Кухонные посиделки - 1

[Sasa]

Саса, это тот торик, где 2 слоя - белый шоколад и клубника? Если да, то думаю, что с малиной будет еще вкуснее, будет 2 слоя: кисленький с малиной и сладенький с шоколадом

Попробую.
А не знаете еще хороших рецептов тортопирогов с белым шоколадом?

[Sasa]

а это как?

А так как тут описывали.
С травами и овощами или с горчицей и майонезом или натирала травами с чесноком и на гриль.....
Хочется чего-то иного.
Вот думаю,а если сделать с медом и уксусом, будет ниче или это все же лучше для утки ?

[Azzaz]

Сегодня сделала Лазанью по лигурийски.

в смысле лазанью с песто? так это просто офигически вкусно! это мое любимое из всей итальянской кухни. Приготовить ее да, не очень просто. Я несколько лет назад уже сдесь по этому поводу жаловалась, что она у меня не получилась и все песто вытекло.

[larik_malasha]

Sasa, http://larik-malasha.livejournal.com/34625.html - это тортик, мне нравится очень

http://larik-malasha.livejournal.com/69781.html - а это тарт. Можно делать без джема, если не любите горчинку. Крем обалденный! Тесто можно свое любимое сделать.

[Roupy]

Sasa, Я так делала. Запекала курицу распластанную, как для цыпленка табака на слое соли, без всяких приправ. А практически уже готовую покрывала тонкими кружочками апельсина и еще минут на десять в духовку, чтоб пропиталась апельсиновым соком. Но сейчас не сезон апельсинов, к сожалению. Я и по другому, не запекая, а обжаривая грудки , тоже с апельсинами готовила. А мед, действительно, лучше к утке.

[Konsuella]

в смысле лазанью с песто? так это просто офигически вкусно! это мое любимое из всей итальянской кухни. Приготовить ее да, не очень просто. Я несколько лет назад уже сдесь по этому поводу жаловалась, что она у меня не получилась и все песто вытекло.

Да, она
У меня ничего не вытекло, но настолько отвратительно получилось, что мне было не по себе..
А можно ссылочку на тот рецепт по которому Вы готовили...?

[Oksy75]

Konsuella, а что именно не вышло? не вкусно или непрезентабельно?
Я даже и не пробовала ни разу лазанью с песто. Но так как лазанью обожаю и песто нравится, кажется мне должно понравиться
Надо будет пробовать

[Solomka]

Уважаемые форумчанки,подскажите,пожалуйста,способ как превратить обычную воду (или из под крана или в бутылках) в l'eau déminéralisée.
Я прочитала,что достаточно заморозить обычную воду и после разморозки она станет уже déminéralisée. Это,действительно,так? Как-то сомневаюсь и не понимаю куда деваются минералы

[Roupy]

Solomka, Ну если абсолютно точно надо- то надо выпарить и пар охладить ну перегнать, как самогонку. А зачем вам. В любом супермаркета за пру евро 5литровая канистра.

[Gorchitsa]

А у меня вот какой вопрос. Боюсь показаться "недалекой" Но скажите мне, почему овощи, которые я покупаю в супермаркете (особенно морковь, брокколи) долго не хранятся, а начинают сразу гнить и чернеть, даже в холодильнике? Так и должно быть?

Вот, меня тоже это очень интересует. Прям аж страшно становится, когда видишь что через неделю морковка - черная
Не думаю, что это бактерии. На Украине в таких же самых стендах в супермаркетах эта морковка лежит, и ничего не чернеет. Скорее засыхает в холодильнике, сморщивается.
У бабушки моей в селе о выражении "гигиена продуктов" даже и не слышали, и ничего не чернеет, где ее не храни, эту морковку.
Может потому что они ее тут тщательно очищают и моют?

[MARGOO]

Может потому что они ее тут тщательно очищают и моют?

Я думаю, что да. Вы попробуйте купить чистую морковку и не чистую - они в супермаркете расположены рядом, цена тоже немного разнится. Так вот я Вам скажу зараннее - грязная хратится дольше.

[Gorchitsa]

Я думаю, что да. Вы попробуйте купить чистую морковку и не чистую - они в супермаркете расположены рядом, цена тоже немного разнится. Так вот я Вам скажу зараннее - грязная хратится дольше.

Хм. Спасибо, попробую. Мы с мужем сильно любим морковный фреш для кожи какой он полезный! поэтому вопрос для меня актуальный

[Ren]

хнатится

??? Это что значит?

[larik_malasha]

Ren, "хранится"!

[MARGOO]

Ren, опечатка, буквы р и н находятся рядом.

[titan]

Добрый день.

Сегодня эксперементировала, пробовала сделать мини pommes d'amour из вырезанных шариками яблок.
Эксперемент не удался, т.к яблочный сок (я их предварительно сушила) все равно всю карамель за 10 минут растопил.

Так что думаю, что счастье мне будет с мини яблоками, которые в россии мы называли китайка или ранетка.
Где тут такое найти? На рынке вроде не встречала, ни в биомагазине.
Буду рада любой наводке.
зарание спасибо

[dav230]

Я думаю, что да. Вы попробуйте купить чистую морковку и не чистую - они в супермаркете расположены рядом, цена тоже немного разнится. Так вот я Вам скажу зараннее - грязная хратится дольше.

Вот и я об этом подумала. Попробую купить немытую.

[Sasa]

Саса, Я так делала. Запекала курицу распластанную, как для цыпленка табака на слое соли, без всяких приправ. А практически уже готовую покрывала тонкими кружочками апельсина и еще минут на десять в духовку, чтоб пропиталась апельсиновым соком. Но сейчас не сезон апельсинов, к сожалению. Я и по другому, не запекая, а обжаривая грудки , тоже с апельсинами готовила. А мед, действительно, лучше к утке.

Дело в том,что я теперь буду готовить только в рукаве.
У меня в нем все получается практически как в горшочке,только возни в 100 раз меньше!
Сегодня сделала курочку,так у нее грудка была сочная -сочная,мягкая ,мягкая.
а ведь обычно сухая,будь она хоть 100 раз фермреская.

[Sasa]

ларик_малаша, спасибо.
Только вот мы терпеть не можем кофе.
А во втором варианте он сильно чувствуется?

[larik_malasha]

Sasa, жаль. Во втором ваирнате он чувствуется не сильно, по вкусу крем мне очень напомнил подтаявший пломбир из детства, кофе там почти не слышно.

[Trocadero]

Попробую.
А не знаете еще хороших рецептов тортопирогов с белым шоколадом?

Саса, я вот в этот рецепт влюбилась, редко что-то в избранное ставлю, но этот буду делать обязательно, мне кажется он должен быть вкусным и необычным http://trio-mia.livejournal.com/289532.html#comments

Тоже хочу сказать спасибо Ларик-Малаша за рецепт торта фрезье с белым шоколадом, давно хотела его сделать, получилось фантастически вкусно и красиво, хотела все с фото отчитаться, да руки так и не дошли.

[larik_malasha]

Trocadero, я безумно рада А на ссылку пойду гляну, может, тоже сделаю

[Sasa]

Троцадеро, спасибо огромное ,я этих подруго очень люблю.
А какие у них рулетики ,обнять и плакать!!!Я все собираюсь с силами,но никак....
А какие у них пироги с темным шоколадом...от фото только убиться хочется...

[Azzaz]

А можно ссылочку на тот рецепт по которому Вы готовили...?

к сожалению ссылочки нет, весь процесс приготовления в голове. Что конкретно Вам показалось отвратительным? Возможно Вы купили плохое песто. Как Вы готовили ее, напишите, и найдем ошибку.

[c3465]

Пожалуйста, как вы готовите после разморозки омара...

[Irinou]

Пожалуйста, как вы готовите после разморозки омара...

Мы его замороженного кладем в кур-бульон, где он отваривается до готовности. Потом ждем пока он охладится, разрезаем на 2 части (иногда вынимаем мясо омара, а иногла подаем в панцире).
Обычно делаем просто с майонезом плюс гарнир по вкусу (мы предпочитаем спаржу или просто зеленый салат).

[MARGOO]

Про омлеты

[Irinou]

MARGOO, спасибо!!!

[c3465]

Coeurs fondants roquefort et poires


Немного на вид отличается от оригинала , но вкус - божественный.

[dav230]

Подскажите, пожалуйста! Купила сегодня вот такой сливочный сыр naturais. Он идентичный "филадельфии"?