#601
18.08.2017, 10:32
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 30.04.2005
Сообщения: 26.775
|
У нас есть один друг семьи, который является чистокровным французом, но терпеть не может практически все сыры, за исключением твёрдых без запаха.
А его жена, наоборот, любительница ароматных сыров. Так вот он способен чуть ли не в обморок упасть, если при нём начнут дегустировать какой-нибудь тягучий сыр, да ещё с запахом. А если плесень есть на сыре, вообще выбегает из-за стола. Думаю, в этом плане он похож на многих русских :-). |
|
|
#602
18.08.2017, 10:32
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 70.902
|
Я вообще не много сыра ем, так как мне каждый раз этап "сыр" за обедом кажется излишним, так как уже сыта. А переедать не стоит.
Но вот когда ездим в отпуска в разные регионы, я люблю на местных рынках пробовать сыр от местных производителей. ТАк как именно такого сыра больше нигде не встретишь, он иногда даже не имеет лейбла, марки, что ли, название ни о чем не говорит никому. Но вот порой такую вкусноту можно найти, что потом годами вкус помнишь и ищешь. |
|
|
#603
18.08.2017, 14:54
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
|
вы не понимаете,а мы едим с удовольствием. С огромным удовольствием!
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист" |
|
|
#604
18.08.2017, 15:06
Последний раз редактировалось Iryna13; 18.08.2017 в 15:10..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
|
прекрасный нежный сыр. Думаю,что Ваш супруг познакомил Вас и с вкусом "сердца моцареллы"- сыром "Buratta". Вот где взрыв мозга.
Из итальянских еще очень мною любим овечий сыр с горошинами черного перца "Pecorino frais perato".
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист" |
|
|
#605
18.08.2017, 15:23
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.06.2008
Откуда: 34
Сообщения: 3.142
|
Сейчас они на каникулах, а зимой-осенью раз в неделю как минимум какая-нибудь движуха - аперитивы, альянс вина/сыры, тематические обжираловки. Даже на свадьбы зовут, судя по ФБ
__________________
Неправда, что в правительстве работают только непорядочные люди. Будем объективными. Есть еще некомпетентные. |
|
|
#606
18.08.2017, 17:44
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 17.12.2013
Откуда: Montpellier
Сообщения: 3.958
|
Mashoulia, а что весьма оригинальны "торт" надо будет мужа уговорить съездить зимой на тематическую дегустацию
__________________
"Le seul endroit au monde où l'on peut rencontrer un homme digne de ce nom, c'est le regard d'un chien." Chien Blanc, Romain Gary |
|
|
#607
18.08.2017, 18:11
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.06.2008
Откуда: 34
Сообщения: 3.142
|
GSC2011, обратите тогда внимание на Brie de Melun! И вообще, со своим "сырником" (это я по аналогии с мясником и молочником изобрела) надо быть откровенной, как с лечащим врачом.
С прошлыми хозяевами я дружила и они, зная мои пристрастия, мне иногда специально с рынка Rungis редкие сыры привозили (сербский из ослиного молока, гаспар, пивной), а новому в первое посещение сказала - "Обожаю сыры из сырого молока, с характером и вкусом". И понеслось! :-)
__________________
Неправда, что в правительстве работают только непорядочные люди. Будем объективными. Есть еще некомпетентные. |
|
|
#608
18.08.2017, 18:27
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 22.01.2010
Откуда: Бельгия
Сообщения: 14.713
|
||
|
#609
18.08.2017, 18:52
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 17.12.2013
Откуда: Montpellier
Сообщения: 3.958
|
Mashoulia, я ещё никогда так зимы не ждала как сейчас.
__________________
"Le seul endroit au monde où l'on peut rencontrer un homme digne de ce nom, c'est le regard d'un chien." Chien Blanc, Romain Gary |
|
|
#610
18.08.2017, 23:06
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.058
|
И все же , как ни крути, королем всех твёрдых сыров во Франции могу назвать только Бофор , хотя люблю и контэ . Эменталь настоящий только в Швейцарии , это неоспоримый факт для тех , кто в теме, но я его не жалую из- за сладкого привкуса. Из швейцарских сыров хорошо выдержанных и без лактозы тоже есть порекомендовать конечно же стараюсь есть только сыры из сырого молока, но люблю всякие разные. Рокфоррррррр! К примеру
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
|
#611
19.08.2017, 14:10
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.03.2013
Сообщения: 789
|
||
|
#612
19.08.2017, 14:12
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.03.2008
Сообщения: 14.790
|
Azzaz, а мне из швейцарских очень нравится Appenzeller
|
|
|
#613
19.08.2017, 14:20
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
|
обожаю Appenzeller,особенно хорошо выдержанный. Да с бокальчиком Chablis.
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист" |
|
|
#614
19.08.2017, 14:21
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
|
Oksy75,
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист" |
|
|
#615
19.08.2017, 16:12
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 21.08.2008
Откуда: Moscou-Lyon-Var-Indre
Сообщения: 4.818
|
Из рокфора люблю на дегустацию Roquefort PAPILLON noir Из швейцарских предпочитаю - Le gruyère suisse А ещё бывает Для любителей сыров, если кто будет проездом или в отпуске там , то его можно найти на местных рынках / кооперативных лавках на самом "плато" Это один из самых вкусных сыров, что я пробовала и вкусовые впечатления в памяти остались и мы этот сыр в семье иногда вспоминаем и мечтаем о нём как " un morceau de bonheur", но пока у нас не было "оказии" отдыхать или по работе находиться рядом с Греноблем . |
|
|
#616
20.08.2017, 12:08
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.058
|
SvetaLes 36, согласна! Все дело вкуса
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
|
#617
20.08.2017, 15:59
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 07.07.2006
Откуда: Orthez
Сообщения: 950
|
Но недавно попробовали буррату, тоже очень вкусный сыр. Может изготовляться как и из коровьего, так и из молока буйволицы. |
|
|
#618
20.08.2017, 16:18
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
|
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист" |
|
|
#619
20.08.2017, 17:06
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 07.07.2006
Откуда: Orthez
Сообщения: 950
|
Это его папа родился в Неаполе. А он сам уже француз, родился в Париже от мамы бретонки.
|
|
|
#620
20.08.2017, 18:34
|
||
Бывалый
Дата рег-ции: 07.09.2016
Сообщения: 178
|
Немного жидкого сыра.
Давеча попробовала молочно-сырный коктейль в московской Якитории, и уж очень он мне пришелся по вкусу. Смотрю рецепты в интернете, везде не то, твердые сыры, а там был какой-то мягкий итальянский. Кто-нибудь знает хорошие французские сырные коктейли, адаптированные к местному сыроварению? |
|
|
#621
20.08.2017, 22:12
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
|
тогда это все объясняет.
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист" |
|
|
#622
20.08.2017, 22:15
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 30.04.2005
Сообщения: 26.775
|
||
|
#623
20.08.2017, 22:17
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
|
потому что французы на такую ерунду хороший сыр не переводят
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист" |
|
|
#624
20.08.2017, 22:38
|
||
Бывалый
Дата рег-ции: 07.09.2016
Сообщения: 178
|
||
|
#625
20.08.2017, 22:39
|
||
Бывалый
Дата рег-ции: 07.09.2016
Сообщения: 178
|
||
|
#626
20.08.2017, 22:56
Последний раз редактировалось Small_birdie; 20.08.2017 в 23:18..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 30.04.2005
Сообщения: 26.775
|
Они чтут традиции, как резать, как корку отрезать, всё важно.
Насчёт коктейля, давайте рецепт, раз решили. Только не факт, что французы, попробовав, будут такое делать. Сложные они люди на кухне и за столом :-). Не факт, что даже попробуют. Могут просто сказать: "Это отвратительно". И всё. |
|
|
#627
20.08.2017, 22:57
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 30.04.2005
Сообщения: 26.775
|
||
|
#628
20.08.2017, 23:42
Последний раз редактировалось Истина; 21.08.2017 в 00:00..
|
||
Бывалый
Дата рег-ции: 07.09.2016
Сообщения: 178
|
Кто не любит? Прям все как один не любят? Всегда можно найти расхожие традиции популярные в одной и непопулярные в других странах. Тем более в отношении заправок. Но в целом, большое количество французских блюд характеризуются обилием компонентов, равно как и довольно причудливыми их сочетаниями.
|
|
|
#629
21.08.2017, 07:42
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 13.07.2013
Сообщения: 20.652
|
||
|
#630
21.08.2017, 15:25
|
||
Новосёл
Дата рег-ции: 16.08.2017
Сообщения: 5
|
Девчонки, давайте к сырам вернёмся. Какие у кого любимые французские?
|
|
|
Закладки |
Метки |
сыр |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|