Есть ли свежие "живые" дрожжи во Франции?

[MARGOO]

А что значит "чуть живые"? Я как раз собралась завтра булочки печь, из морозилки достала замороженные уже несколько месяцев назад дрожжи, как определить, живые они еще или нет?

Живые значит не сухие.
Я вот вчера тоже достала из морозилки дрожжи хранившиеся там месяца два и они что-то не очень у меня поднялись.

[turandott]

А что значит "чуть живые"? Я как раз собралась завтра булочки печь, из морозилки достала замороженные уже несколько месяцев назад дрожжи, как определить, живые они еще или нет?

Если тесто поднимется, значит- живые. А если нет- все, светлая им память.

[tatiana.l]

поняла, кажется..... спасибо.
Но мои дрожжим разморозились, и, вроде, не сухие.
В любом случае отступать некуда, булочки у меня по плану, что получится, то и съедим!!!!!

[zanuda]

наверное все знают, но все же, скажу на всякий, из живых дрожжей получается шикарная поросуживающая маска для лица (для жирной кожи) их надо развести немного на любой основе (я делаю на чайной ложке иогурта) датъ ожитъ, как начнут вспухатъ-намазатъ, оченъ суживает поры при регулярном применении.

[irawilkie]

А не подскажете название разрыхлителя на французском? И дрожжей) Я еще в стадии изучения французского, с молодым человеком на английском общаемся, я так и не смогла объяснить ему различия дрожжей и разрыхлителя, маман его не пекла особо. Он-лайн переводчики дают то же слово levure и на запрос и о том, и о другом)

[MARGOO]

И дрожжей

Levure de boulanger

название разрыхлителя

levure chimique

[irawilkie]

Спасибо огромное) Секрет о том почему у меня не получилось дрожжевые блины в прошлом году раскрыт )

[Timoshka]

Eсли человек родом из южных регионов России либо Украины, то "кулич" в его понимании будет именно "паска" или "пасха".
Вот не верю, что Вы об этом не знали...

Девочки тут рецепт давался с живыми дрожжами, где их купить можно во Франции?

[CLEA]

Timoshka, дрожжи можно еще в булочной купить.
А в магазинах ищите levure boulangère. Они обычно в холодильниках лежат.

[Solveig]

Я покупаю в Карфуре в холодильнике, в том же отделе, где продается свежее тесто. Потом я его кладу в морозилку "до востребования", иначе они недолго хранятся.

[elfine]

Я покупаю в Карфуре в холодильнике, в том же отделе, где продается свежее тесто. Потом я его кладу в морозилку "до востребования", иначе они недолго хранятся.

У меня сколько раз бывало, что список продуктов составлен, дрожжи в него включены, но в большом супермаркете их уже нет, и времени в запасе тоже нет. Любая ближняя булочная на вопрос о levure fraîche с готовностью мне их продавала. Исключений из этого правила ещё не было, только один раз мне не понравилось, что продали не упаковки с датой, весом и прочим, а какие-то куски, неизвестно откуда наложенные. Вчера купила в булочной кубики по 50 сантимов, на 1 кг муки каждый.

Levure boulangère - не совсем точное название, потому что в супермаркетах продают и сухие дрожжи в пакетиках с таким же названием, правда, не в холодном отделе, а там, где мука и прочее.

[Roupy]

Меня интересует вопрос, где можно купить " дрожжи хмельные для изготовления напитков" ( по крайней мере в России они так называются). Простые хлебные для выпечки не пойдут.