#91
27.11.2009, 15:58
|
||
Мэтр
|
Триничка, вот рецепт novice2000, с которогo все и началось:
http://www.infrance.su/forum/showthr...385#post657385 мне так и кажется, что для этого блюда скороварка очень даже может подойти, хотела услышать подтверждение от бывалых. |
|
|
#92
27.11.2009, 16:39
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.09.2004
Откуда: FR
Сообщения: 5.018
|
В Скороварке можно сварить отличный холодец (без желатина). Время сокращается вдвое. Два часа - и готово.
__________________
"Душа моя - Элизиум теней..." |
|
|
#93
27.11.2009, 16:43
|
||
Мэтр
|
ПС Я так делаю цесарку в скороварке, в соусе, ммммм, мои просто балдеют по выходным
__________________
Присяжный переводчик в Ницце - Traducteur Assermenté à Nice Expert judiciaire près la Cour d'Appel venouil@mail.ru или tradu.ru@gmail.com Мобильный/Whats App +33(0)6.88.90.98.68 Информация и отзывы моих клиентов |
|
|
#94
27.11.2009, 16:48
|
||
Мэтр
|
Надо будет задать вопрос novice2000
__________________
Присяжный переводчик в Ницце - Traducteur Assermenté à Nice Expert judiciaire près la Cour d'Appel venouil@mail.ru или tradu.ru@gmail.com Мобильный/Whats App +33(0)6.88.90.98.68 Информация и отзывы моих клиентов |
|
|
#95
27.11.2009, 17:32
|
||
Мэтр
|
Конечно, без гриля не обойтись. Меня волнует вопрос, не высушит ли он весь кусок, во всех его нежно-розовых глубинах ( а я так тщательно для этого время высчитывала!!)? |
|
|
#96
27.11.2009, 17:33
|
||
Мэтр
|
||
|
#97
27.11.2009, 18:42
|
||
Мэтр
|
Маша, в скороварке-то пар везде, все размягчается и жесткой гриль-корочки по принципу имется не может, увы
__________________
Присяжный переводчик в Ницце - Traducteur Assermenté à Nice Expert judiciaire près la Cour d'Appel venouil@mail.ru или tradu.ru@gmail.com Мобильный/Whats App +33(0)6.88.90.98.68 Информация и отзывы моих клиентов |
|
|
#98
27.11.2009, 18:56
|
||
Мэтр
|
Ладно, попробую сама воплотить в жизнь свою идею - приготовить мясо в скороварке, а потом корочку ему приделать. Расскажу потом об эксперименте :-) |
|
|
#99
28.11.2009, 01:33
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 28.11.2007
Откуда: 95
Сообщения: 261
|
А кокотницы их жаростойкого стекла Pirex кто-нибудь использовал? Что в них можно приготовить и есть ли у них преимущества по сравнению с чугунными?
|
|
|
#100
28.11.2009, 07:21
|
||
Модератор
|
EllyZ, тоже не плохая вещь. Но это "две большие разницы".
Я в стеклянных делала овощи тушено-запеченные - очень красиво получается, через стекло можно увидеть все разноцветные слои блюда.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#101
28.11.2009, 12:18
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 28.11.2007
Откуда: 95
Сообщения: 261
|
А их можно и на плиту ставить или они только для духовки? И еще вопрос, когда запекаешь блюда в духовке с закрытой крышкой, то эта крышка действует примерно как фольга, т.е. блюдо не подрумянивается?
|
|
|
#102
28.11.2009, 13:46
|
||
Мэтр
|
Я запекаю инигда курицу, сначала с крышкой, что бы она прожарилась хорошо внутри, потом крышку открываю, она зарумяниться, с хрустящей корочкой. |
|
|
#103
29.11.2009, 02:59
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 07.09.2007
Откуда: Россия,France, USA
Сообщения: 2.294
|
Здравствуйте! Заказывал ли кто-нибудь посуду на этом сайте? Цена очень привлекательная. Но так как английского не знаю, не уверена-чугун ли это? Но нашла ссылку на форуме,обсуждающем чугунную посуду. А сомнения-из-за стоимости, значительно меньшей ,чем во Франции.https://secure.lodgemfg.com/storefro...idProduct=3947
|
|
|
#104
29.11.2009, 04:23
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 24.04.2007
Откуда: France Picardie
Сообщения: 12.027
|
|
|
|
#105
29.11.2009, 09:00
|
||
Модератор
|
Не все живут рядом с Picardie, где находится завод по производству.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#106
29.11.2009, 11:14
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 07.09.2007
Откуда: Россия,France, USA
Сообщения: 2.294
|
http://www.bmwclub.ru/vb/archive/ind.../t-267438.html Очень полезное обсуждение чугунной посуды и ее использования!
|
|
|
#107
01.12.2009, 12:58
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 05.09.2006
Откуда: Saint-Petersbourg - Paris
Сообщения: 73
|
А я нашла вот такую кокотницу -
http://www.scandi-vie.com/cocottes-c...e-ovale-2.html И сковороды тоже из чугуна) Кто-нибудь уже пользовался? |
|
|
#108
26.12.2009, 21:18
|
||
Модератор
|
Я стала счастливой обладательницей cocotte-minute от SEB, той модели,ч то с таймером и опускающиммися ручками, на 4 литра. Я такая радостная этой обновке.
Сегодня делала первый эксперимент с ней. Не все ясно еще, но, я думаю, что придет с практикой. Надо читать инструкцию, а терпения на это не хватает.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#109
26.12.2009, 21:44
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 26.08.2005
Откуда: Paris
Сообщения: 545
|
MARGOO, нужная вещь, незаменимая, овощи варятся в 2 раза быстрее, плюс корзинка, чтобы готовить на пару, очень удобная. Это ,наверное, рождественский подарок, весьма удачный.
|
|
|
#110
26.12.2009, 22:05
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 20.06.2005
Откуда: Biarritz 64
Сообщения: 9.661
|
Сейчас буду осваивать этот агрегат, надеюсь не сложно к нему приспособиться...опыта ноль. |
|
|
#111
27.12.2009, 10:48
|
||
Модератор
|
Он самый. Я как раз и заказывала своему Деду Морозу скороварку.
Вчера уже обновила.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#112
27.12.2009, 23:11
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 15.02.2007
Откуда: Lyon
Сообщения: 1.548
|
и мне Дед Мороз принес скороварку!!!! Тоже с таймером, на 8 литров. + еще 6 формочек, чтобы муссы готовить и всякие другие вкусности.
Правда, прочтение инструкции пока ввело в ступор, все кажется очень сложным. Но думаю, что со временем все освоим |
|
|
#113
28.12.2009, 00:27
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 04.10.2005
Откуда: Россия / Франция
Сообщения: 6.688
|
Поздравляю. Я тоже чугунок купила, такой как хотела нашла, круглый и что б без покрытия, в этот же вечер и обновила. А вот seb присматриваю пока, жду скидки.
__________________
Делай, что должен, и будь, что будет 03.08.2006 / 13.12.2008 / 24.04.2011 / 18.12.2015 |
|
|
#114
28.12.2009, 11:31
|
||
Модератор
|
hérisson, спасибо. И Вас с приятным и нужным приобретением.
А что за чугунок? Какой марки?
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#115
28.12.2009, 17:27
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 15.02.2007
Откуда: Lyon
Сообщения: 1.548
|
Вопрос к тем, кто уже на "ты" со скороваркой.
Читаю приложенную книгу рецептов и для некоторых блюд пишут " налейте в скороварку масла и обжарьте кусочки мяса .....минут". Получается, что в ней и обжаривать можно? |
|
|
#116
28.12.2009, 17:40
|
||
Модератор
|
Я тоже этому удивилась еще когда читала эту тему сначала. У меня есть кастрюля с таким же дном как и скороварка и я в ней обжаривала лук и всякое нужное. И нормально получалось. Наверное, можно и в скороварке обжаривать все.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#117
28.12.2009, 18:41
|
||
Мэтр
|
Можно можно,девочки!Вы сначала обжариваете,не закрывая крышки,а потом наливаете жидкость и закрываете крышку-или на маленьком огне,или в стороне.
|
|
|
#118
29.12.2009, 02:34
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 04.10.2005
Откуда: Россия / Франция
Сообщения: 6.688
|
fontignac купила в Auchan, марку не выбирала, просто увидела и не могла пройти мимо, теперь даже супы в ней варю.
__________________
Делай, что должен, и будь, что будет 03.08.2006 / 13.12.2008 / 24.04.2011 / 18.12.2015 |
|
|
#119
29.12.2009, 10:34
|
||
Модератор
|
Вспомнилось как в былые времена в чугунках готовили всячекие рагу и пекли овощи в печи, все это долго томилось. Вкусно, наверное, было. П еще молоко томили, потом его топленым называли. И пеока там была особенная, но я такое не люблю.
А вот готовить в чугунке в духовке, наверное, долго и неэкономно получается. Как думаете?
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#120
29.12.2009, 11:16
|
||
Мэтр
|
А я обжариваю отдельно - на сковородке.. Наверное, я что-то не так делаю, но когда пытаюсь обжарить прямо в скороварке - прилипает (особенно мясо), даже если я много масла раст. добавляю...
|
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Помогите купить вещь в Париже | shop | Биржа труда | 2 | 30.11.2009 14:51 |
Забрать вещь Париж-Питер | Valeria210 | Полевая почта Европа - СНГ | 3 | 01.11.2009 18:44 |
Полезная литература для дошкольника и не только | rukav | Литературный салон | 3 | 10.01.2009 18:33 |
Для форумчан, проживающих во Франции - полезная информация | snivelle | Телефон, интернет и русское телевидение во Франции | 3 | 16.11.2007 16:21 |