#1921
19.04.2021, 14:08
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.192
|
Совсем забыла, подскажите пожалуйста, сколько надо отваривать спаржу? И надо ли ее отваривать, если готовить задёрнутой в бекон на гриле? ( три года не готовила и позабыла все). Да и одинаково ли время готовки белой и зелёной спаржи?
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
#1922
19.04.2021, 14:19
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 04.12.2002
Откуда: Самара - Strasbourg
Сообщения: 8.572
|
Зеленую обычно не отваривают заранее - она же довольно тонкая, если Вы еще её будете на гриле в беконе обжаривать. |
|
|
#1923
19.04.2021, 14:24
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.192
|
Izumka, у меня и белая очень тонкая. Что- то помнила- варится спаржа, как и яйца. А сколько- забыла. И потом холодной водой обдавать надо. Просто два пучка одинаковой толщины- белая и зелёная, хочу подать « смесь», можно ли вместе обернуть беконом. ?
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
#1924
19.04.2021, 18:12
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 04.12.2002
Откуда: Самара - Strasbourg
Сообщения: 8.572
|
Варить как яйца - как-то сомнительно. Я не варю яйца пятнадцать минут. Если говорить о белой, недоваренная она очень волокнистая и ее сложно есть. С зеленой попроще - она может быть чуть хрустящей. Мне кажется, если смешивать спаржу, то лучше отварить ... Белую минут пятнадцать и зеленую 4-6 минут. Затем обернуть в бекон и на гриле поджарить...
|
|
#1925
19.04.2021, 18:41
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 11.09.2004
Откуда: 60
Сообщения: 17.513
|
__________________
Вселенная улыбалась. А мы плакали. |
|
#1926
20.04.2021, 17:21
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 04.12.2002
Откуда: Самара - Strasbourg
Сообщения: 8.572
|
А поговорить? (перефразируя старый пошлый анекдот) |
|
|
#1927
20.04.2021, 19:19
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.192
|
Да как - то больше доверяешь опыту боле- менее « реальных « людей, хоть и общаешься в виртуале. Google ru мне сказал о трёх минутах , а для обжаривания в беконе- вообще не отваривать. Вот и решила уточнить.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
#1928
20.04.2021, 19:30
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 30.04.2005
Сообщения: 26.775
|
|
|
#1929
20.04.2021, 20:43
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 11.09.2004
Откуда: 60
Сообщения: 17.513
|
__________________
Вселенная улыбалась. А мы плакали. |
|
#1931
21.04.2021, 20:31
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 02.03.2008
Сообщения: 14.799
|
никогда не готовила ребрышки, но вот этот рецепт показался интересным
https://vazhnoznat.com/zapechennye-svinye-rebryshki/ никогда не обращала внимания на это в магазине : они продаются одним блоком, или уже нарезанные ? Если блоком, сложно ли разрубить ? У меня нет топорика |
|
#1932
21.04.2021, 21:05
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 04.12.2002
Откуда: Самара - Strasbourg
Сообщения: 8.572
|
|
|
|
#1933
21.04.2021, 21:06
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 18.06.2005
Откуда: 59
Сообщения: 2.428
|
__________________
Одежда для девочки от 8 лет https://www.infrance.su/forum/showth...post1062671958 |
|
|
#1936
21.04.2021, 21:37
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 18.06.2005
Откуда: 59
Сообщения: 2.428
|
Izumka, :-)
__________________
Одежда для девочки от 8 лет https://www.infrance.su/forum/showth...post1062671958 |
|
#1937
22.04.2021, 14:51
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 10.12.2003
Откуда: 92
Сообщения: 5.419
|
Не знаю в какой теме спросить. Попробую тут.
Научите вкусно готовить filet mignon de porc. В интернете много рецептов, но выбрать какой-нибудь конкретный не получается. Хочу что-нибудь простое, но при этом вкусное)). |
|
#1940
22.04.2021, 17:29
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 10.10.2014
Откуда: Фонтенбло
Сообщения: 2.895
|
Я часто делаю такое блюдо: порезать филе на ломтики, обжарить их с 2х сторон, на другой сковороде обжариваю грибы с луком шалотт + веточка тимьяна, затем сметана и чуть муки, потом заливаю полученным соусом ломтики филе и тушу до готовности.
И очень люблю филе миньон обернутым в lard или филе миньон с курагой и черносливом запеченное в духовке. |
|
#1942
22.04.2021, 17:45
Последний раз редактировалось Флора Ф.; 22.04.2021 в 17:51..
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 10.10.2014
Откуда: Фонтенбло
Сообщения: 2.895
|
Chapeau, я прошу сделать это мясника, хотя предполагаю, что можно самой. Филе обтягивается специальной кулинарной ниткой, которая и держит на нем фрукты (или шпик) Очень вкусно.
Да, фрукты как-то он мне делал и внутри филе: Вот за что я люблю филе миньон, это за простоту в готовке и вкус, конечно! |
|
#1944
22.04.2021, 17:51
Последний раз редактировалось lenegre; 22.04.2021 в 18:12..
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 12.12.2006
Откуда: Гардарика
Сообщения: 33.424
|
Вот от Гордона Рамзи.
С точки зрения здорового питания - ужас и кошмар. Я так сильно не зажариваю, потому что слишком. Но сам рецепт - офигенно вкусный. Сначала гости смотрят на гору ребрышек свысока - типа зачем столько. А потом начинают озираться, нет ли еще в загашнике. У меня нет загашника как такового. https://www.youtube.com/watch?v=hXZpOFGfsGM Если не любите анис, исключите. Главное тут маринад (ИМХО): соевый соус, мед и имбирь.
__________________
Театр закрывается. Нас всех тошнит. (Хармс) |
|
#1945
22.04.2021, 17:53
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.192
|
Chapeau, самое простое- в рукаве или форме запечь в пиве. Если в форме- сначала под фольгой.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
#1946
22.04.2021, 17:58
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 11.09.2004
Откуда: 60
Сообщения: 17.513
|
Вот отличный рецепт в йогурте, получается отлично. Мы свинину едим крайне редко, но это проверенный рецепт
https://www.papillesetpupilles.fr/20...u-yaourt.html/
__________________
Вселенная улыбалась. А мы плакали. |
|
#1949
22.04.2021, 19:45
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 12.12.2006
Откуда: Гардарика
Сообщения: 33.424
|
Oksy75, совсем нет. Попробуйте, это реально. Поверьте, риска никакого.
Главное (на мой взгляд) я выделила. С этим даже ребенок справится. Верьте в себя Oksy75
__________________
Театр закрывается. Нас всех тошнит. (Хармс) |
|
#1950
23.04.2021, 23:00
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.04.2010
Сообщения: 6.622
|
|
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Кухонные штучки | Vishenka | Секреты хорошей кухни | 93 | 06.08.2018 08:50 |
Кухонные посиделки - 1 | MARGOO | Секреты хорошей кухни | 2984 | 19.06.2015 14:58 |
Кухонные посиделки | MARGOO | Секреты хорошей кухни | 3015 | 07.12.2011 14:42 |
Парижские "Посиделки" | USK | Встречи-тусовки во Франции и России | 0 | 10.11.2003 11:16 |