#91
10.10.2008, 20:37
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 16.10.2006
Откуда: LT-FR (16)-FR (67)
Сообщения: 4.415
|
Поднимаю тему в поиске "орешницы"! Может девочки из России знают где они продаются?
__________________
Suum cuique ... 2009-02-07 моя зимняя 2011-08-23 моя летняя |
|
|
#92
13.10.2008, 10:33
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 30.12.2004
Откуда: Paris
Сообщения: 4.102
|
Virka, Я у себя в городе видела электрические орешницы
|
|
|
#93
13.10.2008, 10:47
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 16.10.2006
Откуда: LT-FR (16)-FR (67)
Сообщения: 4.415
|
galya, электрические - не совсем то, что хотелось бы...
Но при случае гляньте, пожалуйста, цену и ск.там ячеек. И "у Вас" - это в Париже?
__________________
Suum cuique ... 2009-02-07 моя зимняя 2011-08-23 моя летняя |
|
|
#94
13.10.2008, 11:42
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 30.12.2004
Откуда: Paris
Сообщения: 4.102
|
Нет, это в России Я поеду теперь только в декабре и обязательно гляну, если вы ещё не найдёте до тех пор. Есть у нас один магазин, где, почти уверена, можно найти настоящие чугунные орешницы.
|
|
|
#95
13.10.2008, 12:35
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 16.10.2006
Откуда: LT-FR (16)-FR (67)
Сообщения: 4.415
|
galya, посмотрите, пожалуйста... а то сплю и вижу я эти орехи
__________________
Suum cuique ... 2009-02-07 моя зимняя 2011-08-23 моя летняя |
|
|
#96
07.11.2011, 01:20
|
||
Мэтр
|
озяюшки, а есть какой-нибудь рецепт печенья, которое режется формочками и запекается? я чего спрашиваю, хочу сделать это с дочей полтора годика, нам бы че-нить простое, пожалуйста. а мы потом покажем фото )))
__________________
30.04.2010 |
|
|
#97
07.11.2011, 04:57
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.09.2002
Откуда: Severobaikalsk
Сообщения: 2.151
|
кокина, cделайте тесто песочное, это классика для печенья, его и раскатывать можно неск.раз, чтобы мягче было, добавляйте в него не 2 яйца, а одно целое и один желток. Вырезав, можно посыпать чем-нибудь перед запеканием, дочке будет очень интересно.
Насчет пирога песочного с вареньем: мне больше нравится кислое варенье, я тоже третью часть теста крошу сверху на варенье, чуть муки в эту часть добавляю, делаю крошку и ею посыпаю. Это был первый пирог, который я научилась делать еще в школе.
__________________
Наташа |
|
|
#98
07.11.2011, 12:27
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 09.01.2009
Откуда: Kiev-Bourg la Reine
Сообщения: 4.125
|
кокина, рождественские пряники начинайте осваивать здесь Virka недавно фантазию фотками будоражила, и рецептик давала.
я прошлом году к новому году пекла, чтобы на елку вешать. для вырезания использовала детские пасочки |
|
|
#99
28.04.2012, 22:37
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 31.01.2006
Откуда: paris
Сообщения: 7.697
|
Я тоже озадачилась покупкой орешницы или грибочницы.
Изучила рынок в России и в Германии: - поняла, шансов купить и переслать во Францию настоящую советскую орешницу (б/у, наверное из какого-то чугунного сплава) мало; - зато на немецких сайтах нашла и электрические, и алюминиевые орешницы. Какую из них советуете покупать, так чтобы печение максимально было похоже на то, советское, из детства В какой-то из тем Кулинарного раздела критиковали электрическую орешницу, но без подробностей. Обладательницы таких орешниц, чем вы недовольны? |
|
|
#100
30.05.2012, 15:10
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 16.04.2011
Откуда: 06
Сообщения: 445
|
Сегодня сделала тесто с мюслями, очень похожее на тесто для овсяного печенья (на 200г мюслей, замоченных в воде, 2 яйца, 100г сливочного масла и примерно четверть стакана растительного, разрыхлитель и мука, столько, чтобы получилось тесто для печенья) положила в корзиночки, в центр абрикосовый джем и завернула немного края. Получилось очень аппетитно! Ну мне так кажется
|
|
|
#101
07.08.2012, 13:49
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 26.02.2006
Откуда: Франция, Париж
Сообщения: 1.541
|
Девочки, может еще кому актуально, я тут нашла сайт, на котором можно заказать орешницу (а также форму для пельмешков и многое другое): http://www.euroshop-24.eu/%D1%84%D0%...B0-p-1080.html
|
|
|
#102
17.12.2013, 20:56
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 16.10.2006
Откуда: LT-FR (16)-FR (67)
Сообщения: 4.415
|
а я из темы про Новый год пришла.
Пряники не получились в этом году, сделала печенюхи, ждем праздников
__________________
Suum cuique ... 2009-02-07 моя зимняя 2011-08-23 моя летняя |
|
|
#103
17.12.2013, 22:10
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 19.04.2012
Откуда: Bailly Romainvilliers (77)
Сообщения: 4.863
|
Virka, вот это красота, думаю и вкуснотааааа!
__________________
Длинные реснички, не мои…но все же Взгляд моей малышки мне всего дороже! |
|
|
#104
17.12.2013, 22:12
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 19.04.2012
Откуда: Bailly Romainvilliers (77)
Сообщения: 4.863
|
__________________
Длинные реснички, не мои…но все же Взгляд моей малышки мне всего дороже! |
|
|
#105
17.12.2013, 22:41
|
||
Модератор
|
Virka, слов нет!Ну Вы и искуссница!
elenkaD, очень симпатичный у Вас "пуговки" получились.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#106
17.12.2013, 22:43
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.10.2003
Откуда: 31
Сообщения: 7.869
|
Virka, красотищщщща! жалко кушать будет
|
|
|
#107
18.12.2013, 12:17
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 16.10.2006
Откуда: LT-FR (16)-FR (67)
Сообщения: 4.415
|
elenkaD, какая хорошая идея! у Вас готовые формочки или Вы мастерили? тесто, похоже, не поднимается сильно и не расплывается - дырочки аккуратные
MARGOO, tigrena, спасибо! половина ушла детям в школу, половина ждет своего часа оч.тяжело всегда обходить стороной эти банки с печеньем
__________________
Suum cuique ... 2009-02-07 моя зимняя 2011-08-23 моя летняя |
|
|
#108
18.12.2013, 12:38
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.10.2003
Откуда: 31
Сообщения: 7.869
|
Virka, а глазурь цветную ты сама делала или покупала? мне тоже надо в школу сейчас печь печенье, у меня не получится конечно красивого..
|
|
|
#109
18.12.2013, 12:40
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.09.2002
Откуда: Severobaikalsk
Сообщения: 2.151
|
Virka, класс! А чем красили в разные цвета?
__________________
Наташа |
|
|
#110
18.12.2013, 12:43
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 16.10.2006
Откуда: LT-FR (16)-FR (67)
Сообщения: 4.415
|
ой да ладно прибедняться!
да, делала сама, главное - красители иметь! вышепредставленные печеньки - с гелевым красителем, поэтому яркие, а вот до их покупки брала натуральные красители (куркума и т.п.) - порошковые - клала очень много, а цвет все-равно блеклый, вот, суди сама -
__________________
Suum cuique ... 2009-02-07 моя зимняя 2011-08-23 моя летняя |
|
|
#111
18.12.2013, 12:49
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.10.2003
Откуда: 31
Сообщения: 7.869
|
Virka, все равно красиво и совсем не блекло
а глазурь как делать, можешь написать рецепт и наносить как - кисточкой? |
|
|
#112
18.12.2013, 13:00
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 16.10.2006
Откуда: LT-FR (16)-FR (67)
Сообщения: 4.415
|
первый раз (блеклые печеньки) я делала по-старинке: яичный белок+сахарная пудра (стакан где-то)+лимонный сок (около чайной ложки) - взбиваешь и все. Консистенция не текучая, а тягучая скорее. Если слишком густо - добавь ч.ложку воды, если жидко - сах.пудры. Ну а потом делишь на "мисочки" и добавляешь красители. Можно, конечно, искать в интернете рецепт - "королевская глазурь".
второй раз делала уже с сухими яичными белками (=меренговая пудра) - а то мне всегда жалко желтки Рецепт тоже брала в интернете. Если надо - переведу ( с англ). Наносила глазурь кулинарным шприцем, но тут уже кто как чем любит, и у кого что есть под рукой. Я уже прикупила себе тюбиков для глазури. А раньше наносила кулинарной силиконовой кисточкой или из мешка выдавливала. Если печенье "под узор" - то лучше его сделать плоским и ровным, чтобы глазурь не стекала и не расплывалась. Рецепт брала из интернета, могу перевести (с англ)
__________________
Suum cuique ... 2009-02-07 моя зимняя 2011-08-23 моя летняя |
|
|
#113
18.12.2013, 13:12
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.10.2003
Откуда: 31
Сообщения: 7.869
|
Virka, спасибо большое! до завтра не осилю, но попробую потом, надо купить сахарную пудру
|
|
|
#114
18.12.2013, 13:43
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.12.2008
Откуда: 74
Сообщения: 2.645
|
Virka, а можно ссылочки на Ваш рецепт и печенья и глазури в студию? уж очень порадовал глаз Ваш результат. (переводить ничего не надо). Спасибо!
__________________
Интересный вы человек! Все у вас в порядке. Удивительно, с таким счастьем - и на свободе. - (Остап Бендер) 06.09.09 |
|
|
#115
18.12.2013, 14:32
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 16.10.2006
Откуда: LT-FR (16)-FR (67)
Сообщения: 4.415
|
Falbala, прошу-
Royal Icing •3 T. meringue powder (сухие белки- 3 стол.ложки) •4 cups (1 pound) powdered sugar (453,59g) •6 T. water •½ tsp. vanilla extract (use clear vanilla if you want a pure white icing) •¼ tsp. almond extract Печенье 4 cups All-Purpose flour (482г) 1 tsp baking powder ½ tsp salt 2 sticks butter (8 ounces) unsalted butter, softened -226г 2 cups sugar (396г) 2 large eggs 2 tsp pure vanilla extract
__________________
Suum cuique ... 2009-02-07 моя зимняя 2011-08-23 моя летняя |
|
|
#116
18.12.2013, 15:05
Последний раз редактировалось Loveis; 18.12.2013 в 15:08..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.04.2012
Откуда: Odessa - 85
Сообщения: 2.728
|
Хочу поделиться простым рецептом печенья, когда нужно быстро что то к чаю Быстрое и легкое в приготовлении, для любителей кокоса и сгущеного молока
В оригинале печенье называется coconut macaroons Получается 30-35 печенек 370мл сгущеного молока (сладкого) 370г кокосовой стружки 1 ч.л ванильного экстракта 2 белка больших яиц Разогреть духовку 160С, газ 3, застелить противень бумагой для выпекания. В миске смешать кокосовую стружку, сгущеное молоко и ванильный экстракт. При помощи миксера взбить хорошо белки, пока не образует "стоячие верхушки" Аккуратно вложить взбитые белки в смесь сгущенки и кокосовой стружки. Выкладывать на лист при помощи столовой ложки на расстоянии 2-3 см. Выпекать 20-30 минут или до золотисто-коричневого цвета. Подавать холодными.
__________________
30.08.2001 15.10.2012 |
|
|
#117
18.12.2013, 15:30
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 16.10.2006
Откуда: LT-FR (16)-FR (67)
Сообщения: 4.415
|
__________________
Suum cuique ... 2009-02-07 моя зимняя 2011-08-23 моя летняя |
|
|
#118
18.12.2013, 15:34
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 19.04.2012
Откуда: Bailly Romainvilliers (77)
Сообщения: 4.863
|
спасибо! Формочек нет, подсмотрела идею и вот получилось такое А тесто для обычного песочного печенья
__________________
Длинные реснички, не мои…но все же Взгляд моей малышки мне всего дороже! |
|
|
#119
18.12.2013, 16:29
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.04.2012
Откуда: Odessa - 85
Сообщения: 2.728
|
У меня получилось 1 банка и еще чуть чуть из второй. Если быть точной, то из 1 банки намеряла 320мл.
В будущем буду делать исходя из пропорций: 320мл сгущеного молока (1банка) 320г кокосовой стружки 1ч.л ванильного экстракта 2 белка обычного размера яиц.
__________________
30.08.2001 15.10.2012 |
|
|
#120
18.12.2013, 16:44
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.12.2008
Откуда: 74
Сообщения: 2.645
|
Virka, премного благодарна
__________________
Интересный вы человек! Все у вас в порядке. Удивительно, с таким счастьем - и на свободе. - (Остап Бендер) 06.09.09 |
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Печенье, йогурты и фруктовое пюре от нового бренда | rufina | Цены, покупки, банки, налоги | 5 | 23.11.2010 00:11 |
Печенье для маленьких | Minou | Секреты хорошей кухни | 0 | 06.04.2004 00:10 |