Соусы на рыбной основе

[Denis07]

СОУС ИЗ ЛАНГУСТИНОВ СО СЛИВКАМИ

И про соус из лангустинов тоже не знаю.

Хотя если Вы говорите, что это делается со сливками, то обычно, во французской кухне соусы на сливках приготавливаются очень просто. Разогреваете сливки в кастрюле. Затем солите и перчите. Медленно помешивая венчиком, насыпаете "Мазену" - это порошок в виде муки, который продается в супермаркетах, в желтых коробочках по 500 граммов. Этот порошок сгущает любую жидкость, не изменяя ее вкуса. Отдельно на сковородке можно пожарить (разогреть) лангустины и освободив их от жидкости поместить в готовый соус из сливок. Я люблю так делать с шампиньонами.
Ден

Рецепт включён в