Форумы inFrance  - Франция по-русски
Вернуться   Форумы inFrance - Франция по-русски > Наш дом культуры и отдыха > Секреты хорошей кухни

        Ответ        
 
Опции темы Опции просмотра
  #241
Старое 09.01.2017, 13:32
Мэтр
 
Дата рег-ции: 11.01.2012
Сообщения: 31.843
alfi, Зачем жарить не знаю, поэтому и спрашиваю)) может так вкуснее. А с тёплыми поджаренными тостами ела во Франции. А вы как подаёте ?
Suare вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #242
Старое 09.01.2017, 14:13     Последний раз редактировалось alfi; 09.01.2017 в 18:19..
Мэтр
 
Аватара для alfi
 
Дата рег-ции: 01.12.2004
Откуда: издалека
Сообщения: 9.787
Suare,
подаю очень просто ,

Посмотреть сообщениеSuare пишет:
А с тёплыми поджаренными тостами ела во Франции.
поджаренные посты можно чуть тёплыми или комнатной температуры , может и быть уже остывшами от " жара - пара " - мы делаем в духовке

Посмотреть сообщениеSuare пишет:
Зачем жарить не знаю, поэтому и спрашиваю)) может так вкуснее.
у нас своя консервация - фуа-гра , открываем баночку - на тарелочку и гости и мои выбирают фуа - гра без жира и на тартинку
alfi сейчас на форумах  
 Ответ с цитатой 
  #243
Старое 09.01.2017, 14:28
Мэтр
 
Дата рег-ции: 11.01.2012
Сообщения: 31.843
alfi, а к ней что то дополнительно ещё ? Мне лично понравилось больше с протёртым смородиновым джемом, чем с инжирным.
Suare вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #244
Старое 09.01.2017, 18:17
Мэтр
 
Аватара для alfi
 
Дата рег-ции: 01.12.2004
Откуда: издалека
Сообщения: 9.787
Посмотреть сообщениеSuare пишет:
а к ней что то дополнительно ещё ? Мне лично понравилось больше с протёртым смородиновым джемом, чем с инжирным.
конечно можно с джемом , но в нашей семье - на любителя ,
у нас всегда просто - фуа - гра + тартинки
alfi сейчас на форумах  
 Ответ с цитатой 
  #245
Старое 09.01.2017, 18:23
Мэтр
 
Дата рег-ции: 11.01.2012
Сообщения: 31.843
alfi, спасибо.
Suare вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #246
Старое 09.01.2017, 18:29
Мэтр
 
Дата рег-ции: 13.07.2013
Сообщения: 20.652
Посмотреть сообщениеSuare пишет:
Подниму тему. У меня вопрос по консервированной фуа-гра. Можно ли её перед подачей поджарить или подавать традиционно с тёплыми тостами ? Если можно, то на каком масле и сколько минут ?
Нет, жарят только свежую фуагра. Ту что в консервах едят такой как она есть. Она, консервированная, уже с тепловой обработкой.
blanca94 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #247
Старое 09.01.2017, 18:34
Мэтр
 
Аватара для Oksy75
 
Дата рег-ции: 02.03.2008
Сообщения: 14.764
а мне понравилась с инжирным джемом и с pain d'épices
Oksy75 сейчас на форумах  
 Ответ с цитатой 
  #248
Старое 09.01.2017, 19:38
Мэтр
 
Дата рег-ции: 11.01.2012
Сообщения: 31.843
blanca94, я знаю, ела такую уже не раз.Просто решила узнать жарят консервированную или нет.

Oksy75, мне тоже, но со смородиной больше нравится.
Suare вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #249
Старое 12.02.2017, 14:46
Мэтр
 
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 18.969
Посмотреть сообщениеOksy75 пишет:
а мне понравилась с инжирным джемом и с pain d'épices
Я тоже предпочитаю с инжирным джемом. Но иногда ем с луковым конфитором.
azalea вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #250
Старое 12.02.2017, 16:12
Мэтр
 
Дата рег-ции: 11.01.2012
Сообщения: 31.843
Посмотреть сообщениеazalea пишет:
Но иногда ем с луковым конфитором.
В первый раз пробовала с опаской, но потом понравилось. Бабушка зятя делает его очень вкусно.
Suare вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #251
Старое 12.02.2017, 16:54
Мэтр
 
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 18.969
Посмотреть сообщениеSuare пишет:
В первый раз пробовала с опаской, но потом понравилось. Бабушка зятя делает его очень вкусно.
Я покупаю готовый. Мне кажется, что сложно самой приготовить. Выбрать правильный лук.
azalea вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #252
Старое 31.10.2018, 15:26
Мэтр
 
Дата рег-ции: 07.10.2009
Сообщения: 1.167
Вопрос: поделитесь адресами, кто заказывает фуа гра у производителей. Я всегда заказывала в Traditions de Perigord, дома забраковали, говорят, что это промышленное производство. Может, знаете мелких или средних производителей в Перигоре?
maribija вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #253
Старое 01.11.2018, 08:32
Мэтр
 
Дата рег-ции: 27.04.2006
Откуда: Haute Savoie
Сообщения: 1.697
А не в Перигоре? Есть www.la-mere-gaud.com, правда мелким производителем не назовёшь.
__________________
Переформулировать проблему в задачу
Алена_74 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #254
Старое 01.11.2018, 10:49
Мэтр
 
Дата рег-ции: 07.10.2009
Сообщения: 1.167
Посмотреть сообщениеАлена_74 пишет:
А не в Перигоре? Есть www.la-mere-gaud.com, правда мелким производителем не назовёшь.
Спасибо за адрес! Но наверное в Перигоре больше вероятности, что сами производят. Или нет?
maribija вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #255
Старое 01.11.2018, 10:49
Мэтр
 
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 20.972
Посмотреть сообщениеmaribija пишет:
Или нет?
нет
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде?
Azzaz вне форумов  
 Ответ с цитатой 
        Ответ        


Закладки


Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +2, время: 17:44.


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
 
Рейтинг@Mail.ru
 
©2000 - 2005 Нелла Цветова
©2006 - 2024 infrance.su
Design, scripts upgrade ©Oleg, ALX