Кулинарный клуб в Париже

[oliza]

yunahasson, у вас роды в августе?Ничего себе вы герой!

[zapounne]

... В большинстве моих рецептов, используется порошок желатина, который можно купить почти во всех странах, кроме Франции. Во Франции, я нахожу только желатин в пластинках. Мне всегда трудно подсчитать сколько пластинок равняется скольким ложкам порошка в рецепте. Поэтому, я привожу желатин из России или Польши.

Если позволите, во Франции желатин в порошке тоже продается, в том же отделе, где и в пластинках, он только в маленькой коробочке, наверно, поэтому его трудно разглядеть :

[yunahasson]

Если позволите, во Франции желатин в порошке тоже продается, в том же отделе, где и в пластинках, он только в маленькой коробочке, наверно, поэтому его трудно разглядеть :

Спасибо! Я тоже тут нашла уже порошковый желатин марки "Sainte Lucie" в упаковке 100г. Он, правда, мало где в Париже продаётся.

[yunahasson]

Кто знает место либо в Париже, либо в близко от Парижа, но чтобы можно было добраться общественным транспортом, где можно готовить шашлыки на свежем воздухе. Рахим - тот самый, который учил как манты готовить - предлагает показать как по кавказски шашлыки мариновать и готовить на кирпичах.

[Tania_75017]

Я тоже такое место ищу и ищу и ищу...
Пока только из официально разрешенных на двух базах отдыха: недалеко от Версаля, и в Понтуазе.
Видела также какие то "пруды Понтуаза", где тоже можно. А может это одно и то же, что база отдыха.
Еще какой-то лес Villiers Cottoret попался в часе езды от Парижа.

Это про официально разрешенные места.


А вблизи от Парижа, да на транспорте - мне кажется это увы мечты.

А так неразрешенные места наверняка есть. Видела следы от костров и по берегам Сены и Марны.

[oliza]

yunahasson, base de loisir St.Quentin от Парижа ходит РЕР С
http://www.bases-loisirs-iledefrance...-Yvelines.html

[yunahasson]

yunahasson, base de loisir St.Quentin от Парижа ходит РЕР С
http://www.bases-loisirs-iledefrance...-Yvelines.html

Спасибо!

[snusmumrik]

Я очень люблю готовить, и с удовольствием бы приняла участие в одной из Ваших встреч. Это возможно?

[yunahasson]

Я очень люблю готовить, и с удовольствием бы приняла участие в одной из Ваших встреч. Это возможно?

Конечно возможно. Надеюсь возобновить наши встречи в сентябре после летнего перерыва. Следите за темой и записывайтесь.

[ekimka-umka]

здорово.. я тоже хочу к вам... мея очень нравится готовить настоясщие семеыные блюда и дессерты... еше я бы очень хотела попровать приготовить суши... есть у кого-нибудь опыт в этом деле?

в общем мне все интересно...
я хочу еще начать неболшой jardin des herbes но пока у меня толко basilique et romarin))

короче зды возобновления ваших встреч

[yunahasson]

Что-то я засомневалась насчёт десерта на 27ое. Конечно, индийский десерт это экзотично, но кто его потом будет готовить дома? У меня из всей семьи только один ребёнок его ест. Хотела бы предложить всё-таки один из популярнейших в нашем доме десертов - фруктовый тарт. Я вчера к вечеру их три штуки испекла. Уже полтора съели! На завтра к утру вряд-ли кусочек останется. В нём песочное тесто, крем из марципана, а сверху можно положить почти любой фрукт. Вот фотография вчерашнего абрикосового. Ещё очень вкусно со сливой или черешней. Меня научили этому рецепту несколько лет назад на кулинарном уроке и с тех пор он плотно вошёл в мой репертуар. Конечно, если народ хочет индийский, оставим его.

[Leyadelux]

yunahasson, к сожалению, я 27-го не смогу прийти.
Желаю вам хорошо и вкусно провести время и до новых встреч когда-нибудь.
Буду ждать рецепт чая индийского. Очень мне он понравился.

[ekimka-umka]

а я знаю хороший рецепт tarte au citron meringuée не знаю если для вас ето достаточно экзотично.. и еше меня обычно хвалят за lasagne à la bougnaise..

[yunahasson]

а я знаю хороший рецепт tarte au citron meringuée не знаю если для вас ето достаточно экзотично.. и еше меня обычно хвалят за lasagne à la bougnaise..

ekimka-umka, мне очень интересно. Я давно хотела посмотреть как готовят лимонный тарт. Лазань я готовлю, но, наверняка, не так как вы. А всегда интересно поучиться как другие готовят. У нас две ближайшие темы уже запланированы (индийская кухня через неделю и кавказская в начале осени), а потом можно свободно договариваться о теме для следующих встреч с расчётом на ваши рецепты.

[ekimka-umka]

буду рада поделиться секретами, тем более эти блюда я готовлю очень часто и накопила уже некоторые наблюдения)))
и uндийская кухня... это очень интересно! надеюсь вы выложите рецепты буду рада попробовать))

[Verunyafr]

Что-то я засомневалась насчёт десерта на 27ое. Конечно, индийский десерт это экзотично, но кто его потом будет готовить дома? У меня из всей семьи только один ребёнок его ест. Хотела бы предложить всё-таки один из популярнейших в нашем доме десертов - фруктовый тарт. Я вчера к вечеру их три штуки испекла. Уже полтора съели! На завтра к утру вряд-ли кусочек останется. В нём песочное тесто, крем из марципана, а сверху можно положить почти любой фрукт. Вот фотография вчерашнего абрикосового. Ещё очень вкусно со сливой или черешней. Меня научили этому рецепту несколько лет назад на кулинарном уроке и с тех пор он плотно вошёл в мой репертуар. Конечно, если народ хочет индийский, оставим его.

в кухне главное - желание и удовольствие. если экзотический дессерт к душе не лежит , то значит быть тарту!

[Verunyafr]

yunahasson, я хотела в воскресение принести творожный десерт с вермишелькой кадаиф. если хочешь, можем на месте сделать. он быстрый в приготовлении.

[superpupsik]

Добрый день Кулинарному клубу!
Почему все говорят о 27? Встречу перенесли с 30-го на 27?
Спасибо за ответ

[Verunyafr]

Добрый день Кулинарному клубу!
Почему все говорят о 27? Встречу перенесли с 30-го на 27?
Спасибо за ответ

встречи по воскресениям. 30 - это было в мае, а в июне - 27

[superpupsik]

встречи по воскресениям. 30 - это было в мае, а в июне - 27

Спасибо. Просто я перепутала немного. Жду с нетерпением новой встречи и еще получила задание от Ольги - точно узнать способ и рецепт приготовления индийского чая

[yunahasson]

yunahasson, я хотела в воскресение принести творожный десерт с вермишелькой кадаиф. если хочешь, можем на месте сделать. он быстрый в приготовлении.

Давай! А что потребуется закупить?

[Verunyafr]

Давай! А что потребуется закупить?

самое главное - вермишель кадаиф и творог - я принесу

[sunny_child]

Я за сладкое! Люблю тарты фруктовые! =)))

[Kameliya]

Юна, я записана на 27 июня. Ты могла бы пожалуйста в личку проислать адрес и код двери. Спасибо

[Sasa]

Я извиняюсь,много пропустила.
Так что не будет экзотики?будет обыкновенный тарт?

[yunahasson]

Юна, я записана на 27 июня. Ты могла бы пожалуйста в личку проислать адрес и код двери. Спасибо

Послала.

[yunahasson]

Так что не будет экзотики?будет обыкновенный тарт?

Можно экзотику оставить. Вчера опять "ras malai" приготовила, чтобы окончательно решить. Вот тут можно посмотреть фотографию результата. Мне самой очень нравится этот десерт. Всё-таки думаю, что если тема индийская, то и десерт должен быть индийский...

[yunahasson]

yunahasson, я хотела в воскресение принести творожный десерт с вермишелькой кадаиф. если хочешь, можем на месте сделать. он быстрый в приготовлении.

Verunyafr, я не подумала уточнить: а это десерт индийского происхождения?

[Sasa]

Я не в коем случае не настаиваю,просто спрашиваю.
Все зависит от целей.
Всегда интересно научиться готовить что-то эдтакое....простое(tarte) готовить несложно

[Verunyafr]

Verunyafr, я не подумала уточнить: а это десерт индийского происхождения?

нет, я индийскую кухню никогда не готовила
поискала в интернете. сама вермишелька кадаиф - происходит из палестинского города Наблус. потом прижилась на ближнем востоке и, как я поняла, на балканах.
кстати эта вермишелька - универсальный вариант. я делала и соленый вариант с баклажанами и моццарелой. мне кажется, она стоит знакомства
дессерт, который я предлагаю, - вариация на тему, адаптированная под европейский вкус ( менее приторный ).

если времени у нас будет мало, то можем и не делать. я в любом случае хотела уже готовый вариант принести
как хозяйка скажет