Вино

[Perry2017]

Да, хотела написать про Луару.

. Но старый хозяин, мы с ним теперь друзья, очень хорошо разбирался в вине, все винодельцы близлежащие были его друзьями. Он был одним из организаторов хэппенинга под названием
BOURGUEILLOTHERAPIE.

Мы туда ездили несколько лет подряд. Это очень круто. Вам дают бокал, карту и вы ездите вокруг Бургёя и Сан-Никола, и пробуете, пробуете.... вечером в кафе продолжение дегустации и общий стол. После того, как он продал кафе, в прошлом году мы уже не были (по другим причинам, хотя в прошлом году он еще организовывал...), и я не видела, чтобы в этом году BOURGUEILLOTHERAPIE состоится. А жаль.

Так вот, я к чему. Благодаря Людо, я открыла для себя белое моносепажное вино (Chenin), чему безумно рада. Я люблю Шабли, а кто его не любит, Шардоннэ немного поднадоело, а Шенан - просто прелесть. Летом, хорошо охлажденное... просто вау.

Это тот самый случай, когда выбираешь не марку, а сепаж. Я с удовольствием теперь покупаю луарские белые вина, сделанные из этого моносепажа. Обожаю просто.

Всегда грустно, когда умирают традиции, а по всему видно бывший хозяин умел их создать...
А за Chenin большое спасибо. Бум пробовать.
Из моего весьма небольшого луарского опыта. местные хвалили свои белые вина, не останавливаясь на красных. Интересно узнать побольше...

[Ren]

местные хвалили свои белые вина, не останавливаясь на красных. Интересно узнать побольше...

Да, там основной сепаж, насколько я поняла, Cabernet franc. Его хорошо пить с charcuterie, которую я вообще не ем. Ну там, колбаски, паштеты, террины... Ну да, нормально, как говорил Людо, il fait son job. За неимением гербовой, пишем на простой.

[EHOT]

Не знаю, сколько раз нужно повторить.

Я ПРИВОЖУ ВИНО В КОРОБКАХ ОТ ПРОИЗВОДИТЕЛЯ, ГДЕ БЫВАЮ 2 РАЗА В ГОД. КОГДА ОНО КОНЧАЕТСЯ, ПОКУПАЮ В БУТЫЛКАХ В СУПЕРМАРКЕТЕ. БЮДЖЕТ - 10 ЕВРО В СРЕДНЕМ.

В коробках в супермаркете - никогда не покупаю.


Ну уж если после этого поста вы не прекратите троллить, я обращусь к модераторам.

А че Вы невничаете то так? я до этого не видел, что Вы покупаете в коробках только у производителеи. Я думал что вино в коробках у производителеи и в магазине одинковое. По краинеи мере в бутылках оно, как мне казалось, одинаковое и цены, кстати, не всегда у производителеи ниже.

Ну а по поводу обрашения к модераторам - ваше право.

[Svet]

Только я сравнивала вина Апулии, а Ваше вино из региона Венето .

Я ни в коем случае не сравнивала. Речь изначально шла о Кьянти и о том, что его лучше пить/покупать у производителя. Потом вы назвали другой сорт. Я вспомнила, что к нам тут был приезд французов, мы пошли посидеть в ресторанчик. Там выбор был Чили/Италия. Чили вообще считается беспроигрышным вариантом в не винных странах. Но тут увидев Вальполичелло, народ сказал: О! Я итальянским не доверяю, а тут оказался приятный сюрприз. При том, что с винами тут сложно.
так что я не то чтобы отвечала вам, просто оттолкнулась от написанного.

[Svet]

Восстановлю объективность: дискуссия в другой теме началась с того, что я назвала усреднённую цену бутылки вина, которую на каждый день берём, в 10 евро. Усреднённая - это значит может быть меньше, может быть больше.

Я тоже восстановлю объективность: 10 евро цена вполне адекватная. Я лично укладывалась в 8, но поверьте, мне есть чем заняться, чтобы заострять внимание на разнице в 2 евро. Не стоит по новому кругу, но там речь шла о другом.

[Svet]

Благодаря Людо, я открыла для себя белое моносепажное вино (Chenin), чему безумно рада.

К вопросу о сортах винограда для белых вин. Не из Луары, а к Юго-Западу: советую обратить внимание на белые вина из сорта Коломбар. Он распространен не широко, но найти легко. Дает очень ароматное недорогое вино.

[Ren]

А че Вы невничаете то так? я до этого не видел, что Вы покупаете в коробках только у производителеи. Я думал что вино в коробках у производителеи и в магазине одинковое. По краинеи мере в бутылках оно, как мне казалось, одинаковое и цены, кстати, не всегда у производителеи ниже.

Ну а по поводу обрашения к модераторам - ваше право.

ну так потрудитесь перечитать предыдщие страницы. Где я повторила несколько раз, в нескольких постах, в разных контекстах, что у ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ ЕСТЬ ХОРОШЕЕ ВИНО В КОРОБКАХ, где я его и покупаю. То, что вам что-то там кажется и что вы " думали", не является причиной флейма и провокацией на флейм. К модераторам обращусь, не волнуйтесь.

[Perry2017]

Да, конечно. В этом вине - 14, для оптимально по вкусу 13,5-14 (если на ужин, но, поскольку, в обед я не пью алкоголь, то я не покупаю ниже 13.5 в приципе). Иногда мы покупаем 14.5, но это редкость. Чем больше солнца - тем выше градус, как правило. Я люблю южные вина. Слава богу, с мужем совпали во вкусах. Нам обоим нравится Лангедок (Франция) и юг Италии, то же Примитиво - любимое вино, которое мы покупаем всегда, когда видим.

Я тоже люблю терпкие, но также очень уважаю и полегче) мне проще в этом смысле. Но драгоценный, если вдруг просмотрели и Сэнт Эмильон случился 13,5 будет весь вечер вспоминать об этой трагедии.
С белым и розэ в этом плане как-то проще.
Хотя понимаю, что было бы веселее если бы каждый из нас категорически употреблял только противоположный вариант....опссс ужин, оппссс две бутылки на стол и каждый со своей..

[EHOT]

ну так потрудитесь перечитать предыдщие страницы. Где я повторила несколько раз, в нескольких постах, в разных контекстах, что у ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ ЕСТЬ ХОРОШЕЕ ВИНО В КОРОБКАХ, где я его и покупаю. То, что вам что-то там кажется и что вы " думали", не является причиной флейма и провокацией на флейм. К модераторам обращусь, не волнуйтесь.

Из этих ваших постов не следует, что эти коробки вы никогда не покупаете в магазине. Если мне это было не очевидно из них не повод писать в таком стиле.

[Azzaz]

Я ни в коем случае не сравнивала. Речь изначально шла о Кьянти и о том, что его лучше пить/покупать у производителя. Потом вы назвали другой сорт. Я вспомнила, что к нам тут был приезд французов, мы пошли посидеть в ресторанчик. Там выбор был Чили/Италия. Чили вообще считается беспроигрышным вариантом в не винных странах. Но тут увидев Вальполичелло, народ сказал: О! Я итальянским не доверяю, а тут оказался приятный сюрприз. При том, что с винами тут сложно.
так что я не то чтобы отвечала вам, просто оттолкнулась от написанного.

ОК. Теперь поняла. Про чилийские вина вообще ничего не могу сказать. Я их не знаю совсем.

[Dude]

По поводу бутылка vs картон. Вот Барон де лестак производит в разных вариантах, даже оформление одинаковое. И продается и в суперах и у производителя. Что-то с этим не так?

[Svet]

Вот Барон де лестак производит в разных вариантах, даже оформление одинаковое. И продается и в суперах и у производителя. Что-то с этим не так?

С Бароном сложно. Это один из немногих брендов вина во Франции. Так как это бренд, я не уверена, что оно у производителя бывает. Бренд удобен тем, что за небольшие деньги вы всегда купите вино постоянного качества, практически независимо от года сбора винограда, это не будет пойлом. Но и шедевра вы там не найдете, которое может оказаться даже у небольшого производителя.
Из той же серии, рангом повыше, будет Мутон Каде.

[durdonia]

Так как это бренд, я не уверена, что оно у производителя бывает. Бренд удобен тем, что за небольшие деньги вы всегда купите вино постоянного качества, практически независимо от года сбора винограда, это не будет пойлом. Но и шедевра вы там не найдете, которое может оказаться даже у небольшого производителя.
Из той же серии, рангом повыше, будет Мутон Каде.

Согласная. Поэтому можно перейти к понятию какая разница между "vigneron et viticulteur".Вот и идет сейчас спор между "жемчужиной" из кубика, от производителя и "бутылок" (пусть и раскрученных медиа из супермаркета). Еще раз повторю , что самый лучший вариант - пробовать на месте + пробовать + пробовать и выбирать=покупать

[Svet]

лучший вариант - пробовать на месте

Несомненно. Но не всегда это возможно.
Опять же, у производителя надо потом покупать впрок. Во-первых, впрок - сразу бюджет, во-вторых, надо иметь условия, чтоб хранить.

[Ren]

Из этих ваших постов не следует, что эти коробки вы никогда не покупаете в магазине. Если мне это было не очевидно из них не повод писать в таком стиле.

Stroka, в супере не надо покупать вино в коробках, это очевидно ) Просто вы обобщаете (типа, вино в коробках - порошок), не имея опыта покупки у vignerons.

Вы либо не читаете тему... либо что-то другое.

[Ren]

С Бароном сложно. Это один из немногих брендов вина во Франции. Так как это бренд, я не уверена, что оно у производителя бывает. Бренд удобен тем, что за небольшие деньги вы всегда купите вино постоянного качества, практически независимо от года сбора винограда, это не будет пойлом. Но и шедевра вы там не найдете, которое может оказаться даже у небольшого производителя.
Из той же серии, рангом повыше, будет Мутон Каде.

ППКС

[Ren]

советую обратить внимание на белые вина из сорта Коломбар. Он распространен не широко, но найти легко. Дает очень ароматное недорогое вино.

Спасибо за совет, обязательно посмотрю.

Посмотрела. Точно, знаю ! Попробовала его в одном ресторане в Пьеррфоне - les côtes de Gascogne, точно, оно. Потом брали его с устрицами в Аркашоне, la Baule, короче, на побережье. Особенно хорошо - с устрицами в устричных домиках в Аркашоне.

Очень ароматное, но сухое. Для аперитива и устриц с креветками - самое то. Мне понравилось. С основным блюдом (рыба) - не взяла бы.

[mathilde]

Летом в Италии запала на розовое вино (дешевое)
https://www.vivino.com/wineries/masc...frizzante-9999

[Ren]

Вот еще совершенно отличнейший Лангедок в Карфуре :

[Svet]

Спасибо за совет, обязательно посмотрю.

Не за что. Вот оно от Николя, потом попадалось другого производителя в Ашане и Монопри.

Цена вопроса грубо говоря 5 евро (дорожает, впервые пробовала 3,50 стоило).
COLOMBELLE L’ORIGINAL 2016

Встречала еще как-то раз Коломбар тире Совиньон, мне нравится меньше: оно не такое ароматное. В этом, вижу тоже по сути смесь 3 сортов, хотя на памяти был один. Возможно экспериментируют. Вино для тех, кого не смущает завинчивающаяся крышка вместо традиционной корковой.

Вот еще описание:
COLOMBELLE, UN VIN D’APÉRO POUR LES JEUNES DE 18 À 118 ANS
и вот
Colombelle [L'Original]

[Svet]

Очень ароматное, но сухое. Для аперитива и устриц с креветками - самое то. Мне понравилось. С основным блюдом (рыба) - не взяла бы.

я там ниже дала пару ссылок. В последней дают с чем еще сочетать. Я бы отнесла тоже в первую очередь к винам для аперитива.

[Svet]

Про чилийские вина вообще ничего не могу сказать. Я их не знаю совсем.

Вернусь к чилийским винам: давно от французов слышу, что они весьма достойны. Во всяком случае среди демократичных вин, где с французскими легко нарваться на непредсказуемый результат.
Смешно в тему. Мне тут в Донецке не первый раз пытаются посоветовать вино. После пары реплик приходиться отбиваться, что я уж как-нибудь сама. И вот французским гостям в ресторане при выборе из Кьянти и чилийского, официант упорно советует Кьянти. Аргумент: чилийское горчит. Я четно перевожу. Французы: мы поняли, пускай несет чилийское. Оно оказывается вполне себе оказывается "горчит" - это то, что на французском именуется "charpente tannique".

[Ren]

Svet, я очень люблю чилийские вина.

[Svet]

Да, нам его дарили много раз, причем, ценители, и мы дарили, конечно, но когда за бутылку себе на ужин платишь 25-30 евро, но ты еще в entrée de gamme, как-то быстро пропадает желание его покупать

Хотела ответить, упустила. Да-да и еще раз да. Может кто-то умеет найти там жемчужины за разумные деньги.То, что я покупала самостоятельно - выше 20 я не поднималась - меня не удовлетворило ни разу. А вот то, которым угощали (цену не знаю, может и не дороже, но тогда от производителя) - очень нравилось. Больше любых других.

[Svet]

Svet, я очень люблю чилийские вина.

И я.

[Irbis]

Так вот, я к чему. Благодаря Людо, я открыла для себя белое моносепажное вино (Chenin), чему безумно рада. Я люблю Шабли, а кто его не любит, Шардоннэ немного поднадоело, а Шенан - просто прелесть. Летом, хорошо охлажденное... просто вау.
Это тот самый случай, когда выбираешь не марку, а сепаж. Я с удовольствием теперь покупаю луарские белые вина, сделанные из этого моносепажа. Обожаю просто.

Я знаю из долины Луары вино Chinon.
Вы не его имели ввиду?

Не раз бывал в регионе недалеко от замков Луары и как-то не проникся я к винам этого региона. Может не те пробовал

[Svet]

Может не те пробовал

Ой не те. Рекомендую:
1. Производится ограниченными количествами. Известно, как правило, знатокам. Стоит того, чтобы попробовать. Достойно и красное и белое. Цена вопроса, по памяти, была 8-10 евро. Здесь кратко. Все, кого заинтересует, смогут найти подробную инфу сами:
Menetou-Salon. AOC - Vallée de la Loire - Centre
2. И там же, по ссылке, одни из самых известных белых вин:
Сансер и Пуйи. Они стандартно 13-15 евро стоят.

[Irbis]

Ой не те. Рекомендую:
1. Производится ограниченными количествами. Известно, как правило, знатокам. Стоит того, чтобы попробовать. Достойно и красное и белое. Цена вопроса, по памяти, была 8-10 евро. Здесь кратко. Все, кого заинтересует, смогут найти подробную инфу сами:
Menetou-Salon. AOC - Vallée de la Loire - Centre
2. И там же, по ссылке, одни из самых известных белых вин:
Сансер и Пуйи. Они стандартно 13-15 евро стоят.

Svet, спасибо за ссылки. При случае попробую

Просьба ко ВСЕМ.
Пишите название вин и винных регионов на французском. Конечно кроме всем известных названий как Эльзас, долина Луары, и т.д.
Это намного облегчит поиск рекомендованного вина в интернете и в магазинах.

[Small_birdie]

Просьба ко ВСЕМ.
Пишите название вин и винных регионов на французском. Конечно кроме всем известных названий как Эльзас, долина Луары, и т.д.
Это намного облегчит поиск рекомендованного вина в интернете и в магазинах.

Такое во всех темах, к сожалению, от фильмов до шампуней.
Я хотела написать такую просьбу (общего плана) к форумчанам, но пока не нашла, где.

[Irbis]

Так вот, я к чему. Благодаря Людо, я открыла для себя белое моносепажное вино (Chenin), чему безумно рада. охлажденное... просто вау.
.

Ren , я кажется понял Вы имели ввиду название сепажа chenin, а не название вина.