#242
26.04.2016, 21:44
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 25.02.2004
Откуда: Академгородок (Новосибирск) - Drôme (26)
Сообщения: 1.341
|
Azzaz, хочу поблагодарить Вас за рецепт картофельных котлеток с тунцом. Так просто, дёшево и вкусно! Этот рецепт я передала моему сыну. Он скоро станет студентом и будет сам себе еду готовить.
|
|
#245
27.04.2016, 11:57
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 25.02.2004
Откуда: Академгородок (Новосибирск) - Drôme (26)
Сообщения: 1.341
|
Страницу долго искать, а пересказать мне труда не составить. Картошку отварить, растолочь, добавить натуральный консервированный тунец, яйцо, травки-пряности, сформировать котлетки и поджарить.
|
|
#246
27.04.2016, 13:04
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.069
|
sanet,
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
#248
27.04.2016, 18:11
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 17.10.2006
Сообщения: 2.292
|
Спасибо огромное за рецепт. Делала сегодня очень понравилась морковь в таком исполнении. Хотя морковь вареную на дух не переношу.
__________________
Хвалу и клевету приемли равнодушно, И не оспоривай глупца. |
|
#249
28.04.2016, 12:47
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 17.10.2006
Сообщения: 2.292
|
[QUOTE=Azzaz;1061108402[/QUOTE]
Хочу вас поблагодарить за рецепт. Хочется отметить экономичность блюда и простоту его приготовления. Вопросы: - вы готовите какой-то соус к этим котлеткам? с чем и к чему вы их подаете? Я подавала с салатом... - котлетки должны быть очень мягкими внутри? У вас на фото они выглядят упругими. У меня получились как пюрешка внутри аппетитной корочки. Рецепт, действительно, очень понравился. Спасибо еще раз.
__________________
Хвалу и клевету приемли равнодушно, И не оспоривай глупца. |
|
#250
28.04.2016, 17:10
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.069
|
ferina, думаю, что много зависит от сорта картошки, пропорций и консервы (рыба должна быть в собственном соку, БЕЗ масла). Картошку можно заменить на сухари (в равных пропорциях). Никакого соуса не подаю к ним. И моя итальянская приятельница их обваливает в сухарях (говорит, что это обязательно, но я не делала, как видите)
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
#251
28.04.2016, 17:39
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 17.10.2006
Сообщения: 2.292
|
Естественно. Водичку всю слила. Картошка была "синяя". вареная на пару. Пропорции, как вы и писала 1х1....
Извините. Котлетки были ну ооочень вкусные, просто хотелось вашей "красивости"....
__________________
Хвалу и клевету приемли равнодушно, И не оспоривай глупца. |
|
#252
28.04.2016, 21:44
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.069
|
ferina, ну тогда не знаю, что вам сказать. Картошка у меня была твердых сортов, какая не знаю, но точно не бинч и не синяя, 2 большие банки рыбы из итальянского кооператива в Париже (тунец тоже разный бывает, белый и розовый, текстура рыбы у разных производителей тоже разная).Вот еще такой момент (о нем я выше писала), что картошку по рецепту нужно варить в мундире и очищать пока она еще теплая (это обязательное условие , к примеру, на итальянские ньоки). Попробуйте в сделующий раз так ее сварить. а яйцо вы положить не забыли?
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
#256
20.05.2016, 13:41
Последний раз редактировалось Sasa; 20.05.2016 в 13:49..
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.739
|
Мда,темки кулинарные заглохли совсем....
У меня вопрос.какие вкусняшки вы готовите в виде холодных закусок,намазок,всякие там дипЫ итд? Я освоила оливки с чeсноком,хумус,гуакамоле,тапинад,перцы мар по-инальянски,перцы мар с баклажанами....но надоело уже все это одно и то же. Хочестя чего-то новoго...
__________________
Мои фото |
|
#257
20.05.2016, 14:59
|
|
Мэтр
|
Sasa, а поделитесь своим рецептом хумуса, пож-та.
__________________
«То, что происходит с тобой, происходит только с тобой. Никому и никогда не удастся взглянуть на мир твоими глазами, увидеть то, что видишь ты, и понять это так, как понимаешь ты." |
|
#263
23.05.2016, 21:51
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
|
P.S.спасибо за напоминание,а то стоит баночка тахины в холодильнике,а я про нее забыла...
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист" |
|
|
#264
24.05.2016, 02:24
|
|
Мэтр
|
Iryna13, ну вот, тема и оживает по-тихоньку. Я с тонким намеком на то, чтоб поделились рецептом икры
__________________
«То, что происходит с тобой, происходит только с тобой. Никому и никогда не удастся взглянуть на мир твоими глазами, увидеть то, что видишь ты, и понять это так, как понимаешь ты." |
|
#265
24.05.2016, 20:09
Последний раз редактировалось Iryna13; 24.05.2016 в 20:14..
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
|
Аllanya, для Вас.
Баклажанная икра по-ливански: Запечь два-три(или сколько хотите) баклажанов в духовке. Баклажаны должны стать мягкими. Разрезать вдоль и вынуть ложкой всю мякоть. Размять мякоть вилкой(можно и блендер использовать, но я предпочитаю дедовским способом,т.е. вилкой). Добавить 1-1,5 ст.л. тахины(можно больше или меньше,ориентируйтесь на свой вкус), лимонный сок,соль,перец,чуть-чуть выдавленного чеснока(опционно) и оливковое масло. Все смешать и растереть до состояния пюре. Можно по желанию добавить немного лука,обжаренного до золотистого цвета на оливковом масле(тоже опционно). Точных пропорций сколько чего добавлять у меня нет, я всегда ориентируюсь на свой собственный вкус. P.S а кефирный грибок Вас ждет. Или уже нашли?
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист" |
|
#266
24.05.2016, 20:27
|
|
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 22.01.2010
Откуда: Бельгия
Сообщения: 14.713
|
Iryna13, наши ливанцы в бытность студентами в общаге жарили баклажаны на открытом огне прямо на конфорках на общей кухне. Потом все остальное проделывали. Загажено бывало все! У нас почему-то было очень много ливанцев. Потом уже остальной Ближний Восток.
|
|
#267
24.05.2016, 20:35
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
|
Запеченные на открытом огне баклажаны вкуснее,это- факт.
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист" |
|
#268
26.05.2016, 13:20
|
||
Мэтр
|
Я, не заходя в тему, купила вчера баклажаны Икра будет, только найти бы тахину. Я так понимаю, тахина - один из главных компонентов? Без неё, наверняка, не то будет? А если вместо неё испoльзовать просто кунжутное масло? P.S. за грибком бегу в "личку".
__________________
«То, что происходит с тобой, происходит только с тобой. Никому и никогда не удастся взглянуть на мир твоими глазами, увидеть то, что видишь ты, и понять это так, как понимаешь ты." |
|
|
#269
26.05.2016, 13:26
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
|
не пробовала только с маслом,у меня баночка тахины всегда в холодильнике. Но, думаю,что тоже будет вкусно,только вкус кунжута будет менее выраженный.
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист" |
|
#270
26.05.2016, 13:42
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 24.06.2007
Откуда: Le Mans
Сообщения: 12.302
|
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 2 (пользователей - 0 , гостей - 2) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Кухонные штучки | Vishenka | Секреты хорошей кухни | 93 | 06.08.2018 08:50 |
Кухонные посиделки - 1 | MARGOO | Секреты хорошей кухни | 2984 | 19.06.2015 14:58 |
Кухонные посиделки | MARGOO | Секреты хорошей кухни | 3015 | 07.12.2011 14:42 |
Парижские "Посиделки" | USK | Встречи-тусовки во Франции и России | 0 | 10.11.2003 11:16 |