#1
18.10.2008, 13:19
|
||
Модератор
|
18 октября Франция отмечает "Праздник Каштана"
Сегодня Франция отмечает Праздник Каштана.
Франция отличается от всех других стран еще одной особенностью - она празднует самое большое количество событий, посвященных гастрономии. Французы считают, что чувство вкуса и понимания хорошо приготовленной пищи надо воспитывать в людях с детства, как умение читать. Во Франции практически не встретишь мест, которые предлагают так называемый «фаст фуд». Что может быть лучше, чем стейк, поджаренный на углях или филе морского окуня под соусом? Поэтому нельзя пройти мимо такой необычной даты, как Праздник каштана. Этот продукт французы очень ценят и считают национальным. Во Франции выращивают определенный сорт каштанов - кугурдоны. Страну в конце октябре окутывает аромат жареных каштанов. Их готовят прямо на улице, запах пленит и пройти мимо невозможно. Никто не в силах лишить себя удовольствия, которое таит в себе маленький мешочек каштанов. Необычный, ни на что не похожий вкус этого лакомства трудно описать, но забыть невозможно. Основные блюда в этот день все до одного с каштанами - салат со спаржей, морскими гребешками и каштанами, ризотто с креветками и каштанами, шоколадно-каштановый мусс с апельсиновым мармеладом. Это событие является продолжением недели вкуса, которая проходит во всех регионах Франции, начиная с 3-го понедельника октября. По очереди отмечают праздник Шукрута, где можно попробовать квашеную капусту с сосисками, политыми пивом, Праздник пряностей, Праздник сидра, Рыбный праздник. Источник: http://www.calend.ru/holidays/0/0/359/
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#2
18.10.2008, 13:49
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 26.06.2008
Сообщения: 3.751
|
Интересно! Не знала. С праздником, Каштан!!!
|
|
|
#3
18.10.2008, 15:15
|
||
Бывалый
Дата рег-ции: 08.07.2008
Откуда: Украина
Сообщения: 107
|
Спасибо за интересную информацию. В детстве читала про жаренные каштаны и просто замучила маму вопросом, почему она их не жарит, когда во дворе полно каштанов растет. Приносила домой и требовала - жарь!!!
Наверно, нам украинцам тоже пора вводить свой праздник .... сала Хоть я и к салу равнодушна, но вот прикольно будет, когда на улицах вовсю начнет пахнуть салом с чесноком, копченым салом и даже в пресловутом шоколаде. |
|
|
#4
18.10.2008, 23:51
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 16.08.2007
Откуда: НН (52) - Isère (38)
Сообщения: 3.422
|
Надо же, не знала. А я как раз сегодня первый раз в жизни их и попробовала Мне показалось очень сладко, в отличии от мужа, съесть много не смогла
|
|
|
#5
18.10.2008, 23:59
|
||
Модератор
|
LyOlya, действительно, много съесть невозможно.
1. Каштан - это единственный орех с витамином С. 2. Каштаны - единственный низкокалорийный орех: на 30 грамм запеченного или сушеного каштана приходится 1 грамм жира и 70 ккалорий. 3. Как в случае с попкорном, внутри скорлупы каштана содержится влага. Когда он нагревается, эта влага может с силой разорвать скорлупу (что происходит с характерным звуком), поэтому всегда нужно надрезать скорлупу каштана, чтобы входил пар, иначе произойдет маленький взрыв. 4. Орехи каштана богаты углеводами и скорее напоминают картофель, чем другие орехи. Из-за высокого содержание крахмала, каштаны идеально подходят для перемалывания в питательную муку. 5. Название "каштан" обычно относится к нескольким видам растений. Каштаны одного рода съедобны, а другого - нет, поэтому желательно покупать каштаны в магазине. 6. Каштановые деревья живут по 500 лет и дольше. Они существовали с доисторических времен. К 378 до н.э. римляне активно выращивали каштаны и перемалывали орехи в муку для выпечки хлеба. 7. Готовить каштаны очень просто - очистить от кожуры/скорлупы, положить в сковородку и поджаривать 15 минут, пока не откроются. Очищенные, поджареные или запеченные каштаны можно размять в пюре и смешать с пюре из сладкого картофеля или тыквы. 8. Каштаны называли "рис, растущий на деревьях" с тех пор, как у них питательные свойства оказались чрезвычайно похожи на коричневый рис. 9. Китайцы съедают 40% всех каштанов в мире. Они запекают их в горячем песке, тушат и готовят в супах. 10. Во Франции на Рождество и Новый год подают специальное угощение - засахаренные каштаны, которые называются marron glace. Источник.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#6
20.10.2008, 00:43
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 21.06.2007
Сообщения: 525
|
MARGOO, спасибо за интересную информацию об этих симпатичных орехах и о празднике в их честь!
|
|
|
#7
22.10.2008, 06:55
|
||
Арт-директор
|
Только сейчас заметил этот пост. Спасибо, МARGOO, за интересную информацию про каштаны.
Но все же позволю себе опровергнуть авторов заметки, утверждающих, что:
Вот только некоторые адреса в Париже: http://www.ciao.fr/Restaurants_a_Par...uration_rapide Думаю, что наличие такого большого количества вредной для здоровья блиц-кухни объясняется не халатным отношением к своему здоровью, а просто недостаточно толстым кошельком у французов и туристов. Были бы деньги - все бы кинулись в хорошие рестораны, которых в Париже много. :-) |
|
|
#8
22.10.2008, 10:08
|
||
Модератор
|
Как вкусен аромат жареных каштанов, разносящийся по осенним улицам от жаровен "каштанщиков"!
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Праздник в "Апрелике" - международный Фестиваль "Русское слово, русская душа..." | ALX | Что-Где-Когда | 47 | 23.05.2016 08:19 |
Церемония-праздник "С Днем рождения, "Апрелик", или "Ура, нам уже 5 лет!" | ALX | Что-Где-Когда | 8 | 26.06.2010 08:17 |