#181
06.02.2003, 09:15
|
||
Мэтр
|
Цитата:
Их - потому, что один рецепт на дрожжевом тесте, а другой на песочном. Начинка одинаковая - сладкий творог, изюм, яйцо, ингда присыпаю сверху корицей. Вобла, если у тебя что-то другое, то поделись, пжлст ! |
|
|
#182
06.02.2003, 12:35
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.01.2003
Откуда: France
Сообщения: 5.013
|
Увы мне! увы мне грешной!
Не получилис у меня хачапури... Ни тесто. ни начинка... Все! Завязываю с дрожжевым тестом. Попробую изготовит "Цветаевский" пирог с Granny Smith. |
|
|
#183
06.02.2003, 20:46
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.01.2002
Сообщения: 4.849
|
Таня, не опускайте руки Обязательно получится! Хотите, разберемся? Здесь или по мылу?
Эвелин: в сладком варианте я делаю такой пирог - песочное тесто (готовое, лень-матушка ), упаковка brousse de vache (это для местных условий, потому что домашнего творога нет, я тот, что делаю сама, предпочитаю употреблять натюрель ), два яйца, нарезанный и политый лимонным соком банан, ложка муки, чайная ложка соды, лимонная цедра, сахар или мед, ваниль. Можно изюм и корицу, если нравится. Взбить все, что начинка, вылить на тесто и печь. Соленый вариант: яйца (3-4), творог, зелень, копченая грудинка, если хочется, можно добавить плесневого или козьего сыра - выложить его на песочное тесто. Для любителей творога хорошо |
|
|
#184
06.02.2003, 21:00
|
||
Мэтр
|
Отлично, когда попробую - расскажу о впечатлениях!
Спасибо! |
|
|
#185
07.02.2003, 00:01
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.01.2003
Откуда: France
Сообщения: 5.013
|
Цитата:
|
|
|
#186
07.02.2003, 16:37
|
||
Мэтр
|
Девочки может нам собраться на 8 марта - всем вместе и со своими угощениями - вот ПРАЗДНИк-то будет, для гурманов!!!
|
|
|
#187
07.02.2003, 18:18
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.01.2003
Откуда: France
Сообщения: 5.013
|
Ура!! У меня коврижка получилас!
Инна. спасибо за рецепт! |
|
|
#188
07.02.2003, 18:28
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.01.2002
Сообщения: 4.849
|
Finiste, я, честно гря, не cordon bleu Если принесу угощение, то, может, придется приготовить тазик, как для посетителей парижской выставки, дегустирующих икру в первый раз
Таня, поздравляю! Я вам послала мыло |
|
|
#189
07.02.2003, 18:29
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.03.2002
Откуда: Bonsecours-Marcq en Baroeul - Orléans - Иркутск
Сообщения: 7.072
|
taniae. ну ты молодец!! ты что каждый день что-нибудь печешь? Вот так жизнь у твоей семьи замечательная !
|
|
|
#190
07.02.2003, 18:44
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.01.2003
Откуда: France
Сообщения: 5.013
|
Пеку-то я часто. (особенно после общениа с форумчанами. но у меня невсегда все получается. а семъе приходится пробоват в лубом случае Поетому и не знаю насколъко замечателная у них жизнъ
|
|
|
#191
07.02.2003, 18:54
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.01.2002
Сообщения: 4.849
|
Конечно, замечательная! Ну не верю я, что при смешивании вкусных вещей может получиться гадость, разве что если сильно пригорит А я после бананового кекса что-то заленилась
|
|
|
#192
07.02.2003, 19:05
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.03.2002
Откуда: Bonsecours-Marcq en Baroeul - Orléans - Иркутск
Сообщения: 7.072
|
а я после пирогов. А вот свинину все время теперь готовлю (после 7-ленего проживания во Франции)
А рецептиком новым легким про свинину никто не поделиться? Finiste, сделай отдельную рубрику про 8 марта. а то сюда многие редко заглядывают. |
|
|
#193
07.02.2003, 20:13
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.01.2002
Сообщения: 4.849
|
Пироги я пекла недавно. То есть один пирог - дружную семейку. Красиво эта вешч выглядит
Ах, свининка! Вкусная штука. Вот довольно простой рецептик: купить joue de porc (она обычно лежит в отделе abats, рядом с сердцем, почками и пр.). Кусочек этот необыкновенно сочный и вкусный. Обжарить на растительном масле и на сильном огне до золотистости, кинуть туда же нарезанный лук, нарезанное же яблочко без кожи, плеснуть немного апельсинового сока, добавить специи (можно только соль и перец, можно разных травок) и тушить на маленьком огне, пока вся жидкость не уйдет, а мняяяясо не станет мягким (проверять вилочным тыком). Подавать с рисом или вареной картошкой. |
|
|
#194
07.02.2003, 20:31
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.03.2002
Откуда: Bonsecours-Marcq en Baroeul - Orléans - Иркутск
Сообщения: 7.072
|
Ок, попробую. Спасибо.
|
|
|
#195
08.02.2003, 12:57
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.01.2003
Откуда: France
Сообщения: 5.013
|
Собратся на 8 марта? Я - за! Толъ ко вот где?
Инна. я не получила вашего писъма.. Вчера приготовила лосося по Неллиному рецепту. Вкусно и оччченъ симпатично. Таня. |
|
|
#196
08.02.2003, 13:03
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.01.2003
Откуда: France
Сообщения: 5.013
|
Что-то Ферзя давно не слишно. не видно.
Ау. коллега! Подкинъте "научный" рецептик (?) |
|
|
#197
08.02.2003, 13:20
|
||
Мэтр
|
taniae, если небольшой компанией то дома, конечно, а вот если ... - то лучше снять зал.
Кстати, Финист младший испек "хлеб" из смеси гречневой и обыкновенной муки, тесто делится на две части и одна плотнее и больше гречи - укладывается вниз, в форму, дальше начинка из протертых в домашних условиях яблок и груш с сахаром, дальше более мегкое тесто, где преимущественно белая мука и к тому же взбитое тесто, оно заливается сверху, на начинку, третьим слоем. Каравай получился огромный, Финист младший всегда готовит как на свадьбу, и мы его порезали и половину заморозили, теперь по кусочку достаем и угощаемся, он через минуту сидения в микроволновке становится как только что испеченный! |
|
|
#198
08.02.2003, 18:57
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.01.2003
Откуда: France
Сообщения: 5.013
|
Finiste, Дома всегда лучше. толъко вот дома наши далековато друг от друга находятся.
Молодцы.кто хлеб печъ умеет! Я вот даже не рискну. |
|
|
#199
08.02.2003, 19:20
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.01.2002
Сообщения: 4.849
|
Таня, я написала на мыло, которое виднеется на ваших постах - tania@jmsinformatique.fr. Посылаю копию, если не дойдет - свистните
А хлеб печь не так уж и сложно. Это только поначалу робеешь |
|
|
#200
08.02.2003, 19:30
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.03.2002
Откуда: Bonsecours-Marcq en Baroeul - Orléans - Иркутск
Сообщения: 7.072
|
Ну, девчонки, вы даете!!! И хлеб печете и готовите!!! Браво!!!!
Собралась бы я с вами с удовольствием, ваших творений попробовать |
|
|
#201
08.02.2003, 19:46
|
||
Мэтр
|
Ангара, так за чем же дело стало, осталось решить когда и где..
|
|
|
#202
09.02.2003, 17:07
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.01.2002
Сообщения: 4.849
|
Ну, я вряд ли сподоблюсь на поездку Но, как говорится, когда будете у нас на Колыме
Таня, получила ваше мыло и ответила. Посмотрим, дойдет ли. У меня как-то было такие, что входяшие мыла где-то застряли на сервере, но это действительно редко |
|
|
#203
09.02.2003, 18:09
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.03.2002
Откуда: Bonsecours-Marcq en Baroeul - Orléans - Иркутск
Сообщения: 7.072
|
Vobla, а ты где?
|
|
|
#204
09.02.2003, 18:28
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.03.2002
Откуда: Bonsecours-Marcq en Baroeul - Orléans - Иркутск
Сообщения: 7.072
|
Девочки, наткнулась на один сайтик с рецептами, котрый начинается таким вступлением :
Замучала ностальгия по славным советским временам? Хочется бахнуть водки под хорошую закуску? Вспомним, что стояло на столе в годы нашего детства. и правда, сразу всего захотелось смотрите здесь : http://katys.virtualave.net/Personal/Food/USSR1.html |
|
|
#205
10.02.2003, 00:32
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.01.2003
Откуда: France
Сообщения: 5.013
|
Цитата:
А мыла на сервере застряли капиталъно. Может тогда личный ящик исполъзоватъ? Извините за off. Собратъся было бы конечно интересно. толъко вот далековато мы все живем.. |
|
|
#206
10.02.2003, 12:30
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 29.09.2002
Откуда: France
Сообщения: 951
|
Я тут, действительно, исчезла. Все времени на интернет не было. А вы уже столько всего напекли !
Могу предложить рецепт грушевого тортика. Требуется : - слоеное или песочное тесто ( я его покупаю готовым ) - 2 груши - 100 г масла - 100 г сахара - 2 яйца - 100 г пудры орешков или миндаля, или кокосового ореха. Обжарить груши, порезанные на кубики, в 20 г масла, в течение 5 минут, постоянно помешивая. В конце 1-ой минуты добавить 20 г сахара. Выложить тесто в форму, проткнуть вилкой. Смешать 80 г масла и 80 г сахара. Добавить 2 яйца, размешать, а потом добавить 100 г ореховой или миндальной пудры. Выложить груши на тесто, а сверху - полученную смесь. Выпекать 25 минут при 200°С. |
|
|
#207
10.02.2003, 13:15
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.01.2003
Откуда: France
Сообщения: 5.013
|
Ух-ты! (как говорит моя дочушка полутора лет)
Тепер грушевый тортик спечем! Рецепт точный. все по-научному Спасибо Fierz! |
|
|
#208
10.02.2003, 13:34
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.01.2002
Сообщения: 4.849
|
Таня, напишу на форумский ящик.
Катя, я живу в Languedoc-Roussillon, ближе к Перпиньяну А грушевый тортик рекомендую! Я его делаю немного иначе: использую консервированные груши, не обжариваю, вместо масла в заливку кладу густые сливки |
|
|
#209
10.02.2003, 14:40
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.01.2003
Откуда: France
Сообщения: 5.013
|
А густые сливки - ето что?
|
|
|
#210
10.02.2003, 16:59
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.01.2002
Сообщения: 4.849
|
Густые сливки - это creme fraiche epaisse.
|
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Авторские украшения к новому году (Париж) | valkiriya | Куплю-продам-отдам в хорошие руки | 1 | 15.12.2010 07:51 |
Русские сувениры к новому году недорого | Ricola | Куплю-продам-отдам в хорошие руки | 5 | 01.12.2010 19:34 |
Обновки к новому году (только для дам) | abris | Куплю-продам-отдам в хорошие руки | 3 | 25.11.2005 18:29 |