Iryna13 пишет:
Яйца-пашот легко варятся в любой кастрюльке. Добавьте соль и уксус ( при добавлении уксуса соль не обязательна), закипятите воду, убавьте огонь,чтобы не было бурного кипения и дальше все просто. Интенсивно в помощью ложки (вилки, лопатки и пр.) круговыми движениями "мешайте" воду,чтобы по центру образовалась "воронка", как при водовороте. Быстро разбейте яйцо в центр этой воронки и продолжите "мешать" воду,стараясь не затронуть яйцо еще секунд 20-30,пока не схватится белок. Далее оставляете вариться на столько минут,сколько нужно. Достаете яйцо шумовкой и аккуратно обрезаете некрасивые "лохмотья" белка. Яйцо-пашот готово.
|
Iryna13, спасибо большое за инфу ,
сегодня именно так и сварила , отлично всё получилось , просто и доступно