Лииля пишет:
|
как вы готовили его? Я один раз пробовала. Получился суховат....
|
Вы его значит передержали в духовке.
Бар я готовлю только в духовке. Чуть соли, перец, веточку розмарина в животик, немного воды в форму для запекания и на 20 мин при 180 градусах для небольшого бара, или 30 мин. -покрупнее (но до 1 кг).
Если сомневаетесь в готовности - вытащите из духовки и надрежте чуть или по хребту или "по шее". Попробуйте отделить ножом мясо от кости. Если отходит - значит готов. И еще по глазам (если вы готовите с головой) проверяют готовность. Глаза становятся мутными.
12.05.2017, 23:58
Похожие темы
Древовидный вид