"Быстрые" рецепты сладкой выпечки

[Trinichka]

Планировала отчитаться по творожным булочкам, но отчитываться...нечем.
Короче позор, моя страсть к экспериментам меня опять подвела, причем это случается только с десертами, даже простыми.
Положила я FAISSELLE вместо brousse, и сметану вместо маjoнеза, он как раз закончился. Муки добавила немного больше, но все равно результат трудно было назвать булочками, какие-то печеньки твердые получились без сырного вкуса совершенно. : надо делать с brousse ну или само собой с нормальным творогом, но это не здесь

[yatka]

нашла я ,наконец-то ,эту сгущенку!!! Весь супермаркет обошла,ну,думаю,без нее не уйду.Нашла в отделе попкорнов и сухих завтраков!! Уф!! Сейчас буду ваши вкусности готовить.На сегодня-рисовая запеканка одной форумчанки!

[Marguerite]

yatka, а еще продается сгущенка, но уже варенная, называется confiture de lait? продается в районе варений.

[MARGOO]

продается сгущенка, но уже варенная, называется confiture de lait? продается в районе варений

В консервной банке? Вы в каком магазине ее видели?

[galya]

MARGOO, В стеклянных банках продаётся

[Iryna13]

MARGOO, В стеклянных банках продаётся

и в металлических бывает.

[TAL]

В консервной банке? Вы в каком магазине ее видели?

Не знаю,на нашу вареную сгущенку оно совсем не похоже.
Я купила как-то ,прочитав на форуме,а есть не смогла..

[Chouquette]

Ой не знаю писали или нет в Лидер Прайсе есть очень хорошая вещь для
- clafoutis смесь в отделах выпечки - готовится за 1 минуту при имении консервированной вишни
- galette de roi -смесь frangipane можно и галетт замутить и в любой яблочный открытый пирог залить на фрукты - получается очень вкусно и хорошо поднимается.

[Marguerite]

MARGOO, я покупал в стеклянных, как вам уже написали,
TAL, а мне в крем самый раз, после того как я смешала с маслом и чуток сметаны, я сильного различия не заметила, зато экономия времени и газа была ощутима это я к том у что обчну варить еще надо часа 2.
может еще зависит от марки, я брала артизанального производтсва - вареную, так там никаких добавок не было. Но это на личный вкус.

[TAL]

ТАЛ, а мне в крем самый раз,

Для крема,наверное,подоидет,а для таких любителей,как я,ложечкои из баночки поесть ,не подходит ,разница существенная .

[yatka]

вот еще вспомнила один рецептик.Давненько не делала.
ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ
-4 яйца
-1 стакан муки
-1стакан сахара
-1 кг яблок.(я беру четыре средних яблока)
Сильно взбить яйца миксером.У меня такой миксер,в который можно добавлять ингридиенты,его не выключая.Если у вас такой же-здорово,тк в этом приготовлении требуется добавлять муку и сахар постепенно. Получится такая сметанообразная смесь.Чем она хорошо будут взбита,тем пышнее и вкуснее будет пирог.Яблоки очистить от кожуры.(Я пробовала с неочищенными,тоже ничего)Вырезать сердцевину,разрезать на дольки.Смазать форму сливочным маслом.Разложить дольки (а раскладываю в виде спирали,очень тесно),залить приготовленным тестом.Выпекать при 180-30,40 мин.

[Tree]

вот еще вспомнила один рецептик.Давненько не делала.
ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ
-4 яйца
-1 стакан муки
-1стакан сахара
-1 кг яблок.(я беру четыре средних яблока)
Сильно взбить яйца миксером.У меня такой миксер,в который можно добавлять ингридиенты,его не выключая.Если у вас такой же-здорово,тк в этом приготовлении требуется добавлять муку и сахар постепенно. Получится такая сметанообразная смесь.Чем она хорошо будут взбита,тем пышнее и вкуснее будет пирог.Яблоки очистить от кожуры.(Я пробовала с неочищенными,тоже ничего)Вырезать сердцевину,разрезать на дольки.Смазать форму сливочным маслом.Разложить дольки (а раскладываю в виде спирали,очень тесно),залить приготовленным тестом.Выпекать при 180-30,40 мин. :чеесы:

yatka, я делаю шаклотку по этому рецепту, один в один. Яблоки обычно не чищу (ленюсь ). Получается очень вкусно, всем рекомендую.

Кстати, на пасху здесь поела выпечку, которая в виде барашков, она по вкусу сильно напоминала тесто из описанного рецепта шарлотки. Оказалось, что ингридиенты те же, может чуть другая пропорция.

[Taksik]

Получается очень вкусно, всем рекомендую.

А я вместо яблок добавляю рабарбару (кажется по-русски - ревень), получается намного вкуснее, чем с яблоками. Тесто получается очень сладким, а рабарбара - кислая, в сочетании это безумно вкусно. Я как попробовала так делать, так с яблоками больше и не делала.

[Tree]

А я вместо яблок добавляю рабарбару (кажется по-русски - ревень), получается намного вкуснее, чем с яблоками. Тесто получается очень сладким, а рабарбара - кислая, в сочетании это безумно вкусно. Я как попробовала так делать, так с яблоками больше и не делала.

Taksik, Вы правы насчет сладкого теста и кислой начинки. Поэтому я предпочитаю кислые яблоки использовать А с ревенем хорошая идея.

[yatka]

надо с ревнем попробовать... а где его можно найти?
Про яблоки-использую зеленые,маленькие.Большие не такие кислые.Я даже не знала,что это рецепт шарлотки.Помню из детства,мама приговаривала :" бери все один к одному"

[Monika]

А я вместо яблок добавляю рабарбару (кажется по-русски - ревень), получается намного вкуснее, чем с яблоками. Тесто получается очень сладким, а рабарбара - кислая, в сочетании это безумно вкусно. Я как попробовала так делать, так с яблоками больше и не делала.

"Рабарбара" - это на каком языке?

[galya]

"Рабарбара" - это на каком языке?

rhubarbe

[Taksik]

"Рабарбара" - это на каком языке?

Вообще-то это в Эстонии так называют.

[Taksik]

Поэтому я предпочитаю кислые яблоки использовать

Кислые яблоки все равно не дают ту кислинку, которая бывает от рабарбары. Попробуйте!

а где его можно найти?

В овощных магазинах видела, по-моему даже сейчас есть.

rhubarbe

Точно! По-французски тоже примерно так же.

[Tree]

В овощных магазинах видела, по-моему даже сейчас есть.

Точно есть, вчера в супермаркете видела.

[tatiana.l]

надо с ревнем попробовать... а где его можно найти?
Про яблоки-использую зеленые,маленькие.Большие не такие кислые.Я даже не знала,что это рецепт шарлотки.Помню из детства,мама приговаривала :" бери все один к одному"

А я как-то замороженную в Пикаре купила...

[galya]

Предлагаю опробовать очень лёгкий пирожок Продуктов и времени на его приготовление минимум, достаточно лёгкий в плане калорий Это пирожок из разряда когда в холодильнике пусто БЕЗ ЯИЦ!

200 грамм муки (любой, я взяла Т80)
100 гр сахара
80 мл масла растительного
3 столовых ложки како несладкого
1 пакетик разрыхлителя
200 гр сока (лучше апельсинового, у меня не было, я взяла яблочный).
Всё смешать и выпекать 30-35 минут при температуре 200 градусов

Пирожок получается очень воздушным на вкус, в меру сладкий.
Он очень хорошо пойдёт с английским кремом. Для гурманов можно добавить кусочки шоколада в тесто (pépites) Или же пропитать сиропом и залить шоеолпдом, это уж кто во что горазд как говорится У меня вот такие ассоциации возниклиЯ в следующий раз попробую заменить масло на яблочное пюре, чтобы уж совсем супер диетическая версия получилась да и сам пирожок посырее будет

[galya]

Не знаю,на нашу вареную сгущенку оно совсем не похоже.
Я купила как-то ,прочитав на форуме,а есть не смогла..

Можно просто обычную сгущёнку вылить в кастрюлю и варить до нужного цвета Минут 20 максимум уйдёт, я так делаю теперь.

[TAL]

Можно просто обычную сгущёнку вылить в кастрюлю и варить до нужного цвета Минут 20 максимум уйдёт, я так делаю теперь.

galya,спасибо большое.
Попробую.

[elina.xxx]

"Рабарбара" - это на каком языке?

А как он(а) выглядет? Как яблоки?

[elina.xxx]

ои девченки,какие вы молодцы!

Сегодня попробовала яблочныи пирог.Деиствительно,быстро,вкусно.Здорово!

[azalea]

А как он(а) выглядет? Как яблоки?

elina.xxx , как лопухи... Это ревень по-русски.

[elina.xxx]

елина.ххх , как лопухи... :чеесы: Это ревень по-русски.

А-а,спасибо

[azalea]

А-а,спасибо

Нa здоровье

[yatka]

ой,а я сегодня сделала творожную запеканку (здесь нашла) Получилась на "УРА!!!" Муж все еще сидит ,смотрит футбол и пальчики облизывает Спасибо форумчанкам-кулинарам,помогаете неумехе