодец и заливное.

[arxideua]

Я заказываю профитроль и уточняю, что для соленого. Разламываю и закладывают разные салаты , например оливье . Французам нравится и водку пьют( научила по нашему ))) Еще им нравятся дранки , но я терла на буранную терку . Моему мужу понравилось сочетание хлеб+ тонкий ломтик сала+ маринованный огурец закусить стопочку водки)))

[tanya07]

Моим тоже все приготовленное в горшочках нравится. Еще нравится мясо с ананасами. Я все готовое мясо собираю и делаю форму ананаса. На полученную форму прикладываю ананасы и верху лук зеленый. Просят всегда добавку.
Из сладкого, мои любят тортик. Печенье залито сметаной с сахаром и межу слоями банан.

[Roupy]

tanya07, мясо с ананасами- типичное русское блюдо? для " русского обеда"? а тортик с бананами тоже? вкусных блюд множество.но не все они тянут на " русский обед".

[Веледа]

Возможно, я ошибаюсь, но есть сомнения, что они будут есть солёные огурцы и грибы.
Как тут выше писали в теме, неплохо бы пошли пирожки с разными начинками.
На них, конечно, времени больше, а риска меньше, чем с огурцами.
Но это так, мои мысли по поводу.

Я уже писала, что мы делаем ужин на следующий день после приезда. Т.е. на все приготовление - полдня. Боюсь, что до пирожков и блинов у меня дело не дойдет. Хотя, эта идея мне очень нравится.
Наверно, возьму на вооружение для второго ужина.

По опыту, самые топовые позиции таких кулинарных национальных посиделок: селедка под шубой, кисель, жаркое по-русски в горшочках с крышкой из теста, и блины... Блины в самых разных вариациях.

А вот самое странное по отзывам - холодец и заливное.

Горшочков у меня там нет. Тоже думала о блюдах в горшочках - они все выигрышные.

Я заказываю профитроль и уточняю, что для соленого. Разламываю и закладывают разные салаты , например оливье . Французам нравится и водку пьют( научила по нашему ))) Еще им нравятся дранки , но я терла на буранную терку . Моему мужу понравилось сочетание хлеб+ тонкий ломтик сала+ маринованный огурец закусить стопочку водки)))

Да, сало тоже привезу отсюда. С хлебом сделаю маленькие канапе.

[Iryna13]

Да, сало тоже привезу отсюда. С хлебом сделаю маленькие канапе.

уж очень на любителя. Но,попробуйте,если ваши гости кушают свинину.

[Small_birdie]

Т.е. на все приготовление - полдня.

Как для меня, очень маленький срок, если только всё готовое купить.
Но это - я, не обращайте внимания.

мои любят тортик. Печенье залито сметаной с сахаром и межу слоями банан.

Moи - это кто? Французы - привередливые в большинстве своём, ели-переели этих десертов, они изысканность ищут, прежде всего, бананами их не удивить. Ну и банан - не русская классика, как вам выше сказали, как и ананас (буржуев с шампанским не считаем) :-).

[Oksy75]

Как для меня, очень маленький срок, если только всё готовое купить.
Но это - я, не обращайте внимания.

я тоже не понимаю за подня после приезда костьми лечь, но полный русский ужин обеспечить )))
Привезите что сможете из сьестного из России
Остальное по возможности
Не думаю что от вас ждут полный русский ужин, зная, что вы вчера прилетели

[MARGOO]

я тоже не понимаю за подня после приезда костьми лечь, но полный русский ужин обеспечить )))
Привезите что сможете из сьестного из России
Остальное по возможности
Не думаю что от вас ждут полный русский ужин, зная, что вы вчера прилетели

+1. Вы даже оливье не успеете "натрогать".
Сделайте ужин в стиле аперо с множеством всяких закусок типа бутербродов вплоть до сладких, все проще, чем жарить\парить.

[Iryna13]

Девушки,да за полдня можно обед на роту приготовить. Не пугайте автора. Она предусмотрела,что аперитив будет в основном из консервированных продуктов. Или голубцы надо 3 часа готовить? Все она успеет без особой спешки. Зачем костьми ложиться? Может человек готовит легко и с настроением? 3 часа на все с лихвой хватит,а то и меньше.

Веледа, Все у Вас получится,я даже не сомневаюсь в этом. Расскажите нам потом что Вашим знакомым французам больше всего понравилось.

[Small_birdie]

Может человек готовит легко и с настроением?

Mы тут все готовим легко и с настроением, к чему эти противопоставления?
Кроме готовки, я перед гостями ещё на всякий случай дополнительно убираю квартиру, достаю красивую посуду, украшаю стол.

За полчаса ужин приготовить - это одно.
Праздничный стол - это другое. Нужно ещё и на себя время оставить, чтобы не чучелком за красивым столом сидеть.
Дальше не буду продолжать.

[Iryna13]

Мы тут все готовим легко и с настроением, к чему эти противопоставления?

какие противопостовления? Не все готовят легко,я знаю людей,которые в принципе не любят готовить,поэтому делают все без настроения,а потому что "надо". И скорость у всех разная.Мне за глаза хватит 3 часов для приготовления полного обеда. А кому-то надо целый день на то же самое.
Каким боком к приготовлению обеда уборка квартиры? Хотя, можно еще и машину помыть на всякий случай. Зачем все в кучу валить?

Кроме готовки, я перед гостями ещё на всякий случай дополнительно убираю квартиру, достаю красивую посуду, украшаю стол.

За полчаса ужин приготовить - это одно.
Праздничный стол - это другое. Нужно ещё и на себя время оставить, чтобы не чучелком за красивым столом сидеть.
Дальше не буду продолжать.

Ага, еще в парикмахерскую сходить,массаж,маникюр-педикюр сделать... Да, лучше не продолжать,так как собственно к приготовлению обеда никакого отношения не имеет.

[Small_birdie]

Мне за глаза хватит 3 часов для приготовления полного обеда.

Это вам, а я написала, что мне будет мало полдня. Зачем вы сравниваете опять?
А про девушку мы ничего не знаем, так что гадать не будем.

Чтобы облегчить/укоротить готовку, можно привезти побольше готовых блюд.
Всё, что имелось в виду.
От числа помощников и приглашённых лиц тоже многое зависит.

[Iryna13]

Это вам, а я написала, что мне будет мало полдня. Зачем вы сравниваете опять?
А про девушку мы ничего не знаем, так что гадать не будем

это же вы начали разговор о необходимом времени. Я тоже предлагаю не грузить автора сколько нам надо времени, она сама знает сколько ЕЙ надо времени.

[Веледа]

я тоже не понимаю за подня после приезда костьми лечь, но полный русский ужин обеспечить )))
Привезите что сможете из сьестного из России
Остальное по возможности
Не думаю что от вас ждут полный русский ужин, зная, что вы вчера прилетели

Девушки,да за полдня можно обед на роту приготовить. Не пугайте автора. Она предусмотрела,что аперитив будет в основном из консервированных продуктов. Или голубцы надо 3 часа готовить? Все она успеет без особой спешки. Зачем костьми ложиться? Может человек готовит легко и с настроением? 3 часа на все с лихвой хватит,а то и меньше.

Веледа, Все у Вас получится,я даже не сомневаюсь в этом. Расскажите нам потом что Вашим знакомым французам больше всего понравилось.

Я и собираюсь из России привезти по максимуму того, что наше исконное и что возможно привезти, не испортив продукт. В основном, консервы и полуфабрикаты. В этом еще один смысл есть - одно дело готовить из французских продуктов, другое дело - из российских. Понятно, что у французских качество отличное. Но, например, сметана, сушенные грибы (собранные нами в лесу), огурцы, сало, вряд ли, мы сможем найти во французских магазинах.
К тому же, именно из-за нехватки времени я собираюсь максимально привезти с собой, чтобы на месте меньше покупать, а только в печку поставить готовиться. Я всегда вожу продукты в сумке-холодильнике, все замечательно доезжает.

Для нас это нормальная практика, т.к. очень много путешествуем и всегда с ребенком. По приезду ребенка сразу кормить надо, поэтому с собой везем на одну еду обязательно. А уж, когда ребенок сыт, едем в магазин.

[Roupy]

Веледа, сметана тут прекрасная, нормандская. грибов и в лесу завались и белых и даже сухие можно купить. Сало тоже продаеться. с грибами вот только очень аккуратно, многие французы очень подозрительно отночятся к собственоручно собраным даже в их лесах, а уж к Российским- особенно. с этим я сталкивалась.

[Rucya]

Я всегда вожу продукты в сумке-холодильнике, все замечательно доезжает.

А проблем на таможне не бывает?

[Веледа]

А проблем на таможне не бывает?

Нет, мы же не в промышленных масштабах везем и не в ручной клади.

[Веледа]

Веледа, сметана тут прекрасная, нормандская. грибов и в лесу завались и белых и даже сухие можно купить. Сало тоже продаеться. с грибами вот только очень аккуратно, многие французы очень подозрительно отночятся к собственоручно собраным даже в их лесах, а уж к Российским- особенно. с этим я сталкивалась.

Уверена, что , поискав, можно купить все, что угодно. Но, тут - вопрос времени и наличия в ближайших магазинах. А я совсем не знаю, что там есть. Когда мы там жили, я не покупала ничего из этого и внимания не обращала.

[Iryna13]

Веледа, сметану точно везти не надо,здесь большой ассортимент разных фирм,разной жирности.Хотите пожирнее(40%)-купите нормандскую,как Roupy, посоветовала,есть еще 30% жирности(entiére) или "легкая" 15% жирности(legere). Берите фирмы"Président" http://www.president-lacremedeschefs...he-president-1 Замечательные огурчики есть в Grand Frais ,но вряд ли у Вас будет время туда ехать. Грибы сушеные найдете легко в любом супермаркете,в основном белые, но,если хотите свои-везите. Сало тоже есть,но у Вас не будет времени разобраться какое Вам больше понравится.

[Azzaz]

Может быть некоторых сильно разочарую, но очень многим в моем окружении нравятся наши обычные русские котлеты или рыбные котлеты, или куриные (из индейки) котлеты. Искусство- красиво подать на тарелке с удачным гарниром. Так же они великолепно идут, приготовленные в формате "nano" ) , в холодном виде на аперо

[Iryna13]

Может быть некоторых сильно разочарую, но очень многим в моем окружении нравятся наши обычные русские котлеты или рыбные котлеты, или куриные (из индейки) котлеты. Искусство- красиво подать на тарелке с удачным гарниром. Так же они великолепно идут, приготовленные в формате "nano" ) , в холодном виде на аперо

Почему разочаруете? Котлетки -это всегда вкусно. Моим гостям тоже очень нравятся разные варианты котлет.

[kika78]

И мои гости любят котлеты, особенно дети.