Форумы inFrance  - Франция по-русски
Вернуться   Форумы inFrance - Франция по-русски > Наш дом культуры и отдыха > Секреты хорошей кухни

   Тема закрыта   
 
Опции темы Опции просмотра
  #2581
Старое 24.10.2017, 19:07
Мэтр
 
Аватара для Ludmila91560
 
Дата рег-ции: 22.03.2013
Откуда: 91560 Crosne / 94190 Villeneuve-Saint-Georges
Сообщения: 17.374
Посмотреть сообщениеMARGOO пишет:
Цитата:
польских грибов
А что это за гриб?
Это то, что по-французски называется "bolet bai"

https://ru.wikipedia.org/wiki/Польский_гриб

https://www.google.es/search?q=%D0%9...w=1920&bih=974

Разновидность боровиков, но с тонкой ножкой.
Ludmila91560 вне форумов  
  #2582
Старое 24.10.2017, 19:12
Мэтр
 
Аватара для Ludmila91560
 
Дата рег-ции: 22.03.2013
Откуда: 91560 Crosne / 94190 Villeneuve-Saint-Georges
Сообщения: 17.374
Посмотреть сообщениеГруша пишет:
А кто-нибудь грузди видел здесь?
Я несколько лет назад видела в нашем лесу "сухие" грузди (лишь в одном уголке), но собирать их не стала. Во-первых, их нужно сутки вымачивать, а во-вторых, они идут только на засолку, а я тут соленьями никогда не занимаюсь (мороки много и хранить негде, не холодильник же банками заставлять).
Ludmila91560 вне форумов  
  #2583
Старое 24.10.2017, 19:13
Мэтр
 
Аватара для Mashoulia
 
Дата рег-ции: 10.06.2008
Откуда: 34
Сообщения: 3.128
Dude, щас-ка, так я вам и дала ключи от квартиры, где боровики лежат!
Вокруг ветряков ищите, в воскресенье там полно грибов было.
__________________
Неправда, что в правительстве работают только непорядочные люди. Будем объективными. Есть еще некомпетентные.
Mashoulia вне форумов  
  #2584
Старое 05.11.2017, 21:03
Мэтр
 
Дата рег-ции: 26.02.2008
Откуда: France
Сообщения: 25.613
Все бросили за грибами ходить? Мы ходим. Подосиновики+подберезовики + ежовики. Начала немного разбираться, каких местах их искать, а где проходить быстрым шагом... Теперь бы еще сыроежки научиться распознавать. Кажется, что растут похожие на них...
__________________

Même si vous êtes seul et que personne ne vous suit, défendez toujours ce qui vous paraît juste. Abbé Pierre
Груша вне форумов  
  #2585
Старое 05.11.2017, 22:53
Мэтр
 
Аватара для Лёля
 
Дата рег-ции: 22.06.2006
Откуда: Nord
Сообщения: 4.753
Посмотреть сообщениеГруша пишет:
Все бросили за грибами ходить?
Давно бросила.Что-то в этом году у нас сезон грибов сдвинулся на месяц ,если не больше. Но думаю,что на неделе сделаю последнюю вылазку в этом сезоне,для успокоения души.Помню в прошлом году мы в начале ноября белые собирали.Уже по протоптонному лесу.Как раз говорила сегодня с подругой на эту тему.

Mashoulia, а вы где находитесь? Я просила узнать в нашем русском магазине в Лилле про соленые грузди.Не думаю что у них одинаковые поставщики.
Лёля вне форумов  
  #2586
Старое 13.06.2018, 00:49
Мэтр
 
Аватара для Лёля
 
Дата рег-ции: 22.06.2006
Откуда: Nord
Сообщения: 4.753
А у нас пошли грибы.Сегодня перед домом увидела в траве:

Но не думаю,что в лес пора.Рановато наверное еще?
Лёля вне форумов  
  #2587
Старое 13.06.2018, 00:56
Мэтр
 
Аватара для Ludmilka
 
Дата рег-ции: 09.09.2002
Откуда: St...bourg et St-...bourg
Сообщения: 2.483
Лёля, тут в новостях рассказывали , что сейчас пошла необычная волна грибов, там один грибник любитель целую корзинку лисичек принёс .
__________________
Ce n’est pas parce que c’est difficile que l’on n’ose pas, c’est parce que l’on n’ose pas que c’est difficile !!!
Порядок в доме -- признак неисправного компьютера
Ludmilka вне форумов  
  #2588
Старое 13.06.2018, 00:58
Мэтр
 
Аватара для Лёля
 
Дата рег-ции: 22.06.2006
Откуда: Nord
Сообщения: 4.753
Посмотреть сообщениеLudmilka пишет:
Лёля, тут в новостях рассказывали , что сейчас пошла необычная волна грибов, там один грибник любитель целую корзинку лисичек принёс .
У нас к сожалению лисички не растут,ну именно в нашем лесу.Один раз я нашла несколько.И стех пор никогда не встречала,только бараньи ножки.
Лёля вне форумов  
  #2589
Старое 13.06.2018, 08:31
Мэтр
 
Аватара для Teilloise
 
Дата рег-ции: 19.03.2008
Откуда: Vaucluse
Сообщения: 4.023
Мне недавно показали грибы mousserons. На вид ведь поганки поганками... С тех пор раз в неделю у меня проходили "муссероновые вечера". Много собрать не удавалось, поэтому мы с друзьями устраивали совместую готовку и ужин. Хорошие грибы оказались, компанейские.
Teilloise сейчас на форумах  
  #2590
Старое 13.06.2018, 09:28
Мэтр
 
Аватара для Ludmilka
 
Дата рег-ции: 09.09.2002
Откуда: St...bourg et St-...bourg
Сообщения: 2.483
О, бараньи ноги- это мой гриб... в России, там его никто не собирает и все, правда не так часто и так много, достаётся мне )).
__________________
Ce n’est pas parce que c’est difficile que l’on n’ose pas, c’est parce que l’on n’ose pas que c’est difficile !!!
Порядок в доме -- признак неисправного компьютера
Ludmilka вне форумов  
  #2591
Старое 13.06.2018, 11:05
Мэтр
 
Аватара для Ptu
 
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 70.588
Лёля, я специально не хожу. Но на прогулке в лесу нашла в воскресенье здоровенный белый, очень крепкий, хоть и немного подгрызенный слизняком. Но такой здоровенный и крепкий, что у меня вышла большая кастрюля супа, который тут же и был сварен.
А так мимо него ходили многие... И видны другие , которые уже состарились.
Еще нашла один моховик и одно ухо Иуды. Но их даже не стала брать, мелочь, по сравнению с царем грибом.
Ptu вне форумов  
  #2592
Старое 13.06.2018, 11:09
Мэтр
 
Аватара для Ptu
 
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 70.588
Лёля, грузди есть разных видов. У нас тут много желтого груздя. В перемешку с рыжиками,так как они кузены. Бывают и белые грузди. Черных не встречала.
А вообще lactaires тут много на щелочных известковых почвах, разновидности свои, могут отличаться от российских. Все фото можно найти в интернете.
Ptu вне форумов  
  #2593
Старое 25.06.2018, 13:38
Мэтр
 
Аватара для Ptu
 
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 70.588
Вчера снова нашла три громадных белых. Болше 2 кило потянули. Крепкие, мясистые! Заморозила, так как такое количество не возможно за раз съесть. Сегодня сделала пасту с грибами, ну невозможно ароматные!
Ptu вне форумов  
  #2594
Старое 06.09.2018, 23:10
Мэтр
 
Аватара для Лёля
 
Дата рег-ции: 22.06.2006
Откуда: Nord
Сообщения: 4.753
Я на этой неделе открыла грибной сезон 2018!!! В понедельник корзинка белых.И сегодня 2 корзинки!!!
В 9 утра в лесу уже было полно машин.Я на одной тропинке-полянке нашла 48 белых!!! Такое ощущение,что туда еще не ступала нога человека. Муж встретил мужика на стоянке,так тот ему сказал что это год очень грибной.Может из за жаркого лета?
У меня вопрос,кто сушит грибы в сушилке.Сколько нужно их там держать по времени? По моему это какая то фигня.Много грибов не высушишь.Можно ли ее оставить включеной на всю ночь ,до утра? В инструкции про это ничего не написано вообще.Странно ...
Лёля вне форумов  
  #2595
Старое 12.10.2018, 00:14
Дебютант
 
Дата рег-ции: 02.03.2016
Сообщения: 32
В Ницце

Ребят, где в районе Ниццы искать? Дети просят а куда идти не знаем. Помогите!!! Гугл не помог (
__________________
VI
vodochka вне форумов  
  #2596
Старое 12.10.2018, 07:10
Мэтр
 
Аватара для Печкин
 
Дата рег-ции: 05.08.2011
Сообщения: 21.705
На югах грибы не растут.
__________________

Будучи человеком военным, д'Артаньян полагал, что одновременно можно делать хорошо только одно дело.
Печкин вне форумов  
  #2597
Старое 12.10.2018, 12:28
Мэтр
 
Аватара для Ludmila91560
 
Дата рег-ции: 22.03.2013
Откуда: 91560 Crosne / 94190 Villeneuve-Saint-Georges
Сообщения: 17.374
Посмотреть сообщениеПечкин пишет:
На югах грибы не растут.
Я в Каталонии как-то находила вполне себе приличные моховики.
Ludmila91560 вне форумов  
  #2598
Старое 12.10.2018, 12:33     Последний раз редактировалось Ludmila91560; 12.10.2018 в 18:48..
Мэтр
 
Аватара для Ludmila91560
 
Дата рег-ции: 22.03.2013
Откуда: 91560 Crosne / 94190 Villeneuve-Saint-Georges
Сообщения: 17.374
В Подпарижье в этом году очень сухо, в лесу нет даже поганок. Причем сухо настолько, что там не только болота все пересохли, но и у нас тут рядом 2 дня назад пожар случился. 60 гектaров леса сгорело. Часа 3 лес горел. Пока не понятно, было ли это самовозгорание, неосторожное обращение с огнем или умышленный поджог. Грибов, похоже, уже не будет.
Ludmila91560 вне форумов  
  #2599
Старое 12.10.2018, 13:56
Мэтр
 
Аватара для Izumka
 
Дата рег-ции: 04.12.2002
Откуда: Самара - Strasbourg
Сообщения: 8.572
Мы в прошлые выходные корзинку чудесных белых грибов собрали. Друзья прислали фотку полного багажника белых - в Вогезах собрали.
Не представляю как это обрабатывать! И сколько по времени!
Izumka вне форумов  
  #2600
Старое 12.10.2018, 22:14
Модератор
 
Аватара для Irbis
 
Дата рег-ции: 05.10.2005
Откуда: Санкт-Петербург - Amiens
Сообщения: 10.230
Посмотреть сообщениеvodochka пишет:
Ребят, где в районе Ниццы искать? Дети просят а куда идти не знаем. Помогите!!! Гугл не помог (
В горы надо ехать. Этим летом в августе собирал белые в парке des Ecrins. Возможно есть грибы и в parc du Mercantour. Это парк к вам поближе.
Irbis вне форумов  
  #2601
Старое 12.10.2018, 22:17
Мэтр
 
Аватара для Лёля
 
Дата рег-ции: 22.06.2006
Откуда: Nord
Сообщения: 4.753
Посмотреть сообщениеПечкин пишет:
На югах грибы не растут.
А у нас на севере сезон был в начале сентября.Ьелых было очень много!Но и людей много.Сейчас наверное лес весь протоптан грибниками.И опята уже прошли..
Лёля вне форумов  
  #2602
Старое 12.10.2018, 22:26
Модератор
 
Аватара для Irbis
 
Дата рег-ции: 05.10.2005
Откуда: Санкт-Петербург - Amiens
Сообщения: 10.230
Посмотреть сообщениеIzumka пишет:
Мы в прошлые выходные корзинку чудесных белых грибов собрали. Друзья прислали фотку полного багажника белых - в Вогезах собрали.
Не представляю как это обрабатывать! И сколько по времени!
Izumka, присылайте нам белые. Мы поможем их обработать, приготовить и съесть
Irbis вне форумов  
  #2603
Старое 13.10.2018, 18:57
Мэтр
 
Аватара для Sasa
 
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.664
А мы сегодня в ближайший лес заглянули минут на 40.Я была в обмороке,не могла понять ,мы в лесу или на рынке в час пик?
Нашли немного белых и нижние в простонарoдье бабки?
Вот не смогла вспомнить как их готовить?Сколько варить ,воду менять? Короче,просвятите ,плиз ,а то не могу вспомнить.Раньше собирала и людям дарила,вот решила и сама попробовать

__________________
Мои фото
Sasa вне форумов  
  #2604
Старое 13.10.2018, 20:18
Мэтр
 
Аватара для Лёля
 
Дата рег-ции: 22.06.2006
Откуда: Nord
Сообщения: 4.753
Sasa, внизу подберёзовики.И справа самый первый малюсенький белый грибок. Их немного отварить и потом поджарить с луком.
Из белых можно супчик сварить.
Лёля вне форумов  
  #2605
Старое 14.10.2018, 21:51
Мэтр
 
Аватара для Ludmila91560
 
Дата рег-ции: 22.03.2013
Откуда: 91560 Crosne / 94190 Villeneuve-Saint-Georges
Сообщения: 17.374
Посмотреть сообщениеSasa пишет:
нижние в простонародье бабки
Это подберезовики, они же Обабки (в ед.числе - "обабок").
Ludmila91560 вне форумов  
  #2606
Старое 14.10.2018, 23:01
Мэтр
 
Дата рег-ции: 28.11.2012
Сообщения: 5.760
Sasa, это под Версалем? В Перми говорили обабки на подберезовики
Trocadero вне форумов  
  #2607
Старое 10.11.2018, 19:59
Мэтр
 
Аватара для Mashoulia
 
Дата рег-ции: 10.06.2008
Откуда: 34
Сообщения: 3.128
Бодрый вечер!
Взываю к коллективному разуму : за мэрией, где я работаю, после последних дождей просто ходишь по грибам. С идентификацией затрудняюсь - крупногубчатые, но не синеют, с желтоватой ножкой, запах приятный, но слабый. В пятницу было очень сыро и они были как губки... Есть смысл собирать и есть?
Извините за качество фото, снимала на резиновый сапог
__________________
Неправда, что в правительстве работают только непорядочные люди. Будем объективными. Есть еще некомпетентные.
Mashoulia вне форумов  
  #2608
Старое 10.11.2018, 20:17
Мэтр
 
Аватара для Sasa
 
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.664
Посмотреть сообщениеTrocadero пишет:
Саса, это под Версалем? В Перми говорили обабки на подберезовики
Да,в ближайшем лесу.
У нас говорят именно - бабки
__________________
Мои фото
Sasa вне форумов  
  #2609
Старое 10.11.2018, 21:39
Мэтр
 
Аватара для Ludmila91560
 
Дата рег-ции: 22.03.2013
Откуда: 91560 Crosne / 94190 Villeneuve-Saint-Georges
Сообщения: 17.374
Посмотреть сообщениеMashoulia пишет:
С идентификацией затрудняюсь - крупногубчатые, но не синеют, с желтоватой ножкой, запах приятный, но слабый. В пятницу было очень сыро и они были как губки...
Похожи на козлят, но качество фото оставляет желать лучшего. Посмотрите фото настоящих козлят в интернете и сравните со своими. По-моему, это они и есть. Если это именно так, то они с"едобные. В отварном виде приобретают сиреневатый оттенок. А потом их можно еще обжарить, получается легкий ореховый привкус. Растут, в основном, у сосен большими стайками.
Ludmila91560 вне форумов  
  #2610
Старое 11.11.2018, 20:37
Мэтр
 
Аватара для Ludmilka
 
Дата рег-ции: 09.09.2002
Откуда: St...bourg et St-...bourg
Сообщения: 2.483
Mashoulia, а по-моему это маслята.У совсем молоденьких шляпка снизу закрыта как у шампиньонов?
__________________
Ce n’est pas parce que c’est difficile que l’on n’ose pas, c’est parce que l’on n’ose pas que c’est difficile !!!
Порядок в доме -- признак неисправного компьютера
Ludmilka вне форумов  
   Тема закрыта   


Закладки


Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Обо всем Ron Обо всем 2 15.09.2007 23:16
Всем, всем, всем, кто свободен 4-6 августа Shira Встречи-тусовки во Франции и России 2 27.02.2007 18:52
КО ВСЕМ ФОРУМЧАНАМ Boris Памяти Нелли Цветовой 0 05.05.2005 12:54
Вопрос ко всем! cherry Обо всем 5 23.02.2005 11:56


Часовой пояс GMT +2, время: 20:31.


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
 
Рейтинг@Mail.ru
 
©2000 - 2005 Нелла Цветова
©2006 - 2024 infrance.su
Design, scripts upgrade ©Oleg, ALX