#61
18.01.2015, 13:41
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.11.2006
Сообщения: 9.669
|
|
|
|
#62
19.01.2015, 20:57
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 21.08.2011
Откуда: Москва Ницца
Сообщения: 72
|
Просто многие платят зп в конвертах и избегают этого, но в больших городах и в нормальных кампаниях, сотрудники знают себе цену и хотят чтобы у них была большая белая зп. Спасибо за комментарии) |
|
|
#63
20.01.2015, 00:13
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 70.844
|
Gurman, сколько конкретно вы увидели отчислений за каждую зарплату? Пример можете привести? ведь зарплата не ваша, тайны особой нет?
|
|
|
#64
20.01.2015, 01:17
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.05.2008
Сообщения: 22.004
|
Я каждый раз на несколько наших булочных удивляюсь: у них никогда нет остатков хлеба вечером, вообще пустые полки. Некоторые виды хлеба уже утром разобраны , как, например, " Викинг" (он так в нескольких регионах называется ) . Изредка остаются булочки-круассаны, так они при покупке двух три дают. Правильно рассчитали спрос? Мешков хлеба на выброс я никогда в жизни тут не видела, хотя булочных тут у нас очень много, то есть конкуренция, наверно, есть.
Кстати, тоже знаю булочника, который много лет был хозяином, отощал весь, потом всёпродал и пошёл наёмным рабочим. Говорит, зарплата та же, а жизнь намного легче стала. П.С. Я так хороший хлеб люблю, что хлеб из супермаркета для меня совсем не конкурент, пусть он и дешевле. Ну, разве что на котлеты его возьму. |
|
|
#65
02.02.2015, 14:24
|
||
Бывалый
Дата рег-ции: 04.09.2013
Откуда: Clamart
Сообщения: 138
|
Gurman, просто зашла пожелать вам удачи, пусть вам попадется хорошая булочная с хорошими работниками !
|
|
|
#66
02.02.2015, 14:29
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 21.08.2011
Откуда: Москва Ницца
Сообщения: 72
|
Спасибо!!!!
|
|
|
#67
13.02.2015, 21:13
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 20.10.2011
Откуда: Симферополь-Ницца
Сообщения: 724
|
Покупайте лучше Pressing écologique, написала в соседней теме.
|
|
|
#68
13.02.2015, 22:34
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 31.10.2014
Откуда: Украина - Франция
Сообщения: 769
|
Gurman, как Ваши дела? У Вас есть новости? Намекните хотя бы. Интересно...
|
|
|
#69
13.02.2015, 22:37
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 31.10.2014
Откуда: Украина - Франция
Сообщения: 769
|
||
|
#70
13.02.2015, 23:46
|
||
Мэтр
|
||
|
#71
14.02.2015, 00:01
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 31.10.2014
Откуда: Украина - Франция
Сообщения: 769
|
lecia, да, я помню Ваш ответ
Я так поняла, что Вы работали и очень хорошо знаете, как все внутри организовано. dada написала, что мешков этих не видела. Я тоже не видела. Но мы же покупатели обычные. Мешками не интересуемся. |
|
|
#72
14.02.2015, 00:24
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 30.10.2007
Сообщения: 4.094
|
Старый хлеб продают или отдают. Желающих на него много.
А в России на хлебозаводах весь старый хлеб любого сорта (причем всякой степени старости) используют для заквасок для черного хлеба. |
|
|
#73
14.02.2015, 08:00
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 21.08.2011
Откуда: Москва Ницца
Сообщения: 72
|
Да, спасибо за заботу))) Пока в процессе выбора. Реально есть много вариантов. Причем все что нравится мне очень быстро раскупается. Не ожидал.Некоторые даже посмотреть не успел. Но я быстро не умею покупать, даже дом себе тут искал 3 года. Зато всем устраивает и всем доволен. Есть идея вначале купить что то маленькое, потренироваться пару лет и потом уже купить что то серьезное. Но постоянно что то ищу и смотрю.
Вот что происходит, если кратко))) Еще раз спасибо за интерес! |
|
|
#74
14.02.2015, 08:59
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 31.10.2014
Откуда: Украина - Франция
Сообщения: 769
|
Gurman, Ваши слова наполнены уверенностью. Мне почему-то кажется, что у Вас таки всё выйдет.
Спасибо за ответ! И попутного ветра. |
|
|
#75
15.02.2015, 14:35
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 12.01.2015
Сообщения: 27
|
А пойдет ли бизнес с замороженными полуфабрикатами? Есть опыт ведения подобного бизнеса в Латвии. Замороженные пельмени, чебуреки, китайские/японские пельмени и т.д.
|
|
|
#76
15.02.2015, 14:44
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 12.03.2005
Сообщения: 14.447
|
jury, в принципе, может и пойти. Смотря где, как и с какими продуктами.
70-80 процентов круассанов и прочего -это замороженный продукт. Сейчас выпускают еще и пирожные с тортами. Качество более, чем солидное. Есть и хлеб замороженный. Использовать такие продукты от вас НЕ требует -кадры -оборудование -время. Если с умом, то почему бы и нет☺
__________________
"УВИДЕЛ ЧУЖОЙ НЕДОСТАТОК? ИСПРАВЬ СВОЙ" |
|
|
#77
15.02.2015, 14:47
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 31.10.2014
Откуда: Украина - Франция
Сообщения: 769
|
||
|
#78
15.02.2015, 14:50
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 21.08.2011
Откуда: Москва Ницца
Сообщения: 72
|
Смотря что вы хотите. Продавать сами замороженные продукты или делать из них и уже продавать готовые. По моему мнению заморозка во Франции не пользуется успехом. Слишком много качественного и даже био. Например багеты из заморозки которые продают в Casino и пр. покупают только от безысходности. Это я вам точно говорю. Есть сеть которая торгует заморозкой, не помню название, но там в основном закупаются люди с небольшим достатком и цены там очень низкие. Но если есть что то более подробное, киньте в личку, подумаем...
|
|
|
#79
15.02.2015, 15:07
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 12.01.2015
Сообщения: 27
|
В этой ветке обсуждались пекарни, а я хотел бы расширить вопрос. Будут ли пользоваться спросом пельмени, хинкали, годзи и т.п. Это все-таки национальная еда. Я понимаю, что русских много, но будут ли они это кушать будучи во Франции. Будет ли интересно это французам?
|
|
|
#80
15.02.2015, 15:09
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
|
французам однозначно нет, да и у русских особым спросом не будет пользоваться.Такие продукты будут покупать,но мало.
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист" |
|
|
#81
15.02.2015, 15:12
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 21.08.2011
Откуда: Москва Ницца
Сообщения: 72
|
Смотря где вы хотите работать. У нас на юге, в Ницце есть китайские фастфудные рестораны, там же продают на вынос. Прямо на Массена. Есть такие же в торговых центрах, например в Nice Lingostiere. Так как тут много туристов , то в таких местах нет смысла ориентироваться на вкусы французов. Причем туристы почти всегда, круглый год. Спад в ноябре и феврале. Смотрите, думайте, пробуйте. По опыту могу сказать что аренда тут небольшая. Все что я ищу по булочным укладывается в €900-1300 в месяц за 40+100 кв м
|
|
|
#82
15.02.2015, 15:14
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
|
еще так пользуется! К сожалению,у работающих все меньше и меньше времени на то,чтобы готовить дома. "Био" во Франции не реальные продукты био,а всего лишь маркетинговый трюк.
Ага, ну для самых бедных известная сеть магазинов "picard" . У Вас какая-то "своя" Франция или совсем недолго здесь живете.
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист" |
|
|
#83
15.02.2015, 15:24
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 12.01.2015
Сообщения: 27
|
Спасибо за ответ! На Массена не заметил такого ресстарана. Наверное невнимательно смотрел)) Вы правы, наверное это должен быть мини-кафе\рестаранчик с возможностью купить замороженные изделия на вынос.
|
|
|
#84
15.02.2015, 15:24
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 21.08.2011
Откуда: Москва Ницца
Сообщения: 72
|
Picard магазин для состоятельных людей? Или вы просто на все имеете свое мнение? |
|
|
#85
15.02.2015, 15:28
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 21.08.2011
Откуда: Москва Ницца
Сообщения: 72
|
||
|
#86
15.02.2015, 15:54
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 20.10.2011
Откуда: Симферополь-Ницца
Сообщения: 724
|
||
|
#87
15.02.2015, 16:06
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 12.03.2005
Сообщения: 14.447
|
Irdaran, в двух словах не объяснить.
Нужно учесть место, контингент, качество и количество. Много еще чего. Но, работая на 100 процентах или определенном количестве процентов, вполне возможно с успехом вести пекарню или dépôt, в зависимости от того, сколько замороженной продукции будете продавать. В связи со спецификой работы моего супруга я видела и пробовала замороженный конечный продукт . Есть ОЧЕНЬ достойные "модели ". Тем более, что закупая круассан, пирожное и прочую pâtisserie , вы и лицо не теряете , вкус и качество, экономите на хороших кондитерах, на покупке и обслуживании оборудования. Без имен. Многие громкие имена в разном соотношении продают замороженную продукцию. Бабки они зарабатывают больше, чем пекарь. Значит выгодно получается.
__________________
"УВИДЕЛ ЧУЖОЙ НЕДОСТАТОК? ИСПРАВЬ СВОЙ" |
|
|
#88
15.02.2015, 16:13
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 20.10.2011
Откуда: Симферополь-Ницца
Сообщения: 724
|
|
|
|
#89
15.02.2015, 16:35
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 12.03.2005
Сообщения: 14.447
|
Irdaran, Вы про пекарню? Да, это тяжелое дело. И в нынешней обстановке маленьким пекарням все сложнее и сложнее, душат их со всех сторон.
Я, например, сегодня пойду за хлебом в пекарню впервые за. ....месяцев 5, наверное. А так, я туда забегаю, чтобы дрожжи мягкие купить. Все, абсолютно все делаем дома. В вышеупомянутом Picard можно купить и pâtisserie вполне приличную иногда. Даже наша семья, которая и без необходимости, потому как я сказала выше, вполне способна обойтись собственными "силами, покупает иногда там☺. Конечно, папкина лучше, но иногда, чтобы напомнить себе это, можно в Picard забежать, да или когда времени нет.
__________________
"УВИДЕЛ ЧУЖОЙ НЕДОСТАТОК? ИСПРАВЬ СВОЙ" |
|
|
#90
15.02.2015, 16:40
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 12.03.2005
Сообщения: 14.447
|
Irdaran, а когда я узнаю, что то или иное громкое имя и ли морозит свой продукт, или закупает полностью или частично у другого производителя кое что, что продает под потом продает под своим именем....
__________________
"УВИДЕЛ ЧУЖОЙ НЕДОСТАТОК? ИСПРАВЬ СВОЙ" |
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
Опции темы | |
Опции просмотра | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Как попасть на стажировку или практику во французскую пекарню? | Yriy-111 | Работа во Франции | 15 | 18.04.2016 11:16 |
Я покупаю собаку во Франции | Darsi | Живой уголок | 3 | 12.09.2013 14:40 |
Требуется на работу в булочную-пекарню | sem7 | Биржа труда | 2 | 06.09.2013 03:58 |
Покупаю студию в Ницце с видом на море: есть вопросы | jesuiscycliste | Жилье во Франции | 0 | 21.07.2008 15:05 |
Покупаю машину,с правом вождения без прав. | alexandre | Автомобилистам и автолюбителям | 1 | 10.06.2004 13:19 |