#61
23.11.2011, 10:12
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 04.04.2010
Откуда: 77120
Сообщения: 2.647
|
||
|
#62
27.11.2011, 19:29
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 08.02.2010
Сообщения: 239
|
Подскажите, пожалуйста, как переводится разрыхлитель теста на француский язык спасибо
|
|
|
#63
27.11.2011, 19:34
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 08.02.2010
Сообщения: 239
|
dav230, хочу попробовать ваши маффины
|
|
|
#64
27.11.2011, 19:47
|
||
Модератор
|
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#65
27.11.2011, 19:49
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 04.04.2010
Откуда: 77120
Сообщения: 2.647
|
khadidga, конечно попробуйте Поделитесь потом впечатлением
|
|
|
#66
27.11.2011, 20:08
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 08.02.2010
Сообщения: 239
|
MARGOO, Да, нашла. Спасибо
|
|
|
#67
27.11.2011, 20:10
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 08.02.2010
Сообщения: 239
|
dav230,
обязательно! |
|
|
#68
07.12.2011, 17:44
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 08.02.2010
Сообщения: 239
|
дав230, у меня получились маффины, мужу понравилось Только в некоторых заметила что получились плотнее остальних, можэт муки было многовато?
|
|
|
#69
07.12.2011, 21:05
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 04.04.2010
Откуда: 77120
Сообщения: 2.647
|
khadidga, но если бы муки было многовато, то все бы получились плотнее, разве нет А в принципе мука то разная бывает... Но у меня действительно вышли ну очень рассыпчатые
|
|
|
#70
15.02.2012, 13:06
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 08.02.2010
Сообщения: 239
|
dav230, еще раз сделала маффины , получились отменные!!! еще я добавила шоколадные капельки внутрь и сверху покрыла шоколадом и ко дню ST. Valentin с помощью специального карандаша de patissier нарисовала сердечки!!! Вышло классно и вкусно!!
|
|
|
#71
15.02.2012, 16:29
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 04.04.2010
Откуда: 77120
Сообщения: 2.647
|
khadidga, ой, ну как же я рада!!! На здоровье!!!
|
|
|
#72
29.06.2012, 21:55
|
||
Модератор
|
Недавно исполняла кекс по этой рецепту, найденному на просторах тырнета.
Результат очень хороший, он сухой, самое то для тех, кто любит завтракать, окуная кусочек кекса в кружку с кофе. Кекс с тхиной и маком. Ингредиенты: 4 яйца 5 ст.л тахины 1 ст. молока 1 ст. растительного масла 2 ст. кукурузной муки 1 ст. пшеничной муки 1,5 ст. сахара 10 гр. разрыхлителя 1 ч.л. корицы 3 ст.л. мака 2 ст.л. сока лимона Цедра одного лимона - это я опустила Приготовление: Муку, корицу, разрыхлитель и мак хорошо смешать. Яйца соединить с сахаром и хорошо взбить миксером. Добавить тахину, молоко и масло, сок лимона, цедру, ещё раз хорошо всё взбить. Сухую смесь соединить с яичной и хорошо перемешать. Выложить получившееся тесто в форму для кекса, смазанную маслом. Выпекать в разогретой до 180С духовке около часа, до сухой палочки. Готовый кекс достать из формы и остудить на решётке.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#73
27.07.2012, 13:51
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 26.08.2005
Откуда: Paris
Сообщения: 545
|
MARGOO, рецепт интресный, я люблю сухие кексы, только вот что такое "тыхина"? или это ингридиент не обязательный?
|
|
|
#74
27.07.2012, 18:50
|
||
Модератор
|
maria77, Тхина (Тахина, тахини) - кунжутная паста или паста из зерен сезама, я ее покупала в био магазине.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#75
19.03.2013, 20:57
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 28.02.2008
Сообщения: 3.330
|
Несколько дней назад купила очень красивый американский десерт и очень захотелось сделать что то похожее самой. В итоге получились черничные маффины с кремом.
__________________
Женщина никогда не может быть слишком молодой, слишком худой и слишком богатой |
|
|
#76
19.03.2013, 23:01
|
||
Модератор
|
A_Karina, красииво!!!
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#77
21.03.2013, 00:28
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 04.04.2010
Откуда: 77120
Сообщения: 2.647
|
||
|
#78
21.03.2013, 09:37
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 26.03.2008
Откуда: Massif central
Сообщения: 835
|
Dav230, какие чудесные кексики! они просто светятся изнутри!
сразу появилось желание испечь такие же! |
|
|
#79
21.03.2013, 14:33
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 28.02.2008
Сообщения: 3.330
|
MARGOO, спасибо)
dav230, кексы у Вас очень воздушные. Вы добавляли в тесто кефир?
__________________
Женщина никогда не может быть слишком молодой, слишком худой и слишком богатой |
|
|
#80
21.03.2013, 15:28
|
||
Мэтр
|
Можно рецептик, плиз?
|
|
|
#81
21.03.2013, 15:42
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 30.04.2005
Сообщения: 26.775
|
Annyshka, у dav230 есть блог (синеньким ссылка дана в её посте, там рецепт). Я сегодня буду готовить.
|
|
|
#82
21.03.2013, 17:31
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 04.04.2010
Откуда: 77120
Сообщения: 2.647
|
Annetta08,A_Karina, спасибо!!!
A_Karina, не кефир, а йогурт, который уже давно стоял открытый в холодильнике, а выбросить жалко было Annyshka, рецепт вот http://kulinarniestranichki-daknela....g-post_15.html |
|
|
#83
21.03.2013, 17:32
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 04.04.2010
Откуда: 77120
Сообщения: 2.647
|
Small_birdie, поделитесь впечатлением потом, понравилось ли
|
|
|
#84
21.03.2013, 20:11
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 04.04.2010
Откуда: 77120
Сообщения: 2.647
|
Еще вчера испекла кекс, называется "Столичный". И не собиралась, но его хвалили многие Очень понравился, особенно с чаем или кофе с молоком
Ингредиенты: сливочное масло - 175 гр. сахар - 175 гр. 3 маленьких яйца щепотка соли ванильная эссенция или ванильный сахар изюм - 175 гр. мука - 240 гр. разрыхлитель - 0,5 ч. ложки Приготовление: Мягкое сливочное масло взбить с сахаром (в следующий раз положу меньше сахара) в пышную белую пену. С этим у меня возникли небольшие проблемы, точнее с моим миксером, так что у меня белой пены не получилось. По одному ввести яйца, после каждого яйца взбивая до состояния крема. В готовую массу добавить: щепотку соли (я забыла), пару капель ванильной эссенции или ванильный сахар (у меня разрыхлитель с ванилином) и предварительно промытый и высушенный изюм (я на несколько минут заливала изюм кипятком, затем немного обсушила бумажным полотенцем). Всыпать просеянную муку с разрыхлителем. Замесить тесто. Я делала это миксером. Тесто получается густое. Выложить тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму размером 10х20 и высотой 5 см (у меня силиконовая, я ничем не смазывала). Разровнять верх и прорезать его лопаточкой, смоченной в воде. Выпекать в предварительно разогретой до 160 град. духовке 80-100 мин. (я пекла час). Готовый кекс остудить на решетке. Когда остынет, посыпать сахарной пудрой. |
|
|
#85
22.03.2013, 13:42
Последний раз редактировалось Small_birdie; 22.03.2013 в 19:52..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 30.04.2005
Сообщения: 26.775
|
dav230, пишу отчёт. На картинке (на неё можно кликнуть мышкой для увеличения) то, что осталось от вчерашнего.
Конечно, я немного поменяла рецепт, вместо шоколада (пожалела плитку крошить) добавила какао, масло не растапливала, а настругала потоньше, потом с йогуртом смешала миксером. Порцию сахара уменьшала, а можно было не уменьшать. Зато в следующий раз уменьшу немного порцию масла и увеличу немного количество муки. Внутри получились мягкие и пружинистые, но мне хотелось бы более однородную текстуру. Поэтому планирую приобрести небольшое ситечко для муки, так как без просеивания у меня не получается гладкое тесто. Ну и взбивать буду белки отдельно, желтки отдельно, если позволяет время. Мне кажется, будет пышнее. Тесто на 12 кексиков, если наливать по 2/3, как вы и говорили. А мой самый любимый кекс - "Столичный", я в первый раз испекла его самостоятельно по маминой книжке в классе примерно 4-м, уже не помню. Но помню, что получился убийственно вкусный, ну в смысле, "умереть, не встать". Как-то в детстве я лучше пекла, или голодная была, уже не разобраться . |
|
|
#86
22.03.2013, 18:35
Последний раз редактировалось dav230; 22.03.2013 в 18:47..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 04.04.2010
Откуда: 77120
Сообщения: 2.647
|
Ну так вы изменили рецепт, поэтому и получились они у вас другие Мои были пышнее и воздушнее некуда |
|
|
#87
22.03.2013, 18:45
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 30.04.2005
Сообщения: 26.775
|
||
|
#88
22.03.2013, 19:09
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 04.04.2010
Откуда: 77120
Сообщения: 2.647
|
||
|
#89
22.03.2013, 19:24
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 30.04.2005
Сообщения: 26.775
|
dav230, да ладно, мне до ваших творений расти и расти. Я специально мужу не показываю, а то будет расстраиваться лишний раз, что других мужей вон как кормят .
|
|
|
#90
22.03.2013, 20:22
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 04.04.2010
Откуда: 77120
Сообщения: 2.647
|
Small_birdie, спасибо огроменное за такие слова!!! Ужасно приятно!!! Хотя я их творениями не считаю
|
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Солёные кексы - подскажите рецепты | liamary | Секреты хорошей кухни | 39 | 20.12.2008 17:32 |