Форумы inFrance  - Франция по-русски
Вернуться   Форумы inFrance - Франция по-русски > Наш дом культуры и отдыха > Секреты хорошей кухни

        Ответ        
 
Опции темы Опции просмотра
  #31
Старое 03.07.2003, 23:31
Мэтр
 
Аватара для Eveline
 
Дата рег-ции: 01.10.2002
Откуда: Keila - Tallinn
Сообщения: 1.071
Отправить сообщение для  Eveline с помощью ICQ
Да, я тоже пока мирюсь с кетчупами... Старшего пытаюсь убедить, что помидоры в 100 раз вкуснее и лучше, вроде начинает по дольке в день есть...
Ещё лечо едят (помню, помню, рецепт за мной, только вот разгружусь маленько, подождёте?)...
Eveline вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #32
Старое 08.07.2003, 02:08
Мэтр
 
Дата рег-ции: 27.01.2003
Откуда: France
Сообщения: 5.013
Vishenka,вот спасибо за идею про соусы! Я попробовала зеленый салат маленькими листиками ей предложит макат в беый соус (для крудите) и она сьела таким образом несколько листиков. Ето сон какой-то!
Надо цветноую капусту в панировочных сухарях попробовать приготовить, кто-то тут предлагал..
А супы-пюре - ето ни в какую, тем более жарко сейчас.

Чё-то Евелин долго нет с рецептами..
taniae вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #33
Старое 08.07.2003, 14:22
Мэтр
 
Аватара для Vishenka
 
Дата рег-ции: 14.11.2002
Сообщения: 2.641
taniae, на здоровье! Как Эвелин сказала - вместе что-нить и придумаем, как обмануть твою девочку. Брокколи отварную (3 минутки в кипятке) попробуй с соусом втюхать
Крудите - что за зверь? по-английски crude - грубый, необработанный
Vishenka вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #34
Старое 08.07.2003, 17:16
Мэтр
 
Дата рег-ции: 10.01.2002
Сообщения: 4.849
Crudites - сырые овощи Вообще-то cru значит сырой.
Vobla вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #35
Старое 08.07.2003, 17:28
Мэтр
 
Аватара для Eveline
 
Дата рег-ции: 01.10.2002
Откуда: Keila - Tallinn
Сообщения: 1.071
Отправить сообщение для  Eveline с помощью ICQ
Тута я ))) Детей мороженым с клубникой кормлю ))) Да и сама вместо ужина потребляю ))

А ещё мы такой фокус-покус со свекровью делаем. Старший мой Макдональдс любит, просто так мимо не проехать. И главное, ему нравится не сама еда, а как она там оформлена - маленькими кусочками. Вот теперь мы все возможные продукты режем по-макдональдсовски. Колбасу - соломкой , бутерброды на маленькие квадратики, опять же кусочки салата и огурца с соусом и т.д. Игра, конечно, но зато едят всё это с аппетитом ))
Eveline вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #36
Старое 18.07.2003, 23:41
Мэтр
 
Аватара для Eveline
 
Дата рег-ции: 01.10.2002
Откуда: Keila - Tallinn
Сообщения: 1.071
Отправить сообщение для  Eveline с помощью ICQ
Сегодня ещё одно блюдо для детей вспомнила - сырники, или творожники! Идёт на ура!
Eveline вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #37
Старое 19.07.2003, 19:32
Мэтр
 
Дата рег-ции: 27.01.2003
Откуда: France
Сообщения: 5.013
Eveline, так давай скорей рецептики!!!
taniae вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #38
Старое 20.07.2003, 09:51
Мэтр
 
Аватара для Eveline
 
Дата рег-ции: 01.10.2002
Откуда: Keila - Tallinn
Сообщения: 1.071
Отправить сообщение для  Eveline с помощью ICQ
Таня, только овощей там нет... По-моему, все их, эти сырники, в детстве ели, ну тогда напомню :-)))

Берёшь творог из расчёта - на сколько человек делаешь сырники. Я делаю сразу побольше - беру 2-3 пачки творога по 200 гр. Творог не должен быть жирным - 0-2%, иначе сырники расплываться будут.
Творог размягчить вилкой, добавить немного соли, сахар - по вкусу, 2 яйца, манки или муки - 2-3 ст. ложки. Всё это размешать , чтобы однородная масса получилась.
Жарить как котлеты - на сковороде в достаточном количестве растит. масла. Я сырники делаю круглые и не очень толстые и размера, удобного для детей :-)))

Подавать с чем угодно - со сметаной, с вареньем или со сгущёнкой. Тёплые вкуснее, но мои оболтусы и холодные уминают :-))
Eveline вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #39
Старое 20.07.2003, 22:37
Мэтр
 
Дата рег-ции: 27.01.2003
Откуда: France
Сообщения: 5.013
Eveline, спасибо что напомнила как сырники делаются . Попробую из fromage blanc сделать, посмотрим что получится. Вот только жара спадет, а то такая духотища, ничего не хочется, готовлю что побыстрее, у плиты стоять невозможно.
Овощи вроде поедаются по-немного, с соусами по Вишенкиной методе
taniae вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #40
Старое 20.07.2003, 23:31
Мэтр
 
Дата рег-ции: 17.03.2003
Откуда: 99
Сообщения: 2.123
А у меня "воблинские" ленивые вареники любит , только с сырным ( сыр, сливки, мука) соусом, а не с овощами , ну и ньокки ( почти та же песня )
Marmotte вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #41
Старое 24.07.2003, 22:40
Мэтр
 
Дата рег-ции: 27.01.2003
Откуда: France
Сообщения: 5.013
Marmotte, а сколько твоему малышу?
taniae вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #42
Старое 24.07.2003, 23:02
Мэтр
 
Дата рег-ции: 17.03.2003
Откуда: 99
Сообщения: 2.123
завтра, в пятницу, два года , основным блюдом на праздничном столе будет Magret de canard в соусе с фигами и черешней . Рецепт нашли в интернете , муж попробовал - очень вкусно, завтра опять делает ( для взрослых конечно ) . Праздничный стол весь на нем . Ну а маленькому наверно макароны и тортика кусочек с двумя свечками .
Marmotte вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #43
Старое 25.07.2003, 00:08
Мэтр
 
Дата рег-ции: 27.01.2003
Откуда: France
Сообщения: 5.013
Marmotte, поздравляю!! (завтра ведь уже скоро наступит
Шикарное у вас блюдо будет. Может дашь потом рецепт, это не сложно?
Моей исполнилось 2 года в июне, она свои именины шоколадный тортик очень даже хорошо ела, шоколадный ведь А на горячее она ела ягнятину, просто кусочками обжаренную на слив. масле, посыпанную провансальскими травками.
taniae вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #44
Старое 26.07.2003, 13:30
Мэтр
 
Дата рег-ции: 17.03.2003
Откуда: 99
Сообщения: 2.123
Спасибо большое Taniae .
Праздничный стол удался на славу
вот этот рецепт
http://www.feminiweb.com/feminimag/c...ret_canard.htm
Правда для фиг не сезон , обошлись без них -
вкуснятина .
Еще было блюдо из mignon de porc .
У меня отпала челюсть , когда я увидела мужа со шприцем в руке , это делается так
www.b-simon.ifrance.com/b-simon/fmig2.htm
Маленький ел куриные котлетки и еще много всего попробовал, в результате ночью был сильный зуд .
У него непереносимость коровьего молока.
Marmotte вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #45
Старое 29.07.2003, 02:08
Мэтр
 
Дата рег-ции: 27.01.2003
Откуда: France
Сообщения: 5.013
Интересные такие рецептики!
Надо попробовать.
Спасибо, Marmotte!
А вы праздник для детей организовывали (если да, то поделись опытом, ужасно интересно) или только праздничный стол? Если это не совсем в тему, то напиши мне в личный ящик, ок?
Я своей дочке вчера приготовила котлетки из телятины (в фарш яйцо, лук, чеснок, немножко муки, шепотку соли; обжарила с двух сторон и потушила добавив немножко горячей воды), такие нежные вкусные получились; ей понравилось. Куриные тоже надо попробовать.
taniae вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #46
Старое 10.08.2003, 18:04
Заблокирован(а)
 
Дата рег-ции: 28.07.2003
Откуда: Germany
Сообщения: 63
садисты французские! переведите!
зачем шприц и что он в мясо загоняет и вообще чем залили и как подпалили..ничего не поняла...

(:
rimma вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #47
Старое 10.08.2003, 18:36
Кандидат в мэтры
 
Дата рег-ции: 29.03.2003
Сообщения: 251
Чизскейк, риккотт????

ЭТО ЧТО???? Простите за темноту, но не понимаю...


Благодарю, en avence...
oiseau вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #48
Старое 10.08.2003, 18:58
Мэтр
 
Дата рег-ции: 27.01.2003
Откуда: France
Сообщения: 5.013
Цитата:
садисты французские!
Ну, насмешила!!!

Да кальвадос в мясо загоняется шприцем. Его же и поджигают потом. Он горит, он крепкий как водка, да это яблочная водка и есть, кажись...
taniae вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #49
Старое 10.08.2003, 19:13
Мэтр
 
Дата рег-ции: 27.01.2003
Откуда: France
Сообщения: 5.013
Цитата:
риккотт????
Ето такой творог , пресный на вкус, нежидкий, не соленый и не сладкий.


oiseau "Благодарю, en avence... "
Позвольте исправить, ок?
Merci par avance, merci d'avance.
Вот скорее так тут у туземцев принято говорить
taniae вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #50
Старое 10.08.2003, 20:05
Мэтр
 
Дата рег-ции: 10.01.2002
Сообщения: 4.849
Рикотта - это такой итальянский творог, по-ихнему ricotta, нейтрального вкуса и очень однородной консистенции. А чизкейк - енто творожный кекс, но я по нему (классическому то есть) не спец Одну отсебятину делаю
Vobla вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #51
Старое 25.08.2003, 14:54
Дебютант
 
Дата рег-ции: 24.05.2003
Откуда: Moscou
Сообщения: 64
Вспомнила про оладьи из капусты

Порезать белокочанную капусту довольно мелко. Отварить в соленой воде несколько минут, в зависимости от того молодая или старая, должна стать мягкой, но не каша. Слить воду, дать остыть. Добавить 1-2 яйца, немного муки (около 2 стол ложек на небольшой кочанчик. Досолить, если надо. Выкладывать ложкой на сковороду в форме оладьев и жарить с двух сторон. Есть со сметаной.
Lanchik вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #52
Старое 23.09.2003, 17:42
Мэтр
 
Дата рег-ции: 27.01.2003
Откуда: France
Сообщения: 5.013
Ну вот, купила такую "кастрюльку", в которой очень удобно делать наш творог. Из него сегодня приготовила сырники по рецепту Евелин. Ето точно как моя мама делала! Вкусно Евелин, спасибо! ))
taniae вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #53
Старое 03.10.2003, 10:41
Мэтр
 
Аватара для julka
 
Дата рег-ции: 10.01.2002
Откуда: Швейцарская Граница (01)
Сообщения: 1.132
Ой, девушки, нужна ваша квалифицированная помощь. Мой наследник устраивает день рождения, аж двадцать человек пригласил... Лет ему исполняется семь, и контингент приглашен соответствующий. Поделитесь рецептами к праздничному детскому столу сильвупле!
__________________
до пятницы я совершенно свободен
julka вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #54
Старое 03.10.2003, 11:39
Мэтр
 
Аватара для Anastacia
 
Дата рег-ции: 03.06.2003
Сообщения: 579
Юля, рецептов пока в голове конкретных нету. А вот такая идейка есть - приурочь ваше празднование ДР к приближающемуся Дню Всех Святых и создай что-нибыдь такое в желто-оранжевых тонах детям должно понравится.
Anastacia вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #55
Старое 04.10.2003, 18:20
Мэтр
 
Дата рег-ции: 10.01.2002
Сообщения: 4.849
Рецептов тоже пока конкретных нету, но кое-чего скажу: не делать пирожные с кремом! Ужас и кошмар Можно по совету Анастасии приурочить к жуткому дню и сделать всякие кошмарные блюда, типа фугаса в форме страшной рожи, мини-киши и мини-пиццы с нарисованными же рожами томатным соусом, напитки, в которых болтаются виноградины (видуха жутковатая, но покупать сорта без косточек), кексы без крема. Одна знакомая сделала такую штуку на день рождения: приглашенные взбивали сами тесто для кексов, а потом эти кексики пеклись в печке, но она потом сказала, что слишком много мороки Приглашенные, ессно, были рады
Vobla вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #56
Старое 04.10.2003, 18:31
Мэтр
 
Аватара для Leoli
 
Дата рег-ции: 14.01.2003
Откуда: Strasbourg
Сообщения: 10.634
не про день рождения, просто только сейчас своего отпрыска кормила и, в очередной раз сделав коктейльчик, решила поделиться, вдруг вашим наследникам тоже понравится. Берем банан, чистим, ломаем на кусочки и заваливам в блендер и плескаем молока стакан. Миксуем и вуаля! Сладко, с пеной и страшно витаминно! Только пить надо сразу.
Leoli вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #57
Старое 04.10.2003, 18:39
Мэтр
 
Аватара для julka
 
Дата рег-ции: 10.01.2002
Откуда: Швейцарская Граница (01)
Сообщения: 1.132
Цитата:
приглашенные взбивали сами тесто для кексов
ой, ну вот это точно не пройдет: двадцать мелких безобразников, взбивающих тесто в моей кухоньке- это уж точно жутче жуткого дня!!!! и в страшном сне не приснится.
мне бы тортик какой, чтоб на всех хватило и еще чего-нибудь. Ну фруктовый салатик я сделаю, а вот дальше-то чего? в голову ничего не приходит...
__________________
до пятницы я совершенно свободен
julka вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #58
Старое 06.10.2003, 11:37
Мэтр
 
Аватара для Anastacia
 
Дата рег-ции: 03.06.2003
Сообщения: 579
Ну дессерт, это самая лёгкая часть. Печёте какой нибудь бисквит или женуаз, большой и высокии. И украшаете его шоколаднои заливкои, можно купить кулинарный кулёк и нарисовать цветным кремом что-нибудь или написать. Если будете это делать по теме Халлувина, то крем можно сделать оранжевый, или посупать оранжевыми палочками ( вы знаете такие маленикие "мышкины какашки" ).

Вот ссылка тут просто рецепты для детей : http://www.marmiton.org/selections/sel_enfants.cfm

а вот и на случай Халувинского пиршества, мне понравилось есть рецепты дегёлас, а есть и просто блюда в оранжавой цветовой гамме http://www.mangez.com/infos/divers/e...nts/halloween/
Anastacia вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #59
Старое 06.10.2003, 11:58
Мэтр
 
Аватара для julka
 
Дата рег-ции: 10.01.2002
Откуда: Швейцарская Граница (01)
Сообщения: 1.132
Настя, ссылка с рецептами - супер!!!! То, что доктор прописал. Мерсибочки!!!!!
__________________
до пятницы я совершенно свободен
julka вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #60
Старое 06.10.2003, 12:14
Мэтр
 
Аватара для Anastacia
 
Дата рег-ции: 03.06.2003
Сообщения: 579
Юля, да не за что, расскажешь потом что именно ты приготовила и как всё прошло. Да вот ещё идейка ( хотя может ты и сама уже додумалась ) чтобы посуду потом не мыть : купи однаразовые салфетки, тарелки и стаканы ассорти, благо выбор тут огромный, ну а если ты совсем решишь разорятся то можно ещё и одноразовую скатерть в тему подобрать + воздушные шарики . Дети думаю оценят, да и ты переживать не будешь, что разобьют тарёлку не дай Бог
Anastacia вне форумов  
 Ответ с цитатой 
        Ответ        


Закладки


Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Перевод меню nurel Французский язык - вопросы изучения и преподавания 7 19.07.2009 13:55
Меню, блюда, еда marathon Французский язык - вопросы изучения и преподавания 4 16.02.2009 21:37
Меню на свадьбу desinc Секреты хорошей кухни 20 07.04.2008 23:13
рецепты OMI mouse Здоровье, медицина и страховки 8 23.07.2005 00:18


Часовой пояс GMT +2, время: 14:32.


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
 
Рейтинг@Mail.ru
 
©2000 - 2005 Нелла Цветова
©2006 - 2024 infrance.su
Design, scripts upgrade ©Oleg, ALX