Торт Медовик

[yahta]

ciliegia, ааа поняла,

Я как в мультике "Простоквашино", который смотрит дочка : "Дурень ты, дурень (про меня), бросай ружье, да всплывай поскорей".

и еще, в Женином рецепте, масло есть и в тесте и в заварном креме. Не слишком жирно ли ? Соды можно ложить не 3 ложки, а меньше ?

[ciliegia]

yahta, Ну давайте уж...ждем когда похвастаетесь тортиком!!

[NICE2005]

yahta, у меня мама всегда в заварной крем кладет муку , а не крахмал.
А не суховат медовик получится с заварным кремом?

[yahta]

Итак, сделала тесто, но оно жидкое получилось. С веньчика как бы стекает-капает крупно. 3 стакана муки, мож еще добавить ?

[NICE2005]

yahta, я еще не пробовала делать этот торт, но могу предположить два варианта:
-добавить муки, но есть риск, что коржи в результате могут быть и суховаты и жестковаты
-оставить текстуру, как есть, и наносить тесто на противень ложкой

[ciliegia]

Итак, сделала тесто, но оно жидкое получилось. С веньчика как бы стекает-капает крупно. 3 стакана муки, мож еще добавить ?

Значит у Вас мука была повышенной влажности Добавьте, еще 1 стакан. Пусть немного липнет к рукам. Когда будете раскатывать, посыпьте хорошенько мукой стол и поверхность теста.

[yahta]

С тестом разобралась Сейчас буду выпекать, после пахлавы. Так и сделала, добавила муки
Рецепт конечно с точностью не соблюла.

[ciliegia]

А вот мой вариант медовика, менее совершенный чем у ЖЕНИ, но тоже вкусный

В основании этого торта - медовик с заварным кремом + взбитые сливки+ шоколадная паста "Nutcao" (Nutella) + обжаренные фундук и арахис.
Украшение:
- цветы, листья - только взбитые сливки + пищевой краситель.
- "плетенка" по бокам - заварной крем+сливки+орехи+шоколадная паста.
Крем для этого торта можно сделать так же из только заварного крема или взбитых сливок с вареной сгущенкой, творог+сгущенное молоко+ цукаты...и т.д. кому как нравится.
Для медовых коржей понадобится :
- 550 гр.муки
- 2 яйца
- 200 гр.сахара
- 80 гр.сливочного масла
- 100 гр.меда
- 2 ч.л.соды

В большой кастрюле яйца взбить с сахаром, добавить масло, соду, мед и поставить на водяную баню. Как только масса увеличится в 3 раза, добавляете муку и замешиваете тесто.
Если размеры кастрюльки не позволяют, конечно можно перелить тесто в емкость побольше и пока масса еще теплая, успейте замесить тесто. Тесто должно получиться мягкое, немного липнувшее к рукам, просто оставьте его не закрытым пока не остынет, затем подсыпайте еще муки и немного помесите. Разделить тесто на 6 частей, каждую часть раскатать толщиной 0,5-0,8 см, вырезать форму и переложить на посыпанный мукой противень.
Выпекать в разогретой духовке 240гр.С до готовности. Примерно 2-3 минуты, в зависимости от типа духовки.
Затем из остывших коржей "собрать" торт и украсить.

[zapounne]

ciliegia. красота какая!
А в разрезе можно посмотреть?

[pronashko]

ciliegia, ваааааххх

[Virka]

ciliegia, ух ты... красота!!! слюни текут!

[ciliegia]

ciliegia. красота какая!
А в разрезе можно посмотреть?

Для кого красота а для кого-то одно расстройство из-за сливок не качественных.
Этот тортик в разрезе посмотреть уже невозможно...ушел в гости без меня

[Marine Saf]

ciliegia, какая красота. а в разрезе успели сфотографировать ?? ?

[ciliegia]

ciliegia, вот это красота!
Можно немного мастеркласса?
Очень хочу такие сделать.Что за краситель?Как делали сами розочки и листики?Можно подробно и ,плиз,фото ваших насадок на листья и листочки.(я себе купила насадки,какой-то мрак!)
Заранее очень благодарна!!!!!!!!!!!

Саса, в течении недели все покажу, пока некогда

[Oksy75]

yahta, фотки то остались от медовика? Интересно, как украсили

[yahta]

Оксы75, да никак не украсила времени не было.
попробую фото сделать

[yahta]

яхта, фотки то остались от медовика? Интересно, как украсили

не успела, благоверный все слопал Но получился очень вкусным. Все по рецепту Жени. Только маленькие "отсебятины" добавила.

Хозяюшки, может дадите рецептик бисквита. Честно, искала здесь но не нашла. Что нибудь легкое.

[MatildaM]

ЖЕНЯ, спасибо Вам за прекрасный рецепт медовика с разными кремами! Торт просто таял во рту.

[Klassnaia]

MatildaM, а с какими кремами Вы делали?

[MatildaM]

Klassnaia, чередовала слои сгущенка+ масло и молочный кисель. В сгущеночный слой добавляла чернослив и орехи как у ЖЕНИ написано. Делала на день рождения дочки, так оторвала комплиментов бесчисленное множество.
А раньше я делала медовик по маминому рецепту со сметанным кремом, суховато было, без восторгов вообщем.

[Klassnaia]

MatildaM, спасибо большое!

[dav230]

Вчера испекла медовик, вспомнила вкус детства Для моих сардинских родственников торт был незнаком. Всем очень понравился Я счастлива

[JuliaH]

dav230, а по какому рецептику вы делали? Тоже давно мечтаю испечь медовик...

[dav230]

Рецепт нашла в интернете вот, разместила в моем блоге
http://kulinarniestranichki-daknela....g-post_23.html

[zapounne]

Вчера испекла медовик, вспомнила вкус детства ...

Какой шикарный!
Раззадорили... (Пошла печь )

[dav230]

Какой шикарный!
Раззадорили... (Пошла печь )

Ну прям шикарный Спасибо большое! Я, представляете, его первый раз в жизни пекла. И подумать не могла, что мужу так понравится. Он готов был даже коржи без крема есть с молоком и кофе на завтрак Так что надо будет попробовать испечь медовое печенье на основе коржей медовика

[MEDEЯ]

dav230, я сегодня Ваши кексы (из другой темы) пекла. Божественно вкусно! Но один недостаток - к вечеру уже ничего не осталось. Я пекла в больших и маленьких формочках, маленькие у меня на один укус. Это хорошая идея на апперитив к шампанскому. Но съедятся еще быстрее. Так что мерси-мерси.

[Katerina_nn]

Вчера испекла медовик, вспомнила вкус детства Для моих сардинских родственников торт был незнаком. Всем очень понравился Я счастлива

Вкуснотища!

[dav230]

dav230, я сегодня Ваши кексы (из другой темы) пекла. Божественно вкусно! Но один недостаток - к вечеру уже ничего не осталось. Я пекла в больших и маленьких формочках, маленькие у меня на один укус. Это хорошая идея на апперитив к шампанскому. Но съедятся еще быстрее. Так что мерси-мерси.

MEDEЯ, очень очень рада, что понравилось!

Katerina_nn, спасибо!

[Alena_Minsk]

dav230, а не суховаты ли коржи? Очень люблю медовики пропитанные. Но как этого добиться?!