Форумы inFrance  - Франция по-русски
Вернуться   Форумы inFrance - Франция по-русски > Наш дом культуры и отдыха > Секреты хорошей кухни

        Ответ        
 
Опции темы Опции просмотра
  #1
Старое 03.04.2007, 16:14
Мэтр
 
Аватара для Allanya
 
Дата рег-ции: 20.03.2007
Откуда: France
Сообщения: 2.190
Отправить сообщение для Allanya с помощью MSN
Репа

Добрый день всем,
не подскажите ли ,(если эта тема не затрагивалась, конечно), что можно приготовить эдакое вкусное с репой? Спасибо
__________________
«То, что происходит с тобой, происходит только с тобой. Никому и никогда не удастся взглянуть на мир твоими глазами, увидеть то, что видишь ты, и понять это так, как понимаешь ты."
Allanya вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #2
Старое 10.05.2007, 21:29
Мэтр
 
Аватара для НАП
 
Дата рег-ции: 05.04.2006
Откуда: Москва
Сообщения: 1.739
Отправить сообщение для  НАП с помощью ICQ
Репу лично я люблю только в свежем виде, поэтому ем ее просто так или готовлю салат, который с удовольствием едят мои домашние.

Салат из репы

1 -2 репы, 1 морковь. Натереть на крупной терке, посолить по вкусу, перемешать. Заправить подсолнечным маслом.
НАП вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #3
Старое 10.05.2007, 22:53
Модератор
 
Аватара для MARGOO
 
Дата рег-ции: 30.04.2004
Откуда: Россия - France
Сообщения: 33.924
Отправить сообщение для MARGOO с помощью MSN
Allanya, сама не готовила, по моим наблюдениям знакомые французы не очень то часто употребляют репу.
Может Вы тут найдете что-то вкусненькое для себя:
http://www.linternaute.com/femmes/cu...et/index.shtml
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон
MARGOO вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #4
Старое 10.05.2007, 23:50
Мэтр
 
Аватара для Boulogne
 
Дата рег-ции: 14.11.2004
Откуда: boulogne
Сообщения: 25.812
Если речь идёт о французском navet, то я его готовлю часто на гарнир к ягнятине - очень хорошо сочетается вкус! Обычно это происходит примерно так: берётся ягнячая нога (или плечо, зависит от размера), заблаговременно (лучше на ночь или хотя бы часа на 2-3) натирается соусом-замазкой на базе оливкового масла + специи (главная - cumin/зира, остальные по вкусу), можно ещё предварительно чесноком нашпиговать, кто лююит. Далее, берётся большое блюдо для духовки, на дно выкладываются: молодая картошка в кожуре, репа, морковь, лук + неочищенные зубчики чеснока, всё жто слегка поливается оливковым маслом и солится, сверху на всё это дело выкладывается нога и отправляется вся эта красота в хорошо прогретую духовку, градусов на 240, где и стоит при такой t первые минут 15. Потом можно сделать огонь послабее и доводить до готовности. Если мясо сверху слишком зажарится, можно перевернуть в процессе. А в блюдо немного плеснуть воды - мясо даст сок, но он имеет тенденцию испаряться, а овощи должны полу-запекаться, полу-тушиться...
Приятного аппетита
ЗЯ Я понимаю, что это рецепт скорее ягнятины, чем репки, но это - единственное блюдо, в которое я её использую
Boulogne вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #5
Старое 11.05.2007, 00:17
Мэтр
 
Аватара для Lera
 
Дата рег-ции: 29.11.2001
Откуда: 31
Сообщения: 2.212
А я репку добавляю в мое подобие "кус-куса" Вроде как когда в нагрузке с другими овощами (кабачками, морковкой...), то неплохо прокатывает. :-)))
Но вообще, согласна с НАП, что лучше всего свежая в салатике с морковкой.
__________________
Le hasard est le visage que prend Dieu quand il veut voyager en ce monde "incognito". Einstein
Lera вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #6
Старое 11.05.2007, 07:16
Мэтр
 
Аватара для НАП
 
Дата рег-ции: 05.04.2006
Откуда: Москва
Сообщения: 1.739
Отправить сообщение для  НАП с помощью ICQ
Вот еще ссылочка на рецепты с репой
http://www.gotovim.ru/subject/ovoshy/repa.shtml
НАП вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #7
Старое 11.05.2007, 10:24
Кандидат в мэтры
 
Аватара для issida
 
Дата рег-ции: 20.07.2005
Откуда: Moscou/Sables d'Olonne
Сообщения: 453
Allanya,
репа действительно хорошо сочетается с ягнятиной. В семье моего мужа одно из любимых блюд это так называемый наварaн (navarin) - рагу из ягнятины с репой и морковью.
Вот ссылка на рецепт, правда он на французском.
http://www.marmiton.org/recettes/rec..._recette=48254
issida вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #8
Старое 11.05.2007, 19:02
Мэтр
 
Аватара для Lera
 
Дата рег-ции: 29.11.2001
Откуда: 31
Сообщения: 2.212
Случайно наткнулась на рецепты утятины с репой (правда, тоже на французском)
http://www.marmiton.org/recettes/rec...m_recette=1457
http://www.marmiton.org/recettes/rec...m_recette=1458
__________________
Le hasard est le visage que prend Dieu quand il veut voyager en ce monde "incognito". Einstein
Lera вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #9
Старое 24.06.2017, 12:50
Мэтр
 
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 18.969
Navet

Посмотреть сообщениеSilky пишет:
любимые navet
Посмотреть сообщениеMARGOO пишет:
и скоро свежие пойдут. Мне тоже их не хватает.

А как вы их готовите? В суп?
azalea вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #10
Старое 24.06.2017, 13:02
Мэтр
 
Аватара для Silky
 
Дата рег-ции: 22.04.2010
Сообщения: 6.622
MARGOO, понятно, будем ждать нового урожая

azalea, я жарю на скороводе как картошку, с луком.
Silky вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #11
Старое 24.06.2017, 13:14
Мэтр
 
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 18.969
Silky, а на вкус она какая, сладковатая? Я только в кус-кус пробовала.
Вроде бы, в салат кладут.
"""Из такого турнепса можно сделать салаты: натереть корнеплод на крупной тёрке, добавить тёртую морковь, растительное масло, соль по вкусу; можно вместо моркови добавить рубленые яйца, мелко нарезанные лук, укроп."""
azalea вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #12
Старое 24.06.2017, 14:09
Мэтр
 
Аватара для Silky
 
Дата рег-ции: 22.04.2010
Сообщения: 6.622
Посмотреть сообщениеazalea пишет:
Silky, а на вкус она какая, сладковатая? Я только в кус-кус пробовала.
Я бы не сказала, но мы все прилично солим, может поэтому мне не заметно.
Цитата:
Вроде бы, в салат кладут.
"""Из такого турнепса можно сделать салаты: натереть корнеплод на крупной тёрке, добавить тёртую морковь, растительное масло, соль по вкусу; можно вместо моркови добавить рубленые яйца, мелко нарезанные лук, укроп."""
Слышала о таком варианте, но сырую еще не пробовала, почему-то побаиваюсь.
Silky вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #13
Старое 24.06.2017, 14:48
Мэтр
 
Аватара для SvetaLes 36
 
Дата рег-ции: 21.08.2008
Откуда: Moscou-Lyon-Var-Indre
Сообщения: 4.818
Посмотреть сообщениеSilky пишет:
Слышала о таком варианте, но сырую еще не пробовала, почему-то побаиваюсь.
navet, а ведь это разновидность репы , в моё детство бабушка делала салат из репы, но она была желтая, а не фиолетовая .
SvetaLes 36 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #14
Старое 24.06.2017, 19:12
Модератор
 
Аватара для MARGOO
 
Дата рег-ции: 30.04.2004
Откуда: Россия - France
Сообщения: 33.924
Отправить сообщение для MARGOO с помощью MSN
azalea, на терке и в виде салата (иногда вместе с морковкой) с соусом винегрет или с растительным маслом, в суп.

Посмотреть сообщениеSvetaLes 36 пишет:
а не фиолетовая
Она внутри белая.

Посмотреть сообщениеSilky пишет:
я жарю на скороводе как картошку, с луком.
Даже не додумалась бы, спасибо, попробую.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон
MARGOO вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #15
Старое 24.06.2017, 19:56
Мэтр
 
Дата рег-ции: 25.11.2007
Сообщения: 2.851
Посмотреть сообщениеMARGOO пишет:
на терке и в виде салата (иногда вместе с морковкой) с соусом винегрет или с растительным маслом
+1
pupuce вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #16
Старое 24.06.2017, 21:33
Мэтр
 
Аватара для Silky
 
Дата рег-ции: 22.04.2010
Сообщения: 6.622
Посмотреть сообщениеSvetaLes 36 пишет:
navet, а ведь это разновидность репы , в моё детство бабушка делала салат из репы, но она была желтая, а не фиолетовая .
У этой только шкурка немного фиолетовая сверху, а сам плод внутри белый. Я только тут ее попробовала, у нас даже в магазинах ее не помню.
Silky вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #17
Старое 24.06.2017, 21:34
Мэтр
 
Аватара для Silky
 
Дата рег-ции: 22.04.2010
Сообщения: 6.622
Посмотреть сообщениеMARGOO пишет:
Даже не додумалась бы, спасибо, попробую.
Так на форуме и посоветовали. Форум - сила!
Silky вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #18
Старое 24.06.2017, 22:47
Мэтр
 
Аватара для sweety
 
Дата рег-ции: 21.03.2006
Откуда: Франция
Сообщения: 2.436
Посмотреть сообщениеSilky пишет:
У этой только шкурка немного фиолетовая сверху, а сам плод внутри белый. Я только тут ее попробовала, у нас даже в магазинах ее не помню.
Увидела этот корнеплод впервые лет в 5 - соседка по забайкальскому военному городку принесла нам со своего огорода, и мы с мамой долго разглядывали эту "диковину". В гарнизонном буфете в изобилии "водились"только заморские бананы и ананасы. Для меня наши яблоки с грушами были редкой диковинкой, а уж про репу я только в книгах и читала. И вот на тебе - во Франции вторая встреча Попробую тоже пожарить, спасибо за совет!
sweety вне форумов  
 Ответ с цитатой 
        Ответ        


Закладки


Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +2, время: 10:24.


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
 
Рейтинг@Mail.ru
 
©2000 - 2005 Нелла Цветова
©2006 - 2024 infrance.su
Design, scripts upgrade ©Oleg, ALX