#1171
02.05.2015, 12:20
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 05.07.2010
Сообщения: 32
|
Можно сверху фрукты красиво положить (клубника, малина или апельсин) или просто крем аккуратно ровным слоем, можно желе(это чуть сложнее) А бока посыпать миндальными лепестками или тертым шоколадом.
|
|
|
#1172
25.05.2015, 06:13
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 31.10.2014
Откуда: Украина - Франция
Сообщения: 769
|
Вчера приготовила на завтрак американские панкейки.
Уже давно я к ним приглядывалась и вот наконец я их сделала. Результатом осталась довольна. Вполне такие диетические, масло почти отсутствует и в меру пресные. Делюсь своей вкусняшкой. |
|
|
#1173
25.05.2015, 13:24
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 16.10.2006
Откуда: LT-FR (16)-FR (67)
Сообщения: 4.415
|
Земляника, поделитесь, пожалуйста, рецептом. Я как-то делала, но жарить их было- одно мучение, все прилипало к сковороде.
__________________
Suum cuique ... 2009-02-07 моя зимняя 2011-08-23 моя летняя |
|
|
#1174
25.05.2015, 17:11
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 31.10.2014
Откуда: Украина - Франция
Сообщения: 769
|
Virka,
Рецепт: Мука — 200 гр. Сахар — 2 ст.л. Сода — 1,5 ч.л. Лимонная кислота — 0,25 ч.л. (вместо кислоты я добавляла лимонный сок, примерно 1 ч.л.) Соль — 0,5 ч.л. Яйцо — 1 шт. Молоко — 200 мл. Масло оливковое — 3 ст.л. +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ Жарить нужно на умеренном огне и БЕЗ МАСЛА. Выкладывать ст.ложкой, подождать появления пузырьков и можно переворачивать на др.сторону. У меня все очень хорошо переворачивалось и ничего не прилипало. Честно говоря, я тоже сначала с недоверием отнеслась к тому, что масло не нужно вообще класть на сковороду, думала, что все прилипнет. Но нет, рецепт оказался очень хороший. Единственный момент: я немного перелила молоко, совсем немного, но это сказалось на консистенции теста. Пришлось добавить немного муки. Очень важно, чтобы у теста "тягучесть" была, чтобы оно с ложки "падало", а не выливалось. Из этого количества теста получается примерно 20 панкейков. (может чуть больше) |
|
|
#1175
25.05.2015, 17:26
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 16.10.2006
Откуда: LT-FR (16)-FR (67)
Сообщения: 4.415
|
Земляника, пошла на кухню, спасибо!!!
__________________
Suum cuique ... 2009-02-07 моя зимняя 2011-08-23 моя летняя |
|
|
#1176
25.05.2015, 20:13
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 31.10.2014
Откуда: Украина - Франция
Сообщения: 769
|
Virka, не за что.
Надеюсь, что в этот раз у Вас все получится. |
|
|
#1177
25.05.2015, 22:05
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 16.10.2006
Откуда: LT-FR (16)-FR (67)
Сообщения: 4.415
|
Земляника, действительно, в этот раз ничего не прилипало и цвет был изумительный. Делать легко и быстро. Сами по себе получились оч.хорошо, но на вкус мне все же ближе оладушки на кефире несмотря на это, мои все смели
__________________
Suum cuique ... 2009-02-07 моя зимняя 2011-08-23 моя летняя |
|
|
#1178
25.05.2015, 22:35
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 09.04.2009
Сообщения: 2.765
|
Может у кого есть проверенный рецепт клубничного тирамису?
__________________
04/2013+05/2016 |
|
|
#1179
25.05.2015, 23:13
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 31.10.2014
Откуда: Украина - Франция
Сообщения: 769
|
Еще мне очень понравилось то, что они жарятся без масла. Поэтому, если кто-то соблюдает диету (в некотором роде), иногда может себя ими побаловать. |
|
|
#1180
30.05.2015, 10:47
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 09.04.2009
Сообщения: 2.765
|
Хозяюшки, выручайте. Срочно нужна помощь.
Свекровь решила мне "помочь". Испекла бисквит для торта. Изначально планировалось, что я испеку бисквит по типу медовика, порежу его на 3-4 коржа и смажу кремом маскарпоне+вареная сгущенка. Так вот благодаря свекрови /она хотела из лучших побуждений / бисквит есть. Но он получился не ровный, весь горбатый, а бока прижаты. Те даже если я его разрежу на коржи, то торт будет косой. И никакой глазурью края я выравнять не смогу. Вопрос в том, что теперь с ним сделать? Я тут подумала, может сделать торт графские развалины, поломать кусочками и уложить. Но будет ли он держаться на креме из маскарпоне? У кого какие есть идеи.....выручайте. Мне с ним в обед надо, чтото сделать. вариант, испечь второй бисквит даже не рассматриваю, т.к. не хочу обижать свекровь. Все таки она старалась, но так получилось
__________________
04/2013+05/2016 |
|
|
#1181
30.05.2015, 13:23
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 09.12.2011
Откуда: IDF 95
Сообщения: 88
|
http://andychef.ru/recipes/pie-creme/ главное не перевзбивайте, может расслоиться. взбивайте на малых оборотах.
__________________
мечтайте осторожно! мечты имеют свойство сбываться... http://www.infrance.su/forum/showthread.php?t=106280 |
|
|
#1182
30.05.2015, 16:31
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 25.02.2009
Сообщения: 2.305
|
Пчелка-Светлана, ваш крем достаточно плотный, не бойтесь. Я в подобных случаях беру разъемную форму, чтобы разрезанный неровный бисквит складывать туда переслаивая кремом. Где-то кусочками докладывая, выравниваю по верху и по бокам. Затем в холод на пропитку-застывание, а потом хоть художественной резкой по нему занимайтесь, хоть просто замажьте порцией крема.
__________________
Hier, j'étais altruiste....Aujourd'hui, je suis égoïste ! C'est le sens de la société moderne. |
|
|
#1183
30.05.2015, 22:09
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 09.04.2009
Сообщения: 2.765
|
Scorpiosha,
Alexashka, разрезала я этот бисквит на 3 коржа и смазала кремом. Крем получился густой так, что края более-менее выравляла. А потом еще эти края посыпала орешками. Завтра перед подачей на стол, посыплю посыпкой цветной.
__________________
04/2013+05/2016 |
|
|
#1184
01.06.2015, 18:02
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 16.01.2007
Откуда: Тверь-Pierrelatte(26)
Сообщения: 1.037
|
||
|
#1185
01.06.2015, 23:17
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 20.12.2007
Сообщения: 2.851
|
irinasrd,
Доверяю Вашим рецептам на все 200 %. Будет время, поделитесь рецептом, пожалуйста. |
|
|
#1186
09.06.2015, 14:33
|
||
Мэтр
|
Шоколадный бисквит, творожно-сливочный крем с клубникой, крем для украшения - швейцарская меренга. Косяков полно, но это мой первый такой тортик. Я рада страшно - шмагла))))
__________________
30.04.2010 |
|
|
#1187
10.06.2015, 18:56
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 09.04.2009
Сообщения: 2.765
|
кокина, красиво.
А что это за крем такой творожно-сливочный? А крем для украшений как делали?
__________________
04/2013+05/2016 |
|
|
#1188
12.06.2015, 06:47
|
||
Мэтр
|
Пчелка-Светлана, корж отсюда http://forum.say7.info/topic52736.html
крем в торт отсюда http://gotovim-doma.ru/view.php?r=45...om-i-klubnikoi крем для украшения отсюда http://andychef.ru/recipes/swiss-butter-cream/ последний сайт - вообще супернаходка
__________________
30.04.2010 |
|
|
#1189
14.06.2015, 21:01
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 09.04.2009
Сообщения: 2.765
|
кокина, спасибо. Действительно интересный вариант, добавлю его в свою копилочку.
__________________
04/2013+05/2016 |
|
|
#1190
16.06.2015, 16:53
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 16.01.2007
Откуда: Тверь-Pierrelatte(26)
Сообщения: 1.037
|
Ну наконец то я нашла время Вам ответить, а то все огород да огород!!! Рецепт брала вот этот.http://lesdelicesdecapu.canalblog.co.../21817829.html |
|
|
#1191
16.06.2015, 17:02
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 16.01.2007
Откуда: Тверь-Pierrelatte(26)
Сообщения: 1.037
|
На праздник мам получила от дочери книгу, которую ну очень хотела "encyclopédie de chocolat" Фредерика Бо. Читала 2 дня. Ну и как водится сделала в пятницу торт "royal", фото выставить не могу потому как получились кошмарными. Но если кого то интересует рецепт из этой книги могу его дать, сразу оговорусь следовала рецепту от А до Я.
|
|
|
#1192
17.06.2015, 19:20
Последний раз редактировалось c3465; 17.06.2015 в 19:23..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 20.12.2007
Сообщения: 2.851
|
irinasrd, спасибо.
Вопрос животрепещущий- по желатину. В граммах " сколько вешать" ? У меня пластинки и по 1 и по 2 гр. А что именно в торте пошло не так? Там же тоже шоколадный мусс . |
|
|
#1193
17.06.2015, 19:26
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 03.06.2005
Откуда: Paris
Сообщения: 11.268
|
||
|
#1194
18.06.2015, 06:00
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 16.01.2007
Откуда: Тверь-Pierrelatte(26)
Сообщения: 1.037
|
Да все в торте получилось,это фото подкачали, потому как когда вспомнила что надо-бы сделать фото, он уже был наполовину съеденн,фото получились не эстетичные. |
|
|
#1195
18.06.2015, 06:01
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 16.01.2007
Откуда: Тверь-Pierrelatte(26)
Сообщения: 1.037
|
||
|
#1196
19.06.2015, 15:13
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 28.10.2003
Сообщения: 31.689
|
Подскажите, пожалуйста, можно ли ленивый медовик прослоить перетертой клубникой, то есть удачно ли это сочетание? И если да, то каким образом приготовить клубнику : перетереть с сахаром или без?
__________________
Куплю прописи и рабочие тетради за 1 класс Школы России. |
|
|
#1197
19.06.2015, 20:47
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 25.02.2009
Сообщения: 2.305
|
Campanule, совсем без крема??? Если вы сначала кремом промазываете, то можно клубнику на дольки порезать и выложить на крем. И так слоить.
__________________
Hier, j'étais altruiste....Aujourd'hui, je suis égoïste ! C'est le sens de la société moderne. |
|
|
#1198
04.07.2015, 15:13
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.02.2008
Откуда: Беларусь-France (Picardie)
Сообщения: 1.995
|
Девушки, ищу рецепт не сложного пирога из черешни. Сама в Интернете ничего интересного не нашла. Может подскажите? Заранее спасибо!
|
|
|
#1199
04.07.2015, 18:15
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 09.09.2002
Откуда: St...bourg et St-...bourg
Сообщения: 2.483
|
Alyssia, либо клафути либо обсыпной пирог из песочного теста.Мне недавно несколько кило черешни привезли, так я сразу три спекла, один съела, два разрезала на порции и заморозила.
__________________
Ce n’est pas parce que c’est difficile que l’on n’ose pas, c’est parce que l’on n’ose pas que c’est difficile !!! Порядок в доме -- признак неисправного компьютера |
|
|
#1200
04.07.2015, 18:39
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.01.2007
Откуда: 095=>75=>95=>85=>53
Сообщения: 5.941
|
Alyssia, обычную шарлотку (бисквит - яйца+сахар+мука) и черешню вместо яблок
__________________
Совы - хищные птицы! 12.12.09. ^-^ 19.07.12. ^-^ |
|
|
Закладки |
Метки |
десерты |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Торты, пирожные, десерты | nel | Секреты хорошей кухни | 2975 | 08.10.2013 20:49 |
Наполеоны и прочие пирожные | romashishka | Французский язык - вопросы изучения и преподавания | 1 | 28.07.2012 09:46 |
Миндальные пирожные и жареные каштаны в Париже | Eliyata | Вопросы и ответы туристов | 28 | 08.09.2008 15:18 |
Десерты в Лионе | Bond Girl | Секреты хорошей кухни | 4 | 17.04.2005 15:53 |