Форумы inFrance  - Франция по-русски
Вернуться   Форумы inFrance - Франция по-русски > Наш дом культуры и отдыха > Секреты хорошей кухни

        Ответ        
 
Опции темы Опции просмотра
  #151
Старое 23.12.2016, 17:16
Мэтр
 
Аватара для Roupy
 
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.017
Ptu, Почему не нужны, как раз нужны и я писала, где сейчас продают. Но я банками пользуюсь для раскладу уже заквашенной капусты, для хранения.
У кого есть поблизости NOZ, и нужны банки- очень советую туда заглянуть.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек)
Roupy вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #152
Старое 23.12.2016, 17:18
Мэтр
 
Аватара для Ptu
 
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 70.589
Тем более, к чему тогда о салатницах..
Ptu сейчас на форумах  
 Ответ с цитатой 
  #153
Старое 23.01.2017, 11:24
Мэтр
 
Аватара для Virgula
 
Дата рег-ции: 31.08.2006
Откуда: Bretagne (29)
Сообщения: 828
Кто-нибудь пользуется френч-прессом для приготовления кофе? Хочу заказать маме, чтоб заваривала на работе. Кофемолка у нее старая, мелет крупно, как раз для френч-пресса. Приглянулась марка Bialetti, 0,35 л. Может, кто что дельное подскажет-посоветует?
Virgula вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #154
Старое 23.01.2017, 11:39     Последний раз редактировалось kika78; 23.01.2017 в 11:43..
Мэтр
 
Аватара для kika78
 
Дата рег-ции: 01.06.2011
Откуда: Рига - Норрчёпинг
Сообщения: 11.458
Виргула, если Вы об этом, то я на Родине 16 назад заваривала в нем кофе. Но настоятельно рекомендую использовать его для чая, а кофе варить в турке/итальянской кофеварке на плите или в кофеварке под давлением.

В общем, в турке будет лучше, чем в этом "заварнике".




Лучше варите кофе в нем:

__________________
Без подписи.
kika78 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #155
Старое 23.01.2017, 11:42
Мэтр
 
Дата рег-ции: 30.04.2005
Сообщения: 26.775
Virgula,
Посмотреть сообщениеkika78 пишет:
итальянской кофеварке на плите
Ещё остались небольшого размера на excedence.
Я заказала, посмотрю, что придёт.
cafetiere
Small_birdie вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #156
Старое 23.01.2017, 11:42     Последний раз редактировалось Oksy75; 23.01.2017 в 11:46..
Мэтр
 
Аватара для Oksy75
 
Дата рег-ции: 02.03.2008
Сообщения: 14.764
Virgula, а не знаете, как понять, крупно или мелко мелет ?

я тоже маме купила френч-пресс, а кофемолки у нее нет. И тут узнала, что молотый кофе, продающийся в супермаркетах слишком мелкий, не подходит для пресса
http://www.maxicoffee.com/cafetiere-...362-3_139.html

Обычно во Франции я покупаю в кофейном бутике, и у меня спрашивают, как помолоть, мелко или крупно
Но вечно я не смогу ей возить и кофе, ей надо будет и самой где то его покупать....

Вот и не знаю толи кофемолку еще покупать, или прессс продавать ))))
Oksy75 сейчас на форумах  
 Ответ с цитатой 
  #157
Старое 23.01.2017, 11:44
Мэтр
 
Аватара для Oksy75
 
Дата рег-ции: 02.03.2008
Сообщения: 14.764
Small_birdie, а как вашей надо пользоваться? и какой кофе к ней подходит ?
Oksy75 сейчас на форумах  
 Ответ с цитатой 
  #158
Старое 23.01.2017, 11:48
Мэтр
 
Дата рег-ции: 30.04.2005
Сообщения: 26.775
Oksy75, у меня муж всякого рода кофеварки покупает и кофе варит, я ему купила :-).
Я кофе вообще не делаю . Обычный молотый кофе сыплет.
Small_birdie вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #159
Старое 23.01.2017, 11:48     Последний раз редактировалось kika78; 23.01.2017 в 11:52..
Мэтр
 
Аватара для kika78
 
Дата рег-ции: 01.06.2011
Откуда: Рига - Норрчёпинг
Сообщения: 11.458
Смалл_бирдие, у меня есть такая, размер побольше. В итоге, крайне редко пользуемся. Подруга в таком же варит крепчайший кофе лет этак 16. 2 года назад сменили на новый, у старого даже ручка отвалилась, заслуженный был. У меня от ее кофе зубы сводит, ооочень крепкий.

Oksy75,

Правильно завариваем кофе в гейзерной кофеварке:
https://www.youtube.com/watch?v=KdO3LUcEVIQ

Почему кофеварку в этом видео назвали поддельной, я не поняла.
__________________
Без подписи.
kika78 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #160
Старое 23.01.2017, 11:50
Мэтр
 
Дата рег-ции: 30.04.2005
Сообщения: 26.775
Посмотреть сообщениеkika78 пишет:
ооочень крепкий
В итальянских самый вкусный кофе, так знатоки говорят.
Small_birdie вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #161
Старое 23.01.2017, 11:50
Мэтр
 
Аватара для Oksy75
 
Дата рег-ции: 02.03.2008
Сообщения: 14.764
Ее прям на конфорку надо ставить ?
Важно, мелкий помол или крупный ?
Oksy75 сейчас на форумах  
 Ответ с цитатой 
  #162
Старое 23.01.2017, 11:51
Мэтр
 
Дата рег-ции: 30.04.2005
Сообщения: 26.775
Посмотреть сообщениеOksy75 пишет:
Ее прям на конфорку надо ставить ?
Да.
Small_birdie вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #163
Старое 23.01.2017, 11:52
Мэтр
 
Аватара для Oksy75
 
Дата рег-ции: 02.03.2008
Сообщения: 14.764
получается это на крошешные чашечки, если 15cl на 3 чашки
Oksy75 сейчас на форумах  
 Ответ с цитатой 
  #164
Старое 23.01.2017, 11:53
Мэтр
 
Дата рег-ции: 30.04.2005
Сообщения: 26.775
Я купила большую, их разобрали уже.
Small_birdie вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #165
Старое 23.01.2017, 12:02
Мэтр
 
Аватара для kika78
 
Дата рег-ции: 01.06.2011
Откуда: Рига - Норрчёпинг
Сообщения: 11.458
Окsy75, я наливаю в чашку побольше, около 60 мл. Вы же сами регулируете сколько лить.

Готовить можно на газовой или электрической плите (я о старой модели с кругами, как в СССР были, и здесь они есть). На индукционную плиту ставить нельзя, на керамическую я тоже не рискнула.
__________________
Без подписи.
kika78 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #166
Старое 23.01.2017, 12:03
Мэтр
 
Аватара для Oksy75
 
Дата рег-ции: 02.03.2008
Сообщения: 14.764
kika78, понятно, спасибо
Oksy75 сейчас на форумах  
 Ответ с цитатой 
  #167
Старое 23.01.2017, 12:25
Мэтр
 
Дата рег-ции: 30.04.2005
Сообщения: 26.775
Посмотреть сообщениеkika78 пишет:
На индукционную плиту ставить нельзя
A ещё раньше там была модель для индукционной плиты, просто их тоже разобрали.
Впрочем, она периодически появляется.
Small_birdie вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #168
Старое 23.01.2017, 13:06     Последний раз редактировалось lotos111; 23.01.2017 в 13:12..
Мэтр
 
Аватара для lotos111
 
Дата рег-ции: 06.04.2005
Откуда: Belarus-France (01)
Сообщения: 1.583
Virgula, у меня на родине такой френч-пресс, год назад муж разбил стакан у старого, которому было лет 20, покупала когда то для чая, потом и кофе варила в нем, привезли снова такой же из Франции. Там очень мелкая сетка, я не представляю, какой помол должен быть у кофе, чтобы он проскочил через сетку. Но утверждать ничего не могу, т.к. не покупала кофе дома, возим отсюда, обычный молотый из супермаркета, ничего не проскакивает. Вкус кофе мне нравится, ничем не хуже чем из электрической кофеварки, но я не кофеман и не тонкий знаток.
lotos111 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #169
Старое 23.01.2017, 13:21     Последний раз редактировалось Azzaz; 23.01.2017 в 13:30..
Мэтр
 
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 20.975
Посмотреть сообщениеkika78 пишет:
Почему кофеварку в этом видео назвали поддельной, я не поняла.
потому что это из серии, что Страдивари делал барабаны для нормальных пацанов
Крепость кофе в итальянской кофеварке "мока" (есть еще похожая , но она называется "неаполитанская" , она перевернутая) зависит от самого кофе (т.е. от помола и качества) и от колличества, которое кладется в кофеварку. Все эти итальянские кофеварки существуют разного объема, т.е. на 1-2-3-4-6 чашек (чашки считаются итальянские , т.е. наперстки Если привыкли пить кофе "лунго" утром, т.е. не очень крепкий, то достаточно сварить себе кофе , к примеру, на 2 чашки и туда добавить кипятку. Это будет значитльно вкуснее (ну или скажем, вкус будет совершенно другим), чем кофе "американо", Т.к. из обычной электрической фильтровой кофеварки.
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде?
Azzaz вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #170
Старое 23.01.2017, 14:32
Мэтр
 
Аватара для Ptu
 
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 70.589
Посмотреть сообщениеlotos111 пишет:
Там очень мелкая сетка, я не представляю, какой помол должен быть у кофе, чтобы он проскочил через сетку.

Проходит, проходит мелкий кофе. Скорее всего через щель между пистоном и стенками. И тут мелкая сетка не поможет. Есл муж делает в ней, то потом дофильтровывает, капризничает, если есть немного осадка.
Ptu сейчас на форумах  
 Ответ с цитатой 
  #171
Старое 23.01.2017, 19:12
Мэтр
 
Аватара для Virgula
 
Дата рег-ции: 31.08.2006
Откуда: Bretagne (29)
Сообщения: 828
kika78, если вы внимательно прочли мой пост, то увидели, что я ищу френч-пресс маме на работу. Где она там будет варить кофе? Да и у нее минуты свободной нет - постоянно с клиентами. И она не особый ценитель кофе. Я привезла ей кофе в зернах, она его помолола, чтоб заваривать в чашке. Позже выяснилось, что она его процеживает ситечком... Лучше уж тогда во френч-прессе.
Virgula вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #172
Старое 23.01.2017, 20:12     Последний раз редактировалось kika78; 23.01.2017 в 21:51..
Мэтр
 
Аватара для kika78
 
Дата рег-ции: 01.06.2011
Откуда: Рига - Норрчёпинг
Сообщения: 11.458
Virgula, не внимательно. Извините! Если маме на работу, то да. Но он всё равно проскальзывает наверх, хоть и немного.

Я папе Illy привожу. Он либо дома варит, либо (очень редко), заваривает в чашке, накрывает блюдцем, сахаром не пользуется. Наверх кофе не всплывает, главное не допивать до конца, до осадка...

Окsy75, очень легко моется после кофе. Вот если там был чай, то содержимое колбы я выливаю в унитаз, а ситечко тоже легко мыть в раковине.
__________________
Без подписи.
kika78 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #173
Старое 23.01.2017, 20:23
Мэтр
 
Аватара для Oksy75
 
Дата рег-ции: 02.03.2008
Сообщения: 14.764
Virgula, что то я не очень представляю, как ваша мама на работе будет мыть этот френч пресс
Мне кажется неудобно будет
Oksy75 сейчас на форумах  
 Ответ с цитатой 
  #174
Старое 23.01.2017, 20:40
Мэтр
 
Аватара для Ptu
 
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 70.589
Virgula, нормально и очень легко все моется, как чашка, если конечно колба не суперузкая. Для работы самое то.
Ptu сейчас на форумах  
 Ответ с цитатой 
  #175
Старое 23.01.2017, 21:19     Последний раз редактировалось lotos111; 23.01.2017 в 21:22..
Мэтр
 
Аватара для lotos111
 
Дата рег-ции: 06.04.2005
Откуда: Belarus-France (01)
Сообщения: 1.583
Virgula, для работы отличный вариант, уж все лучше, чем в чашке заваривать. Я все же как-то не замечала в своем, чтобы прямо крупинки проскакивали, мелкий осадок может быть, это да.
Oksy75, а что там такого особо неудобного, в раковине сам пресс помыть, а потом колбу сполоснул и все.
lotos111 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #176
Старое 23.01.2017, 21:24
Мэтр
 
Аватара для Ptu
 
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 70.589
Не, не крупинки, в том то и дело, проскакивает взвесь, мелкая фракция. Поэтому если кофе крупного помола, то этой проблемы практически нет.
Мой муж вот маньяк, все это содержимое выливает в бумажный фильтр.... ну и там самый мелкий кофе прилично оседает. А по мне так не критично. Критично для меня это тот кофе, что пъет муж, жыыыыыдко!
Ptu сейчас на форумах  
 Ответ с цитатой 
  #177
Старое 23.01.2017, 21:36     Последний раз редактировалось lotos111; 23.01.2017 в 21:49..
Мэтр
 
Аватара для lotos111
 
Дата рег-ции: 06.04.2005
Откуда: Belarus-France (01)
Сообщения: 1.583
Ptu, а, это да, такая взвесь есть немного, ну мы с мужем не особо привередливые в этом плане.
lotos111 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #178
Старое 23.01.2017, 21:43
Мэтр
 
Дата рег-ции: 29.09.2008
Откуда: Paris
Сообщения: 5.509
Посмотреть сообщениеVirgula пишет:
Хочу заказать маме, чтоб заваривала на работе.
Есть еще вот такая "система", но не знаю, можно ли ее купить сейчас.https://www.etsy.com/fr/listing/9723...is-appuyez-sur

У нас дома есть, но я никогда не пользовалась, в итальянских варю.
KOLIBRY сейчас на форумах  
 Ответ с цитатой 
  #179
Старое 23.01.2017, 21:49     Последний раз редактировалось Sava1805; 23.01.2017 в 21:54..
Мэтр
 
Аватара для Sava1805
 
Дата рег-ции: 22.01.2007
Откуда: 095=>75=>95=>85=>53
Сообщения: 5.932
Virgula, у меня и муж и его родители делают кофе в этих прессах регулярно, заваривают обычный кофе, который продается в магазинах уже молотый. Да, немного мелкой пыли попадает в чашку, но это не критично, если дать осесть.
А про итальянские кофеваркаи, могу сказать, что они еще и электрические бывают (у нас тоже есть) - тоже нормальный вариант.
https://www.amazon.fr/Delonghi-EMKM6...nne+electrique
__________________
Совы - хищные птицы!
12.12.09. ^-^
19.07.12. ^-^
Sava1805 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #180
Старое 23.01.2017, 21:53
Мэтр
 
Аватара для lotos111
 
Дата рег-ции: 06.04.2005
Откуда: Belarus-France (01)
Сообщения: 1.583
Я вот тоже в Беларусь хочу еще эту гейзерную прикупить, здесь у нас стеклокерамика, поэтому не покупала, а там газ, надо попробовать, отличается ли кофе, в ней приготовленный.
lotos111 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
        Ответ        


Закладки


Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Кухонная утварь Marmotte Секреты хорошей кухни 2995 04.04.2016 12:47
Кухонная мойка Икеа и для дома разное lumumba Куплю-продам-отдам в хорошие руки 0 03.02.2013 16:18
Кухонная мебель от 5 до 20 Евро Aniram Куплю-продам-отдам в хорошие руки 54 06.06.2009 14:48
Кому кухонная мебель за недорого? Boulogne Куплю-продам-отдам в хорошие руки 2 02.04.2007 00:24
Кухонная утварь NIKI Куплю-продам-отдам в хорошие руки 5 13.06.2006 22:45


Часовой пояс GMT +2, время: 22:09.


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
 
Рейтинг@Mail.ru
 
©2000 - 2005 Нелла Цветова
©2006 - 2024 infrance.su
Design, scripts upgrade ©Oleg, ALX