Всем грибникам на зависть! - Страница 55 - Форумы inFrance - Франция по-русски

CV13 · #**1621** 28.10.2012, 19:24

Volga, я уже поздно тему посмотрела, но все равно пишу. На вашей фото сыроежки с красной шляпкой токсичные, вперемешку с хорошими. Опята ложные, как писали выше. И далее на фото не рыжики, не видно красного сока на срезе.

Gorchitsa · #**1622** 28.10.2012, 20:05

А кто-нибудь собирает грибы в Провансе?

lumumba · #**1623** 28.10.2012, 21:28

CV13 пишет:

. И далее на фото не рыжики, не видно красного сока на срезе.

Потому что это волнушки.
Девочки, все кто мне выше отвечал - спасибо!
Из телефона, поэтому подробно не отписываю.

CV13 · #**1624** 28.10.2012, 21:41

Lumumba, спасибо. Знаю очень много видов грибов, даже экзотические, а вот волнушек не знала. То есть название слышала, конечно, но не собирала никогда. А недавно увидела первый раз в жизни Helvella crispa, зрелище еще то :-)))

lumumba · #**1625** 28.10.2012, 22:40

CV13, это наши Уральские грибы, поэтому я с ними хорошо знакома

Для Волги, не помню, писала ли, их консервируют, в жарку-суп не годятся.
Вкусные очень соленые, хрустят примерно как грузди.

CV13 · Дата рег-ции: 18.02.2009

Lumumba, так и у нас на Дальнем Востоке сто процентов такие есть, просто мы их не собирали, благо, белых, маслят, груздей было много.
Глянула сейчас свои книги, и во французской, и в немецкой волнушки значатся как ядовитые :-)))

lumumba · #**1627** 29.10.2012, 00:18

CV13, также, как и опята - они часто помечены черепушкой

Французы их просто готовить не умеют)))

Volga · #**1628** 29.10.2012, 01:08

CV13 пишет:

На вашей фото сыроежки с красной шляпкой токсичные, вперемешку с хорошими. Опята ложные, как писали выше. И далее на фото не рыжики, не видно красного сока на срезе.

Спасибо за информацию, но действительно слегка поздно, мы уже сыроежки съели жареными правда вперемешку с белыми и дождевиками, так что думаю сильно не отравимся.
Хотя вот французская Вики говорит, что красные ошибочно считаются токсичными (D'autres, notamment parmi celles qui ont un chapeau rouge, sont faussement réputées toxiques.)
http://fr.wikipedia.org/wiki/Russule

А русская, что «большинство грибов этого рода съедобно»
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%...B6%D0%BA%D0%B0

НО!
Ядовиты вот эти две
http://ru.wikipedia.org/wiki/Russula_emetica
http://ru.wikipedia.org/wiki/Russula_mairei
Надеюсь, что если они и были, то в минимальном количестве.

С номером шесть с помощью форумчанок всё таки определились, что это волнушки, я их бланшировала и положила в рассол.
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%92%...B2%D0%B0%D1%8F

Volga · #**1629** 30.10.2012, 22:02

Народ, докладываю.
Те, что были на моём 7 фото, которые Манюнчик определила как Грифола курчавая (Polypore en touffes) оказались очень вкусными, я их поджарила. Синеющие (номер пять), которые скорее всего «польские» грибы, тоже ничего. Я сначала сама пробовала, а потом кормила моих мужиков. Все остались живы.

NIKI · #**1630** 31.10.2012, 01:17

Несмотря на холод, грибу продолжают расти, особенно белые

manyun4ik · #**1631** 31.10.2012, 11:14

Volga пишет:

Народ, докладываю.
Те, что были на моём 7 фото, которые Манюнчик определила как Грифола курчавая (Polypore en touffes) оказались очень вкусными, я их поджарила.

А какой он по вкусу? Никогда не пробовала такого типа грибы, да и не видела даже у нас здесь

lumumba · #**1632** 31.10.2012, 12:47

Я вчера тоже своих синих грибов наелась. Ничего себе жареха, можно в общем эти поддубники собирать, несмотря на их жутковатый вид и смешного цвета бульон и руки еще при чистке-резке этих грибов. Сразу Бриджит Джонс с ее синим супом вспоминается.

clairissime · #**1633** 31.10.2012, 14:16

NIKI пишет:

Несмотря на холод, грибу продолжают расти, особенно белые

А у нас так и не начали, вчера опять съездили - и опять пустота, 2 (два!!!) гриба на весь лес. По-прежнему почти нет ни несъедобных, ни прочих неизвестных мне грибов. Как будто кто заколдовал....

Daria.Zh · #**1634** 31.10.2012, 14:44

Мы вот, несмотря на холод, хотим попробовать в субботу в лес съездить...а то все найденные грибы пришлось засушить и отправить родителям

Надеюсь хоть что-то найдется...

Volga · Дата рег-ции: 28.07.2003

manyun4ik пишет:

А какой он по вкусу?

Так трудно описать вкус, если вы уже покупали здесь
Вёшенки
по-французски
pleurotes

то вкус очень похож, только "курчавые" остаются довольно упругими и после жарки и ещё одно отличие - у них такой небольшой ореховый привкус.

ferina · #**1636** 31.10.2012, 17:12

Делала пробежку по грибным местам вчера и сегодня - результат 0... Будет еще грибы? Кто скажет?

Mulot · #**1637** 31.10.2012, 22:19

ferina пишет:

Делала пробежку по грибным местам вчера и сегодня - результат 0... Будет еще грибы? Кто скажет?

Я тоже ничего не нашла в наших лесах

Лёля · #**1638** 31.10.2012, 23:33

Ой,и я завтра в последню попытку...В большой лес. А вот у нас на terril обычно в это время подберезовиков хоть косой коси,до самых заморозков.А в этом году куча мухоморов и ложных рыжиков и больше ничего!

NIKI · #**1639** 01.11.2012, 00:41

clairissime пишет:

А у нас так и не начали, вчера опять съездили - и опять пустота, 2 (два!!!) гриба на весь лес. По-прежнему почти нет ни несъедобных, ни прочих неизвестных мне грибов. Как будто кто заколдовал....

Вы не представляете, как я в том году волосы на голове вырывала, когда вы рассказывали про свои грибы, а у нас было по нулям. В последний раз нам пришлось с грибами убегать от ранненого кабана. Кабан визжит, фазаны из под ног с криком выскакиваю,т ледяной - дождь на наши головы обрущился фильм ужасо. В сырых трусах домой, ехали зато пол вечера потоm смеялись.
Приезжайте в следующую субботу сводим вас в лес с грибами.

Enigmaraa · #**1640** 01.11.2012, 00:41

У нас тоже что то нет ничего, сегодня ходили, так, пару тройку дождевиков нашли и все. Да еще расстройство- прихожу на свою полянку с белыми и поддубовиками, а там трактор

разезжает деревья валит. Какие уж тут грибы. А еще тетеньку встретила в пакетом, разговорились, она мне свой улов показала, после 3 часов хождения - пару белых, зонтики, а еще - красные мухоморы !!

и еще какие то, похожие на мухоморы, но с бежеватой шляпкой, на шляпке точки как у мухомора и чуть розовой ножкой. Говорит, очень вкусный гриб... Я как то вроде намекнула, что, может, мухоморы не стоит все таки есть, про второй ничего не сказала, т. к. тетенька уверяла, что всю жизнь его есть и ничего..... У кого нибудь есть идеи, что это может быть ??...

Enigmaraa · #**1641** 01.11.2012, 00:47

Приезжайте в следующую субботу сводим вас в лес с грибами.

Niki, а куда вы за грибами ходите, в какой лес?

Pola · #**1642** 01.11.2012, 00:48

NIKI, ну ничего себе какие страсти!

Я бы потом и в лес боялась ходить.

red_flash28 · #**1643** 01.11.2012, 00:52

NIKI, жуть, а не история! так "улов" хоть приличный был, не зря убегали?

в каком лесу Вы обычно гуляете??

мы сегодня поехали на наше место-пусто!!!Два белых, пару подберезовиков, немного моховиков и все

Неужели всё, закончились грибочки?

sorell · #**1644** 01.11.2012, 08:48

У нас в районе Еринали неделю назад были заморозки до -6С, грибы замерзли((
Видела красавцев-белых с замороженными шляпками и массу других, потом все эти подмороженные грибы погибли и всё... лес пустой.

Sedze · #**1645** 01.11.2012, 11:20

Enigmaraa, вот такие были у тетеньки?

А это - ложные рыжики. Чем они отличаются от волнушек, которые все с удовольствием собирают и едят?

Enigmaraa · #**1646** 01.11.2012, 11:56

[QUOTE=Sedze;1059962390]Enigmaraa, вот такие были у тетеньки?

Ага, такие, но я, вроде, уже их в энциклопедии нашла -единственные мухоморы, которые есть можно

)), чудеса леса

sorell · #**1647** 01.11.2012, 12:27

[QUOTE=Enigmaraa;1059962425]

Sedze пишет:

Enigmaraa, вот такие были у тетеньки?

Ага, такие, но я, вроде, уже их в энциклопедии нашла -единственные мухоморы, которые есть можно

)), чудеса леса

Очень похоже на тигровый мухомор(ядовит, но не смертельно)

Нужно быть авантюрной персоной, чтобы такое захотеть покушать

clairissime · #**1648** 01.11.2012, 17:04

Sedze пишет:

А это - ложные рыжики. Чем они отличаются от волнушек, которые все с удовольствием собирают и едят?

Это и есть волнушки, а рыжиков ложных, по-моему, не бывает.

NIKI, я бы после такой истории тоже бы наверное, в лес не пошла!!!!

Да, а волосы на голове нынче я рву, что же поделаешь, у каждого своя очередь. Посмотрим теперь уже на следующий год, чья очередь! Если у нас грибы будут, вы к нам приезжайте!

Enigmaraa · #**1649** 01.11.2012, 18:13

[QUOTE=sorell;1059962437]

Enigmaraa пишет:

Очень похоже на тигровый мухомор(ядовит, но не смертельно)

Нужно быть авантюрной персоной, чтобы такое захотеть покушать

Нет, он правда, оказывается, съедобный, но только вот как то я не решаюсь все-таки...
Сегодня снова ходили в лес, нашли 8 белых и зонтики. Уж как то проверенные грибочки лучше едятся

nat06700 · #**1650** 07.11.2012, 21:05

а с лазурного есть грибники? я большая любительница собирания грибов.но не знаю куда идти....и не слишком ли поздно я собралась..?

Похожие темы
Тема	Автор	Раздел	Ответов	Последнее сообщение
Обо всем	Ron	Обо всем	2	15.09.2007 23:16
Всем, всем, всем, кто свободен 4-6 августа	Shira	Встречи-тусовки во Франции и России	2	27.02.2007 18:52
КО ВСЕМ ФОРУМЧАНАМ	Boris	Памяти Нелли Цветовой	0	05.05.2005 12:54
Вопрос ко всем!	cherry	Обо всем	5	23.02.2005 11:56

Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)