Французская замена русским продуктам

[Cleo]

Nathaniel, bon ap!
А твои немецкие огурчики больше на соленые или маринованные похожи?

[Nathaniel]

Маринованные. Я как-то солёные не очень.

[S-Elena]

ElenaBV, да, гречка из Био-магазинов - не совсем "то"... Но обычно там большой выбор разных видов. По-моему, наиболее близок к нашей - "kacha".

Да, у меня как раз была "Kasha" (именно такое написание) из Биомагазина, при долгой варке действительно отврат получился, но если варить минут 5-10 - то очень даже ничего.

И еще немного про огурцы - я совсем непротив здешних маринованных корнишончиков, они мне даже очень нравятся. Но иногда очень хочется нашего обычного русского крупного огурца с пупырышками, именно ОГУРЦА, а не корнишона, а там уж не важно, соленый он или маринованный. Отсюда вопрос - а видел ли кто-нибудь в продаже свежие огурцы, кроме темных длинных, какие тут везде в магазинах и на рынках. Так бы и засолить можно было бы самой.

Присоединяюсь к вопросу о шпротах.

И еще один вопрос - кто-нибудь слышал во Франции о чайном грибе (или может есть у кого)? Почему-то в последнее время стоит он у меня перед глазами днем и ночью. Штука то простая сама по себе, но гениальная.

[prosto macha]

А я нашла очень вкусные огурчики в Каррефуре (и в Шампионе видела!), в разделе экзотичеснких продуктов есть испанский стенд. Забыла название этой марки, что-то с "del sol" в названии. Вот их огурцы - сказка! Никаким уксусом и не пахнет, а хрустят! :-) Вообще, у этой марки все продукты мне нравятся, отличная выручалочка для аперо (у них есть такие оливки, размером с помидоры-черри)

[Svet]

Девочки, а шпроты бывают во французских супермаркетах?

Короче копченая сельдь в консервах. В Ошане я брала с другой этикеткой.

[prosto macha]

Отсюда вопрос - а видел ли кто-нибудь в продаже свежие огурцы, кроме темных длинных, какие тут везде в магазинах и на рынках. Так бы и засолить можно было бы самой.

Видела. На рынке в Антиб и в местном же центральном Shopi. Очень дорогие, но бесподобно вкусные. Это все только в сезон, который как раз сейчас в разгаре (здесь на юге, по крайней мере)

[ElenaBV]

Svet, а шпроты и селедка - это одно и тоже?

[tuzbuben]

Печень трески! Недавно откопала ее в ЕД, стоит совсем недорого (по сравнению с русским магазином). Foie de morue, 1,29€.

[prosto macha]

Короче копченая сельдь в консервах. В Ошане я брала с другой этикеткой.

Эээ, Svet, это не шпроты!!! Шпроты недавно появились в Каррефуре, польские

[Svet]

Отсюда вопрос - а видел ли кто-нибудь в продаже свежие огурцы, кроме темных длинных, какие тут везде в магазинах и на рынках. Так бы и засолить можно было бы самой.

Только на рынках к сентябрю бывают корнишоны-переростки, так вот они как наши, с пупырышками. Только на засолку дороговато выйдет. Посмотрите в рецептах, там было как солить местные concombres, они есть некрупные.

[Svet]

Эээ, Svet, это не шпроты!!!

По мне так точь в точь по вкусу.

[tuzbuben]

Кстати, печень трески очень здорово использовать на тосты и подавать на аперо

[Cleo]

Шпроты недавно появились в Каррефуре, польские

Ура!
Svet, спасибо! Попробую эту селедку. Иногда хочется чего-то копченого, прямо до неприличия.

Пока спасалась привезенным в больших количествах из России суджуком. Кстати, суджук тоже должен быть где-то в наличии. Никто не встречал?

[Le Queshoy]

Всем тем, кто не доволен гречкой из биомагазинов - внимание!). В "Ашане" , в отделе польских продуктов. продаётся самая настоящая, привычная нам, гречка! В красных коробочках, на которых написано "Kasha sarrazin",уже расфасованная в пакетики ( что очень удобно), там их 4. Стоит 2 евро с копейками! Кушайте на здоровье!)

[Lera]

в отделе польских продуктов

Девочки, а как вы выискиваете эти польские отделы? Они обычно рядом с чем локализируются?

кто-нибудь слышал во Франции о чайном грибе

S-Elena, я видела "фруктовый гриб" в Био-магазине. Не совсем, конечно, чайный...

Печень трески!

tuzbuben, а на вкус она как? похожа на нашу? а то я уже несколько раз подумывала, но еще не пробовала.

[ОКСАНА475]

Скажите а творог похожий на наш есть?
Кроме фромаж блан и фрэ
спасибо

[Nathaniel]

ОКСАНА475, в этой самой теме чуть раньше давали ссылку

[Cleo]

про печень трески

tuzbuben, а на вкус она как? похожа на нашу? а то я уже несколько раз подумывала, но еще не пробовала.

По-моему, один в один.

[Lera]

Спасибо, девочки! Тогда буду смело брать, детство вспоминать (Я очень мамочкин салатик с печенью и фасолью любила).

[tuzbuben]

По-моему, один в один.

Согласна. Печень французской трески по вкусу идентична нашей, русской Только у них больше масла в консерве чем самой печени, хотя я только от ЕД пробовала пока.

Лера, давайте рецепт салатика!

[Lera]

Лера, давайте рецепт салатика

Там, вроде просто отваренная красная фасоль была, яичко, и лучок зеленый. Ну и, конечно, печень. Но я еще у мамульки уточню и вывешу тогда в "Кулинарной книге" рецептик, чтобы здесь не оффтопить.

[tuzbuben]

Здорово! Спасибо. Можно тем же маслом от печени салатик заправить.

[Fermina]

Nathaniel
спасибо!!!

еще раз про овсянку: Quaker Oats Flocons d'Avoine - это почти наше Ясно Солнышко №3

[ElenaBV]

Всем тем, кто не доволен гречкой из биомагазинов - внимание!). В "Ашане" , в отделе польских продуктов. продаётся самая настоящая, привычная нам, гречка! В красных коробочках, на которых написано "Kasha sarrazin",уже расфасованная в пакетики ( что очень удобно), там их 4. Стоит 2 евро с копейками! Кушайте на здоровье!)

Буду искать!!! спасибо, Le Queshoy!!!!

[Sandy]

Я тоже её там же нашла, купила, поставила варить, по дому раздалась жуткая вонь, через минуту выбросила всё в помойку... гречка превратилась в клейстер спустя минуту кипения, очень невкусно и очень вонюче... я всё выбросила :цоол: !

Это Вы ее неправильно варили.
В отличие от нашей, привычной, ее надо бросать в кипящую воду и варить очень недолго. И брать не ту, на которой написано Каша.

[Sandy]

Всем тем, кто не доволен гречкой из биомагазинов - внимание!). В "Ашане" , в отделе польских продуктов. продаётся самая настоящая, привычная нам, гречка! В красных коробочках, на которых написано "Каша сарразин",уже расфасованная в пакетики ( что очень удобно), там их 4. Стоит 2 евро с копейками! Кушайте на здоровье!)

Ну вот, а в биомагазине все наоборот, как раз каша развариватеся до неприличия.
Эх, у нас Ашана поблизости нету.

Почему-то разговор о гречке вызывает у меня ностальгические воспоминания о фильме Девчата, где Румянцева Рыбникову скармливала гречку.

[Le Queshoy]

ElenaBV, девочки)), приятного аппетита))

[Svet]

Иногда хочется чего-то копченого, прямо до неприличия.

А у нас в Монопри в рыбном отделе появилась скумбрия горячего копчения на развес (целая, но потрошеная уже). Жирная и малосольная. Вкуснятина.

[Svet]

Кстати, суджук тоже должен быть где-то в наличии.

А что это за зверь?

Девочки, а как вы выискиваете эти польские отделы? Они обычно рядом с чем локализируются?

Они обычно в Produits du monde, рядом с китайской лапшей и мексиканскими соусами. В Ошане на Дефанс это последний ряд перед моющими средствами.

[Cleo]

А что это за зверь?

Задумалась... Я даже и не знаю, откуда он родом...

Вот нашла описание

Плоская колбаса из сухого, подвяленного мяса говядины и свинины, распространенная среди немусульманского населения стран Ближнего Востока и юга Балкан, то есть на территории бывшей Турецкой империи. Так, суджук выделывают в Болгарии, Греции, Ливане, в турецкой Армении и собственно в Армении. Суджук сильно сдобрен пряностями, особенно красным жгучим перцем.

У нас на юге России домашний на рынке продают, и в магазинах - промышленного производства. Очень вкусная копченая колбаска, плоская, свернутая в форме овала. Бывает разных вкусов - понжнее, пострее, посолонее, свежая помягче, или сухая-твердая. На любой вкус! Ох,люблю его!
Есть еще отдаленно - похожая бастурма - сырокопченная вырезка из говядины, обвалянная в специях, в основном в красном перце.