#481
18.10.2008, 11:49
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 01.06.2003
Откуда: France 68
Сообщения: 5.561
|
Нет!
Ludmilka, очень хорошо что не осмеливаетесь, потому что про навозники мне тут рассказали что от них глюки. Iryna13, извините не увидела что вы спрашивали. Этот гриб зовется Lépiote Когда он вырастает, то выглядит так Я знаю только один способ его приготовления: шляпку промокнуть в яйце, обвалять в сухарях и жарить как стейк, до образования золотистой корочки. Ням... |
|
#482
18.10.2008, 14:38
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 16.08.2007
Откуда: НН (52) - Isère (38)
Сообщения: 3.423
|
Ptu, Pola, мда... что-то я не заглянула ему под шляпку, но у меня такое чувство, что они все-таки не пластинчатые. И мне кажется, что это что-то типа моховика или дубовика (какие-то у меня такие детские воспоминания).
|
|
#483
18.10.2008, 14:56
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.008
|
Про навозники нашла, что их надо готовить не позднее часа после сбора, и только очень молодые белые, так как они крайне быстро созревают (даже срезанные) и становятся уже не годные в пищу. И ни в коем случае нелья упореблять с алкоголем, так как они содержат вещество антабус. И нельзя употреблять алкоголь еще сутки после. А сам гриб считается деликатесным.
О как, оказывается. Глюки видимо от алкогля.... |
|
#484
18.10.2008, 23:11
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 16.08.2007
Откуда: НН (52) - Isère (38)
Сообщения: 3.423
|
Сегодня были на выставке грибов.
Спор у нас там с дяденькой разгорелся из-за грибов, что на последней картинке, те, что по два лежат. По мне, так маслята и маслята А у них - одни съедобные, другие нет. В чем, спрашиваю, разница? Он побежал за книжкой, там прочитал, что оказывается те маслята, которые без венчиков - несъедобные, а с венчиками - съедобные Я в жизни маслят с венчиками не видела. Ну, да ладно, может это местная особенность какая, но как я теперь мужу буду маслята без венчика домой приносить Он же меня выгонит, скажет, что отравить решила |
|
#485
18.10.2008, 23:22
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
|
LyOlya, Да не переживайте,мой тоже лесные грибы не ест(видать боится того же,что и Ваш)-нам больше будет.
Как-то странно грибы рассортированы:несъедобные вперемешку со съедобными...А,вообще-то такая выставка -замечательная идея.Когда "в живую" грибок увидишь,то уже и не перепутаешь в следующий раз.
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист" |
|
#486
18.10.2008, 23:23
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
|
Так,в следующий раз надо в лес со сковородой ходить и домой уже жареные грибочки приносить.
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист" |
|
#488
19.10.2008, 00:32
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
|
Ptu, А тут хоть выкручивайся,хоть нет,сказано успеть за час,значит надо успеть!(правда у меня лес в 5 мин ходьбы)
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист" |
|
#490
20.10.2008, 19:35
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 01.06.2003
Откуда: France 68
Сообщения: 5.561
|
А вот другое чудо из яйца.
Dictyophora indusiata Очень мало инфы на фр-м. На каком-то форуме наткнулась на фото и все… Вобщем встречается, видимо, редко во Франции. Больше распространен в Австралии, Японии и Китае. В последнем даже выращивается в больших кол-вах для нужд медицины. Ножка гриба вырастает от 10 до 20 см. Шляпки, я видела на фото, от серых до желтых цветов. Ну и конечно главный отличительный признак кружевная юбочка. Гриб так же славится своим резким запахом, напоминающим бродящие дрозжы, который привлекает множество насекомых. В « молодости » гриба его шляпка покрыта желеобразной массой, за которой и прилетают мухи. Как только шляпка очищена до блеска, жизнь гриба заканчивается. Съедобен только в стадии яйца. Ну и вот это, напоследок. |
|
#492
21.10.2008, 10:45
|
|
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 24.04.2007
Откуда: France Picardie
Сообщения: 12.027
|
LyOlya, А у вас после выставки "дегустация "была?. Я как- то на такой выставки была, там и "дегустировал" народ, и "запивал" "продегустированное". Я быстренько домой съездила, привезла им баночку маслят маринованых. Сначрла все распрашивали и нюхали, а потом за пять минут все "разлетелось". По моему, они их вместе с зубрчистками проглотили, я потом ни одной не нашла, убирать нечего было.
|
|
#493
21.10.2008, 14:30
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 16.08.2007
Откуда: НН (52) - Isère (38)
Сообщения: 3.423
|
варежка, не знаю, мы попали на самое начало, там еще не все было готово. А дегустация была, когда я русскую вечеринку делала. Там тоже сначала принюхтвались-присматривались к грибочкам маринованным, а потом и глазом моргнуть не успела, как все смели
|
|
#495
22.10.2008, 13:58
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 01.06.2003
Откуда: France 68
Сообщения: 5.561
|
Я рада что понравилось. Я и сама удовольствие получила от раскопок. Будет время еще напишу.
----------------------------------------------------------------------------------------------------- LyOlya, вы же недавно замуж вышли. Поздравляю!!! Шепотом. Вы подождите мужа грибами кормить, вод попривыкните друг к другу, потом можно и грибы вводить в рацион помаленьку. |
|
#497
26.10.2008, 14:44
Последний раз редактировалось sidatun; 26.10.2008 в 16:21..
|
|
Дебютант
Дата рег-ции: 02.06.2007
Откуда: Marseille -Дальнеречинск
Сообщения: 21
|
Здравствуйте, уважаемые форумчане. Опытные грибники, посмотрите, пожалуйста, на грибы. Они съедобные? С первой картинки на разрезе шляпка желтеет. Просто находили такие уже, варили, потом жарили - поели и как-то не очень хорошо было с желудком. Просмотрели форумы по грибам, вроде как не ядовитые, хотя по картинкам тоже есть сомнения. В России таких грибов не было, потому и сомневаемся.
|
|
#498
26.10.2008, 15:41
|
|
Мэтр
|
Пола, так он съедобный, этот гриб? Я пару лет назад такой нашла, домой принесла. Искала-искала по интернету, что за такое, ничего не нашла. Сфотографировала и выкинула. Потом уже, в следущие посещения леса увидела, что за гадость из него вырастает
|
|
#499
26.10.2008, 18:03
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 25.06.2007
Откуда: Templeuve,59
Сообщения: 1.380
|
|
|
#504
31.10.2008, 13:40
|
|
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 24.04.2007
Откуда: France Picardie
Сообщения: 12.027
|
|
|
#506
31.10.2008, 16:54
Последний раз редактировалось Ludmilka; 31.10.2008 в 17:01..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 09.09.2002
Откуда: St...bourg et St-...bourg
Сообщения: 2.483
|
sidatun, на первом фото - маслята, а вот на втором.... я бы сказала - белые, но точно - не знаю.
Козлята И вкус у мастят и козлят тоже не одинаковый.
__________________
Ce n’est pas parce que c’est difficile que l’on n’ose pas, c’est parce que l’on n’ose pas que c’est difficile !!! Порядок в доме -- признак неисправного компьютера |
|
|
#507
31.10.2008, 17:32
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 22.01.2007
Откуда: 095=>75=>95=>85=>53
Сообщения: 5.941
|
В России, те грибы, о которых вы спорите, называют европейскими или поддубовиками. Они котируются на уровне белых, климат предпочитают именно европейский. Но это в России.... Здесь - уже не в чем не уверена.
http://upload.wikimedia.org/wikipedi...00px-KoIII.JPG Википедия его к боровикам и относит. |
|
#508
31.10.2008, 18:07
|
|
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 24.04.2007
Откуда: France Picardie
Сообщения: 12.027
|
я не буду спорить. Я такие впервые стала в Африке собирать, они точно , красноватые были. И росли среди пальм, а маслята там росли в сосенках. Мне сказали, что в России их козлятами кличат. Но они съедобные, это точно, правда с белыми я бы их не сравнивала.
|
|
#509
01.11.2008, 00:08
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 01.06.2003
Откуда: France 68
Сообщения: 5.561
|
Да, пишут в стадии "яйца" съедобный, только я рецептов вриготовления нигде не видела. А вы бы решились попробовать. Судя по картинке и описанию там внутри делатинообразная масса. Так что декустировать мало что остается.
--------------------------------------------------------- У меня муж ел, говорит нормально. --------------------------------------------------------------- Lephilipe, вы уже попробовали ваши грибы? Они все сьедобные. Только вот у этих пишут: никаких кулинарных изысков не наблюдается. Честно, мне они из-за цвета не нравятся и я их не беру никогда. Все остальные ем. |
|
#510
02.11.2008, 22:45
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 07.11.2005
Откуда: недалеко от Köln´а
Сообщения: 971
|
Pola, да, мы их уже съели, я просто хотела узнать их название по русски, а на фото те, что Вы обозначили и которые рядом - в общем на левой половинке, это все один и тот же сорт, немного фото неудачное, на самом деле они очень яркого желтого цвета, на больших грибах только шкурку с шляпок сняла, как рекомендовали в книжке.
Вот и мне так показалось, подберезовики вкуснее. |
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 2 (пользователей - 0 , гостей - 2) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Обо всем | Ron | Обо всем | 2 | 15.09.2007 23:16 |
Всем, всем, всем, кто свободен 4-6 августа | Shira | Встречи-тусовки во Франции и России | 2 | 27.02.2007 18:52 |
КО ВСЕМ ФОРУМЧАНАМ | Boris | Памяти Нелли Цветовой | 0 | 05.05.2005 12:54 |
Вопрос ко всем! | cherry | Обо всем | 5 | 23.02.2005 11:56 |