#721
30.03.2015, 13:30
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.739
|
Ирына13, спасибо ,попробую и по вашему рецепту.
и еще один практический вопрос(никогда в микроволновке не запекала).Филе можно класть друг на друга или не пропечется?
__________________
Мои фото |
|
|
#722
30.03.2015, 13:48
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 17.10.2006
Сообщения: 2.292
|
Мне очень нравился вкус этой рыбки. потом прочитала, как ее выращивают и на чем. Давно уже не покупаю. ИМХО
Покупаю океанскую рыбу выловленную и замороженную на корабле.(Считаю, что полезнее. чем выраженная в условиях антибиотиков и гормонов!) Особенно треска - супер. Жарю в ореховой панировке по рецепту Ирины13... Либо делаю в маринаде по рецепту мамы... |
|
|
#723
30.03.2015, 14:00
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
|
dubl'
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист" |
|
|
#724
30.03.2015, 14:01
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
|
Можно и друг на друга класть. В любом случае можно всегда 1 -2 мин добавить,если степень готовности Вас не устроит.
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист" |
|
|
#725
30.03.2015, 14:03
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
|
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист" |
|
|
#726
02.04.2015, 10:19
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 04.04.2010
Откуда: 77120
Сообщения: 2.647
|
Я делала замороженную треску с овощами в горшочках.
|
|
|
#727
02.04.2015, 10:29
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.739
|
А как треска на фр?
__________________
Мои фото |
|
|
#728
02.04.2015, 10:30
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.739
|
__________________
Мои фото |
|
|
#729
02.04.2015, 10:43
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 04.04.2010
Откуда: 77120
Сообщения: 2.647
|
||
|
#730
02.04.2015, 11:44
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 22.02.2010
Сообщения: 54
|
рецепт простого белого соуса к рыбе
Нужно (на 2-3 чел.)
1 десерт. ложка зернистой горчицы 0,5 стакана сух белого вина 1 банка (небольшая) 15-% сметаны соль, перец, петрушка На горячую сковородку положить горчицу, добавить вино. Через 1-2 мин. добавить все остальные ингредиенты. Закрыть крышкой, переключить на слабый огонь. Через 7-8 мин. готово. Просто и быстро. Нам нравится |
|
|
#731
13.05.2020, 17:52
|
||
Модератор
|
Что можно сделать из икры свежевыловленного сома?
Засолить? Это съедобно? Кто-нибудь готовил икру сома? Ее там много, больше полукилограмма.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#732
13.05.2020, 18:34
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.148
|
MARGOO, да просто поджарите, пока свежая. Я знаю- котлетки ещё делают. Ну или « тефтельки». Но не ела. А жареная- вполне. На листьях салата подавать можно.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
|
#733
14.05.2020, 15:46
|
||
Модератор
|
Roupy, пыталась посолить, но что-то не очень понравилось. Выбросила все.
А вот запеченный в рукаве сом - вкусный, костей почти нет, но он и крупный был - 6,6 кг.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#734
14.05.2020, 22:14
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.071
|
MARGOO, в следующий раз обвалять в муке или сухарях в перемешку с солью и жарить с двух сторон в сливочном масле . Больше ничего не надо с ей делать. Это едят как самостоятельное блюдо
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
|
#735
15.05.2020, 08:04
|
||
Модератор
|
Azzaz, спасибо. Но она была жидковата чтобы смочь обвалять в муке. Яйцо добавлять и жарить как оладьи?
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#736
15.05.2020, 17:00
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.071
|
MARGOO, я не знаю я такую никогда не видела, это должно быть что- то очень свежее у Вас было. Я несколько раз только в жизни жарила ее, но все держало форму . Могу спросить у рыбника , когда Теперь уже увижу Его.
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
|
#737
15.05.2020, 18:35
|
||
Модератор
|
Azzaz, спросите, пожалуйста.
Сом был свежий, только выловленный. Икру я освободила от пленки и она была достаточно жидкая, может ее надо было на дуршлаг откинуть. Но мне хотелось как можно меньше телодвижений с ней делать. В итоге все же выкинула...
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#738
16.05.2020, 00:56
Последний раз редактировалось Roupy; 16.05.2020 в 01:01..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.148
|
MARGOO, вот. Лучше бы просто пожарили. С лучком. Очень вкусная, если сразу жарить. Да, сом вкусный очень.
Не не надо яйцо. Будет совсем жидкая. Не надо с неё пленку снимать, надо прямо в ней обваливать и жарить. А если уже сняли- просто в неё добавить немного муки и перемешать. Надо на сковородке обжарить лук. . А потом двумя ложками формировать из икры с мукой « клецку, и прямо вместе с луком обжаривать...
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
|
#739
16.05.2020, 03:50
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.02.2017
Откуда: NY
Сообщения: 1.212
|
||
|
#740
16.05.2020, 16:38
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 01.12.2004
Откуда: издалека
Сообщения: 9.865
|
||
|
#741
16.05.2020, 17:12
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 18.989
|
||
|
#742
16.05.2020, 18:09
|
||
Модератор
|
alfi, нууу вот...
Пленка была очень толстая, плотная, сом весил 6,6 кг. azalea, признаюсь, я лично не пробовала, в тот момент не хотелось. Пробовал муж и сказал, что так себе. Ну я и выбросила. Я рыбу солила, а вот икру никогда.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#743
16.05.2020, 18:21
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 18.989
|
MARGOO, ясно. Если будет в следующий раз возможность и вы уверены в качестве и свежести рыбы, посолите. Это не черная икра, но тоже хороша на бутерброде, кмк.
На мой вкус- жарить я бы не стала, а вот посолить - почему бы и нет. Потом взбить вилкой и с лучком. Пишут, что икра похожа на икру трески. Выглядит апетитно. |
|
|
#744
16.05.2020, 18:28
|
||
Модератор
|
azalea, я очень люблю икру минтая. Но это все же морская рыба. Какова же икра речной - для меня потемки.
Да, обязательно попробую в следующий раз с ней что-то сделать.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#745
16.05.2020, 18:31
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 18.989
|
MARGOO, и сами попробуйте потом на вкус. Не все любят икру, может, мужу не понравилась текстура или еще что-то.
|
|
|
#746
28.05.2020, 20:18
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2008
Откуда: Vincennes-Fontenay s Bois
Сообщения: 6.292
|
Скажите пожалуйста жители ИДФ, а кто нибудь заказывает рыбу на сайтах "с корабля в тарелку" с доставкой на дом?
например сайт lobster.fr никто не знает? Действительно ли это свежее и с корабля? |
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 3 (пользователей - 0 , гостей - 3) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Блюда из овощей | littlelostitch | Секреты хорошей кухни | 595 | 08.11.2023 01:50 |
Блюда в горшочках | Sasa | Секреты хорошей кухни | 276 | 07.04.2016 15:42 |
Меню, блюда, еда | marathon | Французский язык - вопросы изучения и преподавания | 4 | 16.02.2009 21:37 |
Блюда на Pождество | Annyshka | Секреты хорошей кухни | 23 | 19.12.2005 18:07 |