Для ленивых и не очень способных

[Marine Saf]

На покупное тесто мажется паста из концентрированных томатов

А как тесто называется на французском ?? Это же не слоенное тесто ??

[Varka]

А как тесто называется на французском ?? Это же не слоенное тесто ??

Продается специальное для пиццы -- "la pâte à pizza", во всех супермаркетах.
*а я как раз на слоеном делаю, мне так вкуснее, самого теста меньше получается, пицца тогда совсем не "тяжелая"... *

[Droopy]

IrinaS, да на глаз - несколько минут. Т.е. это блюдо можно прямо перед гостями готовить, когда они уже за столом.

[Rrroso4ka]

не знаю, писали уже или нет: гениальное изобретение человечства в лице итальянцев (а по другой версии, аж викингов )!
Берём лепёшку (в России продаётся в Ашане, думаю, во Франции там же найти можно ), мажем кетчупом/томатным соусом, режем колбасу/сосиски, укладываем помидоры/оливки/грибы/всё, что угодно - по вкусу! и, конечно, посыпаем россыпью тёртого сыра.... ММММ! На 20-30 минут в духовку и....
BON APPETIT!!!

*даже ленивая и безрукая я справляюсь и... наслаждаюсь!*

Pardon, не увидела описание пиццы Varki...

[Shutegoberi]

Вот чего не знала, так это того, что шарлотка - это обычный бисквит (кстати, там совершенно ни к чему ни сода, ни пекарский порошок, и без них отлично выходит) с яблоками. Век живи.....

[Azzaz]

Shutegoberi, Вас не затруднит напомнить мне пропорции. А то у меня засыхает килоооо яблок, жалко...Может завтра вечером сбацаю шарлоттточку. Если пропорции дадите, конечно.

[Roksanne]

Аzzaz, включаете духовку на 250°. Пока она греется - режете яблоки дольками толщиной в приблизительно 5 миллиметров
,высыпаете в форму(на обычную форму размером в обычную сковородку нужно 3 больших или 4 небольших яблока), форму нужно смазать
маслом или маргарином - тоненьким слоем , а проще говоря - взять в пальцы кусочек масла и смазать форму , а потом слегка притрусить мукой).

Разбиваете в миску 3 яйца и взбиваете со стаканом сахара , до такого состояния пока сахар полностью не растворится и не появится пена в вашей взбиваемой смеси (ну минут 5 ).
Потом постепенно добавляете муку ( на всю шарлотку понадобится стакан (наш гранёный стакан объёмом в 200 мл) муки, а в граммах это 110-120 грамм) и взбиваете дальше . Когда всё стало гомогенным(однородным) - заливаете ваши яблоки , уже высыпанные в смазанную и слегка притрушенную мукой форму и тут же ставите в уже разогретую духовку ( духовка должна быть разогрета до 250°, а когда вы ставите свою шарлотку - убавьте температуру до 180°).
Никакой соды , никаких разрыхлителей или дрожжей !
Когда сверху зарумянится ( а форма с шарлоткой должна стоять на "средней полке" духовки ) - попробуйте сверху деревянной лопаткой или обычной ложкой - если шарлотка не приминается, т.е. "пружинит" и края её слегка отстали от формы - она готова ( печётся минут 25-30).Вынимайте , накройте её чистой салфеткой и подождите минут 5. Она сaма отстанет и прекрасно вывалится из формы.
Всё будет отлично

[Small_birdie]

Я не совсем по теме, конечно (но прошу поверить на слово, что я очень ленивая при приготовлении пищи ), но шарлотка будет немного пышнее, если при разбивании яиц белки сливать в одну посуду, желтки в другую, а потом взбивать свежие охлаждённые белки в эмалированной, керамической или стеклянной посуде со щепоткой соли или небольшим количеством лимонного сока, понемногу добавляя сахар, а лучше сахарную пудру. В конце взбивания осторожно перемешать с отдельно взбитыми желтками.

[Shutegoberi]

Шутегобери, Вас не затруднит напомнить мне пропорции. А то у меня засыхает килоооо яблок, жалко...Может завтра вечером сбацаю шарлоттточку. Если пропорции дадите, конечно.:чеесы:

2 яйца, 50гр. сахара, 75гр. муки, растереть яйца с сахаром добела, добавить "дожжыком" муку, осторожно помешивая сверху вниз. Залить этим тестом нарезанные и уложенные в форму фрукты, могут быть не только яблоки. Можно сделать более толстенький пирог, увеличив пропорции теста вдвое. Обычный бисквит

[Azzaz]

Roksanne, Small_birdie, Shutegoberi, девочки милые, спасибки вам!

[Shutegoberi]

Не за что. Абрикосы с черешней вперемешку в это дело знатно идут.

[Ксения_wanderer]

Если позволите, вмешаюсь в ваше обсуждение )
Мои пропорции для шарлотки: 4 яйца, стакан сахара, 1,5 стакана муки. Технология та же, только яблоки кладу в 2 слоя. Но главное посыпать верх корицей. Яблоки с корицей - классическое сочетание. А аромат..!

[temma]

Про то,чтобы шарлоттка была пышнее-понятно описали,а вот есть у кого секрет ,чтобы она после того,как поднялась в духовке,потом не опала? У меня очень сильно опадает! Вообще не только шарлоттка-все бисквитное.Поделитесь опытом,пожалуйста!

[Azzaz]

temma, сделайте все, как написала Roksanne, не мудрствуя лукаво. И ничего у Вас не опадет.

[Fellici]

Люди, я тут сотворила такие вкусные тефтельки!!!
Фарш мясной готовый+яйцо+ложка persillade, перемешала, налепила маленьких котлеток с пол-яйца величиной, обжарила без масла на сковороде и решила плеснуть в сковороду супа-пюре из пакета, какого-то из смеси овощей, потушила 2 минуты и чуть вилку не проглотила
По-моему довольно просто вышло...

[Azzaz]

ффкусьььненько так.... я тож люблю супчик с тефтельками, только отвариваю их в воде, потом туда кидаю пережаренные морковь с кореньями , ну иногда еще очень мелко поструганный картофель.

[Fellici]

Azzaz, я именно мало налила, только чтоб покрыть, как соусом. И ели потом без супа

[Klavka]

Самое простое и быстрое блюдо - это "Болонез", или макароны по "флотски".
Пока в одной кастрюле вскипает вода и потом варятся макароны (не обязательно спагетти, можно любые формы) Бросаем на сковороду лук, через 3 мин порезанные помидоры, через 3 мин тёртую морковь, далее тушим 5 мин и добавляем постепенно всё что есть под рукой из зелени, или сладкий (острый) перчик, потом высыпаем фарш, всё перемешиваем, оставляем тушиться минут 10. Можно добвить томатной пасты, если любите покраснее, а можно и не добавлять.
На тарелки выкладываем макароны, сверху горкой тушёний фарш с овощAми и посыпаем пармезаном. Ммммм! Довольно быстро, и как правило ВСЕМ нравится. После такого обеда никто голодным не останется.

[temma]

Azzaz, , ок,хорошо!

[Алена_74]

это "Болонез", или макароны по "флотски".

Klavka, Вы так не шутите, это ж две большие разницы. Болонез как раз с бОльшим количеством томатного соуса (не пасты!).

[Алена_74]

О шарлотке. Никто не пробовал извратится и обжарить яблоки в сливочном масле с добавлением сахара, а потом уж валить в форму? Советую (Azzaz, может, не на сливочном попробуешь?).

[IrinaM]

Болонез как раз с бОльшим количеством томатного соуса (не пасты!).

И готовится этот соус часа 2

[temma]

вот еще один рецепт-для ленивых и не очень способных:
берете лук,обжариваете его немного на сквородке,берете шампиньоны туда же их,тоже немного их обработать-конечно солите,перчите,и вот потом разбиваете туда яйца.Все в пропорциях по вашему вкусу.Вкусно.

[temma]

Вот еще рецепт.Минтай.Нарезать его средними кусочками.Сделать жидкое тесто-яйцо,мука,вода соль.наколоть вилкой кусок рыбы,мануть в тесто жидкое,и на сковородку с разогретым растительным маслом.Поджарить до золотистого цвета.Замечательно вкусно.

[temma]

"макнуть в тесто",извините за описку.

[Алена_74]

И готовится этот соус часа 2

IrinaM, как минимум и из свежих помидоров

Из быстрых люблю "ленивые голубцы". Понадобится капуста белокочанная, лук, фарш (беру телячий, двух "котлет" хватает как минимум на четверых), перец черный горошком и молотый, соль, рис (замочить если не скороварящийся), на глаз томатный сок или мякоть, сметана.

В сотейнике на смеси сливочного и растительного припускаю лук (нарезаный ). Потом в него рис пару минут, потом карусту (как вы догадвличь, тоже шинкованую)Бдобавляю фарш - просто отрываю пальчиками по щепотке, несколько горошин перца и провансальские травки. Полстакана горячей водички. Когда рис почти готов - не переварить! - добавляю томатного сока для цвета и через пару минут пару ложек сметаны (ну, по вкусу, в общем).

[Droopy]

Суп ну для очень ленивых, как я.
Одна средняя тыква ( я беру butternut, в неё семечек мало, и она полая только в одной части), две больших картофелины, одна большая луковица.
В сковородке на сливочном масле обжарить нарезанную луковицу. В кастрюлю положить нарезанные одинаковыми кубиками тыкву и картошку. Я заливаю заранее вскипячённой водой. Туда же вываливаю лук и варю до готовности тыквы и картошки. Солю. Воды нужно достаточно, чтобы всё кипело, но не так много, чтобы получился не жидкий суп, а пюре. Когда всё готово, блендером с ручкой всё смешать и посыпать мускатным орехом по вкусу.
Подавать со сливками и тёртым сыром (комы как нравится). я ещё петрушкой или луком-резанцем посыпаю.

[tuareg555]

вот еще один рецепт-для ленивых и не очень способных:
берете лук,обжариваете его немного на сквородке,берете шампиньоны туда же их,тоже немного их обработать-конечно солите,перчите,и вот потом разбиваете туда яйца.Все в пропорциях по вашему вкусу.Вкусно.

я иногда так делаю, только добавляю еще и сосиски с помидорами! Это у нас с мужем воскресный обед, когда делать ничего не хочется

[tuareg555]

Суп ну для очень ленивых, как я

вкусный ваш супчик, обязательно попробую!!!

[tasha456]

Пирог сухой

Сейчас сезон яблок и груш, Давно уже пробовала этот птрог, спросила рецепт, но вот название его не помню, Называю «Сухой», итак:
1 - очистить от кожуры и серединки , затем натереть яблоки или груши (я делаю это на кухонном комбайне) , можно добавить корицу. Я беру 4-5 больших груш или яблок,
- добавить сахар по вкусу, оставить настояться в миске
2 - приготовить сухую смесь: смешать 1ст сахара + 1 ст муки +1 ст манки + ½ ч л соды
3 - включить духовку 180°С
4 - Форму смазать маслом , распределить равномерно примерно ½ сухой смеси равномерно , затем слой яблок или груш вместа с соком который они дали, затем оставшуюся массу равномерно распределить, сверху потереть на терке 100-150 гр сливочного масла ( не соленого) и все в духовку на 40-45 минут, Должно подрумяниться.
Доставать пирог из формы трудно, я оставляю остыть , накрыв полотенцем, потом лопаткой разрезаю на кусочки и в холодильник, Очень вкусно в холодном виде!!!! Можно кусочки завернуть в фольгу и в таком виде положить в холодильник.

Можно смесь поделить на 3 части и сделать : смесь + яблоки + смесь + яблоки + смесь + масло - тоже вкусно и очень просто,
Приятного аппетита,