Самогон

[Roupy]

Привезла из России самогонный аппарат. Там сейчас огромный выбор. Кто- нибудь еще этим интересуется? Давайте делится рецептами. Я давно делаю всякие настойки на ягодах. Всегда заливала ягоду покупным " алкоголем для фруктов" , но у нас и у детей сейчас на участках много фруктовых деревьев- " дички", сами выросли за долгие годы. Вот у меня и идея- из дички выгнать алкоголь и заливать ими уже нормальные фрукты. Но не знаю, как это без дрожжей осуществимо.

[blanca94]

Привезла из России самогонный аппарат. Там сейчас огромный выбор. Кто- нибудь еще этим интересуется? Давайте делится рецептами. Я давно делаю всякие настойки на ягодах. Всегда заливала ягоду покупным " алкоголем для фруктов" , но у нас и у детей сейчас на участках много фруктовых деревьев- " дички", сами выросли за долгие годы. Вот у меня и идея- из дички выгнать алкоголь и заливать ими уже нормальные фрукты. Но не знаю, как это без дрожжей осуществимо.

Рупи, а вы забейте в гугле например как приготовить домашний сидр. И поищите рецепты без дрожжей (мне кажется что в сидр дрожжи не добавляют). А потом уже готовый сидр в аппарате прогоните и получите чтото вроде кальвадоса.
Я с самогоном дело последний раз имела лет 20 назад. И хоть убей не могу вспомнить клала ли в закваску дрожжи. Точно клала сахар. Яблоки+всякую фруктовую ерунду которая была на тот момент. И черный хлеб. А вот дрожжи - не помню.
Я вообще не думаю что дрожжи это принципиально. Без них просто закваска будеть дольше бродить. А если вам не горит - то и какая разница

[Лёля]

Привезла из России самогонный аппарат. Там сейчас огромный выбор. Кто- нибудь еще этим интересуется?

А покажите ,как он выглядит,пожалуйста.Может и мне нужно...Буду летом в России.

[blanca94]

А покажите ,как он выглядит,пожалуйста.Может и мне нужно...Буду летом в России.

Леля, во Франции гнать разоритесь. Самогонка золотой будет. Это более менее рентабильно в России где газ дармовой.

[Roupy]

Лёля, Да забейте в Гоголе " купить самогонный аппарат" и адепте на любой вкус и цену. Специалисты не рекомендуют только " магарыч". Мы купили только " перегонный куб" в соединении " сухопаром" . Здесь купили 8 литровую скороварку, муж врежет этот агрегат в крышку и будет " домашний спирт завод".

blanca94, Да не газ дорог, а про точная вода для охлаждения дороговато выйдет. Но есть аппараты для дач. Там и охлаждение принудительное , насосиком и гнать можно чуть ли не на костре. Но они большие, это да. По себестоимости все равно выйдет дешевле покупного " алкоголя для заливки фруктов". Он сейчас 14 евро литр. Я все посчитала перед покупкой.

[blanca94]

Лёля, Да забейте в Гоголе " купить самогонный аппарат" и адепте на любой вкус и цену. Специалисты не рекомендуют только " магарыч". Мы купили только " перегонный куб" в соединении " сухопаром" . Здесь купили 8 литровую скороварку, муж врежет этот агрегат в крышку и будет " домашний спирт завод".

blanca94, Да не газ дорог, а про точная вода для охлаждения дороговато выйдет. Но есть аппараты для дач. Там и охлаждение принудительное , насосиком и гнать можно чуть ли не на костре. Но они большие, это да. По себестоимости все равно выйдет дешевле покупного " алкоголя для заливки фруктов". Он сейчас 14 евро литр. Я все посчитала перед покупкой.

Рупи, я в детали не вдавалась. Если будите гнать в промышленных количествах то да может чего и выгадаете. А есщи литров по 10 в год то сам аппарат со скороваркой (скороварка то тоже как минимум евро на 50 потянет) только ваши правнуки окупят. Да и возни с этим много. И опять таки - следить нужно. Аппаратик то под давлением. Ни разу не слышали истории о том как скороварки взрываются? Вобщем, на мой взгляд слишком хлопотное это дело и слишком малорентабильное. Разве что для понтов ну типа гости когда придут чтоб было чем выпендриться - вот мол магарыч домашний откушайте не побрезгуйте. Кстати я вот вам советовала бы узнать прежде чем заводик свой запузыривать - а не запрещено ли это во Франции производство крепких спиртных напитков? А то малоли может лицензию на это дело какую нужно приобретать (это я так, мысли вслух) там же на этом аппарате при желании вполне градусов до 96 выпарить можно

[Roupy]

blanca94, Спасибо за советы, конечно. Конечно я узнавала. Лицензии на во самогона во Франции простым смертным не получить, они только для вдов, кто потерял мужей в первую мировую и вторую мировую. Но не в промышленных масштабах гнать можно. Калька дом для себя можно делать, это точно. Потны тут не при чем, я же написала ясно- мне для заливки фруктов, для настоек. ( прекрасная большая скороварка сейчас в Ашане 35 евро, 50% скидки от 70). Сам аппарат в России тоже чуть меньше 50 евро 6 литров окупает затраты. Ну пусть 7, с электричеством. За два года окупится все. ( я обычно для фруктов покупаю 3 литра спирта в сезон. )
Как взорвется скороварка, если будет постоянный процесс охлаждения " перегонного куба"? можете мне объяснить)

[blanca94]

Рупи, раз уж вы тут это дело так рекламируете то будьте последовательны и дайте весь ваш расчет по себестоимости. В цифрах. И в деталях. Например так: для получения 3 литров готового продукта мне потребуется (перечень продуктов доя закваски со стоимостью - сахар то у вас небось не растет) + столько то времени работы электрической (газовой) плиты что представляет собой стшлько то киловатт что с учетом действующих тарифов (тариф) представляет столько то денег + количество в кубах проточной воды которая утечет безвозвратно из крана с целью охлажления что с учетом действующих тарифов (тариф) представляет столько то денег + еще если чего по мелочи наберется. Так мы будем иметь полную картину затрат и сможем понять стоит ли овчинка выделки.
А то пока мне эта истррия "кашей из топора" представляется.

[Alena77]

Привезла из России самогонный аппарат.

Roupy, я угараю над вами.
А если он еще и взорвется, не дай Бог, по каким то причинам, вот будет нонсенс для французов.

[Roupy]

blanca94, А вам зачем весь этот расчет? Я же не производство открываю, для души и для себя. Мы еду готовим- считаем все затраты, чтоб дешевле вышло, чем бутербродами из булочной питаться? Я делаю замечательные настойки- хобби у меня такое.

Alena77, Почему он взорвется? И причем тут французы? В скороварке люди уж лет пятьдесят точно готовят и ни для кого это нонсенсом не являеться. В России уже несколько лет изготавливают и продают замечательные аппараты.
Я вообще- то тему открыла для обсуждения рецептов и секретов технологии, а не обсуждение рентабельности или нет. Я написала- мне трех - четырех литров в год из разных фруктов вполне достаточно будет.

[Alena77]

Alena77, Почему он взорвется? И причем тут французы? В скороварке люди уж лет пятьдесят точно готовят и ни для кого это нонсенсом не являеться. В России уже несколько лет изготавливают и продают замечательные аппараты.
Я вообще- то тему открыла для обсуждения рецептов и секретов технологии, а не обсуждение рентабельности или нет. Я написала- мне трех - четырех литров в год из разных фруктов вполне достаточно будет.

А то не было случаев, когда они взрывались. В России и взрывались. Имейте ввиду, что запах при гонении самогона стоит за три квартала. И соседи спокойно могут подать на вас жалобу.
Кто-то лекарства из России везет, а кто то сапогоный аппарат. Это так, лирика.

Что касается рецептов, то и обозначить тему надо было согласно ваших рецептов приготовления настоек и пр.
Слово САМОГОН само по себе обещает широкое обсуждение всего, кроме секретов хорошей кухни
Я сразу вспоминаю фильм Самогонщики, видя ваше название.

[blanca94]

blanca94, А вам зачем весь этот расчет? Я же не производство открываю, для души и для себя. Мы еду готовим- считаем все затраты, чтоб дешевле вышло, чем бутербродами из булочной питаться? Я делаю замечательные настойки- хобби у меня такое.
.

Зачем расчет лично мне? Лично мне - для расширения моего кругозора. Я ни покупать ни варить не собираюсь. Потому как уже сказала что с моей точки зрения дело это не рентабильное, хлопотное и вобщем не безопасное.
Но расчет я просила не только (и не столько) для себя. Как видите уже находятся желающие клюнуть на эту удочку. Так вот прежде чем вложиться в эту авантюру наверное человеку было бы неплохо знать во что это (по деньгам) в конечном счете выливается. Ну чтобы избежать ситуации когда купил, привез (аж из самой России) а потом на месте понял что оно ему не надо и бросил за ненадобностью пылиться в сарае.
Да и почему бы не дать рассчет? Тем более что как вы говорите вы уже все поссчитали - так значит дело то за малым - набить ваш "калькюль" в теме.
Потом согласитесь - готовить домашнюю еду и варить самогонку это всеже несколько разные вещи. И кстати - многие готовят дома а не покупают готовое именно из соображений экономии и никак не по другим причинам. Так что сравгение ваше неудачное.
Потом, я не совсем поняла с лицензией. Хотелось бы уточнение. Это вам КОМПЕТЕНТНЫЕ органы сказали или вы сами для себя так решили что типа если варишь только для себя то лицензии не нужно?

[Maury]

Как видите уже находятся желающие клюнуть на эту удочку.

Ну какая "удочка"? Куда Вас несет? Вы хоть перечитывайте, что Вы пишите.
Вопрос-то был:

Кто- нибудь еще этим интересуется? Давайте делится рецептами.

Хочет человек варить, та пусть варит.
Она рецепты спрашивает, а не аппарат Вам рекламирует.
Вдруг еще такие уникальные любители самогона найдутся и рецептами поделятся.

[Roupy]

Alena77, Вы видели современные аппараты? Я то и видела в магазине и в самом процессе поучаствовала. Прогресс далеко шагнул вперед. Засем нагнетать обстановку, не владеючи вопросом в полной мере. Какие соседи в нашем последнем доме в деревне? Я же не пишу на них жалобу, когда они сидр делают. Все по соседски угощают друг - друга. Ну и я буду своими настойками. Почему нет.
Увы, рецепты российские во Франции невозможны. Фильм вы конечно вспоминать можете, но вот даже Софья Андреевна толстая готовила домашние настойки и нашивки и весьма успешно. Но у нас в угаре борьбы с алкоголизмом об этом не говорили.

[Roupy]

blanca94, Я у мера спросила, как и сколько можно делать. Думаю, он достаточно компетентен. Тоже угощал своей. У нас для большого количества переработки сидра в более крепкий напиток нужно разрешение. Кому интересно и важен вопрос экономии, может и сам посчитать. Цены на аппараты не секрет. ( у всех же условия разные, у кого газ, у кого электричество, у кого фрукты свои попадают, как у меня, кто покупает, кто охлаждать собирается водопровод ной водой, кто насос подключит, и т. д. ) Для себя я посчитала.
Не вижу особой разницы в готовке для себя еды или настоек, если честно. Кто- то обедает с водой, кто- то регулярно с вином и апперро не пропускает. Дело сугубо личное. Нет?

[Roupy]

Maury, Совершенно верно, я искала любителей и уникальные рецепты. Российские форумы и рецепты особо не актуальна во Франции, так как дрожжей для производства алкашолч здесь купить невозможно. Поэтому и открыла тему и спросила- может кто делает и приспособился к местным условиям.

[Roupy]

Большая просьба. Давайте здесь делиться рецептами и технологиями. Кому не актуально- может открыть другую тему об обсуждении вреда алкоголя.

[Ptu]

Roupy, а вы у "Гоголя" не пробовали спросить рецепты самогона? только до смерти Гоголя не забивайте, он выдаст Даже не мало: 130 рецептов самогона, это только одна из огромного списка ссылок...

А так действительно - ну хочется человеку самогона, пусть делится рецептами, что пристали?

[Clisson]

Roupy, если что там... вдруг нужно попробовать, оценить так сказать вкус первачка, то я бы с удовольствием!

[MARGOO]

если что там... вдруг нужно попробовать, оценить так сказать вкус первачка, то я бы с удовольствием!

Мы можем даже "тройками" выезжать на дегустацию.)))
Рецептов самогона не знаю, но знаю, что здесь для себя гонят "сильный алкоголь" многие, особенно в глубинке. А вот продажа запрещена.

[Cati]

У меня дед в старое советское время гнал самогон на коньяке, и любовно поглаживая бутыль, приговаривал, только для избранных.
Буду в России - спрошу рецепт у одного знакомого, сам повар, делает наливки на ягодах сам для себя и на продажу, в прошлом году пробовали на даче на черноплодке, так душевно было, мы потом звезды смотрели, а муж теперь ("поболев" два дня после застолья) всем рассказывает про само-производство алкоголя в России.

[Roupy]

Ptu, конечно искала перед этим. Я же ясно написала, практически все они дрожжевые, не адаптированные к французским условиям. Меня интересуют ягодные и из сахаренной местной свеклы. ( у нас свекольный край). Поэтому и открыла тему на форумах. Может у кого французские родственники делают для себя.

[Rucya]

Roupy, может быть Вам попробовать задать вопрос на русском форуме. Я помню, что были времена, когда дрожжи (для выпечки) было сложно купить. Ведь как-то выходили из положения те, кто гнал самогон.
Вообще Вам нужно было захватить в России и узнать как сохранить до урожая яблок.

[Maury]

Roupy,
Вот пишут как они это делают в домашних условиях:
Comment faire une eau‑de‑vie chez vous à la maison
http://fr.wikihow.com/faire-une-eau%...3%A0-la-maison
Comment distiller de l'eau de vie
http://fr.wikihow.com/distiller-de-l%27eau-de-vie

[blanca94]

Ptu, конечно искала перед этим. Я же ясно написала, практически все они дрожжевые, не адаптированные к французским условиям. Меня интересуют ягодные и из сахаренной местной свеклы. ( у нас свекольный край). Поэтому и открыла тему на форумах. Может у кого французские родственники делают для себя.

Рупи, так и спросите у вашего мэра-самогонщика. Уж кто лучше него вам подскажет?

[Maury]

У меня дед в старое советское время гнал самогон на коньяке

Два часа пытался разгадать загадку, не смог. Сдaюсь.
Я бы еще понял, если бы он самогон на клопах настаивал, что бы коньяком пахло...
Но гнать самогон "на коньяке"... это как?

[Cati]

Два часа пытался разгадать загадку, не смог. Сдaюсь.
Я бы еще понял, если бы он самогон на клопах настаивал, что бы коньяком пахло...
Но гнать самогон "на коньяке"... это как?

Maury, точного рецепта не скажу - не знаю, спрошу у мамы.
Ему дарили много коньяка, а он его сливал в бидончик (знаете были такие для молока или кваса), ну и делал чего-то, к нему за этим явством приезжали многие люди из ЦК, правда это было, когда меня еще и не планировали, но мама и бабушка рассказывали.

[Maury]

Cati,
Так это он не самогон гнал, а коньяк настаивал...
И получалась у него "Коньячная настойка" или "Настойка на коньяке".
Эх, молодость, молодость...

[Nathaniel]

Roupy, а что, нужны какие-то особые дрожжи? Обычные (для выпечки, как пишет Rucya) так точно во Франции есть.

[Silky]

Cati,
Так это он не самогон гнал, а коньяк настаивал...
И получалась у него "Коньячная настойка" или "Настойка на коньяке".
Эх, молодость, молодость...

Рябина на коньяке была вкусная